Experiencias de Uruguay en el desarrollo, elaboración y comercialización de aceite de oliva

Transcripción

1 FORO CYTED/IBEROEKA INNOVACIONES EN LA CADENA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL OLIVO Experiencias de Uruguay en el desarrollo, elaboración y comercialización de aceite de oliva Ing. Daniel Davidovics Vicepresidente de ASOLUR Director de Somacor S.A. 25, 26 y 27 de setiembre de 2014, Tacna, Perú

2 URUGUAY ASOLUR SOMACOR

3 DÓNDE ESTAMOS?

4 DISTRIBUCIÓN DE LAS PLANTACIONES

5 República Oriental del Uruguay Capital: Montevideo (puerto) Idioma: Español Superficie: km. cuadrados Población: PIB per cápita 2013: U$S Principales exportaciones: Productos: carne, lácteos, arroz, soja, trigo madera, pasta de celulosa, papel productos químicos cuero, lanas, prendas de vestir Servicios: turismo, logísticos

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7 ASOLUR es una Asociación sin fines de lucro que representa el sector olivícola del Uruguay desde 2004 Mas de 120 socios: viveros, productores, asesores y almazaras. ASOLUR representa más del 90 del área plantada y de la producción, siendo referente para el sector. Interactúa con el sector público y el privado, trabajando en lograr el desarrollo y la sostenibilidad del sector tanto a nivel nacional como internacional.

8 Se han alcanzado las hectáreas plantadas. La producción actual de AOVE es de kilos. En plenitud productiva, se superarán los 10 millones de kilos de aceites de oliva. Se ha comprobado que las condiciones de suelo y clima permiten producir una excelente calidad de aceites de oliva. 20 almazaras de última tecnología.

9 Variedades plantadas La variedad más plantada es la Arbequina. Otras como Barnea, Coratina, Frantoio, Leccino, Picual En menor medida existen plantaciones de Arbosana, Koroneiki, Manzanilla y Picholine

10 En el año 2012 se ingresa al Programa de Competitividad de Conglomerados y Cadenas Productivas (PACC) auspiciado por Presidencia de la República Se crea el Conglomerado Agroindustrial Olivícola con representación pública de varios Ministerios y representación privada de ASOLUR

11 Algunas conclusiones del PACC La importancia de un buen consultor Diseño del Plan estratégico Coparticipación publico-privada La mayor unión posible del sector privado

12 Algunos logros Ingreso al COI en 2013 Panel Sensorial de cata certificado por COI Comienzo de las exportaciones Reconocimiento de la calidad Imagen de los Aceites Uruguayos

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14 11 CONCURSOS EN 7 PAISES Argentina 12 EMPRESAS PREMIADAS EN 2013 Chile España Israel Italia Japón Estados Unidos

15 88 PREMIOS OBTENIDOS Empresas premidas 2013 Premios obtenidos Argoliva 2 2 Armonia 1 1 Cuyoliva 4 10 Flos Olei 7 7 COI Mario Solinas Quality Award Los Angeles Extra Virgin Olive Oil Competition 6 12 NY international Olive Oil Competition 4 5 Olive Japan 1 3 Olivinus 9 31 Oro Chile 1 2 Terra Olivo 4 14

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17 Algunos desafíos Mantenimiento de la calidad en el tiempo Panel Físico Químico certificado por COI Incremento de las exportaciones envasado Trazabilidad y certificaciones Incrementar el mercado interno

18 SOMACOR S.A. Aceite de Oliva Virgen Extra

19 SOMACOR S.A. ACEITES DE LA SIERRA Nace en 2005 Lavalleja, Uruguay Plantaciones en varios campos de la zona Intensivo 416 p/ha. Arbequina, Picual, Coratina, Frantoio, Leccino, Barnea Cosecha manual y con peine

20 SOMACOR S.A. ACEITES DE LA SIERRA Almazara desde 2009 Línea clásica Picual Arbequina-Coratina Selección Premiación internacional Medallas de Oro en Israel, Argentina, Los Ángeles FLOS OLEI

21 SOMACOR S.A. ACEITES DE LA SIERRA Línea de Soborizados Ajo Romero Cítrico Premiados Los Ángeles, Argentina Exportaciones USA, Canadá, Brasil

22 SOMACOR S.A. ACEITES DE LA SIERRA Línea Cosmética Proyecto con Facultad de Química Acuerdo con empresa privada de producción Crema Superhidratante Cuidado Día Cuidado Noche Serum Rostro y ojos Desmaquilante Tónico y gel de limpieza

23 SOMACOR S.A. ACEITES DE LA SIERRA Porque SOMACOR? Orientados a producción de aceites Gourmet Flexible Diseño de aceites a medida Buen equipo humano Mas de 10 años Vocación exportadora En crecimiento

24 Muchas gracias Ing. Daniel Davidovics Vicepresidente de ASOLUR Director de Somacor S.A.

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