Producción Orgánica. Ing. Agr. Gabriel Berardinelli Gerente Programas de Certificación - OIA

Transcripción

1 Producción Orgánica Ing. Agr. Gabriel Berardinelli Gerente Programas de Certificación - OIA

2 Los consumidores exigen: La demanda de alimentos Alimentos seguros y de Calidad (aumento de educación y expectativa de vida) Mayor importancia a aspectos como: Inocuidad y Trazabilidad Respeto por el Medio Ambiente Aspectos Sociales / Éticos / Origen Alimentos con atributos específicos Adecuada relación Calidad/Precio Mayor variedad de productos

3 Producción Orgánica - Ley N ORGANICOS, BIOLOGICOS O ECOLOGICOS a sistemas de producción SUSTENTABLE Manejo racional de los recursos naturales (respetando el medio ambiente) Sin la aplicación de productos de síntesis química: insecticidas, herbicidas, fertilizantes, etc. Brinden alimentos sanos y abundantes, Mantengan la fertilidad del suelo, la diversidad ecológica Permitan a los consumidores IDENTIFICARLOS a través de un SISTEMA DE CERTIFICACION que lo garantice.

4 Grandes directivas de las Normas Orgánicas SUSTENTABILIDAD 1. Mantener o aumentar la fertilidad 2. Mantener o aumentar la biodiversidad 4. No utilización de agroquímicos y OGM 5. Bienestar animal 6. Registros

5 Sistema de Certificación Inspector / Auditor Asesor Técnico Certificadora Organismo de Control Productor / Procesador / Comercializador

6 Historia de la Producción Orgánica 1924 Rudolf Steiner (Ag. Biodinámica Austria) 1955 Jorge Molina (Asoc. Amigos del Suelo Argentina) 1967 Soil Association (1 Norma Agricultura Orgánica) 1970 IFOAM (1 Norma Internacional de Agricultura Orgánica) Primer Norma Oficial Argentina 1994 Norma Orgánica Argentina y su sistema de control es reconocido por la Unión Europea como equivalente (norma CEE 2092/91). A partir de allí todo producto orgánico Argentino ingresa libremente y en forma directa a la UE 1995 Se crea el Movimiento Argentino para la Producción Orgánica MAPO

7 Historia de la Producción Orgánica Argentina dicta la Ley Nº 25127, Ley Nacional de Producción Orgánica, refuerza el sistema y promoción de los productos orgánicos después de 5 años de trabajo, Argentina logra equivalencia con la norma orgánica de Japón (JAS) se dicta la Norma Oficial para procesado de lana orgánica (Primer norma orgánica oficial en el mundo). La Norma Argentina Orgánica revalida su equivalencia con la nueva Norma Europea (CE 834/2007). En 2016 Argentina actualiza su norma orgánica (Res 374/2016)

8 Principales normativas y sellos

9 SECTOR ORGÁNICO ARGENTINO

10 Argentina Otras provincias Distribución de los establecimientos Río Negro Córdoba Buenos Aires Entre Ríos Tierra del Fuego Tucumán Superficie Salta Jujuy Chubut SENASA Dirección de Calidad Agroalimentaria Santa Cruz Corrientes Superficie bajo seguimiento ha

11 1,2 % Argentina Destino de la producción orgánica (Año 2016) Principales Producto Volumen Certificado (ton) 98,8 % Mercado externo Mercado Interno Volumen certificado exportado 173 mil toneladas SENASA Dirección de Calidad Agroalimentaria Pera Trigo Manzana Maíz Azúcar de caña Vino Soja Arroz Puré de pera Harina de soja Grits de Maíz Jugo conc. Manzana Chía Ajo Aceite de Oliva Aceite de girasol 1.456

12 Argentina Evolución de las exportaciones Toneladas SENASA Dirección de Calidad Agroalimentaria

13 Principales destinos de las exportaciones Argentinas En el año 2016 se exportaron 173 mil toneladas Destino Toneladas % SENASA Dirección de Calidad Agroalimentaria Coordinación de Productos Orgánicos EEUU % UE % Suiza % Japón 844 0,5 % Otros ,5 %

14 100 % Argentina Participación de los distintos destinos 75 % 50 % 25 % 0 % Dec-05 Apr-06 Aug-06 Dec-06 Apr-07 Aug-07 Dec-07 Apr-08 Aug-08 Dec-08 Apr-09 Aug-09 Dec-09 Fuente: SENASA. Constancias emitidas para Aduana UE NAFTA OTROS Apr-10 Aug-10 Dec-10 Apr-11 Aug-11 Dec-11 Apr-12 Aug-12 Dec-12 Apr-13 Aug-13 Dec-13 Apr-14 Aug-14 Dec-14 Dec-15

15 SECTOR ORGÁNICO INTERNACIONAL

16 FIBL 2015 TOTAL: 43 MILLONES DE HECTAREAS DE SUPERFICIE ORGANICA

17 FIBL 2015 Evolución de superficie orgánica mundial

18 Crecimiento del mercado orgánico mundial

19 Distribución del mercado orgánico mundial

20 El contexto mundial de la producción orgánica y de su comercio 170 países involucrados. 43,1 millones de ha certificadas. 5,6 millones de hectáreas más que en % de las tierras agrícolas del mundo 2 millones de productores certificados. ¾ están en países en desarrollo

21 Desafíos de la Producción Orgánica Argentina Aumentar el conocimiento y promoción Capacitación Sumar más profesionales Incentivar investigación Validación de técnicas Desarrollo de semillas orgánicas Buscar el asociativismo y cooperativismo ARTICULACION

22 PRODUCCIÓN ORGÁNICA Es un modelo que busca el desarrollo productivo ecológico, económico y socialmente sustentable.

23 MUCHAS GRACIAS! Ing. Agr. Gabriel Berardinelli