INVESTIGACIÓN DE CONTENIDO NETO DE PRODUCTOS DEL MAR

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1 AUTORIDAD DE PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA DIRECCIÓN NACIONAL DE ASUNTOS DEL CONSUMIDOR DEPARTAMENTO DE METROLOGÍA INVESTIGACIÓN DE CONTENIDO NETO DE PRODUCTOS DEL MAR DEL 23 DE MARZO AL 27 DE ABRIL 2011 Elaborado por: Ing. Arquímedes Picota

2 INTRODUCCION Con el propósito de determinar el contenido neto de algunos productos del mar que son envasados en un medio acuoso, procedimos a verificar algunas marcas de tuna, atún, rallado de sardina y pescado y sardina en trozos que se distribuyen en el mercado nacional. OBJETIVO El objetivo de esta investigación es determinar que los lotes de Productos con las características antes citadas que se encuentran en los diferentes comercios de la localidad cumplen con las tolerancias mínimas permitidas por el Reglamento Técnico , Metrología. Contenido Neto de Preempacados. AREA DE APLICACIÓN Esta investigación se llevó a cabo en 56 productos de diferentes marcas y presentaciones que se comercializan en los establecimientos de la localidad. FUNDAMENTO LEGAL Ley 45 del 31 de octubre de 2007, artículo 36, numeral 1, referente a las obligaciones del proveedor frente al consumidor. Reglamento Técnico DGNTI. COPANIT , Metrología. Contenido Neto de Preempacados. PROCEDIMIENTO DE RETIRO DE MUESTRA Al llegar al establecimiento comercial, una vez identificados con las credenciales que nos autorizan a realizar la labor, le explicamos al administrador del establecimiento en que consiste la investigación que estamos efectuando sobre el contenido neto declarado en la etiqueta de los envases. Se le explica que procederemos a retirar una muestra cuyo tamaño depende de la cantidad de envases que estén en la estantería para la venta al consumidor. Se le entrega el FORMULARIO DE RETIRO DE MUESTRA, FSC con las cantidades de muestras retiradas y mediante el cual el comerciante puede solicitar su reposición al propietario o representante de la marca.

3 Al Agente Económico se le explicó que debido a que la verificación de este producto es gravimétrica, se trasladan las muestras del mercado al laboratorio para medir el contenido neto de cada una. Luego se descartan esas muestras porque la medición del contenido neto en cada envase es un procedimiento destructivo. A la empresa fabricante o distribuidora de cada producto muestreado se le envía nota de invitación para que envíe un funcionario como testigo del análisis que se le realiza a su producto. METODO DE ANALISIS DEFINICIONES PRODUCTO PREEMPACADO: Son los productos de cualquier tipo, empacados y sellados en ausencia del comprador, y cuyo contenido no puede ser alterado sin abrir el paquete o dejando en este, alteraciones visibles. Pueden ser de contenido constante o variable. CONTENIDO NETO: Es la cantidad de un bien preempacado, excluido todo el material de empaque. MASA ESCURRIDA: Cantidad de producto sólido una vez que se ha retirado el líquido de cobertura. CONTENIDO NETO REAL: Contenido neto en unidades del Sistema Internacional de Unidades (SI) determinado en una medición del producto. CONTENIDO NETO NOMINAL: Contenido neto en unidades del SI declarado en la etiqueta del producto. TOLERANCIA: Error por defecto o exceso admisible en relación con el contenido nominal, para un producto individual. METODO DE ENSAYO: Principio del método: Se considera como contenido neto a la diferencia entre el peso del envase con producto y el peso del envase vacío; y como peso escurrido a la diferencia entre el peso del envase con el producto escurrido y el envase vacío. Aparatos: Balanza semianalítica con sensibilidad al 0.1 gramos. Tamiz

4 Procedimiento: Se pesa cada envase (número de muestras de acuerdo a lo indicado en el Reglamento Técnico DGNTI. COPANIT , Metrología. Contenido Neto de Preempacados) en una balanza semianalítica electrónica calibrada a 0.01 gramos. Este peso es el peso bruto de la muestra (PB) que es el del envase con producto. Se abre el envase. Se transfiere el contenido a un tamiz. Se deja escurrir por tres minutos. Se lava y seca el envase vacío. Se pesa el envase vacío. Este peso es la Tara del envase. Se transvasa el material del colador al envase abierto y se pesa el conjunto. Este el peso del envase vacío más la masa escurrida (ME). CALCULOS CONTENIDO NETO Se determina el peso neto (PN) del producto por medio de la siguiente fórmula: Donde: PN = PB TARA PN es el peso neto de la muestra. PB es el peso bruto de la muestra. TARA es el peso del envase vacío. PESO ESCURRIDO Se determina el peso escurrido (PE) del producto por medio de la siguiente fórmula: Donde: PE = ME TARA PE es el peso neto escurrido de la muestra. ME es el peso del envase vacío con la masa escurrida. TARA es el peso del envase vacío.

5 DESARROLLO DE LA INVESTIGACION En cada establecimiento comercial con existencia del producto objeto de esta investigación se efectuó un muestreo al azar tomando la cantidad de muestras establecidas en la Tabla N 4 del Reglamento Técnico antes señalado. Utilizando una balanza semianalítica electrónica calibrada se procedió a determinar el contenido neto de cada muestra en gramos en el laboratorio. Los productos que declaraban peso escurrido y peso neto se les verificó ambos pesos y a los que solo declaran peso neto se les verificó el peso neto declarado. Una vez determinado el contenido neto de la muestra, se le entregan los resultados al representante de la empresa fabricante o distribuidora mediante un Acta de Verificación de Contenido Neto. Copia de estos documentos se le entregan al establecimiento comercial en donde se muestreó el producto para que de acuerdo a los resultados proceda a retirar de estantería si el producto resultó con anomalías. El período de la investigación fue del 23 de marzo al 27 de abril de RESULTADOS Se verificó el contenido neto de 56 productos con los siguientes resultados: Producto Marca Fabricante o Distribuidor Tamaño del Lote CUMPLE PESCADO EN TROZOS CON COMPAÑÍA GOLY, 137 SI SARDINA EN ACEITE VEGETAL COMPAÑÍA GOLY, 162 NO ATUN CON CALVO NIMAR 288 SI SARDINA AHUMADOS COMPAÑÍA GOLY, 120 NO SARDINA CON JALAPEÑO COMPAÑÍA GOLY, 123 NO SARDINA CON OREGANO COMPAÑÍA GOLY, 84 NO

6 Producto Marca Fabricante o Distribuidor Tamaño del Lote CUMPLE ATUN CON OREGANO BLUE PACIFIC AGENCIAS ESCOFFERY 127 SI SALMON PINK PILLAR ROCK HERMANOS ZAKAY 31 SI ATUN CLARO LOMITOS EN ACEITE ATUN SOLIDO EN AGUA VAN CAMP'S AGIMSA 30 SI STAR KIST DICARINA 24 SI SALSA PICANTE SARDIMAR CALO PANAMEÑA 262 SI BLUE PACIFIC AGENCIAS ESCOFFERY 206 SI SALSA PICANTE DEL MONTE DICARINA 84 NO LA SIRENA TAGAROPULOS 34 SI PESCA FISH CORPORACION INTERNACIONAL DE ALIMENTOS 186 SI KING BELL COMPAÑÍA GOLY, 189 NO COMPAÑÍA GOLY, 138 NO ACEITE VEGETAL SARDINAS A LA CAZUELA BOYA LINA CORPORATION 42 NO ORBE HERMANOS ZAKAY 17 SI SHRIMP ROLAND HERMANOS ZAKAY 14 SI AGUA Y SAL TRA DISTRIBUIDORA TRA, 214 NO

7 Producto Marca Fabricante o Distribuidor Tamaño del Lote CUMPLE PESCADO EN AGUA Y SAL TRA DISTRIBUIDORA TRA, 121 NO PESCADO CON PESCA RICA CORPORACION INTERNACIONAL DE ALIMENTOS 320 SI LOMO EN TROZOS ATUN EN AGUA DORADO FISH REPRESENTACIONE S TEJEIRA, 92 NO, SAL Y CHILE GRAN PACIFICO GRAN PACIFICO, 84 SI GOOD FISH GRAN PACIFICO, 32 SI ACEITE DE OLIVA BRUNSWICK 32 NO SARDINA EN ACEITE VEGETAL GLORIMAR 143 SI ATUN GLORIMAR 132 NO ATUN EN ACEITE REAL KIST 107 SI ATUN EN ACEITE 104 NO 107 SI ACEITE 116 NO AGUA VALU TIME 25 SI

8 Producto Marca Fabricante o Distribuidor Tamaño del Lote CUMPLE MOSTAZA VALU TIME 20 SI GRANDES HOTELES 113 SI ESCABECHE GRANDES HOTELES 123 SI ACEITE DE OLIVA PESCAMAR 36 SI TUNA EN ACEITE TUNA CON EN TROZOS TUNA EN ACEITE EN TROZOS ATUN DESMENUZADO EN AGUA ATUN DESMENUZADO EN ACEITE VEGETAL TUNA JALAPEÑO EN AGUA PESCAMAR CHICKEN OF THE SEA 72 SI PROLUSA 32 SI BAMA DICARINA 35 SI BAMA DICARINA 52 SI BUMBLE BEE AGENCIAS FEDURO 77 SI BUMBLE BEE AGENCIAS FEDURO 70 SI LIGO H. TZANETATOS 130 SI TROCITOS DE ATUN CON MAR DE PLATA NIMAR 35 SI PESCADO EN AGUA Y SAL PACIFIC FISH H. TZANETATOS 130 NO ATUN LOMO EN TROCITOS CON GAVIOTA GLOBAL BRANDS, 28 SI

9 Producto Marca Fabricante o Distribuidor Tamaño del Lote CUMPLE PICANTE ROYAL PRINCE AGENCIAS NUEVO HUNG SHENG 23 SI SARDINA AL NATURAL (SECA) NICE FISH REPRESENTACIONE S TEJEIRA, 72 SI TROCITOS DE ATUN EN ACEITE TROCITOS DE ATUN EN AGUA PICANTE TUNA SALAD CON MAIZ ENTERO ATUN LOMITOS CON VERDURAS JALAPEÑO TUNA SALAD CON SABEAMAR TAMEK, 430 SI SABEAMAR TAMEK, 430 SI DEEP FISH GIROMA PANAMA 54 SI MONARCH TAGAROPULOS 135 SI SARANDI COMPAÑÍA GOLY, 32 NO MONARCH TAGAROPULOS 145 SI Se verificaron un total de 56 productos, los cuales contenían 6201 envases, obteniendo los siguientes resultados: LOTES LOTES CANTIDAD % LOTES CANTIDAD % VERIFICADOS ACEPTADOS ENVASES RECHAZADOS ENVASES Los lotes rechazados, fueron retirados de la venta una vez entregado los resultados a los agentes económicos de donde procedían dichas muestras para que sus distribuidores y fábricas envasadoras hicieran sus respectivos correctivos en los productos de las marcas que ellos representan.

10 CONCLUSIONES La investigación ha detectado 17 productos que no cumplen con la tolerancia mínima permitida por el Reglamento Técnico , Metrología. Contenido Neto de Preempacados. Estos productos son distribuidos por las empresas: Compañía Goly,, Dicarina, Distribuidora tra,, H. Tzanetatos, Importadora Ricamar, Lina Corporation y Representaciones Tejeira, Esta situación afecta a los consumidores debido a que estos productos son de uso frecuente en la población para la preparación de las comidas en los hogares de los consumidores especialmente en la época de cuaresma y semana santa. RECOMENDACIONES 1.- Aplicarle las sanciones que estipule la ley a las empresas distribuidoras por tener a la venta en estantería envases que no cumplen con las tolerancias mínimas permitidas por el Reglamento Técnico , Metrología. Contenido Neto de Preempacados. Adjuntamos: - Cuadro de resultados de la investigación.

11 N FECHA 1 23/03/11 DIFERENCIA DIFERENCIA RESULTADOS ACTA Lote Muestra CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO ESCURRIDO ESCURRIDO ESCURRIDO ESTABLECIMIENT FABRICANTE O PRODUCTO MARCA LOTES No. (N) (n) LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos O DISTRIB. EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS ACEPTADO RECHAZADO /03/ /03/ /03/ /03/ /03/ /03/ PESCADO EN TROZOS CON SARDINA EN ACEITE VEGETAL ATUN CON SARDINA AHUMADOS SARDINA CON JALAPEÑO SARDINA CON OREGANO ATUN CON OREGANO AUTORIDAD DE PROTECCION AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA DIRECCION NACIONAL DE ASUNTOS DEL CONSUMIDOR DEPARTAMENTO DE METROLOGIA VERIFICACION DE CONTENIDO NETO DE PRODUCTOS PRE EMPACADOS - PRODUCTOS DEL MAR 2011 Reglamento Técnico DGNTI-COPANIT COMPAÑÍA GOLY, 137 COMPAÑÍA GOLY, COMPAÑÍA GOLY, COMPAÑÍA GOLY, 162 CALVO NIMAR COMPAÑÍA GOLY, 84 BLUE PACIFIC AGENCIAS ESCOFFERY

12 AUTORIDAD DE PROTECCION AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA DIRECCION NACIONAL DE ASUNTOS DEL CONSUMIDOR DEPARTAMENTO DE METROLOGIA VERIFICACION DE CONTENIDO NETO DE PRODUCTOS PRE EMPACADOS - PRODUCTOS DEL MAR 2011 Reglamento Técnico DGNTI-COPANIT ACTA Lote Muestra CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO DIFERENCIA ESCURRIDO ESCURRIDO ESCURRIDO DIFERENCIA RESULTADOS ESTABLECIMIENT FABRICANTE O N FECHA No. PRODUCTO MARCA (N) (n) LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos LOTES O DISTRIB. EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS ACEPTADO RECHAZADO /03/ SALMON PINK PILLAR ROCK HERMANOS ZAKAY ATUN CLARO /03/ LOMITOS EN VAN CAMP'S AGIMSA ACEITE ATUN SOLIDO EN /03/ STAR KIST DICARINA 24 8 AGUA /03/ SARDIMAR CALO PANAMEÑA SALSA PICANTE /03/ BLUE PACIFIC AGENCIAS ESCOFFERY /03/ DEL MONTE DICARINA /03/ LA SIRENA TAGAROPULOS 34 8 SALSA PICANTE

13 N FECHA 15 23/03/ /03/ /03/ /03/ /03/ /03/ /03/ AUTORIDAD DE PROTECCION AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA DIRECCION NACIONAL DE ASUNTOS DEL CONSUMIDOR DEPARTAMENTO DE METROLOGIA VERIFICACION DE CONTENIDO NETO DE PRODUCTOS PRE EMPACADOS - PRODUCTOS DEL MAR 2011 Reglamento Técnico DGNTI-COPANIT DIFERENCIA DIFERENCIA RESULTADOS ACTA Lote Muestra CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO ESCURRIDO ESCURRIDO ESCURRIDO ESTABLECIMIENT FABRICANTE O PRODUCTO MARCA LOTES No. (N) (n) LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos O DISTRIB. EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS ACEPTADO RECHAZADO S/M TRA 24 DE DICIEMBRE ACEITE VEGETAL SARDINAS A LA CAZUELA SHRIMP AGUA Y SAL CORPORACION PESCA FISH INTERNACIONAL DE ALIMENTOS KING BELL COMPAÑÍA GOLY, COMPAÑÍA GOLY, BOYA LINA CORPORATION ORBE HERMANOS ZAKAY ROLAND HERMANOS ZAKAY DISTRIBUIDORA TRA, TRA

14 N FECHA 22 28/03/ /03/ /03/ /03/ /03/ AUTORIDAD DE PROTECCION AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA DIRECCION NACIONAL DE ASUNTOS DEL CONSUMIDOR DEPARTAMENTO DE METROLOGIA VERIFICACION DE CONTENIDO NETO DE PRODUCTOS PRE EMPACADOS - PRODUCTOS DEL MAR 2011 Reglamento Técnico DGNTI-COPANIT DIFERENCIA DIFERENCIA RESULTADOS ACTA Lote Muestra CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO ESCURRIDO ESCURRIDO ESCURRIDO ESTABLECIMIENT FABRICANTE O PRODUCTO MARCA LOTES No. (N) (n) LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos O DISTRIB. EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS ACEPTADO RECHAZADO S/M TRA 24 DE DICIEMBRE S/M TRA 24 DE DICIEMBRE S/M TRA 24 DE DICIEMBRE S/M TRA 24 DE DICIEMBRE S/M TRA 24 DE DICIEMBRE 27 30/03/ S/M 99 LA DOÑA 28 30/03/ S/M 99 LA DOÑA 29 30/03/ S/M 99 LA DOÑA 30 30/03/ S/M 99 LA DOÑA PESCADO EN AGUA Y SAL PESCADO CON LOMO EN TROZOS ATUN EN AGUA, SAL Y CHILE ACEITE DE OLIVA SARDINA EN ACEITE VEGETAL ATUN ATUN EN ACEITE DISTRIBUIDORA TRA, TRA CORPORACION PESCA RICA INTERNACIONAL DE ALIMENTOS REPRESENTACIONES DORADO FISH 92 8 TEJEIRA, GRAN PACIFICO GRAN PACIFICO, GOOD FISH GRAN PACIFICO, BRUNSWICK GLORIMAR GLORIMAR REAL KIST

15 AUTORIDAD DE PROTECCION AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA DIRECCION NACIONAL DE ASUNTOS DEL CONSUMIDOR DEPARTAMENTO DE METROLOGIA VERIFICACION DE CONTENIDO NETO DE PRODUCTOS PRE EMPACADOS - PRODUCTOS DEL MAR 2011 Reglamento Técnico DGNTI-COPANIT ACTA Lote Muestra CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO DIFERENCIA ESCURRIDO ESCURRIDO ESCURRIDO DIFERENCIA RESULTADOS ESTABLECIMIENT FABRICANTE O N FECHA No. PRODUCTO MARCA (N) (n) LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos LOTES O DISTRIB. EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS ACEPTADO RECHAZADO /03/ S/M 99 LA DOÑA ATUN EN ACEITE /03/ S/M 99 LA DOÑA /03/ S/M 99 LA DOÑA ACEITE /03/ S/M 99 LA DOÑA VALU TIME 25 8 AGUA /03/ S/M 99 LA DOÑA VALU TIME MOSTAZA GRANDES /03/ S/M 99 LA DOÑA HOTELES GRANDES /03/ S/M 99 LA DOÑA ESCABECHE HOTELES /03/ S/M 99 LA DOÑA PESCAMAR 36 8 ACEITE DE OLIVA /03/ S/M 99 LA DOÑA PESCAMAR /03/ S/M REY BRISAS CHICKEN OF THE TUNA EN ACEITE PROLUSA 32 8 SEA /03/ S/M TUNA CON REY BRISAS EN BAMA DICARINA TROZOS

16 AUTORIDAD DE PROTECCION AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA DIRECCION NACIONAL DE ASUNTOS DEL CONSUMIDOR DEPARTAMENTO DE METROLOGIA VERIFICACION DE CONTENIDO NETO DE PRODUCTOS PRE EMPACADOS - PRODUCTOS DEL MAR 2011 Reglamento Técnico DGNTI-COPANIT ACTA Lote Muestra CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO DIFERENCIA ESCURRIDO ESCURRIDO ESCURRIDO DIFERENCIA RESULTADOS ESTABLECIMIENT FABRICANTE O N FECHA No. PRODUCTO MARCA (N) (n) LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos LOTES O DISTRIB. EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS ACEPTADO RECHAZADO TROZOS TUNA EN ACEITE BAMA DICARINA 52 8 EN TROZOS ATUN DESMENUZADO BUMBLE BEE AGENCIAS FEDURO EN AGUA ATUN DESMENUZADO BUMBLE BEE AGENCIAS FEDURO 70 8 EN ACEITE VEGETAL TUNA JALAPEÑO LIGO H. TZANETATOS EN AGUA /03/ S/M TROCITOS DE REY BRISAS ATUN CON MAR DE PLATA NIMAR /03/ S/M REY BRISAS PESCADO EN PACIFIC FISH H. TZANETATOS AGUA Y SAL /03/ S/M ATUN LOMO EN REY BRISAS TROCITOS CON GAVIOTA GLOBAL BRANDS, AGENCIAS NUEVO /03/ S/M REY BRISAS ROYAL PRINCE 23 8 HUNG SHENG PICANTE REPRESENTACIONES /03/ FUERTE SARDINA AL NICE FISH 72 8 TEJEIRA, NATURAL (SECA) /03/ S/M REY BRISAS 43 31/03/ S/M REY BRISAS 44 31/03/ S/M REY BRISAS 45 31/03/ S/M REY BRISAS

17 AUTORIDAD DE PROTECCION AL CONSUMIDOR Y DEFENSA DE LA COMPETENCIA DIRECCION NACIONAL DE ASUNTOS DEL CONSUMIDOR DEPARTAMENTO DE METROLOGIA VERIFICACION DE CONTENIDO NETO DE PRODUCTOS PRE EMPACADOS - PRODUCTOS DEL MAR 2011 Reglamento Técnico DGNTI-COPANIT ACTA Lote Muestra CONTENIDO CONTENIDO CONTENIDO DIFERENCIA ESCURRIDO ESCURRIDO ESCURRIDO DIFERENCIA RESULTADOS ESTABLECIMIENT FABRICANTE O N FECHA No. PRODUCTO MARCA (N) (n) LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos LEGAL MINIMO COMPROBADO gramos gramos LOTES O DISTRIB. EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS EN g PERMITIDO EN g DE MENOS DE MAS ACEPTADO RECHAZADO TROCITOS DE /03/ FUERTE SABEAMAR TAMEK, ATUN EN ACEITE TROCITOS DE /03/ FUERTE SABEAMAR TAMEK, ATUN EN AGUA /03/ FUERTE DEEP FISH GIROMA PANAMA PICANTE TUNA SALAD CON /04/ MONARCH TAGAROPULOS MAIZ ENTERO PUNTA DEL ESTE ATUN LOMITOS /04/ CON VERDURAS SARANDI COMPAÑÍA GOLY, PUNTA DEL ESTE JALAPEÑO TUNA SALAD CON /04/ MONARCH TAGAROPULOS PUNTA DEL ESTE