COLUN RECIBE IMPORTANTES RECONOCIMIENTOS A NIVEL NACIONAL

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1 INFORMAN 240 COLUN RECIBE IMPORTANTES RECONOCIMIENTOS A NIVEL NACIONAL COOPERADOS SON PREMIADOS POR SU CALIDAD DE LECHE Y ENSILAJE COLABORADORES FUERON DISTINGUIDOS POR SUS AÑOS DE SERVICIO ENTREVISTA A COOPERADO ERWIN GALLARDO

2 EDITORIAL COLUN INFORMA Nº 240 ABRIL 2018 Esmeralda 641, Fono , La Unión. Responsable Legal: Lionel Mancilla Lausic Equipo Responsable: Mónica Vargas Quezada Dieter Uslar Schmidt Dennis Fuica Patiño Diseño: Gonzalo Muñoz Ceballos Impresión: Imprenta Austral, Valdivia

3 COOPERATIVISMO

4 ENTREVISTA ENTREVISTA A COOPERADO ERWIN GALLARDO ABURTO ANTES DE ESTAR EN COLUN, ERA UN VENDEDOR DE LECHE MÁS. HOY SOY PARTE DE ESTA COOPERATIVA Por Dennis Fuica Patiño, COLUN. La vida de Erwin Gallardo es de esas historias que impresionan, aquellas que están marcadas por grandes desafíos al igual que por notables actos de perseverancia. Su vida como productor de leche independiente, comenzó formalmente, en 2006, fecha en que él junto a su esposa, Loreto Ruiz, decidieron comenzar una nueva etapa de sus vidas y dedicarse a su propia lechería. Ambos conocían el rubro, pero iniciar su propio negocio eran palabras mayores. De igual forma, decidieron arriesgarse e iniciar lo que ha sido el gran sueño de sus vidas. Hoy ambos aseguran que no cambiarían por nada lo que tienen, ya que el campo, los animales y la libertad que les regala la naturaleza, para ellos es impagable. En septiembre de 2013 se convierten en Cooperados de COLUN, lo cual aseguran significó un gran cambio. En el comienzo, lo que más nos costó fue el tema de los sólidos. Por eso siempre he valorado al equipo técnico, porque ellos nos ayudan a hacer cambios considerables y se preocupan de todo, comenta Erwin. Confiesa que en un inicio, le llamó la atención el espíritu que veía en los Cooperados. Yo, antes que estuviera en COLUN, era un vendedor de leche más. Al pasar el tiempo, me di cuenta del cariño que existe acá y vas entendiendo que la Cooperativa es de todos nosotros. 4

5 ENTREVISTA Este espíritu cooperativo lo llevó a involucrarse cada vez más y así fue como llegó a ser Delegado Suplente de la Asamblea de Futrono. Cuando acepté, comencé a ver cómo funcionaba el sistema y el entusiasmo que hay en participar. Todos nos llevamos bien, somos amigos y creo que eso se transmite. Confiesa emocionado que, para él, ser parte de COLUN es un privilegio. Desde afuera, jamás pensé que sería así, con tanto cariño de por medio. Actualmente, este productor cuenta con 34 hectáreas propias, de las cuales, 26 son utilizables. Además, arrienda otras 8 hectáreas que aún no comienza a trabajar. Realiza partos estacionarios, por lo que a fines de mayo tiene 50 vacas, mientras que, en agosto, baja a 25, para subir nuevamente, a 50 en septiembre. Hace dos años contrataron a una persona para que les ayudara con las labores de la lechería, ya que eran sólo ellos dos, los que hacían todo el tra- bajo, incluso la construcción de la infraestructura necesaria para operar. Se emociona al recordar que cuando llegaron a este campo, no había nada. Yo he construido la casa, el galpón, he hecho las instalaciones eléctricas y de agua y si bien, asegura que la experiencia en su trabajo anterior, le sirvió para esto, lo que han levantado es la prueba de que no se ponen límites a la hora de concretar sus planes, ya que tanto él como Loreto, se preocupan de hasta el último detalle del campo. Si algo caracteriza a esta pareja, es su alegría. Son de esas personas con las que conversar, se vuelve un panorama grato y acogedor. Son capaces de transmitir que su vida no ha sido fácil, pero que seguir de pie y dar la pelea, es la única opción. Quizás es por eso, que después de una larga espera, su vida se iluminó con la llegada de su hija, una pequeña que se pone sus botas de goma y también sale a trabajar al campo. En sus planes para el futuro, está el aumentar sus vacas a 70, lo que idealmente, debería concretarse el próximo año. Pero lo que de verdad anhelan, es seguir con esta vida familiar que siempre soñaron. No piden nada más que continuar disfrutando de la sensación de libertad que cada día le entregan sus verdes praderas. 5

6 TEMA CENTRAL ENTREGAN PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS EN ALMUERZO DE JUNTA GENERAL El jueves 19 de abril, en los salones de Casa Matriz, se llevó a cabo la Junta General Ordinaria de la Cooperativa, así como su tradicional almuerzo, al que asistieron cerca de cien personas. La actividad comenzó con el saludo de bienvenida del presidente del Consejo de Administración, Sr. Augusto Grob, para luego dar paso al reconocimiento a los cooperados Patricio Martin Peters y Fernando Osses Erazo, quienes fueron parte del Consejo de Administración hasta abril de este año. En la oportunidad, se destacó la trayectoria de ambos, así como el gran compromiso con los valores y la cultura de COLUN. Don patricio desempeñó el cargo de Consejero titular por 8 años, mientras que don Fernando lo desempeñó por 6 años. Tras el almuerzo, se realizó la premiación a los Cooperados, la cual se realiza cada año ya que el Consejo de Administración ha acordado incentivar a sus socios, invitándoles a participar en diversas categorías tanto de calidad y composición de leche, como de calidad de forrajes conservados. Ambos aspectos resultan de gran impacto en la eficiencia, productividad y resultados económicos de la actividad lechera predial. Las categorías reconocidas fueron: premio mejor calidad higiénica de la leche, premio Sólidos Totales y premio aumento porcentual de sólidos. En cuanto a la calidad de ensilajes, sus categorías fueron: ensilaje de pradera tipo parva, ensilaje de pradera tipo bolo y ensilaje de maíz. Finalizando con el Premio al mejor de los mejores. Posteriormente, fue el turno de entregar los reconocimientos a los Colaboradores que en 2018 cumplieron 30, 35 y 40 años de servicios continuos en la Cooperativa. CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN En la jornada, eligió al nuevo Consejo de Administración de COLUN, para el período mayo 2018 abril 2019, el cual quedó compuesto por los siguientes Consejeros: Presidente: Augusto Grob Fuchs Vicepresidente: Juan Carlos Zwanzger Larre Secretario: Alfredo Kappel Herbach Mauricio Helmrich von Elgott Pinninghoff Domingo Sanhueza Morales Alberto Mohr Meyer Andrés Küllmer Navarrete Pablo Coquelet Matas PREMIACIÓN A COOPERADOS CALIDAD HIGIÉNICA DE LA LECHE 1 lugar: Delfín Molina Andler. Hace entrega de este importante reconocimiento, Fernando Osses. Los acompaña, María Isabel Molina. 2 lugar: Juan Colombo Campbell. Recibe el premio su representante, Gilberto Pardo. Hace entrega, Mauricio Helmrich von Elgott. 3 lugar: Sociedad Agrícola Las Lomas Ltda. Recibe el premio su representante, Roberto Haverbeck. Hace entrega Patricio Martin. 6

7 TEMA CENTRAL SÓLIDOS TOTALES 1 lugar: Pilar Cortes Chávez. Hace entrega de este importante reconocimiento, Lionel Mancilla, Gerente General de COLUN. AUMENTO PORCENTUAL DE SÓLIDOS 2 lugar: Suc. Rodolfo Yung Bassenge. Recibe su representante, Karen Yung. Hace entrega Alberto Mohr. 3 lugar: María Eugenia de la Barra Strobel. Hace entrega de este reconocimiento, Juan Carlos Zwanzger. COMPETENCIA DE ENSILAJES - ENSILAJE PARVA 1 lugar: Elsa Filcun Barría. Hace entrega el Sr. Lionel Mancilla. 1 lugar: Pablo Coquelet. Hacer entrega, Andrés Küllmer. COMPETENCIA DE ENSILAJES - ENSILAJE BOLO 2 lugar: Agrícola Pampa Redonda. Recibe su representante, Francisco Flaño. Hace entrega de esta distinción, Juan Carlos Zwanzger. PREMIO MEJOR DE MEJORES 1 lugar: Gabriela Michaelis. Recibe en su representación, Esteban Fischer. Hace entrega Alfredo Kappel. 2 lugar: Enrique Vogt. Recibe en su representación, Cristóbal Vogt. Hace entrega Pablo Coquelet. COMPETENCIA DE ENSILAJES - ENSILAJE DE MAÍZ 1 lugar: Mirta González Diez. Recibe en su representación, Enrique Manzano. Hacen entrega Augusto Grob y Lionel Mancilla. 1 lugar: Agrícola Monterra. En su representación, Ernesto Montero recibe reconocimiento de parte de Augusto Grob. 2 lugar: Luis Momberg. Hace entrega del reconocimiento, Domingo Sanhueza. 7

8 NOTICIAS COLABORADORES RECIBEN RECONOCIMIENTO POR 30, 35 Y 40 AÑOS DE SERVICIO Reconocer la trayectoria y el compromiso de quienes han desarrollado su vida laboral al interior de COLUN es el objetivo de la importante ceremonia que se realiza cada año en el marco del almuerzo de la Junta General de Socios. En esta oportunidad se premió a los colaboradores que durante el presente año cumplen 30, 35 y 40 años de servicios continuos en la Cooperativa. PREMIOS POR 30 AÑOS DE SERVICIO Iván Alejandro Barrientos Vergara. Encargado de Bodega en COLUN Rio Bueno. En su trayectoria, se ha destacado por ser colaborativo y participativo. En su actuar, siempre ha estado muy presente la cultura COLUN. Christian Weiss, Subgerente Venta Insumos Agrícolas y Servicios a Cooperados realizó la entrega de esta distinción. René Ariosto Cárdenas Miranda Jefe Central Distribución Agencia COLUN Punta Arenas. Ingresó a la empresa como operador de equipos computacionales. Desde 1993 se encuentra a cargo de la Central de Distribución de Punta Arenas, donde ha logrado, con esfuerzo y buen desempeño, mantener una posición de liderazgo y buenos resultados en una zona compleja geográficamente. Realizó la entrega de este reconocimiento, Juan Carlos Alderete, Subgerente Ventas Zona Sur. César Hernán Furniel Werner Vendedor COLUN Rio Bueno. Se ha destacado, a través de los años, por la cercana relación que ha forjado con nuestros cooperados. Siempre amable y alegre en su trato, ha dado respuesta y asesoría a los agricultores que lo han necesitado. En su actuar, sobresale especialmente, su capacidad de empatizar con las personas, característica que le ha permitido, generar grandes lazos con sus pares. José Morales, Jefe División Comercial, hizo entrega del galvano. 8

9 NOTICIAS César Danilo Mendoza Rodríguez Vendedor supermercadista en Agencia COLUN Punta Arenas. Ingresó a la Cooperativa como auxiliar de reparto. Posteriormente, comenzó a hacer reemplazos de vendedores y luego, tuvo a su cargo la apertura de las rutas de Porvenir y Puerto Natales, dedicándose los últimos 10 años a ser vendedor. Se ha caracterizado por su amabilidad y compañerismo con sus colegas y sus buenas relaciones con los clientes. Juan Carlos Alderete, realizó la entrega de este reconocimiento. Eric Flavio Paulsen Quiñones Subgerente Ventas zona R. Metropolitana en COLUN Santiago. Eric Paulsen ha realizado gran parte de su trayectoria en el área de ventas de Santiago, donde ha enfrentado con éxito, distintos cambios y desafíos propios del crecimiento de la cooperativa. Se caracteriza por su lealtad a la cooperativa, así como por sus valores y por su gran capacidad de perseverancia. Realizó la entrega de este reconocimiento, Álvaro Sarah, Gerente Comercial. Mónica Victoria Vargas Quezada Gerente de Personas y Relaciones Institucionales. Llegó a COLUN como jefe de Personal, asumiendo en 2005 como Gerente de Recursos Humanos y ejerciendo desde 2012 su actual cargo. Durante su trayectoria, ha destacado su permanente preocupación por el desarrollo y carrera de las personas, sector clave en el crecimiento de COLUN. Lionel Mancilla, Gerente General, entregó el galvano de reconocimiento. PREMIOS POR 35 AÑOS DE SERVICIO Oscar Rodolfo Carrasco Klagges Subjefe de Transportes en COLUN La Unión. Ha desarrollado su carrera en el área de transportes, destacando siempre por un alto nivel de excelencia en su labor. Destaca en él, su capacidad de entregar y traspasar conocimientos a las nuevas generaciones, tanto en lo técnico, como en lo que a la cultura COLUN se refiere. Realizó la entrega, Alysson Monet, Jefe calidad y logística de leche cruda. Ricardo Andrés Jaramillo Fernández Subgerente de control y reportes en Casa Matriz de COLUN. Se destaca por su carácter analítico y disciplinado, lo cual lo ha llevado a realizar una destacada labor en la cooperativa. Dentro de los equipos de trabajo, sobresale por ser proactivo, innovador y colaborativo. La entrega de la distinción la realizó Sergio Yáñez, Contralor. PREMIO POR 40 AÑOS DE SERVICIO Francisco Segundo Oyarzo Arteaga Operador de Procesos Industriales en Planta Industrial La Unión. Es el operador de Procesos Industriales con más experiencia en el área de manjar, donde de desempeña desde que la Cooperativa comenzó con la elaboración de este producto en Su dedicación, responsabilidad, profesionalismo y compromiso es reconocido por sus pares y jefaturas. Su gran experiencia y conocimiento en la elaboración del Manjar Colun, actualmente la transmite a las nuevas generaciones, que lo ven como un referente a seguir. Realizó entrega de este reconocimiento, Mauricio Ramírez, Gerente de Producción. Eliecer Alejo Montecinos Ulloa Operador Equipos Computacionales en Casa Matriz de COLUN. En sus inicios trabajó como ayudante del camión que llevaba los productos lácteos a Valdivia. Luego, ingresó al área computacional como digitador. A partir del año 1988, cuando COLUN cambia sus plataformas computacionales, se capacita en Santiago como operador, asumiendo con dedicación y seriedad esta nueva responsabilidad. Hoy en día, se destaca por su alto grado de conocimiento y especialización en estas materias. Realizaron la entrega de este reconocimiento, Augusto Grob, Presidente de COLUN junto Lionel Mancilla, Gerente General. 9

10 NOTICIAS COLUN ES LA EMPRESA CON MEJOR REPUTACIÓN EN CHILE Por segundo año consecutivo, la Cooperativa Agrícola y Lechera de La Unión Ltda., COLUN, resultó ser la empresa mejor evaluada por los consumidores chilenos, de acuerdo con la presentación del estudio RepTrack Chile COLUN, que obtuvo 81,3 puntos, es la empresa con mejor reputación Corporativa, según un estudio elaborado por la consultora Reputation Institute, Triangular y la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad del Desarrollo. El estudio mide el atractivo emocional que despierta una empresa, a partir de la medición de siete dimensiones racionales de su desempeño corporativo. Cada vez más, la competitividad de una empresa depende de las percepciones que de ella tienen sus stakeholders. Por esta razón resulta tan determinante establecer una conexión emocional con ellos por medio de los valores que la empresa defiende. Este es el secreto de COLUN, pero también del resto de las compañías del top ten de este año, afirmó Enrique Johnson, director general de Reputation Institute para España y América Latina. Las dimensiones evaluadas son: resultados financieros, integridad, ciudadanía, liderazgo, innovación, entorno de trabajo y oferta de productos y Servicios. Para llegar a este resultado fueron entrevistadas personas, que entregaron unas 14 mil valoraciones para 124 empresas chilenas evaluadas. En el caso de COLUN, el estudio destaca que es la única que se ubicó en un nivel excelente, es decir, sobre 80 unidades. El resto de las compañías que forman el Top Ten poseen una reputación fuerte. Lionel Mancilla Lausic, Gerente General de COLUN aseguró que recibimos con mucho orgullo estos resultados que refuerzan y valoran nuestro trabajo como una cooperativa chilena de productores lecheros que cuenta con personas muy comprometidas y capacitadas. Este éxito es el fruto de una estrategia que busca la excelencia en todas sus áreas, de una planificación transparente que, junto a la perseverancia por alcanzar las metas, logran resultados que nos destacan y generan reconocimiento. Indicó además que esta preferencia de los consumidores la hemos construido en base a la confianza y a la calidad y naturalidad de nuestros productos. Nuestro desafío es mantenernos y seguir trabajando para avanzar creando nuevas oportunidades que agreguen valor a la cooperativa, sus socios, la comunidad, los clientes y los consumidores que nos apoyan día a día con su preferencia. 10

11 NOTICIAS COLUN ES LA MARCA MAS VALORADA POR LOS CHILENOS Interesantes resultados, arrojó la décima versión del estudio de Adimark GfK Chile 3D, que en esta ocasión tiene en el primer lugar a COLUN reconociéndola como la marca más valorada por los chilenos en Este estudio, da cuenta de los cambios que los chilenos han experimentado en la última década en sus estilos de vida y su relación con las marcas y el consumo. En relación con los resultados, destaca un aumento en el número de empresas que alcanzó el sitial de excelencia en esta versión, destacando entre los primeros lugares a Colún, por su producto manjar, Google, Quix y Whatsapp, además de Carozzi (pastas), Savory y Samsung, en el ámbito de la tecnología. COLÚN, la marca ganadora, obtuvo una valoración total de 767 puntos, mientras que Google, el número dos, sumó 764. Otras marcas como Hellmans, Luchetti (pastas), Duracell, Cachantún, Iansa y Pepsodent, además de Nestlé (lácteos), Mackay y Tucapel también estuvieron entre las que consiguieron mayor valoración. Max Purcell, gerente general de Adimark GfK afirmó que las marcas empiezan a destacar por dos elementos. El primero tiene que ver con el propósito o sentido con que esa marca es capaz de contribuir a la sociedad y es así también como surge la idea de entregarles un reconocimiento especial, indicó, mientras que el segundo es distinguir a las marcas que, en un contexto en el que es cada vez más difícil lograr la diferenciación, son percibidas por los chilenos como sorprendentes. 11

12 AL DÍA RESULTADOS DE GESTIÓN 2017 El 27 de marzo se llevó a cabo una charla para los cooperados en la que se presentaron los Resultados de la Gestión En esta ocasión, se conoció que en los últimos cinco años la cantidad de lecherías analizadas ha ido creciendo de forma importante, de 34 lecherías en el 2013 a 102 lecherías analizadas en este ultimo año 2017, lo que representa el 7,56% y 22,67% de los productores respectivamente, tomando como base 450 proveedores de leche. Respecto a la evolución del volumen de leche, del total recepcionado por la Cooperativa, la participación de la leche en gestión ha aumentado de 6,2% en el año 2010, hasta el 31,3% en el año Para evaluar el Resultado del negocio lechero, se analizaron un total de 102 lecherías, con rebaños de 25 vacas en ordeña, hasta aquellos con más de vacas ordeñadas como promedio en el año. Las principales diferencias que explican la mayor utilidad en el 25% top son: La carga animal en el área lecheras es un 20,5% mayor en el grupo top (1 UA=500 Kilos), con casi 0,5 UA más por hectárea. El contenido de sólidos lácteos es un 3,7% mayor en el grupo top, con una suma de 7,9% de sólidos para el 25% top, versus 7,6% en el promedio, que ayuda a construir un mejor precio. 12

13 AL DÍA Los sólidos por hectárea, son un 28,4% mayores en el grupo top, con 240 kilos de solidos de diferencia. Lo anterior está dado por una producción de leche por hectárea 23,3% más alta. Hay un diferencial de $13,41 en los ingresos percibidos por leche entre el Top y el promedio, lo que representa un 6,1% de diferencia. Los costos totales son un 10% menor en el grupo top, con $170,22/litro equivalente y los $189,18 del promedio total de la base. La utilidad neta por litro, es $33,37 mejor, lo que da más de un 100% de diferencia. Con una mayor productividad de litros por hectárea y una mejor utilidad por litro, se tiene $ más de utilidad neta por hectárea en el grupo top versus el promedio de las lecherías. Al comparar las estructuras de costos de ambos grupos, las diferencias a favor de un menor costo en el 25% top están dadas por: El costo por litro en la producción de forrajes propios es menor en un 10,4%. Costos en concentrados son casi idénticos. El costo de remuneraciones por litro es $4,8 menor en el grupo Top. El costo de reposición es un 7,2% menor en el grupo Top. Los otros costos operacionales (mantención, inseminación, productos veterinarios, energía eléctrica, etc.) son un 11,9% menores en el 25% top. Así también los gastos no operacionales son menores en el grupo top de lecherías. Estas diferencias en costos están dadas por dilución dada su mayor productividad. Colaboración: Virginia Silva, Ingeniero Agrónomo COLUN. 13

14 TEMA AGRONÓMICO PRADERAS PERMANENTES Y CAMBIO CLIMÁTICO: NUEVA ALTERNATIVA PARA TENER PRESENTE Las regiones de Los Ríos y de Los Lagos son responsables de cerca del 50% de la población bovina de Chile, aportando con el 78% de la producción nacional de leche y cerca del 40% de la producción nacional de carne. La alimentación de los animales en estos sistemas de producción se basa en la pradera, manejada, mayoritariamente bajo condiciones de secano. Sin embargo, la escasez de precipitaciones ha hecho que las tasas de crecimiento de forraje en estas praderas, disminuyan drásticamente durante dicho periodo. Teniendo esto presente, el INIA, a través de un proyecto FONTAGRO titulado Bases para la generación de una estrategia integrada de adaptación para sistemas ganaderos de Latinoamerica (Contrato #92), y en colaboración con COLUN, evaluó una nueva opción de mezcla forrajera en base a bromo y lotera como alternativa a las praderas permanentes sembradas en la zona sur. Este trabajo fue desarrollado en un predio del sector Las Mercedes, camino a Puerto Nuevo (Foto 1). El Bromo (cultivar Poker, 20 kg/ha) forma parte de las praderas naturales en el centro sur y sur de Chile. Se adapta a pastoreo frecuente e intensivo. Presenta alta resistencia al estrés hídrico y a plagas de insectos y es recomendable para zonas de secano con déficit hídrico. La lotera de hoja ancha (cultivar Quimey, 10 kg/ ha), presenta crecimiento erecto de 40 a 50 cm de altura pudiendo ser usada en pastoreo o corte. Las raíces son densas, fibrosas y profundas (105 cm de longitud). Se adapta a suelos con bajos niveles de fósforo y ph ácido. La productividad de las especies se comparó con la de una pradera consistente en la mezcla de ballica híbrida Belinda y Maverick GII (35 kg/ha) (mezcla Nutrapck plus) en asociación con avena Super Nova (10 kg/ha), en un suelo con bajo nivel de fertilidad inicial (6 ppm P Olsen; 3,0 cmol+/kg suma de bases; 5,8 ph al agua; 5% saturación de aluminio; 0-20 cm). Esta mezcla se caracteriza por presentar un alto nivel productivo el año de establecimiento. Sin embargo, al segundo año su productividad se reduce considerablemente, afectándose además en los periodos estivales, mientras que las especies propuestas mantienen o aumentan su productividad en periodos estivales (Figura 1), manteniendo un mayor desarrollo radical, por lo que se adaptan de mejor manera a los periodos críticos de déficit hídrico. A pesar de que la pradera control es altamente productiva, su implantación requiere una inversión significativa para el productor, cada dos años. Las praderas alternativas propuestas son menos explosivas en su crecimiento anual, pero pueden sostener una producción similar por al menos cuatro años, reduciendo los costos de establecimiento y permitiendo el desarrollo de una producción más sostenible en el tiempo, con periodos de recuperación del capital invertido de un año. 14

15 TEMA AGRONÓMICO Figura 1. Rendimiento de materia seca por estación (t ha-1) para a) Primera temporada de evaluación (establecimiento) y b) Segunda temporada de evaluación, para las distintas especies y mezclas forrajeras. Letras distintas indican diferencias significativas por estación (p<0,05). Barra de error corresponde al error estándar de la media (n=5). Foto 1. Vista general del ensayo en mayo de Colaboración: Marta Alfaro V., Sara Hube S., Francisco Salazar S., Luis Ramírez P., INIA Remehue, Luis Inostroza F., INIA Quilamapu 15

16 NOTICIAS MINISTRO WALKER DESTACA COOPERATIVISMO EN VISITA A COLUN El Ministro de Agricultura, Antonio Walker, realizó el sábado 12 de mayo, una visita a la Planta Los Tambores de COLUN, con el objetivo de conocer la nueva infraestructura y los detalles de este modelo cooperativo. Walker declaró que la Cooperativa realizó una inversión cercana a los 80 millones de dólares, generando no sólo mayor producción de leche sino más empleo en la zona. Con respecto a la asociatividad, la autoridad dijo que es un tema para replicar, porque este es un ejemplo muy exitoso de cooperativismo y destacó que COLUN es fruto de mucha gente que se asocia para competir. Además, enfatizó en que los agricultores tenemos que asociarnos, tenemos que cooperarnos entre nosotros, sumar volumen para proveer a nuestros consumidores y asociarnos para comprar nuestros insumos. Aquí nos contaban que el segundo costo más importante que tiene la cooperativa son los insumos y por supuesto que cuando uno compra un volumen grande, compra mucho mejor. El margen de los proveedores disminuye y ese es un ahorro de costo a los productores. De igual modo, el Ministro también reiteró que la agricultura es la herramienta más potente para regionalizar Chile y para terminar con la pobreza rural e indicó que es una actividad que tiene muchísimo futuro. CON MASIVA ACTIVIDAD SE DA INICIO A CAMPAÑA POR LA BUENA CONVIVENCIA ESCOLAR Por tercer año consecutivo, COLUN es parte de la Campaña Buena Convivencia Escolar, la cual tiene por objetivo, propiciar el buen trato y el respeto al interior de los establecimientos educacionales e impactar con ello, en la forma de relacionarse que tienen niños y jóvenes con su entorno. Esta iniciativa es organizada por el Diario Austral de nuestra región, quien ejecutará acciones en diversas comunas de Los Ríos, las cuales comenzaron el lunes 23 de abril con una actividad masiva en La Unión, en donde participaron más de 120 niños de diferentes colegios. CORRIDA RURAL EL LLOLLY FUE TODO UN ÉXITO Cuerpo sano, mente sana! En COLUN sabemos la importancia que tiene el hacer deporte, es por eso que, nuevamente auspiciamos la tradicional corrida que se realiza en el sector rural El Llolly, localidad cercana a Paillaco. Niños y adultos, llegaron desde distintas zonas de la región a la séptima edición de este evento deportivo que contempló recorridos para damas y varones en distancias de 2K, 5K y 10 K. En la ocasión, se realizó el taller con leche corremos más orientado a promover el atletismo entre los niños, a través de diversas actividades que destacaron la relación entre la actividad física, el consumo de lácteos y la vida sana. SE REALIZÓ ENTREGA DE BECA COLUN Cada año, COLUN junto a la Ilustre Municipalidad de La Unión, hacen entrega de una beca a un alumno egresado del Liceo Rector Abdón Andrade Coloma, la cual tiene como objetivo, cumplir el sueño de estudiar una carrera profesional. En 2018, quien obtuvo este beneficio fue Jorge Andrés Sáez Navarrete, quien ingresó a estudiar la carrera de Ingeniería Civil Industrial Universidad Austral de Chile. Actualmente, existen 6 alumnos con este beneficio, quienes estudian carreras como: Ingeniería Civil en Obras Civiles e Ingeniería Civil Industrial, en diferentes universidades de Chile. 16

17 SEGURIDAD Qué es la Influenza La influenza es una enfermedad respiratoria contagiosa provocada por los virus de la influenza. Dura entre 5 y 7 días si evoluciona sin complicaciones, las que pueden ser muy graves y en ocasiones puede llevar a la muerte. La influenza es diferente al resfrío y las personas contagiadas presentas algunos o todos estos síntomas: Fiebre Escalofríos Tos Dolor de garganta Mucosidad nasal o nariz tapada Dolores musculares y corporales Dolores de cabeza Fatiga (cansancio) Cada año, la influenza es responsable de ciento de miles de hospitalizaciones y de miles de muertes en el mundo debido, principalmente, a severas infecciones respiratorias. La buena noticia es que todas estas complicaciones se pueden prevenir. Cómo? Vacunándose. Con la administración de la vacuna, la persona es expuesta al virus inactivo y frente a ello desarrolla una respuesta inmune o protectora que le permite a su organismo defenderse. Cada año la Organización Mundial de la Salud (OMS) estudia los virus influenza que circulan en cada hemisferio y proyecta, en función de lo ocurrido en el invierno del hemisferio norte, los tipos de virus que serán más importantes en el hemisferio sur. Este año la enfermedad tuvo una alta letalidad y causó grandes estragos en el hemisferio norte y su brote en mayor proporción fue a causa de la variante AH3N2 del virus. Afortunadamente, este comportamiento tiende a repetirse en el hemisferio sur, lo que permite prepararnos de mejor forma. Por ello, la campaña de prevención está basada en la vacunación con una vacuna trivalente que contiene dos tipos de cepas de influenza A (H1N1 y H3N2) y un subtipo de influenza B. Ante este escenario, el Ministerio de Salud decidió adelantar su campaña de vacunación que ofrece gratuitamente a un grupo de personas más susceptible (embarazadas a partir de la 13ª semana de gestación, niños y niñas de edades comprendidas entre los 6 meses a 5 años 11 meses 29 días, adultos de 65 años y más, trabajadores de avícolas y de criaderos de cerdos y enfermos crónicos portadores de alguna condición de riesgo), para el resto de la población también es recomendable que se vacunen para evitar limitarles su actividad laboral. Las contraindicaciones son haber presentado una reacción alérgica severa en relación con el consumo de huevo o frente a algún componente de la vacuna en dosis previas. Otra recomendación es vacunarse lo antes posible. La vacuna tiene una ventana de dos a tres semanas de efectividad, período en el que el sistema inmune se demora en producir anticuerpos contra el virus. Los especialistas señalan que las reacciones a la vacuna son menores, las que pueden ir desde dolor e inflamación local, fiebre y dolor de cabeza durante las primeras 48 horas. 17

18 CLIMA PRONÓSTICO DEL CLIMA PARA INVIERNO 2018 Por Dieter Uslar, COLUN. Hasta la fecha, los pronósticos han podido identificar en parte lo vivido. Se hablaba de más lluvias y de una niña en retirada, sin embargo, la realidad ha sido más intensa. Llevamos a la fecha casi un 50% más de agua acumulada en promedio en la zona (cuadro resumen precipitaciones), y el mes de abril ha sumado varios milímetros más. Lo anterior se ha traducido en un crecimiento muy bueno de las praderas, con un repunte igualmente intenso en la producción y calidad de leche recibida (más sólidos). Esto ha permitido ahorrar el poco ensilaje producido en la primavera pasada y también tener buenos crecimientos y desarrollos de las nuevas praderas sembradas en febrero. Lo que sí está bastante claro, es que las temperaturas serán más bajas de lo normal, tanto en las máximas como en las mínimas, tal como lo podemos apreciar en el siguiente cuadro. Considerando lo anterior recomendamos cuidar el forraje para aquellas categorías de animales productivos (vacas en leche y vaquillas) y deshaciéndose del resto si hay poco ensilaje en el predio. Recuerde que los profesionales de su cooperativa están para apoyarlo en sus dudas. Aprovechamos de recordarle lo positivo que resulta sembrar sus praderas de otoño con suelo seco y buena temperatura en febrero; la posibilidad de tener un marzo húmedo siempre es alta. El siguiente cuadro muestra cuales son las probabilidades que se produzca niño, niña o neutro hasta la primavera del GRÁFICO 1: Probabilidades de ocurrencia de niño, niña o neutro. Claramente, la opción neutro está en ventaja, lo que significa que es más difícil aún estimar que pasará con las precipitaciones en invierno. 18

19 CLIMA PRECIPITACIONES MENSUALES 2017, 2018 Y PROMEDIO PARA CINCO SECTORES (milímetros) Al 30 de abril de 2018 Total Sectores Año Ene Feb Mar Abr Parcial May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic La Unión Río Bueno Ignao Futrono Crucero Total Anual Prom. 71 años Prom. 32 años Prom. 26 años Prom. 28 años Prom. 17 años (*) = respecto del promedio histórico de cada localidad % Déficit (*) % Superávit (*) 25% 70% 48% 44% 36% Promedio al 30 de abril de % 19

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21 AL DÍA IMPORTANCIA DE LA RELACIÓN ENTRE CALIDAD DE LECHE CRUDA Y CALIDAD DE PRODUCTOS LÁCTEOS El martes 13 de marzo, se realizó en COLUN Río Bueno la charla Relación entre calidad de leche cruda y calidad de productos lácteos, a cargo de Gustavo Berlien, Subgerente Aseguramiento de Calidad COLUN, la cual estuvo dirigida a todos nuestros Cooperados. A continuación, se presenta un resumen de la exposición realizada para explicar la importancia y correlación entre la calidad de la materia prima (leche) y la calidad final de los productos lácteos. Hay múltiples factores que afectan la calidad de la leche: genéticos, fisiológicos, patológicos y de manejo (alimentación, ordeña, pastoreo, estabulación) y también la importancia de controlar la materia prima, como factor relevante en la calidad de los productos. Una baja calidad de materia prima genera: 1. Problemas tecnológicos en el procesamiento, como dificultades para aplicar los tratamientos térmicos y una baja del rendimiento productivo. 2. Incumplimientos legales por los requisitos establecidos en el Reglamento Sanitario de Chile (DS.977/96). Algunos de ellos se aplican a la materia prima leche y otros sobre los productos terminados. 3. Restricciones de venta a mercados exigentes, por la presencia de enfermedades en los planteles lecheros y por baja calidad de productos. Se describió la calidad de la leche desde tres perspectivas: I. Calidad composicional Referida a la cantidad de sólidos (grasa, proteínas, lactosa y minerales) y se mide indirectamente, a través de la Crioscopía y la Densidad. También, en la composición se evalúa la presencia de contaminantes como los antibióticos, hormonas, detergentes. II. Calidad Higiénica Se refiere a la ausencia de suciedad macroscópica, sangre, pus, u otras sustancias y en especial a su calidad microbiológica (recuento de bacterias mesófilas, psicrófilas, esporulados y algunos patógenos de interés). En este aspecto es muy influyente la higiene en la ordeña, la temperatura y tiempo de almacenamiento. III. Calidad Sanitaria Se refiere a su calidad asociada a la salud animal (Recuento de Células Somáticas, Brucelosis, Tuberculosis, Leucosis entre otras). Algunos controles fueron correlacionados con problemas específicos según el siguiente detalle: Prueba de alcohol y acidez: Mide la estabilidad de la leche a los tratamientos térmicos. Crioscopía, Densidad y Composición: Al medir la cantidad de sólidos se correlaciona con el rendimiento productivo, especialmente en leche en polvo y quesos. Recuento de bacterias mesófilas: Valores altos aumentan el riesgo de acidificación al combinarse con aumento de temperatura. Recuento de bacterias psicrófilas: Se multiplican en frío, generan proteasas que resisten los tratamientos térmicos y pueden generar coagulación de leches UHT y sabores amargos en quesos. Recuento de Células Somáticas: Se relaciona con problemas de salud en los animales, enfermedades o infecciones que afectan las ubres (mastitis). Control de Brucelosis, Tuberculosis, Leucosis: Son enfermedades que dan cuenta del estado de salud del plantel lechero. Su presencia genera un alto riesgo de restricciones a los productos de exportación, por barreras impuestas en los mercados de destino. Colaboración: Gustavo Berlien G. Subgerente Aseguramiento de Calidad COLUN 21

22 RECETA SOPA CREMA DE MAÍZ Y SAL DE MAR Ingredientes (6 porciones) 2 tazas de choclo (puedes ocupar choclo fresco o el que viene congelado, pero descongelando previamente) 1 puerro picado fino 200 cc crema COLUN Light 400 cc de caldo de verduras (idealmente hecho en casa) 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen Sal de mar, pimienta y ajo a gusto 1. calentar el aceite en una olla y saltear el puerro picado fino y luego el choclo previamente descongelado. 2. Agregar el caldo de verduras hirviendo y aliños a gusto. 3. Hervir por aproximadamente 25 minutos o hasta que los choclos estén tiernos. 4. Una vez cocidos licuar hasta que los choclos estén bien deshechos y luego colar para eliminar los restos de choclo y así obtener una sopa suave y cremosa. 5. En la misma olla que ocupamos para la cocción volver a calentar la sopa ya colada y agregar la crema COLUN. 6. Corregir aliños y servir caliente. Preparación Información Nutricional (1 porción): Kcalorias: 390 Proteínas: 14,7 gramos Carbohidratos: 42 gramos Lípidos: 16 gramos Por: Rocío Suárez Eytel, Nutricionista info@nutricionistarociosuarez.cl Atrévete a hacer esta receta, no te vas a arrepentir! 22

23 LA MAGIA DE NUESTRA TIERRA Nahuelbuta En Capitán Pastene, poblado de descendientes de colonos de italianos ubicado a 10 kms de Lumaco podrás visitar los restaurantes y fábricas artesanales de embutidos y pastas, en los que se preparan exquisitas recetas originales traspasadas de generación en generación. El Parque Nacional Nahuelbuta lo encontrarás a 37 kms al oeste de Angol, donde viven las araucarias. A 8 kms. al sur de Angol encontrarás las Canteras Deuco y en El Vergel a 5 kms. de Angol, podrás visitar el Museo Dillman Bullock. Otro imperdible es en Purén, con el Monumento Natural Contulmo. En auto Desde Santiago a Angol conduciendo por la ruta 5 sur son 568 km. Desde Angol hasta Purén hay 56 km y para continuar hacia Capitán Pastene desde Angol debes desviar hacia Los Sauces, luego a Lumaco y Capitán Pastene, son 64 km. Los caminos son asfaltados. Desde Temuco a Angol son 127 km, tomando la ruta 5 sur hasta Victoria, luego a Collipulli y Angol. Desde Temuco hasta Purén tomando la ruta hacia Victoria- Traiguén-Los Sauces y Purén hay 155 km. Desde Temuco hasta Capitán Pastene tomando el camino hacia Victoria- Traiguén-Lumaco Capitán Pastene hay 133 km. Los caminos son asfaltados. Fuente: En bus Hay transporte diario desde Santiago a las comunas de este destino (12 hrs. Aprox.) La mayoría de los buses viajan durante la noche. Buses salen desde: -Terminal Alameda: Av. Bernardo O Higgins 3570, metro Universidad de Santiago. Teléfono: (2) Terminal Santiago (ex Terminal Sur): Alameda y Nicasio Retamales, a 150 m al oeste del Terminal Alameda. Teléfono: (2) Terminal San Borja (ex Terminal Norte): San Borja y Alameda, cerca de la estación de trenes Estación Central. Teléfono: (2) Desde Temuco hasta Angol viajan los Buses Bio Bío, el terminal está ubicado en calle Lautaro 853 y también desde el Terminal de Buses Rodoviario, Av. Vicente Pérez Rosales A Purén y Capitán Pastene viajan los Buses Igi Llaima desde calle Miraflores 1535 y también desde Av. Balmaceda

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