Derecho a la alimentación?

Transcripción

1 Derecho a la alimentación? El derecho a una alimentación adecuada es un derecho humano, inherente a todas las personas, que consiste en: tener acceso regular, permanente y sin restricción a consumir alimentos adecuados y suficientes en cantidad y calidad de acuerdo a las necesidades de las personas, asegurando su desarrollo físico y mental. Antes de la sesión Explora: Materiales o recursos a utilizar Plumones. Anexo 1. El mensaje oculto. Anexo 2. La alimentación es un derecho humano. 208

2 COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES) A TRABAJAR EN LA SESIÓN ÁREA CURRICULAR DE Personal social COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES Convive respetándose a sí mismo y a los demás. Interactúa con cada persona reconociendo que todas son sujetos de derecho y tienen deberes. Se reconoce como una persona con derecho. 1. Momentos de la sesión INICIO 20 minutos En grupo clase Saluda a los estudiantes, pídeles que te comenten voluntariamente acerca de su experiencia al elaborar dietas alimenticias en el área de Ciencia. Por qué se dice que alimentarnos bien es ser responsable de nuestra salud? Luego coméntales que un secreto de Estado ha llegado a tus manos y que necesitas de su ayuda para descifrarlo. Entrégales de manera individual El mensaje oculto e indícales que lo descifren en silencio. Lxs 2limentxs nxs brind2n nutrientes, lxs c2ales nxs d2n energí2 p2r2 des2rrxll2r 2ctivid2des físic2s y ment2les. Pxr ellx es impxrt2nte cuid2r que lxs niñxs cxnsum2n 2limentxs s2nxs p2r2 que crezc2n, cxrr2n, s2lten y 2prend2n mejxr. Estx h2ce que pregunte l2 2limentacixn es un derechx? 209

3 Explícales las reglas: Ninguno puede comentar con sus compañeros absolutamente nada. Cuando alguien logre descifrar el mensaje debe ponerse de pie y a la indicación de la docente debe escribir en la pizarra el mensaje. Desde ese instante todos dejan sus lápices y prestan atención. Si el mensaje oculto no está bien descifrado, otro niño puede corregirlo. Solicita a un niño que lea el mensaje descifrado en voz alta, luego pregúntales a todos: cuál es el tema al que se refiere el mensaje oculto?, es la alimentación un derecho al que todos tienen acceso? Estas preguntas promoverán el diálogo; recoge sus respuestas en tarjetas y pégalas en la pizarra. Preséntales el propósito de la sesión: reconocer la alimentación como un derecho de niños, niñas, hombres y mujeres. 2. DESARROLLO 60 minutos Problematización En grupo clase Pregúntales: existe realmente el derecho a la salud?, en qué documento se encuentra?, qué responsabilidades implica este derecho?, todos los niños tienen acceso a este derecho?, quiénes son responsables de que los niños puedan alimentarse bien? Análisis de información Indícales que analicen los siguientes casos sobre la base de la lectura del Anexo 1 y de las preguntas planteadas para cada caso. Primero lo trabajarán individualmente, luego lo pondrán en común y dialogarán sobre ello. Por último, tomando los aportes de todos los miembros del grupo presentarán un solo análisis del caso. 210

4 Proponles que elijan a un representante para que narre el caso y a otro compañero para que comparta el análisis realizado en el grupo. Caso 1 Selena tiene 12 años y la mayoría de los días no puede desayunar, porque tiene que ir lejos de casa a recoger agua para ella y su familia. Cuando llega al colegio está muy cansada y no sigue bien las clases. Por la tarde, no siempre puede hacer los deberes, porque tiene que cuidar a sus hermanitos menores, a veces tiene que preparar la cena porque sus padres tienen que trabajar hasta muy tarde. Ella se esmera por cocinar, aunque muchas veces solo prepara una infusión de manzanilla y pan con mantequilla porque el dinero no alcanza. Por qué Selena siempre se encuentra cansada?, qué derecho no se está cumpliendo en el caso de Selena?, por qué? Caso 2 Pepito es el bebé recién nacido de Jasmine, que vive en un pueblo muy pobre. Jasmine tiene 16 años, es madre soltera y Pedrito es su primer hijo. Jasmine no ha podido ir a la escuela, ni tiene parientes que puedan orientarla sobre cómo alimentar a su hijo. En la posta le han dicho que su niño está muy bajo de peso y anémico, que lo que le suceda al bebé es su responsabilidad! Jasmine no sabe qué hacer. Qué podría sucederle a Pedrito?, dónde debe acudir Jasmine para recibir orientación con respecto al cuidado y alimentación de su niño?, qué derecho no se está cumpliendo en el caso de Jasmine y su bebé? Caso 3 Roberto tiene 10 años y está en cuarto grado. A sus padres no les gusta cocinar, así que come mucha comida chatarra. En el colegio solo come frituras. El médico le ha dicho que debe adelgazar, porque tiene mucho colesterol y eso es malo para su corazón. Roberto quisiera tener un peso adecuado, porque se cansa mucho y algunos niños en el colegio se ríen de él y lo discriminan por su aspecto, pero no sabe qué comida tiene que consumir para estar sano. 211

5 Cuál es el problema de Roberto?, qué le recomendaría a sus padres?, qué derecho se está afectando en el caso de Roberto? Explícales que los casos expuestos se refieren al derecho a la alimentación y al derecho a un ambiente sano. Toma de decisiones o acuerdos Recuérdales el propósito de la sesión: reconocemos el derecho a la alimentación. Dialoga con los niños acerca de la importancia de conocer y respetar este derecho, coméntales acerca de los compromisos a los que nos obliga el derecho estudiado y que muchas veces, cuando nos alimentamos mal o desperdiciamos los alimentos que nos dan nuestros padres, nosotros mismos atentamos contra este derecho Sobre la base de ello, tomen acuerdos a nivel de aula. Podrías orientarlos con las siguientes preguntas: consideras que la escuela promueve el derecho a la alimentación saludable?, por qué?, quiénes son responsables de ello?, cuál es tu responsabilidad en la escuela con relación al derecho a la alimentación?, qué podemos hacer como aula? Recuérdales las recetas trabajadas en el área de ciencia y oriéntales para que asuman un compromiso personal relacionado al mismo. 3. CIERRE (valoración del aprendizaje) 10 minutos Orienta la metacognición: les pareció interesante la clase de hoy?, por qué?, qué responsabilidad implica este derecho para contigo mismo(a)?, consideras que la escuela promueve el derecho a la alimentación saludable?, cómo? Tarea a trabajar en casa Pide a los estudiantes que comenten a sus papás acerca de la clase de hoy, que elaboren un listado de los principales alimentos que consumen en casa y que reflexionen si están alimentándose saludablemente. Pregunten a sus papás si conocen alguna institución que se encargue de orientar acerca de la alimentación saludable en la comunidad y pídanles que les lleve para ver si la alimentación familiar es la adecuada. 212

6 Anexo 1 Cuarto Grado El mensaje escondido Lxs 2limentxs nxs brind2n nutrientes, lxs c2ales nxs d2n energí2 p2r2 des2rrxll2r 2ctivid2des físic2s y ment2les. Pxr ellx es impxrt2nte cuid2r que lxs niñxs cxnsum2n 2limentxs s2nxs p2r2 que crezc2n, cxrr2n, s2lten y 2prend2n mejxr. Estx me h2ce pregunt2rme l2 2limentacixn es un derechx? Solución de El mensaje escondido. Los alimentos nos brindan nutrientes, los cuales nos dan energía para desarrollar actividades físicas y mentales. Por ello, es importante cuidar que los niños consuman alimentos sanos para que crezcan, corran, salten y aprendan mejor. Esto me hace preguntarme: la alimentación es un derecho? Hemos reemplazado: x = o 2 = a 213

7 Anexo 2 Cuarto Grado La alimentación es un derecho humano El derecho a la alimentación es un derecho humano universal que permite que las personas tengan acceso a una alimentación adecuada y a los recursos necesarios para tener seguridad alimentaria en forma sostenible. Los Estados son los garantes y responsables de realizar y velar por el derecho a la alimentación de toda la población de manera inmediata y de forma gradual, según la urgencia de la población afectada y el máximo disponible de recursos. El derecho a la alimentación está vinculado estrechamente al derecho a la vida y a la salud, puesto que las deficiencias en el ejercicio del derecho a la alimentación, son causa de enfermedades graves, retrasos en el crecimiento, desarrollo intelectual y físico limitado e incluso pueden producir la muerte. Esto implica, que sin su goce y ejercicio efectivos, difícilmente podrán ejercerse otros derechos humanos. Los niños, niñas y adolescentes requieren una mayor cantidad de proteínas y otros nutrientes, toda vez que en esta etapa se continúa produciendo el crecimiento. Los niños de corta edad son los que más riesgos tienen de desnutrición. Su normal crecimiento, desarrollo y actividad demandan una atención y alimentación adecuada. Los adolescentes crecen con rapidez y tienen por tanto necesidades nutricionales muy elevadas; en especial, de hierro, calcio y vitaminas A, C y D, además del aporte de energía y proteínas para sustentar su crecimiento y desarrollo. El derecho a la alimentación es el derecho de cada hombre, mujer y niño a una alimentación garantizada, y consta de cuatro aspectos importantes: El alimento debe ser suficiente: es decir, suficiente para toda la población. El alimento debe ser accesible: cada persona debe poder obtener alimento, ya sea gracias a su producción propia (ganadería y agricultura), o gracias a un poder adquisitivo suficiente para comprar alimento. El acceso al alimento debe ser estable y duradero: el alimento debe estar disponible y accesible en todas las circunstancias (guerras, catástrofes naturales, etc.) El alimento debe ser salubre: es decir, consumible e higiénico, y en particular el agua debe ser potable. Una dieta equilibrada es vital para el desarrollo del niño. Para poder desarrollarse física e intelectualmente de manera adecuada, el alimento debe ser suficiente y nutritivo. 214