APRENDIENDO CON NEFRON SUPERHEROE

Transcripción

1 APRENDIENDO CON NEFRON SUPERHEROE

2 GUÍA PARA LEER LA ETIQUETA DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS La etiqueta de información nutricional nos ayuda a entender los nutrientes que cada alimento añade a nuestra dieta. La información que proporciona la etiqueta del producto es confiable. Esta hoja le ayudará a "leer la etiqueta" para satisfacer sus necesidades en una dieta especial. Las nuevas etiquetas tienen valores diarios porcentuales enumerados para un grupo conjunto de nutrientes, estos valores diarios porcentuales le pueden ayudar a elegir los alimentos que son necesarios en su dieta. La tabla de información nutricional enumera los elementos que son requeridos por la ley para ser listados en los productos alimenticios. Las Etiquetas de los alimentos pueden ayudar a ver qué alimentos son mejores opciones para su dieta. Todos los ingredientes se enumeran en orden en peso, con el elemento de mayor peso en primer lugar. Si un producto está catalogado y al final, una cantidad muy pequeña se utilizó en el producto. Mire la lista de ingredientes que se deben evitar para ayudar en la lectura de las etiquetas. Pregunte a su dietista para que le ayude a buscar en las etiquetas y asi pueda satisfacer mejor sus necesidades. Tamaño de las porciones La porción indicada de alimento es una sola. El resto de la información de la etiqueta corresponde a la información sobre el tamaño de la porción de la lista. Si se toman cantidades más grandes o más pequeñas de la comida, usar la información en la etiqueta para averiguar los nutrientes para la parte que se va a comer. Tenga en cuenta que los tamaños de las porciones enumeradas pueden no ser los mismos que los intercambios en su plan de dieta. Hable con su dietista sobre cómo utilizar tamaños de las porciones para satisfacer

3 sus necesidades. Consulte "Poniendo todo junto". Calorías Las calorías cuentan la energía que se encuentra en una porción de la comida. Si usted está tratando de perder peso, usted puede estar buscando alimentos con menos calorías por porción. Si usted necesita aumentar de peso, busque los alimentos con más calorías por porción. Pregunte a su dietista qué es lo mejor para usted. La grasa y el colesterol Muchas personas con ERC tienen dieta baja en grasa y dietas bajas en colesterol. Para elegir los alimentos más bajos en grasas, colesterol y límite de las grasas saturadas. Busque alimentos con menos del 10% del valor diario de grasa saturada y menos del 7% del valor diario de colesterol. Elija carnes magras con solo 7,5-15% de valor diario de grasa total. Si usted necesita aumentar de peso, los alimentos ricos en grasas pueden estar bien. Hable con su dietista acerca de sus necesidades. Sodio Muchas personas con ERC limitan el consumo de sodio. En general los alimentos que tienen no más de 6 a 10% del valor diario de sodio. Muchos productos bajos en sodio han añadido potasio. Busque cloruro de potasio en la lista de ingredientes. Si está en la lista, tenga en cuenta que el producto tendrá un alto contenido de potasio. Se debe tener cuidado si usted tiene una dieta restringida en potasio. Hidratos de carbono, azúcares y fibra Si usted tiene diabetes, esta información es importante para usted. La elección de los alimentos con menos azúcar y más fibra le ayudará con el control de la diabetes. El total de gramos de carbohidratos por porción le ayudarán con el conteo de carbohidratos y el

4 equilibrio de sus comidas. Cada 15 gramos de hidratos de carbono es igual a un pan / porción de almidón para diabéticos y para la dieta ERC. Una buena fuente de fibra tendrá al menos 10% del valor diario, mientras que un alimento alto en fibra tendrá al menos 20% del valor diario. Proteína La proteína es muy importante para mantenerlo sano. Utilice la etiqueta, mirando a los gramos de proteína en la lista. Cada 7 gramos enumerados equivalen a una onza de proteína, o una carne que sirve en un sistema de intercambio de dieta. Etiqueta de proteínas 7 gramos 1 14 gramos 2 21 gramos 3 Porciones de carne Pregunte a su dietista qué cantidad de proteínas que necesita diariamente. Qué hay de potasio y el fósforo? El potasio y el fósforo se pueden enumerar como valores diarios porcentuales, pero no es necesario. Si el potasio y el fósforo no aparecen, no significa que no están en ese alimento. Si se muestran los valores diarios porcentuales de potasio y fósforo, puede utilizarlos en su dieta. Los porcentajes para el potasio y el fósforo se basan en la cantidad diaria recomendada. La dosis diaria recomendada es una guía para las necesidades de los adultos sanos. Sus necesidades son diferentes cuando se tiene la ERC. Pregunte a su dietista acerca de sus necesidades de potasio y fósforo. Algunos alimentos con niveles más altos pueden estar en su plan si son buenas fuentes de proteína.

5 Uniendo todo Conozca los tamaños de las porciones para su plan de dieta: Leche ALIMENTOS Sustituto de Leche Pasta, arroz, cereal Pan Hotdog o panecillo para hamburguesa Carnes, alimentos ricos en proteínas ERC Dieta 4 oz o ½ taza 4 oz o ½ taza ½ taza 1 rebanada ½ bollo 1 oz Las verduras, cocidas ½ taza Verduras, fresco, crudo Frutas, enlatados Frutas frescas Zumos Aceites, margarina 1 taza ½ taza 1 pequeña o ½ grande 4 oz o ½ taza 1 cucharadita Conozca sus necesidades de dieta para calorías, grasas, colesterol, carbohidratos, proteínas, potasio y fósforo. Hable con su dietista para que le ayude en su dieta. Ningún alimento tendrá todos los nutrientes en los niveles que necesita. Una dieta equilibrada de una variedad de alimentos le ayudará a satisfacer sus necesidades. En general busque los elementos con: Nutritientes Grasa total Bajo 20% Las grasas saturadas Porcentaje del valor diario Menos de 10% Colesterol Bajo el 7% Fibra Más del 10% Sodio Bajo 6-10% El potasio Bajo el 6% Fósforo Bajo 5-15%

6 Mire ciertos alimentos y elija: Alimentos Carnes: magra y extra magra Las comidas congeladas Margarina y aceites vegetales Los fiambres Verduras Rango Grasa total 7,5 a 15% De sodio por debajo del 20%, la grasa total de menos de 15% La grasa saturada por debajo del 10% El total de grasa inferior al 15%, de sodio por debajo del 20% De sodio por debajo del 6% Ingredientes que se deben evitar Plátano, queso, chocolate, cacao, coco, crema, frutas secas, guisantes y frijoles secos, lentejas, el melón, la leche, melaza, frutos secos, naranja, mantequilla de maní, el cloruro de potasio (KCl), la papa, las pasas, harina de centeno, congelados verduras llenas de salsa, espinaca, tomate, trigo o salvado de avena, trigo integral. Nefron Super Heroe Marca registrada