UNIVERSIDAD DEL CAUCA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS PROGRAMA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

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1 PROGRAMA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ASIGNATURA: HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL CÓDIGO: CRÉDITOS: 3 MODALIDAD: PRESENCIAL REQUISITOS: INTENSIDAD: 4 HORAS DIMENSIÓN: FUNDAMENTAL INTRODUCCIÓN: (máximo 200 palabras) La Higiene y la Seguridad Industrial se convierten día a día en temas vitales para el correcto funcionamiento de una empresa. Año tras año las cifras de accidentalidad y enfermedad ocupacional se incrementan, y con ellos, las pérdidas no solo económicas, sino también, del recurso humano en las empresas. Con lo anterior se hace necesario crear estrategias administrativas en Higiene y Seguridad Industrial para reconocer, prevenir y controlar posibles riesgos. Esto permitirá crear un ambiente seguro de trabajo y aumentar la competitividad de la empresa. OBJETIVO GENERAL Adquirir los conocimientos necesarios para identificar, prevenir, evaluar y controlar los factores de riesgo presentados en una organización que puedan afectar la salud e integridad de los trabajadores, el normal funcionamiento de la empresa y su entorno ambiental. OBJETIVOS ESPECIFICOS: (máximo cinco) Identificar los organismos que regulan la Salud Ocupacional. Distinguir y analizar la conformación, pertinencia y actividades propias de la Salud Ocupacional. Determinar las circunstancias y motivos de ocurrencia de accidentes y riesgos. Aprender a identificar, prevenir y controlar los diferentes riesgos encontrados en las actividades agroindustriales

2 METODOLOGÍA: (indicar los procesos y métodos pedagógicos aplicados para el desarrollo del curso; de igual manera, se debe incluir el sistema o método de evaluación utilizado Clases magistrales. Presentación de exámenes programados. Análisis de problemáticas reales y sus posibles soluciones. Desarrollo de ejercicios prácticos de la realidad. Elaboración de trabajos aplicativos. CONTENIDO PROGRAMATICO UNIDAD I. INTRODUCCIÓN. Concepto de Higiene y Seguridad Industrial. Legislación: Compendio General de Normas sobre la Salud Ocupacional. Responsabilidad. Enfermedades Profesionales. UNIDAD II. PREVENCIÓN. Conceptos generales. Mapa de riesgos. Panorama de riesgos. UNIDAD III. SEGURIDAD INDUSTRIAL Introducción Conceptos generales Motivaciones para fomentar la Seguridad Ambiente de trabajo seguro Página 2

3 UNIDAD IV. PANORAMA Y MAPA DE RIESGOS Riesgos generales. Riesgos de incendio. Riesgos eléctricos. Riesgos con herramientas manuales y eléctricas portátiles. Prevención y control. Investigación de accidente de trabajo. Índices estadísticos de accidentalidad. UNIDAD V. RUIDO INDUSTRIAL. Conceptos generales. Tipos de ruido Efectos de la exposición al ruido Factores de riesgo. Vibraciones. Control de ruido y vibraciones. UNIDAD VI. ILUMINACIÓN. Aspectos generales. Conceptos y unidades luminotécnicas. Sistemas de iluminación. Cálculo básico de un alumbrado. UNIDAD VII. CONTAMINANTES QUÍMICOS Y TOXICOLOGÍA. Conceptos generales. Clasificación. Toxicología. Evaluación higiénica. Muestreo. Control de contaminantes químicos. Página 3

4 Contaminantes químicos en procesos agroindustriales. UNIDAD VIII. AMBIENTES TÉRMICOS. Principales efectos de las temperaturas extremas. Control del ambiente térmico. Protección de fuentes de calor. UNIDAD IX. CONTAMINANTES BIOLÓGICOS. El agua El aire El suelo Los animales Las materias primas. UNIDAD X. ELEMENTOS DE PROTECCIÓN. UNIDAD XI. ERGONOMÍA. Definición. Relación trabajador-sitio de trabajo. Fatiga-descanso y cambios de ocupación. UNIDAD XII. FUEGO Definición. Teoría del fuego. Práctica. Página 4

5 BIBLIOGRAFÍA: contendrá como mínimo 10 referentes bibliográficos (libros) como fuentes de consulta; además se indicaran sitios de búsqueda electrónica, para bibliografía relacionada con el contenido del curso. Para su presentación se aplicara la respectiva norma ICONTEC vigente. CENTRO REGIONAL DE AYUDA TÉCNICA. Seguridad Industrial: Cuidado y buen orden de la fábrica, prevención y protección contra indicios y explosiones. Editorial Herrero Hermanos, México. CENTRO REGIONAL DE AYUDA TÉCNICA. Seguridad Industrial: iluminación, usos de colores, equipos de protección personal. Editorial Herrero Hermanos, México. COMPENDIO DE NORMAS LEGALES SOBRE SALUD OCUPACIONAL. Editorial Arseg, 2000.Bogotá, D.C. CRUZ G, J. Alberto. Principios de Ergonomía. Editorial Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, Bogotá, D.C. FRANCO GONZÁLEZ, Juan Carlos. Seguridad Industrial (Salud Ocupacional). Editorial Universidad de Quindio, Armenia. JOUVENCEL, M.R. Ergonomía Básica: Aplicada a la Medicina del Trabajo. Editorial Diaz de Santos, Barcelona. KNOWLTON, R, Ellis. Una Introducción a los Estudios de Riesgo Y Operabilidad: El Enfoque de la palabra guía. Editorial: Chemetics Internacional, Cali. LADUO, Joseph. Medicina Laboral y Ambiental. Editorial Manual Moderno, México. LETAYF ACAR, Jorge. Seguridad, Higiene y Control Ambiental. Editorial McGraw-Hill, México. MORENO GRAU, María Dolores. Toxicología ambiental: Evaluación de riesgo para la salud humana. Editorial McGraw-Hill, Madrid. VALLEJO ROSERO, María del Carmen. Toxicología: fuentes, cinética y efectos de los contaminantes. Editorial Fondo Nacional Universitario, Bogotá, D.C. VILLA LATORRE, Juan Miguel. Higiene y Seguridad Industrial. Editorial Universidad del Cauca. Página 5