FRUTAS, HORTALIZAS Y SALUD! Campaña 5aldía Venezuela

Transcripción

1 FRUTAS, HORTALIZAS Y SALUD! Campaña 5aldía Venezuela Cristina Olaizola y María Soledad Tapia Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Facultad de Ciencias Universidad Central de Venezuela Jornadas Tecnológicas Regionales de Fruta Fina y Lúpulo Mini Foro CYTED - IBEROEKA Producción primaria, agroindustrial, elaboración y comercialización de frutas finas y lúpulo 10, 11 y 12 de diciembre de 2008 El Bolsón - Provincia de Río Negro - Argentina

2 1. Campaña 5aldía Agenda Venezuela: Impulso de una campaña a nivel nacional/internacional 2. Solución n a problemas de salud en la población Una campaña para todos 3. Frutas & Hortalizas en la dieta Frutas &Hortalizas vs comida no saludable 4. Educando a la población Identificación de segmentos 5. 5aldía una Campaña a de todos y para todos Aspectos legales 6. Impulsando la educación n nutricional Interesados directos "5aldía" Venezuela 2

3 1. Campaña 5aldía Movimiento mundial que promueve el consumo de Frutas y Hortalizas (F&H) avalado: Organización Mundial de la Salud (OMS)/ Organización Panamericana de la Salud (OPS) Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

4 5aldía Nombre basado en las CINCO RACIONES DIARIAS DE F&H que deben consumir todos los grupos de la población. Son programas de alta popularidad Avalados por OMS y FAO y por Los gobiernos de los países donde funcionan Son esencialmente contribuciones multisectoriales que en Venezuela es multisectoriales promovida por el sector académico

5 1. Campaña 5aldía 2. Solución a determinados problemas de salud en la población 3. Frutas & Hortalizas en la dieta 4. Educando a la población 5. 5aldía una Campaña de todos y para todos 6. Impulsando la educación nutricional SECTORES COMPROMETIDOS/INVOLUCRADOS: SECTOR PRIVADO EMPRESAS. Surgimiento de un mayor compromiso social. Desarrollo del área de Responsabilidad Social de las Empresas. PERSONAS VISIONARIAS Venezuela: Impulso de una campaña comunicacional a nivel nacional Vías de apoyo: reinversión interna, campañas de mercadeo, donaciones, apoyo institucional, incentivos, etc. ORGANIZACIONES NO GUBERNAMENTALES (ONG s) SECTOR PRODUCTOR Conciencia de una relación ganar-ganar SECTOR PÚBLICO "5aldía" Venezuela Transporte Refraca 5

6 Reforzar el Mensaje: Transmisión n de bienestar y educación nutricional a la población "5aldía" Venezuela 6

7 Una campaña a a nivel internacional: Múltiples beneficios "5aldía" Venezuela 7

8 USA ARGENTINA MÉXICO 5aldía en diversas regiones del mundo N.ZELANDIA JAPÓN CHILE ESPAÑA PERÚ incluyendo Latinoamérica se están desarrollando varios proyectos AUSTRALIA ALEMANIA BRASIL FRANCIA que desde una plataforma MULTISECTORIAL promueven el consumo de Frutas y Hortalizas (F&H)

9 1. Campaña 5aldía 2. Solución a determinados problemas de salud en la población 3. Frutas & Hortalizas en la dieta 4. Educando a la población 5. 5aldía una Campaña de todos y para todos 6. Impulsando la educación nutricional Carga a los sistemas de salud nacional: 2. Solución a determinados problemas de salud en la población Mortalidad y Morbilidad (M y M) = ECNT Sistema de salud + Enfermedades Transmisibles Infecciosas Doble carga de M Y M "5aldía" Venezuela ECNT: Enfermedades Crónicas No Transmisibles Obesidad Resistencia a la insulina (eventualmente la Diabetes Mellitus- Tipo 2) Enfermedades cardiovasculares Hipertensión Accidentes cerebrovasculares Diversos tipos de cáncer Osteoporosis 9

10 La alimentación puede hacer un cambio en la salud "5aldía" Venezuela 10

11 BBC Ciencia martes, 21 octubre 2008 La peor dieta del mundo Señala un estudio que En comparación con otros patrones alimentarios del mundo, la dieta occidental es la que provoca más infartos "5aldía" Venezuela 11

12 Enfermedades del hígado Influenza y neumonia Enfer. crónicas sistema respiratorio Afecciones orig. período perinatal 10 principales causas de muerte en Venezuela Diabetes Suicidios y homicidos Accidentes de todo tipo Enfermedades cerebro-vasculares Cáncer Enfermedades del corazón Fuente: Ministerio de Salud. Anuario de Mortalidad (2005) Porcentaje Las ECNT se encuentran entre las principales causas de mortalidad en Venezuela. Este es un patrón epidemiológico común en el mundo.

13 Min. Salud,

14 OMS Estados miembros Ministerios de Salud Promover campañas de promoción de consumo de F&H En sus programas de prevención primaria de ECNT

15 OMS/OPS y FAO Promueven un enfoque integrado Para prevención y el control de las ECNT a través del régimen alimentario, la actividad física y la salud

16 1. Campaña 5aldía 2. Solución a determinados problemas de salud en la población 3. Cómo incluir las Frutas & Hortalizas en la dieta? 4. Educando a la población 5. 5aldía una Campaña de todos y para todos 6. Impulsando la educación nutricional Una campaña para todos los segmentos de la población Conoce 5ald 5aldía, Agrega Frutas y Hortalizas a tu vida Con estrategias distintas para cada uno "5aldía" Venezuela 16

17 Campaña dirigida a niños Campaña dirigida a adolescentes Campaña dirigida a adultos "5aldía" Venezuela 17

18 1. Campaña 5aldía 2. Solución a determinados problemas de salud en la población 3. Frutas & Hortalizas en la dieta 4. Educando a la población 5. 5aldía una Campaña de todos y para todos 6. Impulsando la educación nutricional 3. Frutas & Hortalizas en la dieta Frutas &Hortalizas vs comida no saludable "5aldía" Venezuela 18

19 1. Campaña 5aldía 2. Solución a determinados problemas de salud en la población 3. Frutas & Hortalizas en la dieta 4. Educando a la población 5. 5aldía una Campaña de todos y para todos 6. Impulsando la educación nutricional 4. Educando a la población Gran parte de la población desconoce la importanciadel consumo de frutas y hortalizas (F&H) para los individuos de todos los grupos de edad Ni que las mismas deben formar parte habitual de la dieta diaria junto al resto de otros grupos de alimentos. "5aldía" Venezuela 19

20 Identificación de segmentos Niños yadolescentes: El escaso consumo de F&H por estos grupos etarios Desarrollo de enfermedades (ECNT) en la adolescencia y al llegar a la adultez. Adultos El consumo depende del hábito desarrollado Muchos desconocen la importancia de incluir F&H en la dieta diaria "5aldía" Venezuela 20

21 Estas raciones deben incorporarse a los otros grupos de alimentos en una dieta variada y balanceada, que unida a la actividad física y hábitos de vida saludables, son la mejor receta para la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles. "5aldía" Venezuela 21

22 Dietas inadecuadas Traen serias consecuencias en el futuro, limitan y disminuyen la calidad de vida 22 "5aldía" Venezuela

23 1. Campaña 5aldía 2. Solución a determinados problemas de salud en la población 3. Frutas & Hortalizas en la dieta 4. Educando a la población 5. 5aldía una Campaña de todos y para todos 6. Impulsando la educación nutricional 5. 5aldía una Campaña de todos y para todos Es una Campaña Internacional, que la adoptan los países que desean promover el consumo de F&H, en algunos se llama 5aldía Registro y legalización de la campaña (registro de marca, de la página web, etc.) apoyada en Venezuela por las siguientes organizaciones.. "5aldía" Venezuela 23

24 Aliados Fundación Tecnohumano Centro de Atención Nutricional Infantil de Antímano (CANIA) Sociedad Anticancerosa de Venezuela Fundación Bengoa Muchas otras instituciones Además de contar con aliados y amigos en el sector privado, en el sector oficial y a nivel internacional. Transporte Refraca "5aldía" Venezuela 24

25 NO dejan esta responsabilidad sólo a los gobiernos de los estados miembros, sino que promueve: La creación de alianzas multisectoriales y redes para luchar contra las ECNT ES AQUÍ DONDE 5ALD 5ALDÍA VENEZUELA CON EL RESPALDO DE LA ACADEMIA (UCV) JUEGA UN PAPEL ACTIVO, VISIBLE Y SOCIALMENTE RESPONSABLE

26 1. Campaña 5aldía 2. Solución a determinados problemas de salud en la población 3. Frutas & Hortalizas en la dieta 4. Educando a la población 5. 5aldía una Campaña de todos y para todos 6. Impulsando la educación nutricional 6. Impulsando la educación nutricional La Universidad Central de Venezuela, conjuga voluntadesalrededor de "5aldía"en Venezuela. Se lleva a cabo una labor de sensibilización n y concientización acerca de los beneficiosdel consumo de 5 raciones diarias de frutas y hortalizas y de los riesgos para la salud querepresenta el que no formen parte dela dieta diaria de los venezolanos. "5aldía" Venezuela 26

27 Estudio realizado en la Universidad de los Andes (Mérida-Venezuela) sobre la relación entre educación alimentaria nutricional y la compraventa de frutas y hortalizas: Se evaluóla relación entre la educación alimentaria nutricional sobre la decisión de compra-venta de frutas y hortalizas. Recolectaron registros por 3 años y posteriormente se realizóuna intervención de educación alimentaria nutricional (exposición de carteles con información sobre el contenido nutricional de dichos alimentos y la distribución de folletos plegables con recetas variadas). La intervención duró 4 semanas. Encontraron que: En el caso de alimentos naturales, como las frutas y hortalizas, el ente que las comercializa no ofrece información nutricional. El estudio revelóque la información nutricional tiene una influencia positiva sobre la compra-venta de estos alimentos. (Da Silva y col 2007) "5aldía" Venezuela 27

28 Este hallazgo tiene implicaciones importantes, ya que puede servir de base para involucrar a las empresas privadas en las iniciativas de educación alimentaria nutricional. "5aldía" Venezuela 28

29 Esperamos Promocionar una dieta saludable orientada hacia el consumo de una amplia variedad de colores proporcionados por F&H que llegue a todos los sectores sociales de la población Un mayor de consumo de F&H que ayude desplazar el consumo excesivo de alimentos ricos en: grasas, carbohidratos, azúcar y sal Mejorar con la ayuda del Estado: *Disponibilidad *Accesibilidad y *Asequibilidad de F&H

30 Reflexión Cuatro grupos de alimentos dan cuenta del 50% de lo consumido en la actualidad por los seres humanos, y establece que esta involución ha incrementado la vulnerabilidad de la agricultura y ha empobrecido la dieta humana (1). No cabe duda que en las frutas, hortalizas,raíces y tubérculos se encuentran las opciones para enriquecer esa dieta. Sin embargo, en un buen número de países las políticas públicas siguen subestimando estos rubros,mientras centran gran atención en los llamados commodities, en particular en los cereales y las oleaginosas (2). "5aldía" Venezuela (1)Ex director de la FAO Edouard Saouma (2) Machado-Allison,

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32 Muchas gracias por su atención! Cristina Olaizola "5aldía" Venezuela 32