Pasado, presente y futuro de la ganadería sostenible. Juan Carlos Gómez B Coordinador técnico Ganadería Colombiana Sostenible

Transcripción

1 Pasado, presente y futuro de la ganadería sostenible Juan Carlos Gómez B Coordinador técnico Ganadería Colombiana Sostenible

2 El hombre del Neolítico fue antes ganadero que agricultor. La capacidad de domesticar animales parece más el desarrollo de una situación de simbiosis entre los dos seres que un intento deliberado de hacer dóciles a estos animales. Es posible que el ganado vacuno europeo descienda de la vaca salvaje, Bos primigenius de Europa y fuera domesticado por primera vez en el sureste de Europa hace unos años. El cebú, Bos indicus, fue domesticado en el sur de Asia aproximadamente en esa época o poco después. Copyright 2010 ACE Coinage, Inc Michael Rothman

3 Se cree que fue domesticado hace unos años en el sureste de Europa, localizándose en el Sureste asiático un posible segundo foco de domesticación.

4 La evidencia parece indicar que las explotaciones mixtas, la combinación de cosechas y la cría de animales era el patrón más habitual en el neolítico. No obstante, los pastores nómadas recorrían las estepas de Europa y Asia, donde fueron domesticados el caballo y el camello.

5 Las aldeas tenían que trasladarse periódicamente en algunas áreas, ya que sus campos perdían fertilidad a causa de la sobreexplotación. Esto resultaba más necesario en el norte de Europa, donde los campos se despejaban mediante la técnica de la tala y el incendio Imperio Romano sociedad agrícola. Agricultores independientes, arrendatarios de tierras. Expansión del imperio romano a gran parte de Europa. Caída del imperio romano da inicio a la era feudal, irrigación, molinos, cultivos, grandes áreas. En estas áreas se practicaba la rotación de cultivos dependiendo de las estaciones.

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7 Descubrimiento Siglo XV Tres viajes Introducción del ganado a América Cambios en los sistemas productivos indígenas y la estructura social del nuevo mundo

8 Llegada del ganado al nuevo mundo Se embarcan en Cádiz un grupo de becerros el 25 de septiembre de 1493 En el tercer viaje 30 de mayo de 1498 un grupo mas grande animales

9 Llegada a Colombia En el territorio de la actual Colombia se tiene noticia de las primeras reses introducidas por Rodrigo de Bastidas en 1525 con destino a su gobernación de Santa Marta. En 1539 con la apertura del camino Cali-Buenaventura se trajeron ovejas y cabras además de cerdos, caballos, asnos y ganado vacuno. Autor: Fernando Ortega. Año: Sexo: Hembra con cría. Imagen facilitada por la ASOCIACIÓN NACIONAL DE CRIADORES DE GANADO VACUNO SELECTO RETINTO

10 Ese mismo año cuando se ordenó la fundación de Anserma, en balsas por el río Cauca se embarcó ganado vacuno 1542 Alonso Luis de Lugo condujo de Santa Marta a Santafé un hato de ganado, con gran pérdida de reses debido a las dificultades que se presentaban cuando remontaban el río Magdalena y la subida por esos difíciles caminos todavía no aptos para el paso de animales de carga

11 El hato ganadero se multiplicó tanto en las llanuras como en las altiplanicies. Para fundar poblaciones se exigía, como requisito indispensable, el suministro de ganados La ganadería atravesó un período crítico durante la independencia. Las guerras diezmaron las existencias, pues tanto patriotas como realistas incautaron caballos para montar a las tropas y vacunos para alimentarlas pg

12 Constituida la república, junto con la minería, la agricultura y la ganadería fueron las principales y más extendidas actividades en el país. En el siglo XX la actividad ganadera cobró importancia como industria básica y factor de acumulación de capital, dos etapas: La primera mitad del siglo en la que se distinguen los años hasta 1925, en los cuales subsisten los sistemas de pastoreo y cría legados de la colonia El segundo período se inicia a partir de la segunda mitad del siglo con una gran transformación de la actividad. Se caracteriza por la consolidación de la ganadería moderna, la apertura de nuevas zonas ganaderas; la tecnificación de la industria; el notable mejoramiento de la sanidad animal y de las razas criollas con la importación de sementales europeos y norteamericanos y la implantación del Cebú de la India

13 Archivo CIPAV La actividad ganadera en América tropical ha utilizado, desde su inicio, los principios de la agricultura y la ganadería de las zonas templadas traídas por los colonizadores El deterioro ambiental y el impacto socioeconómico adverso que ha tenido la ganadería extensiva basada en praderas de gramíneas en las zonas tropicales y subtropicales de América no tienen precedente en la historia Durante las últimas décadas del siglo XX, los biomas forestales en América Latina fueron extensamente talados para promover el pastoreo de ganado (Kaimowitz, 1996; Serrao y Toledo 1990; La intensidad de los impactos directos depende tanto del sistema de pastoreo como de las características de los ecosistemas en los cuales dichos sistemas son implementados.

14 Foto: Archivo CIPAV

15 Uno de los recursos naturales que mas ha sufrido la destrucción es el suelo. Los modelos ganaderos con potreros limpios de árboles y algunas arvenses sin ninguna remineralización son una verdadera actividad minera de la fertilidad del suelo. (Sierra J.O, 2011) Foto: Juan Carlos Gómez B

16 La ganadería en el Caribe en la sequía Cesar, región Caribe febrero Foto: Archivo CIPAV

17 Región amazónica, Caquetá Suelos en degradación extrema por ganadería >40 años Foto: Archivo CIPAV

18 Foto: Juan Carlos Gómez B

19 Foto: Juan Carlos Gómez B, Archivo CIPAV

20 Creciente preocupación en todo el mundo por el impacto sobre los ecosistemas: terrestres, acuáticos, pérdida de biodiversidad entre otros Demanda de productos sanos y amigables con el medio ambiente Foto: Alexander Moreno, GCS

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22 Fuente:

23 La Agroforestería contribuye a solucionar las necesidades de la población rural, es importante considerarla, más que como un arreglo específico de plantas o una combinación particular de especies, como una alternativa para el uso de la tierra Foto: Juan Carlos Gómez B

24 La Agroforestería representa un enfoque en el uso integral de la tierra, que involucra una mezcla o retención deliberada de árboles y otras leñosas perennes en el campo de la producción agropecuaria, que la misma se beneficie de las interacciones ecológicas y económicas resultantes Young 1989 Foto: Juan Carlos Gómez B

25 Agroforestería Práctica ancestral que se ha usado en la historia del mundo Objetivo: La producción de alimentos no de madera Foto: Juan Carlos Gómez B Autor: Fernando Ortega. Año: Rebaño pastando. Imagen facilitada por la ASOCIACIÓN NACIONAL DE CRIADORES DE GANADO VACUNO SELECTO RETINTO (ACRE).

26 Fuente: CIA - Central Intelligence Agency En Colombia la agroforestería se incluyó en la clasificación de usos de la tierra, pasando de ser una práctica menor entre los usos pecuarios o forestales a un uso mayor de la tierra. CORPOICA

27 Enfoques Silvopastoriles Integrados para el Manejo de Ecosistemas

28 EL PROYECTO PRETENDÍA Enfoques silvopastoriles integrados para el manejo de ecosistemas Evaluar el potencial de los Sistemas Silvopastoriles Intensivos Servicios Ambientales Globales y Locales Beneficios Socioeconómicos Desarrollar Incentivos (PSA) Conservación de la Biodiversidad Captura de Carbono Generación de lineamientos para la generación de políticas Intensificación Sostenible de la Ganadería

29 Regional Integrated Silvopastoral Approaches to Ecosystem Management Project Land use change in Colombia Others Intensive silvopastoral systems Forests ,7 22,4 Mixed fodder banks Improved pastures with trees Native pastures with trees Treeless improved pastures Treeless native pastures 3 9 Degraded pastures Pagiola et al., 2009 % of land area

30 Cambios en el uso de la tierra Evaluación ex post 2011

31 Cercas Vivas (Kilómetros) Sin incentivo 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 50,0 0, Evaluación ex post 2011 Año

32 Conservación de la Biodiversidad Enfoques silvopastoriles integrados para el manejo de ecosistemas En paisajes ganaderos se observaron 193 especies de aves, dentro de las cuales existen varias de interés para la conservación. 4 especies Endémicas 2 especies Casi Endémicas 1 especie en Peligro Crítico 39 Especies incluidas en el apéndice Cites II 2 especies incluidas en el apéndice Cites III

33 Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana PEGA-2019 COMPONENTE AMBIENTAL

34 Focalización y Regionalización Sistema Nacional de Salud Animal e Inocuidad Empresarización y Productividad Cadenas Productivas y Trazabilidad Fomento y promoción de la demanda y consumo Modelo Exportador Ganadero Ganadería Colombiana en 2019 BIENESTAR del Ganadero y del País. Una Ganadería Rentable, Sostenible Ambientalmente, Responsable Socialmente y Solidaria TEMPLO ESTRATEGICO Objetivos Sectoriales Factor Clave de Éxito Mercado Interno incremento en consumo per cápita Mercado Externo productos diferenciados, verdes, con valor agregado C O M C P O E T M I P T E I T V I T D I A V D I D A D Pilares Estratégicos Fundamentos Innovación, Ciencia & Tecnología, Técnicas Información y Comunicación Institucionalidad Pública y Agenda Interna Institucionalidad Gremial

35 Empresarización y Productividad Estrategias 1. GENERAR, VALIDAR Y TRANSFERIR TECNOLOGÍAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD, SOSTENIBILIDAD Y EFICIENCIA DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN 2. INCORPORAR UNA CULTURA DE LA INNOVACIÓN EN LA GESTIÓN DE LAS EMPRESAS GANADERAS 3. MEJORAR LAS CONDICIONES DE VIDA DE LOS PROPIETARIOS DE PEQUEÑAS EMPRESAS GANADERAS 5. PROMOVER UN USO AMBIENTALMENTE SOSTENIBLE DE LOS RECURSOS NATURALES 4. ESTRUCTURAR LA INSTITUCIONALIDAD REQUERIDA PARA GESTIONAR E IMPLEMENTAR LOS PROYECTOS DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN

36 Plan NUCLEOS REGIONALES DE DESARROLLO GANADERO

37 Productos y servicios. Carne. Leche. Genética. Servicios ambientales.

38 OBJETIVOS

39 PRODUCTIVIDAD/SOSTENIBILIDAD EMPRESARIZACIÓN ENCADENAMIENTO/MERCADOS

40 Componentes/Objetivo 1. Productividad/Sostenibilidad Salud. Genética. Sistemas Silvopastoriles Alimentación. Reproducción Montas estacionales. Ordenamiento regional y predial. Modelos integrales de producción.

41 Los sistemas silvopastoriles, política nacional Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ICR para silvopastoriles CONPES Lechero Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible Compensaciones ambientales Estrategia REDD+ Estrategia Colombiana de Desarrollo Bajo en Carbono