<Perú PRODUCTOS AGRÍCOLAS AGRICULTURAL PRODUCTS
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- Francisco Javier Barbero Botella
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1 <Perú PRODUCTOS AGRÍCOLAS AGRICULTURAL PRODUCTS
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3 <Perú PRODUCTOS AGRÍCOLAS AGRICULTURAL PRODUCTS
4 4 Productos agrícolas del Perú para el mundo Peruvian agricultural products for the world
5 El Perú produce frutas y hortalizas que cumplen con las más altas exigencias de calidad en cuanto a sabor, color, aroma y consistencia. Nuestra oferta incluye mangos, uvas de mesa, paltas, cítricos, banano orgánico y aceitunas. Entre las hortalizas destacan los espárragos verdes y blancos, procesados bajo estrictos estándares de calidad, al igual que alcachofas en conserva, pimientos, páprika y una gran variedad de menestras y granos. Por su ubicación geográfica, nuestro país puede ofrecer productos en contra estación y durante todo el año. Asimismo, sus particulares condiciones climáticas, determinadas por la Cordillera de los Andes, sus múltiples pisos ecológicos y las corrientes oceánicas, permiten la obtención de cosechas que se distinguen por sus extraordinarias cualidades organolépticas. Otra razón, no menos importante, es el compromiso de los productores con la calidad, reflejado en la aplicación de tecnología de punta para otorgarle al consumidor las mayores garantías, implementando buenas prácticas agrícolas y sistemas de aseguramiento de la inocuidad alimentaria. Ello hace posible que nuestra oferta exportable cumpla los requerimientos de las autoridades sanitarias y los consumidores de los principales mercados. Eligiendo frutas y hortalizas peruanas podrá asegurar el suministro oportuno de productos agrícolas con características competitivas. Está cordialmente invitado a comprobarlo! Peru produces fruits and vegetables that meet the highest quality requirements of the international fresh produce markets: Flavor, color, consistency and aroma. Our exports catalogue includes mangoes, table grapes, avocado, a variety of citrus fruits, organic banana and black olives, among others. Among the vegetables, the stand-outs are white and green asparagus, processed under high standards, as well as conserved artichoke, red pepper and paprika, and a large variety of beans, peas, onions and grains. Due to its geographic location, our country can produce in counter-season and throughout the entire year. Likewise, its particular climatic conditions, determined by the presence of the Andes, its multiple ecosystems and the ocean currents, allow the obtaining of crops of extraordinary organoleptic properties. Another reason, not least important, is the commitment of the Peruvian producers to quality, which is reflected in their use of state-of-the-art technology and in the implementation of both good practice and food security systems. As a result, our exports comply with the standards required by the sanitary authorities and consumers in the main markets. By selecting the Peruvian fruits and vegetables you will secure a timely supply of competitive agricultural products. You are kindly invited to taste it! 5
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7 Índice Index PRODUCTOS FRESCOS / Fresh products Espárrago / Asparagus Uva / Tablegrape Palta / Avocado Mango / Mango Mandarina / Mandarine Tangelo / Tangelo Naranja / Orange Limón sutil / Lime ALIMENTOS PROCESADOS / Processed food products Páprika / Paprika Alcachofa / Artichoke Pimiento piquillo / Piquillo pepper Jalapeño / Jalapeño pepper Palmito / Palm heart Aceituna / Olive Aceite de oliva / Olive oil ORGÁNICOS Y SECOS / Organic and dry food Café / Coffee Cacao / Cocoa Banano / Banana GRANOS / Grains Frijol ojo negro / Black eye pea Pallar / Lima bean Frijol canario / Canary bean Frijol de palo / Pigeon pea Habas / Broad bean PAG
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9 Espárrago Asparagus Asparagus officinalis l. Presentación / Presentation - Fresco / Fresh - Preparado / Prepared - Congelado / Frozen Distribución geográfica: Geographical distribution: La Libertad Áncash Lima Ica Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 9
10 Uva Tablegrape Vitis vinífera l. Presentación / Presentation - Fresco / Fresh Distribución geográfica: Geographical distribution: Piura Lambayeque La Libertad Áncash Lima Ica Arequipa Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 10
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13 Aguacate Avocado Persea americana. Presentación / Presentation - Fresco / Fresh Distribución geográfica: Geographical distribution: La Libertad Áncash Huánuco Junín Lima Ayacucho Apurímac Ica Arequipa Tacna Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 13
14 Mango Mango Mangifera indica l. Presentación / Presentation - Fresco / Fresh - Pulpa / Pulp - Conserva / Canned - Deshidratado / Dehydrated - Congelado / Frozen - Jugo/ Juice Distribución geográfica: Geographical distribution: Piura Lambayeque La Libertad Áncash Ica Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 14
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17 Mandarina Mandarine Citrus unshuiu / Citrus reticulata. Presentación / Presentation - Fresco / Fresh Distribución geográfica: Geographical distribution: Lima Ica Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 17
18 Tangelo Tangelo Citrus reticulata / Citrus paradisi. Presentación / Presentation - Fresco / Fresh Distribución geográfica: Geographical distribution: Lima Ica Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 18
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21 Naranja Orange Citrus sinensis. Presentación / Presentation - Fresco / Fresh Distribución geográfica: Geographical distribution: La Libertad Huánuco Ucayali Junín Ica Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 21
22 Limón Sutil Lime Citrus aurantifolia. Presentación / Presentation - Fresco / Fresh Distribución geográfica: Geographical distribution: Tumbes Piura Lambayeque Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 22
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25 Pápikra Papikra Capsicum annuum l. Presentación / Presentation - Entera deshidratada / Whole desydrated - Polvo / Powder Distribución geográfica: Geographical distribution: Piura Lambayeque La Libertad Áncash Lima Ica Arequipa Moquegua Tacna Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 25
26 Alcachofa Artichoke Cynara scolymus. Presentación / Presentation - Preparada / Prepared Distribución geográfica: Geographical distribution: La Libertad Junín Lima Ica Ayacucho Arequipa Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 26
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29 Pimiento Piquillo Piquillo Pepper Capsicum annuum. Presentación / Presentation - Preparada / Prepared Distribución geográfica: Geographical distribution: Piura Lambayeque La Libertad Lima Ica Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 29
30 Ají Jalapeño Jalapeño Pepper Capsicum frutescens. Presentación / Presentation - Preparada / Prepared Distribución geográfica: Geographical distribution: Piura Lambayeque La Libertad Ica Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 30
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33 Palmito Palm Heart Chamaerops humilis l. Presentación / Presentation - Preparada / Prepared Distribución geográfica: Geographical distribution: Loreto San Martín Huánuco Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 33
34 Aceituna Olive Olea eauropea. Presentación / Presentation - Preparada / Prepared Distribución geográfica: Geographical distribution: Lima Ica Arequipa Tacna Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 34
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37 Aceite de Oliva Olive Oil Olea europea. Presentación / Presentation - Frasco / Bottle Distribución geográfica: Geographical distribution: Lima Ica Arequipa Tacna Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 37
38 Café Coffee Coffea arabica l. Presentación / Presentation - Grano verde / Green bean - Tostado / Toasted - Molido / Worn out Distribución geográfica: Geographical distribution: Amazonas Piura Cajamarca San Martín Huánuco Pasco Junín Cusco Ayacucho Apurímac Puno Orgánico / Organic Gourmet / Gourmet Convencional / Conventional Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 38
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41 Cacao Cocoa Theobroma cacao l. Presentación / Presentation - Grano / Bean - Licor / Liquor - Polvo / Powder - Manteca / Butter - Torta / Cake - Coberturas / Coverage Distribución geográfica: Geographical distribution: Tumbes Amazonas Piura Cajamarca San Martín Huánuco Ucayali Junín Cusco Ayacucho Convencional / Conventional Orgánico / Organic Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 41
42 Banano Banana Musa sapientum. Presentación / Presentation - Fresco orgánico / Organic fresh Distribución geográfica: Geographical distribution: Tumbes Piura Orgánico / Organic Gourmet / Gourmet Convencional / Conventional Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 42
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45 Frijol Ojo Negro Black Eye Pea Vigna unguiculata. Presentación / Presentation - Grano seco / Dry bean Distribución geográfica: Geographical distribution: Lambayeque La libertad Lima Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 45
46 Pallar Lima Bean Phaseolus lunatus. Presentación / Presentation - Grano seco / Dry bean - Grano verde / Green bean - Baby seco / Dry baby bean Distribución geográfica: Geographical distribution: Piura Lambayeque Lima Ica Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 46
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49 Frijol Canario Canary Bean Vigna unguiculata. Presentación / Presentation - Grano seco / Dry bean Distribución geográfica: Geographical distribution: Lambayeque La Libertad Lima Ica Arequipa Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 49
50 Frijol de Palo Pigeon Pea Canajus cajan. Presentación / Presentation - Grano seco / Dry bean - Grano verde / Green bean Distribución geográfica: Geographical distribution: Lambayeque La Libertad Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 50
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53 Haba Broad Bean Vicia faba l. Presentación / Presentation - Grano seco / Dry bean - Grano verde / Green bean Distribución geográfica: Geographical distribution: Lambayeque La Libertad Lima Arequipa Disponibilidad de exportación: Export availability: ENE/JAN FEB/FEB MAR/MAR ABR/APR MAY/MAY JUN/JUN JUL/JUL AGO/AGO SET/SEP OCT/OCT NOV/NOV DIC/DEC 53
54 AGRADECIMIENTOS / ACKNOWLEDGMENTS Empresas / Companies Agrícola Huarmey Acaville Agrícola Don Ricardo Agroindustrias AIB Agroindustrias Santa Lucía Agroinversiones Chavín APEM CEPIBO Asociación La Florida Complejo Agroindustrial Beta Corporación Miski Gandules Inc. Machu Picchu Trading ProCitrus ProHass ProLimón Pronatur Sunshine Export Vínculos Agrícolas 54
55 PERÚ PRODUCTOS AGRÍCOLAS / AGRICULTURAL PRODUCTS Una publicación de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo PROMPERÚ / A publication by the Peru Export and Tourism Promotion Board. Av. República de Panamá Nº 3647, San Isidro, Lima - Perú Teléfono / Phone: (51-1) Fax: (51-1) postmaster@promperu.gob.pe PromPerú. Todos los derechos reservados / All rights reserved. Créditos / Credits Edición / Edition: Coordinación de Agro y Agroindustria Oficina de Servicios Transversales / PROMPERÚ Diseño / Design: Lingo Fotografías / Photos: Maco Vargas, Heinz Plenge, Agencia Andina. M. Silva - Manchamanteles Impresión / printed: Gráfica Biblos Tiraje / Tirage : 2,000 unidades / 2,000 units Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº Lima, diciembre de 2011 / Lima, December
56 Distribución gratuita. Prohibida su venta. / Free distribution. Sale prohibited.
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