Polisacáridos sulfatados marinos: tipos y efectos a nivel intestinal

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1 Polisacáridos sulfatados marinos: tipos y efectos a nivel intestinal María García uárez Veterinaria Gerente Regional del ervicio Técnico-Olmix Group IMPOIO OLMIX MÉXICO APLIGEN - on los organismos vegetales de crecimiento más rápido - Multiplican su biomasa x3 o x4 cada día - Rendimiento proteico: 1 acre de alga =21 acres de habas de soja o 49 acres de maíz - Tienen la habilidad de convertir grandes cantidades de CO2 en O2 - Actualmente, el 70% de la producción de O2 a nivel mundial es gracias a la algas Usos de las algas en producción ganadera Nutrición Animal alud Animal ustitución de harina de pescado por proteínas de algas uplementos alimenticios: oligoelementos y vitaminas Reducción del consumo de antibióticos, reducción del estrés e inmunomodulación 5 DE NOV. TEPATITLAN, JALICO 1

2 Carbohidratos (20-70%, principalmente polisacáridos): - Ulvanos (algas verdes) - Carragenanos (algas rojas) - Alginatos (algas pardas) Proteínas (1-35%) Lípidos (0,5-4%) Minerales y oligoelementos (10-30%) Pigmentos y metabolitos secundarios Química y biológicamente activos, usados actualmente en bioquímica y medicina. Composición química única Con diferente composición estructural dependiendo del alga de la que procedan (parda, verde, roja ) 5 DE NOV. TEPATITLAN, JALICO 2

3 1 - Diversidad de unidades de azúcar (ej: glucosa, fructosa) 2 - Presencia de azúcar poco comunes (ej: ramnosa, fucosa) 3 - Ramificación Aumento de propiedades biológicas 4 - ulfatación Actividades biológicas únicas Homo-polysaccharide ramifié Heteropolisácarido ramificado sulfatado La variabilidad estructural confiere un gran potencial biológico Ulvanos Agar y carragenanos Fucoidanos Ramnosa sulfatada y ácido aldobiurónico Galactosa sulfatada y 3,6 anhidrogalactosa Fucosa, xilosa, ácido urónico, galactosa, sulfato Diversidad de polisacáridos marinos 5 DE NOV. TEPATITLAN, JALICO 3

4 Estructura de los disacáridos más repetidos Ulva lactuca: Polisacáridos ulfatados Animales Condroitín sulfato: tejido conectivo Queratán sulfato: Tejido conectivo Extracelular Dermatán sulfato: Tejido cutáneo Heparán sulfato/ Heparina: Linfocitos (mastocitos) Intracelular Cuáles son sus efectos en el cuerpo? Comparación de las actividades biológicas Heparina PM Antiinflamatoria Antiinflamatoria (Kim et al. 2009; Hong et al. 2011) Inmunomodulatoria Inmunomodulatoria (Kim et al 2012; Berry et al. 2013) Antitumoral Estimulación producción mucina (Barcelo et al 2000) Anticogulante y antitrombótica Antioxidante (Baky et al. 2009; Zhang et al 2010, ouza et al 2006) Antilipidémica (Hassan et al. 2011) Antiviral (Wang et al. 2012) Antitumoral (Veeraperumal et al 2012; Baky et al. 2009) Anticoagulante y antitrombótica 5 DE NOV. TEPATITLAN, JALICO 4

5 Pautas para mejorar salud intestinal: Evitar el estrés Contrarrestar los riesgos alimenticios Consolidar la capacidad inmune: - Inmumodulación / adyuvante natural - Protección física/ ecrección de mucina - Mejora del equilibrio de la flora intestinal - Tratamiento reparador digestivo Efectos inmunoestimulatorios de PM (fucoidanos) en células dendríticas (Kim and Jo, 2012) Aumento de marcadores y citoquinas de maduración Actividad estimuladora de PM (ulvanos) en la producción de inmunomediadores en macrófagos (Kim et al 2012) Vía activación de TLR4 5 DE NOV. TEPATITLAN, JALICO 5

6 Alga verde de Olmix Extracto PM soluble en agua Cultivo celular IPEC-1 Análisis RT-qPCR Expresión genética de inmuno-mediadores (RT-qPCR): Expresión genética de inmuno-receptores (RT-qPCR): 5 DE NOV. TEPATITLAN, JALICO 6

7 PM IL-1a Mínimo x4 TNF-α Mínimo x4 -Inducción de adhesinas y quimiocinas -Activación de linfocitos y macrógagos -Actividad antimicrobiana directa TLR4 CCL20 Mínímo 17 IPEC línea celular IL-8 Mínimo x9 -Reclutamiento de PN -Fagocitosis -Reclutamiento de linfocitos T y células dendríticas -Actividad antimicrobiana Funciones de la mucina: -Lubricante -Modula absorción de nutrientes -Protege el epitelio intestinal -Matriz de colonización para la microflora Estructura del moco intestinal: -Capa interna -Capa externa Administración de Ulvanos Producción de mucina (ELIA): Histología cuantitativa (tinción PA): Ulvanos a distintas concentraciones (mg/l) A-Grupo control B-Grupo Ulvanos (25mg/L) 5 DE NOV. TEPATITLAN, JALICO 7

8 Administración de distintos PM (25mg/L) Histología cuantitativa y ELIA: % células mucosas cavitadas Número de células mucosas/cripta n Mucina (µg/mg ADN) Contenido fluido total (mg/cm) Grupo control 10.6 (2.4) 29.8 (1.6) (6.5) 89.7 (2.3) 10 Ulvano 29.9 (2.0)* 30.3 (1.0) (32.7)* (5.6) 8 Fucoidano 14.8 (2.1) 32.2 (1.1) (30.2) (12.7) 6 Carragenano iota 13.8 (2.9) 30.7 (1.5) (22.1) (12.7) 6 Carragenano kappa 12.4 (1.7) 28.9 (2.2) (35.1) (13.1)* 5 Carragenano lambda 14.1 (2.3) 30.5 (1.4) (37.5) (14.3)* 5 n Conclusión: Mejorar la respuesta inmunitaria en homeostasis Proteger frente a infecciones patógenas/durante situaciones de estrés Reforzar la respuesta vacunal (adyuvante natural) Proteger la mucosa digestiva durante trastornos Reducir el uso de antibióticos er una solución eficaz a los retos productivos actuales Muchas gracias por su atención! Contacto: mgarcia@olmix.com 5 DE NOV. TEPATITLAN, JALICO 8