Posibilidades del cultivo de la papaya en condiciones marginales. Víctor Galán Saúco

Transcripción

1 Posibilidades del cultivo de la papaya en condiciones marginales Víctor Galán Saúco

2 CENTRO DE ORIGEN

3 PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES 1. Brasil 2. México 3.Nigeria 4.India. 5,Indonesia. 6. Etiopía. 7.Congo 8. Perú. 9.China 10. Venezuela

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6 Intervalo plantación-floración-recolección 3-4 meses 4-6 meses

7 PLANTAS MASCULINAS

8 PLANTAS FEMENINAS

9 PLANTAS HERMAFRODITAS

10 FLORES HERMAFRODITAS REVERSION SEXUAL PENTANDRA CARPELOIDE MASCULINA LABIL

11 FLOR ELONGATA (NORMAL) HERMAFRODITA

12 TIPOS DE FRUTOS

13 EXIGENCIAS DE SUELOS PREFIERE SUELOS ARENOSOS CON BUEN DRENAJE Y ABUNDANTE MATERIA ORGÁNICA Y PH 6-7 Tª SUELO < 15 ºC LIMITAN CRECIMIENTO y < º C RETRASAN MADURACIÓN Y AFECTAN PRODUCCIÓN Y CUAJADO DE FLORES SENSIBLE A CONTENIDOS BAJOS DE OXÍGENO EN EL SUELO (HIPOXIA): ENCHARCAMIENTO, COMPACTACIÓN MODERADAMENTE SENSIBLE A LOS EFECTOS DE LA SALINIDAD DEL AGUA DE RIEGO (2 ds/m) TOLERA CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA EN SUELO 3-4 ds/m

14 REQUERIMIENTOS TEMPERATURA CRECIMIENTO Y DESARROLLO NORMAL A TEMPERATURAS ENTRE ºC (ÓPTIMO ºC) TEMPERATURAS < 17 ºC VIABILIDAD DEL POLEN, FLORES HERMAFRODITAS Y FRUTOS EN PLANTAS MASCULINAS, y PARTENOCARPIA EN LAS PLANTAS FEMENINAS, CARPELOIDÍA EN PLANTAS HERMAFRODITAS, COLOR DE LA PULPA Y SST EN LOS FRUTOS TEMPERATURAS ALTAS (> ºC) ESTERILIDAD FEMENINA (aborto de ovario EN LAS PLNTAS HERMAFRODITAS

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16 Esterilidad femenina

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18 OTROS FACTORES CLIMÁTICOS La papaya es una planta de alta saturación lumínica >1000 μmolm -2 s -1 (c 800 Wm -2 radiación >8,5 Mjm -2 día -1 La papaya tiene una elevada tasa de fotosíntesis neta en condiciones óptimas (max μmol CO 2 m -2 s -1 con valores más altos en las plantas femeninas que en las hermafroditas que cuando radiación o bajo estrés hídrico o térmico (t< 17ºC o >35ºC).

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26 1) Polietileno 860 galgas térmico, tricapa con burbujas( Celoclim); 2)Malla Monofilamento de polietileno (MM p) 20X10 hilos/cm 2 ; 3) MMp 16 x10 hilos/cm2; 4) M de rafia blanca Polysack

27 DATOS DE RADIACIÓN Año 2011 EMPLAZAMIENTO Rmax AIRE LIBRE ( W h m -2 ) Rmax INVERNADERO ( W h m -2 ) Horas/día Relación INV. / A.L. TEJINA ,6 71% LAS GALLETAS ,8 57% ADEJE ,7 58% GUÍA ISORA ,7 45%

28 VENTAJAS DEL CULTIVO EN INVERNADERO TEMPERATURA PROTECCIÒN CLIMÁTICA CONSUMO DE AGUA ( ETP) FOTOSÍNTESIS DURACIÓN FASES FENOLÓGICAS (ideal 1 hoja/sem) PRODUCTION (QUANTITY AND QUALITY) ESTACIÓN DE PRODUCCIÓN ANUAL EXCLUSIÓN PRSV

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31 DESVENTAJAS DEL CULTIVO EN INVERNADERO REDUCCIÓN DE LA VIDA COMERCIAL DE LA PLANTACIÓN ATAQUE DE ÁCAROS Y OIDIO POLINIZACIÓN EN PLANTACIONES DIOICAS ELEVADO COSTE DE INSTALACIÓN BIODEGRADABILIDAD CUBIERTAS Y MATERIALES

32 PROPAGACIÓN POR SEMILLAS

33 Herencia del sexo Cruce Sexo obtenido (%) x M 1 m mm M 1 m M 2 m 33,5 33,5 33,5 M 2 m M 2 m - 33,5 66,5 M 2 m mm M 1 m M 1 m 66,5 33,5 - M 2 m M 2 m - 33,5 66,5 M 1 m M 2 m 33,5 33,5 33,5 M 1 m = ; M 2 m = ; mm = M 1 M 1 M 2 M 2 y M 1 M 2 son letales; Las plantas reversión sexual con flores que desarrollan un pistilo funcional durante una parte del año formando frutos presentan

34 PLANTAS A SEMBRAR EN UN HOYO PARA OBTENER, AL MENOS, UNA PLANTA HERMAFRODITA

35 SEXADO

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38 PROPAGACION ASEXUAL

39 PROPAGACION ASEXUAL

40 Ventajas y desventajas del injerto Rápida entrada en producción Producción a menor altura No es necesario el sexado Mayor coste (?) Dificultad de conseguir púas

41 Obtención de púas. Aplicar a las yemas axilares 100g de pasta de lanolina 50mg de BAP (disueltos en un poco de etanol) 50mg de GA3 (disueltos en un poco de etanol)

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43 CULTIVO DE TEJIDOS

44 CONTROL DE MALAS HIERBAS

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46 CULTIVARES TIPO SOLO O HAWAIANO Original Hawaian Solo Sunrise Improved Solo Sunrise Original Hawaian Solo Sunset Taiwan Solo Sunrise Baixinho de Santa Amalia Brasil BH 65 Sudáfrica Golden - Brasil

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51 CULTIVARES TIPO FORMOSA (CUBANO) Maradol Roja Maradol Amarilla Mulata

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53 CULTIVARES Mulata Maradol

54 CULTIVARES HÍBRIDOS tipo SOLO Siluet México Intenzza Mexico Sel 42 - Sudáfrica Eksotika II - Malasia First Lady Taiwan Calimosa - Brasil

55 CULTIVARES Siluet Intenzza

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57 CULTIVARES HÍBRIDOS tipo FORMOSA Know You Taiwan Red Lady Taiwan Tainung series Taiwan Intenzza México Sensation México Pococí Costa Rica HG x MA Cuba HG x MR Cuba

58 CULTIVARES Tainung 2 Know You

59 ELIMINACION DE FLORES

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66 MARCOS DE PLANTACION LINEAS PURAS (2.200 plantas/ha) Líneas sencillas con pasillos de 3 m y distancia entre plantas de 1.5 m. HIBRIDOS (1.700 plantas/ha) Líneas sencillas con pasillos de 3 m y distancia entre plantas de 2 m.

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70 Riego papaya. Goteo m 3 por ha año. El estrés hídrico disminuye la eficiencia fotosíntética Valores K c Fase vegetativa 0,54-0,64 Fase Floración-Fructificación 0,83-1,16 Fase productiva 0,91-1,19

71 PLAN DE FERTILIZACION Unidades fertilizantes: N 180 gr/pl, año P 2 O 5 80 gr/pl, año K 2 O 270 gr/pl, año CaO 110 gr/pl, año Equilibrio: C.E.: ds/m

72 REFERENCIAS ANÁLISIS DE PECIOLO RANGOS CRITICOS PAPAYA CULTIVO: PAPAYA HOJA No: 15 a 17 PARTE VEGETATIVA: PECIOLOS TIEMPO: HOJAS MADURAS JOVENES ELEMENTO: BAJO MEDIO(%) ALTO N > 2.50 P > 0.40 K > 5.50 Ca > 3.00 Mg < > 1.20 (ppm) B < > 50 Cu < > 10 Fe > 100 Mn > 150 Zn > 40

73 ACLAREO DE FRUTOS

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75 PLAGAS PAPAYA PLAGAS Taladro (Opogona sacchari) Araña roja (Tetranychus sp.) Araña microscópica (Polyphagotarsonemus latus) Cochinillas Nemátodos (Meloidogyne sp.)

76 ENFERMEDADES PAPAYA Marras (Pythium sp., Phytophthora p., Rhizoctonia sp.) Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides) Ceniza (Oidium caricae) Pudrición de raíz/tallo (Phytophthora palmivora) Enfermedades postcosecha (Colletotrichum g., Rhizopus sp, Stemphyllium sp., Phomopsis sp.)

77 Clave para el éxito del cultivo de la papaya Obtener un elevado rendimiento Producción de fruta con alto contenido en azúcar (> 11,4%). El contenido en azúcares totales crece rápidamente en le último mes de desarrollo del fruto Factores principales que influyen el [SST]: Cultivares Temperatura Radiación Nutición potásica

78 Conclusiones sobre la viabilidad del cultivo en zonas marginales de temperatura como Almería Invernadero, planta injertada, cultivar muy productivo. Optimización de técnicas de cultivo. Cultivo a un solo ciclo (Plantación en marzo, inicio recolección en septiembre y ver hasta donde puede llegarse con SST < 11%), o ir a dos ( 3?) ciclos y eliminación de flores en invierno ( diciembre-febrero? frutos abril, mayo y junio) A los 4 meses de iniciada la producción puede cogerse en Canarias del orden de 30 kg /planta en cultivares híbridos (50) y 12 (25 t/ha en otros cultivares). Rendimiento anual 125 t/ha en híbridos y 60t/ha en otros

79 EXPERIMENTACIÓN (Cubiertas, cultivares) ABSOLUTAMENTE NECESARIA

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82 TEMPERATURAS MÁXIMAS INVERNADERO ºC Galletas Guía de Isora Adeje Tejina Almería ene-12 feb-12 mar-12 abr-12 may-12 jun-12 jul-12 ago-12 sep-12 oct-12 nov-12 dic-12

83 TEMPERATURAS MEDIAS INVERNADERO ºC Galletas Guía de Isora Adeje Tejina Almería ene-12 feb-12 mar-12 abr-12 may-12 jun-12 jul-12 ago-12 sep-12 oct-12 nov-12 dic-12

84 TEMPERATURAS MÍNIMAS INVERNADERO 2012 ºC Galletas Guía de Isora Adeje Tejina Almería ene-12 feb-12 mar-12 abr-12 may-12 jun-12 jul-12 ago-12 sep-12 oct-12 nov-12 dic-12

85 NÚMERO DE HORAS POR DEBAJO DE 10ºC Año 2012 Galletas Guía I. Adeje Tejina Almería Enero 2,6 82,0 337 Febrero 31,4 155,6 22,2 238 Marzo 12,4 68,4 7,2 62 Abril 14,6 4 Mayo 3,8 Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2,8 34,4 183 TOTAL 49,2 358,8 29,

86 Temperaturas Almería Mes tm TM Tm Ma ma Ene 11, ,4 24,0 3,4 Feb 12,6 16,5 9,1 24,8 2,0 Mar 14,5 18,7 10,7 28,0 2,0 Abril 16,2 20,4 12,2 29,9 5,3 Mayo 19,2 23,6 14,9 31,8 9,0 Julio 25,3 30,0 20,7 39,2 14,6 Ago 26,0 30,8 21,6 38,4 12,0 Nov 15,2 19,1 11,9 32,6 4,5 Dic 12,8 16,4 9,8 24,6 0,3

87 MUCHAS GRACIAS