En relación a los ácidos nucleicos y estructuras moleculares relacionadas, es correcto afirmar que

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1 rograma Estándar nual uía práctica Biomoléculas orgánicas: proteínas y ácidos nucleicos Ejercicios SU 1. Las proteínas participan activamente en diversas funciones que son fundamentales para los seres vivos. uál de las siguientes alternativas representa una función en la que las proteínas intervienen en menor medida? ) B) ) 2. UIES003B31-16V1 3. iencias Básicas Biología º ormonal Enzimática Inmunológica ) E) Energética Estructural Qué tienen en común las proteínas y los ácidos nucleicos? I) II) III) La presencia de nitrógeno en su estructura. La presencia de azufre en su estructura. Las funciones de herencia que desarrollan. ) B) ) Solo I Solo II Solo III ) E) Solo I y II Solo II y III En relación a los ácidos nucleicos y estructuras moleculares relacionadas, es correcto afirmar que I) II) III) desarrollan funciones inmunológicas. permiten mantener la información de las características de una especie. participan de los procesos energéticos. ) B) ) Solo I Solo II Solo III ) E) Solo I y II Solo II y III pech 1

2 iencias Básicas Biología 4. La molécula de está conformada por pequeñas unidades básicas denominadas nucleótidos, las cuales interactúan entre sí para conformar una doble hélice de como se muestra a continuación: Extremo 5 2 uente de hidrógeno Extremo 3 T T 2 2 T T T T T 2 2 T 2 2 ucleótido Extremo 3 Extremo 5 2 Las bases nitrogenadas adenina () y timina (T) interactúan entre sí a través de dos puentes de hidrógeno, mientras que la citosina () y la guanina () lo hacen por medio de tres puentes de hidrógeno. La cantidad de puentes de hidrógenos entre las bases determina qué tan fuerte es la molécula de frente a un agente desnaturalizante como la temperatura; mientras mayor cantidad de puentes de hidrógeno haya, mayor será la temperatura que se tendrá que aplicar a la molécula para poder separar sus hebras (desnaturalizar). partir de la información, es correcto inferir que ) un segmento de con cuatro adeninas y seis citosinas podrá desnaturalizarse a una temperatura mayor a 100 º. B) la temperatura de desnaturalización para un segmento de de diez adeninas y cinco citosinas es de 60 º. ) la desnaturalización para un segmento de de cinco adeninas y cinco citosinas ocurrre a temperatura ambiente. ) si un segmento de presenta seis guaninas y cuatro timinas, tendrá que desnaturalizarse a una mayor temperatura que uno que presente dos adeninas y tres citosinas. E) si un segmento de presenta tres guaninas y tres timinas, tendrá que desnaturalizarse a una mayor temperatura que uno que presente tres adeninas y cuatro citosinas. 5. Un investigador aísla un compuesto de una célula y quiere determinar si se trata de un ácido nucleico o de una proteína, a través de una marca radiactiva en un elemento químico. Qué elemento debería usar el investigador? ) arbono ) xígeno B) idrógeno E) zufre ) itrógeno 2 pech

3 UÍ RÁTI 6 Las proteínas tienen una confi guración espacial específi ca para la función que desarrollan. Una alteración a esta confi guración produce ) pérdida irreversible de la función proteica. B) pérdida siempre reversible de la función proteica. ) pérdida reversible de la función si el agente desnaturante es intenso. ) disminución de la actividad biológica de la proteína. E) una alteración de la forma que no afecta la función biológica. 7. En un laboratorio, se analizó una muestra de una sustancia de la que se desconocía la naturaleza biológica y la categoría química a la que pertenecía. l determinar el porcentaje en masa de distintos elementos, se obtuvo el siguiente resultado: 36% de carbono. 4% de hidrógeno. 34% de oxígeno. 16% de nitrógeno. 10% de fósforo. e acuerdo con estos resultados, la sustancia analizada podría corresponder a un(a) ) proteína. ) lípido. B) ácido nucleico. E) aminoácido. ) carbohidrato. 8. El T se relaciona con los ácidos nucleicos porque ) posee un grupo fosfato. B) posee desoxirribosa como monosacárido. ) posee tres bases nitrogenadas en su estructura. ) es un nucleótido modifi cado. E) almacena información genética. 9. Una muestra de en medio acuoso se calienta hasta alcanzar una temperatura de 95 º. Bajo estas condiciones, se puede esperar que I) las dos hebras que forman la doble hélice se separen. II) los nucleótidos que forman cada hebra se separen. III) ocurra ruptura hidrolítica de enlaces covalentes. Es (son) correcta(s) ) solo I. ) solo I y II. B) solo II. E) solo II y III. ) solo III. pech 3

4 iencias Básicas Biología 10. La cisteína es un aminoácido que posee el grupo sulfhidrilo (-S), que le permite formar puentes disulfuro con otras cisteínas. Una alta proporción de estas en una proteína le confi ere ) mayor estabilidad a nivel de estructura primaria. B) mayor resistencia a la desnaturalización por temperatura. ) mayor fl exibilidad funcional. ) una estructura secundaria de tipo hélice. E) menor estabilidad conformacional. 11. Un investigador aisló una sustancia X que presentaba los átomos ---- y que al generar polímeros, liberaba una molécula de agua. uál de las siguientes moléculas representa mejor a la sustancia X? ) minoácido ) Fosfolípido B) gua E) Monosacárido ) ucleótido 12. La diferencia entre los nucleótidos de y de R se relaciona con I) el carbono 2 de la pentosa. II) la ubicación de la base nitrogenada dentro del monómero. III) las bases pirimídicas. Es (son) correcta(s) ) solo I. ) solo I y II. B) solo II. E) solo I y III. ) solo III. 13. Se tiene una proteína en condiciones de laboratorio y se le aplica un agente físico, lo que le provoca una desnaturalización por daño a su estructura cuaternaria. uál es el agente que se aplica en esta desnaturalización? ) Temperatura ) p B) resión E) Sal binaria ) ompuesto tóxico 14. uáles son los bioelementos que tienen en común las proteínas y los ácidos nucleicos? ) arbono, hidrógeno, azufre y oxígeno B) arbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno ) arbono, hidrógeno, fósforo y oxígeno ) arbono, hidrógeno, sodio y oxígeno E) arbono, hidrógeno, flúor y oxígeno 4 pech

5 UÍ RÁTI 15. Qué característica tienen en común las proteínas y los polisacáridos? ) La naturaleza química de sus monómeros B) El proceso de unión de los monómeros, denominado condensación. ) Que su función principal es de reserva energética. ) Los bioelementos que contienen. E) Que pueden presentar función enzimática. 16. Si se desnaturaliza una proteína con estructura cuaternaria como la hemoglobina, a través de la aplicación de calor, hasta llegar a obtener la estructura primaria intacta, los enlaces que se podrían romper son I) puentes de hidrógeno. II) enlaces peptídicos. III) puentes disulfuro. Es (son) correcta(s) ) solo I. ) solo I y III. B) solo II. E) I, II y III. ) solo III. 17. Qué elemento permite determinar que el T es un ribonucleótido? ) La adenina B) La pentosa ) El grupo fosfato ) La presencia de tres grupos fosfato E) La presencia de un monosacárido en su estructura 18. El hecho de que una molécula de con un mayor número de pares sea más estable frente al alza de temperatura, se debe a que ) este par presenta tres puentes de hidrógeno. B) la guanina tiene una estructura de doble anillo más resistente. ) el par T requiere más enlaces para mantenerse unido. ) los pares generan una estructura del más compacta. E) los pares T producen un más enrollado. pech 5

6 iencias Básicas Biología 19. uál(es) de los siguientes enlaces que estabilizan la estructura de las proteínas es (son) covalentes? I) uentes disulfuro II) Enlaces peptídicos III) Fuerzas de Van der Waals ) Solo I. ) Solo I y II. B) Solo II. E) Solo I y III. ) Solo III. 20. La siguiente fi gura representa una molécula de T: En el rompimiento de los enlaces señalados, cuál aporta mayor cantidad de energía? ) 1 ) 4 B) 2 E) 5 ) 3 6 pech

7 UÍ RÁTI 21. Un científi co ha analizado parcialmente la estructura de cinco nucleótidos procedentes de un tejido animal. Los resultados se muestran en la siguiente tabla: ucleótido entosa Base nitrogenada rupos fosfato 1? Timina 1 2 Ribosa denina 2 3 esoxirribosa? 1 4? Uracilo 1 5? itosina 1 En relación con la información de la tabla, es correcto afi rmar que ) la molécula 1 corresponde a un ribonucléotido. B) la molécula 2 no se considera un nucleótido. ) solo el nucleótido 3 puede pertenecer a una cadena de. ) la molécula 4 corresponde a un desoxirribonucleótido. E) el nucleótido 5 puede formar parte del o del R. 22. uál de las siguientes funciones es llevada a cabo, fundamentalmente, por proteínas? ) Estructural ) ormonal B) Energética E) islante ) Enzimática 23. La siguiente tabla muestra la secuencia de aminoácidos de tres péptidos y la temperatura de desnaturalización de cada uno de ellos. éptido Secuencia de aminoácidos Temperatura de desnaturalización ( ) 1 Met-he-is-ro-la-ln-sn-is-Trp-Ile-ro-Ser 37 2 Ser-ys-ro-is-ln-Met-ys-Trp 50 3 ys-ln-la-he-ys-met-is-trp-he-met 52 e acuerdo con estos datos, es correcto concluir que I) la presencia de aminoácidos ys aumenta la resistencia a la desnaturalización. II) la temperatura de desnaturalización depende de la longitud del péptido. III) por encima de 52 se verá muy afectada la función de los tres péptidos. ) Solo I ) Solo I y II B) Solo II E) Solo I y III ) Solo III pech 7

8 iencias Básicas Biología 24. La siguiente fi gura representa una molécula de hemoglobina. adenas beta (globina beta) rupo hem adenas alfa (globina alfa) Esta proteína presenta estructura cuaternaria debido a que ) está formada por cuatro subunidades distintas. B) consta de más de una cadena polipeptídica. ) presenta un átomo de hierro en cada grupo hemo. ) tiene una masa molecular muy elevada. E) presenta una estructura globular. 25. Las lectinas son un grupo de proteínas que se unen a los azúcares con elevada especifi cidad. Se encuentran en cantidades signifi cativas en las plantas y si se ingieren en elevadas concentraciones, resultan tóxicas. El siguiente gráfi co representa la variación de la actividad de las lectinas en la soya a lo largo del tiempo, en función de la temperatura y el tiempo de cocción. ctividad (%) Minutos partir del gráfi co, cuál de las siguientes conclusiones es correcta? 8 ) ualquier temperatura sobre la fi siológica inactiva a las lectinas. B) ara evitar el efecto tóxico de las lectinas es mejor cocinar la soya a baja temperatura por un largo tiempo. ) ara desactivar las lectinas es más importante el tiempo que la temperatura de cocción. ) l cocinar la soya en agua hirviendo (100 º) se puede lograr la inactivación total de las lectinas. E) Las lectinas pueden pasar por el tracto digestivo humano y mantenerse intactas, pues se encuentran a 37 º. pech

9 UÍ RÁTI Tabla de corrección Ítem lternativa abilidad 1 Reconocimiento 2 omprensión 3 Reconocimiento 4 SE 5 omprensión 6 omprensión 7 omprensión 8 omprensión 9 omprensión 10 omprensión 11 omprensión 12 omprensión 13 Reconocimiento 14 omprensión 15 omprensión 16 omprensión 17 omprensión 18 Reconocimiento 19 Reconocimiento 20 omprensión 21 SE 22 Reconocimiento 23 SE 24 omprensión 25 SE pech 9

10 iencias Básicas Biología Resumen de contenidos 1. roteínas Son los principales componentes de los seres vivos. onstituyen más de la mitad del peso seco de las células y desempeñan una gran diversidad de funciones. Son polímeros formados por la unión de diferentes aminoácidos. La estructura que presentan se asocia a los niveles de organización, que van desde los más simples hasta aquellos que permiten generar una conformación tridimensional, que le entrega estabilidad a la proteína y determina su función. La pérdida de la estructura tridimensional de las proteínas se conoce como desnaturalización. RITERI E MRIÓ Elementos principales Unidades básicas de construcción Tipo de enlace iveles de organización Función biológica Fuentes en la dieta Ejemplos,,,, S minoácidos eptídico RTEÍS Estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Estructural, enzimática, hormonal, defensa, transporte, contráctil, energética. arnes rojas y blancas, lácteos, huevos, legumbres, frutos secos, etc. Queratina, amilasa, insulina, inmunoglobulinas, hemoglobina, actina. 1.1 Fórmula general de un aminoácido rupo amino R Radical o cadena lateral rupo ácido 1.2 Unión de aminoácidos mediante enlace peptídico rupo rupo rupo R carboxilo amino rupo R Enlace peptídico licina 3 lanina licilalanina (un dipéptido) 10 pech

11 UÍ RÁTI 1.3 iveles de organización de las proteínas Estructura primaria la ly Leu Val Lys Lys ly Lys Estructura terciaria Estructura secundaria Estructura cuaternaria adena polipeptídica ly Lys Lys emo Leu ly la Lys la Val is adena polipeptídica rupo em adena polipeptídica adena polipeptídica 2. Ácidos nucleicos orresponden a biomoléculas orgánicas de gran importancia biológica por sus funciones de transmisión de los caracteres hereditarios y en la síntesis de proteínas. Químicamente son polímeros lineales de nucleótidos. Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el o ácido desoxirribonucleico y el R o ácido ribonucleico. RITERI E MRIÓ Elementos principales Unidades básicas de construcción Tipo de enlace Función biológica Ejemplos,,,, ucleótidos ÁIS ULEIS Fosfodiéster (dentro de las hebras). uentes de hidrógeno (entre hebras). lmacenamiento y expresión de la información genética., R 2.1 Estructura de un nucleótido 2 Base 2 nitrogenada rupo fosfato zúcar pech 11

12 iencias Básicas Biología 2.2 Tipos de ácidos nucleicos Base Base Fosfato esoxirribosa 1 (azúcar) Fosfato Ribosa (azúcar) ucleótidos irimidinas urinas Bases R Extremo 5 Extremo 3 Extremo 5 T R U T Extremo 3 Extremo 5 olinucleótidos R R R Extremo T El T (adenosin trifosfato) es un nucleótido modifi cado, porque presenta tres grupos fosfato. Esta molécula guarda energía en los enlaces, entre sus grupos fosfato, la que se libera cuando se rompen dichos enlaces. Es la molécula encargada de aportar energía a los procesos celulares. T rupos fosfato denina ~ ~ 2 2 Ribosa - 12 pech Registro de propiedad intelectual de pech. rohibida su reproducción total o parcial.