FORMACIÓN ACADÉMICA EXPERIENCIA:

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María Teresa Benítez Carrizo
hace 7 años
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1 Nombre: Aridane Rivero Santana. Fecha de nacimiento: 21 de marzo de Municipio: Agüimes. DNI: T. Móvil: FORMACIÓN ACADÉMICA Grado Superior en Restauración (I.E.S San Cristóbal) Técnico en Pastelería - Panadería (I.E.S. San Cristóbal) Técnico en Cocina (I.E.S San Cristóbal). EXPERIENCIA: Año 2006: Chef en Nordotel & Hotel Vecindario & Restaurante el Yunque. Año 2005: Chef en Restaurante los Jinetes. Año : Cocinero en Cafetería Gasolinera BP. Año 2004: Cocinero en Restaurante Hermanos García. Año : Cocinero en Restaurante Guatiza. Año 2001: Prácticas Panadería Pastelería Alcampo. Año 1997: Práctica Cocina Hotel Santa Catalina

2 EXPERIENCIA PROFESIONAL Año 2016 Ponencia Cocina de Investigación Introducción el Polen en la alta cocina ( Feria Gran Canaria me Gusta) Gran Canaria Gourmet Asistencia y Colaboración al 1º Congreso de Gastronomía de Canarias ( Adeje- Tenerife ) Master Class (Usos Culinarios del Queso) Cabildo de Gran Canaria - M.I. Ayuntamiento de Moya Jurado Concurso Pastelería (Ayuntamiento de Moya) Moya Dulce Colaborador Master Class (Oriol Balaguer) Gastro Canarias. Chef Gastrofest (Ponencia Las Harinas y Masas Madres) Chef Gastrofest (Talleres El Mundo de las Tartaletas, Pintxos Divertidos y Pastelerìa Salada) Chef Gastrofest (Show Cooking Pescados y Mariscos creativos y Cholotate y sus Bombones) Cocina Nivel 2 y Operaciones Básicas de Cocina Nivel 1. Docente (Certificados Servicio Canario de Empleo) en la Escuela de Hostelería de Las Palmas. Tutor Grado Medio de 1ª de cocina en el I.E.S. Felo Monzón Profesor módulos de panadería y pastelería. Talleres de Cocina en Singular Chef. Año 2015 Chef Pasteleria - Talleres y Monográficos Escuela Pastelería y Panadería Francisco Socorro Masas Batidas, Masas Fermentadas, Hojaldres y Pastelería Creativa. Chef de Cocina - Monográfico de Setas impartido en el Ayuntamiento de Moya. Chef Colaborador taller para la Asociación de Diabéticos de Gran Canaria y Diabalance. Colaborador curso Pastelería Navideña Creativa - Lluis Costa. Colaborador curso Alta Cocina para Restauración - Rubén Sánchez.

3 Panadería y Pastelería alta para Restauración - Colaborador Xavier Barriga. Pastelería Nivel 1 - Escuela de Hostelería y Turismo de Las Palmas de Canaria. Gran Cocina Nivel 2 - Escuela de Hostelería y Turismo de Las Palmas de Gran Canaria. Chef de Cocina - Jornadas Gastronómicas de Setas, impartido en la Escuela de Hostelería y Turismo de Las Palmas de Gran Canaria. Pastelería Nivel 1 - Escuela de Hostelería y Turismo de Las Palmas de Gran Canaria. Cocina Nivel 2 - Escuela de Hostelería y Turismo de Las Palmas de Gran Canaria. Año 2014 Chef, Curso Pastelería Nórdica - Escuela de Formación de Panadería y Pastelería de Gran Canaria. Chef, Curso Pastelería Nórdica - Escuela de Formación de Panadería y Pastelería de Las Palmas de Gran Canaria. Colaborador curso El mundo de los Semifrios- Hans Ovando. Pastelería - Repostería - Docente Grupo Haricana. Certificados Panadería - Bollería Nivel 2. Grupo Apimepan - Trabajadores sector panadería/ pastelería. Chef de Hostelería - Operaciones Básicas de Cocina. Certificados Nivel 1 / Cocina Nivel 2 - Escuela de Hostelería y Turismo de Las Palmas de Gran Canaria. Año 2013 Asesor Pastelería Nórdica - Pastelería Maspalomas. Chef, Pastelería - Repostería - Grupo Haricana. Certificados Panadería- Bollería Nivel 2. Chef - Asesor Cafetería Frambruesa. Monitor de Cocina Certificado Nivel 1. Servicios de Catering - Certificado Nivel 1 - Taller de Empleo Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana. Año 2012 Chef de Cocina -Curso de Cocina en miniatura Pintxos, a Restauradores de Hostelería Grupo Haricana. Jefe de Partida en el Hotel Sol Melía.

4 Jefe de Cocina, Partida y Cocinero en Servatur. Servicio Canario de Salud Cocinero Hospital Universitario Insular Materno Infantil - Departamento nutrición y dietética - Cocina línea fría centralizada. Año 2011 Chef, en Curso de Iniciación a La Cocina en la Caja de Canarias. Cocinero, en el Hospital Universitario de Gran Canaria Doctor Negrín. Chef, en Tabona Catering. Chef, Colegio Sagrado Corazón Cocinero Hospital Universitario Insular Materno Infantil Departamento Nutrición y Dietética - Cocina línea fría centralizada. Año 2010 Formador curso Montaje y Decoración Buffet en el Hotel Cordial Mogán Playa, Gloria Palace (Asesoría de formación Grupo Freshco). Chef - Formador oposiciones Pinche - Servicio Canario de empleo (Forem-CCOO), 150 Horas. Chef - Docente Aula Cocina Caja de Canarias en Curso de Iniciación a la Cocina) impartido a seis cursos. Chef, Aula Cocina Caja de Canarias - Curso Cocina Canaria. Chef, Aula Cocina Caja de Canarias - Curso Pastelería. Chef, Catering Menta y Laurel / Charlót. (Horas extras). Chef Asesor, Catering Menta y Laurel. Aula Cocina Caja de Canarias - Grabación DVD propiedades del gofio la Piña). Año 2009 Chef - Docente en el Taller de Empleo Arucas Gastronómica en el Excelentísimo Ayuntamiento de Arucas. Año 2008 Chef, Curso Pastelería - I.E.S. Faro de Maspalomas. Federación Hostelería.

5 Chef, Curso Pastelería - Grau Bassas. Federación Hostelería. CURSOS - FORMACIÓN COMPLEMENTARIA 2013 Curso Violencia de Género (Radio Ecca). 50 horas Curso de Oratoria en la Universidad de Verano Maspalomas - ULPGC 2010 Prevención de Riesgos Laborales en Cocina (CCOO). 100 horas Evaluación de Diseños de Certificados Profesionales (Centro de Formación SCE). 50 horas. Tutor de Centros de Formación / Cualificaciones Profesionales (Fundescan-SCE). 50 horas. Liderazgo Eficaz (Fundescan-SCE). 25 horas. Mediación y Resolución de Conflictos (Fundescan-SCE). 25 horas. Prevención y Tratamiento del estrés en la Sanidad (CCOO). 30 horas. Riesgos y Medidas Preventivas para los Trabajadores de Cocinas (Esscan). 5 horas. Cocina en Línea Fría Hospitalaria (CCOO). 100 horas Metodología Didáctica (SCE). 109 horas. Mejora en la Calidad de la Formación (SCE). 50 horas Formador de Formadores (SCE). 23 horas. Principios de Alimentación, Nutrición y Dietética (ESSCAN) 140 horas. Actualización de Conocimientos para Personal de Cocina (ESSCAN). 125 horas. Prevención de la Obesidad desde la Infancia (Radio Ecca). 50 horas. Salud Cardiovascular (Radio Ecca). 80 horas. Actividad Física y Saludable (Radio Ecca).40horas. Educación Diabetológica (Radio Ecca). 50 horas.

6 DATOS DE INTERÉS Carnet Manipulador de alimentos de Mayor Riesgo. Conocimientos informáticos sobre sistema operativo Windows, entorno Office - Power Point e Internet. Asistencia a las III Jornadas de Formación Profesional organizado por el Gobierno de Canarias, Consejería de Empleo, Industria y Comercio, Servicio Canario de Empleo e Instituto Canario de las Cualificaciones Profesionales. Celebrado en el Auditorio Alfredo Kraus de Las Palmas de Gran Canaria, el 7 y 8 de mayo de Duración: 10 horas. Iniciación a la Cata de Vino (Torres). Conocimientos Básicos, Cortes y Perfeccionamiento del Jamón Montesano - Alcampo. Taller de Respiración Cardiopulmonar Básicas (Sociedad Canaria de Médicos). Participación Concurso Insular de Coctelería (Asociación de Barman de Canarias) Participación 1º Certamen Gastronómico Queso Flor de Guía. Ganador Concurso de Postres Ayuntamiento de Agüimes. Ganador Concurso de Postres (mejor originalidad) Ayuntamiento de Agüimes. Jurado Concurso Mejor Mojo del Mundo. Colaborador revista Alemana (Vitaltrend) fomentado la Gastronomía Canaria. Colaborador grabación programa El Gusto es Mío (TV CANARIA). Carnet de conducir B1. Vehículo propio.

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