MÉTODOS DE ALIMENTACIÓN

Transcripción

1 VOLUMEN EJEMPLAR 05 Mayo, 998 MÉTODOS DE ALIMENTACIÓN Aunque la actividad camaronera peruana ha sido pionera en el uso de comederos, en las dos ultimas campañas ( ) en ciertas camaroneras de Tumbes, el F.C.A. ha aumentado hasta niveles por encima de. Todo productor sabe que el manejo del alimento implica cualquier método que mejore crecimiento y supervivencia, bajo factor de conversión y que cause el menor impacto ambiental. El manejo del alimento implica decidir sobre: Que tipo de alimento se va a usar, cuando y cuanto se va a suministrar, y como se controlará el suministro para poder realizar un buen manejo. nicovita ha demostrado su calidad, probada por clientes nacionales y extranjeros. Cuando se va a suministrar esta dada por la actividad rítmica del camarón, la frecuencia y el tiempo de alimentación. Calcular cuanto se va a suministrar implica estimaciones de la tasa de supervivencia, tamaño de la población, distribución de pesos y biomasa. (con muestreos poblacionales quincenales y/o de crecimientos semanales; así como, control apropiado de varios parámetros de la calidad del agua). Debemos tener en cuenta que el manejo inapropiado del alimento conlleva al deterioro de la calidad del agua y suelo con el desarrollo de enfermedades. Por esto, para manejar el alimento debemos conocer el medio acuático, tratando en todo momento de favorecer el desarrollo de alimento natural, manejar adecuadamente el agua y fondo del estanque, manipular y almacenar apropiadamente el alimento, y determinar que método de alimentación vamos a usar y con que periodicidad se va a alimentar. En los Boletines nicovita Marzo 997 y Abril 997 explicamos los factores que influyen en el manejo del alimento. En el primero, escribimos dos artículos relacionados con la tasa o factor de conversión alimenticia y frecuencia de alimentación. En Abril, tratamos los factores que afectan el consumo de alimento en los comederos. Métodos Para Suministrar y Controlar el alimento Los mas comunes son: (a) al boleo y con tabla de alimentación; y (b) con comederos. Este ultimo puede ser usado a la vez como muestreador indicador o como comedero, donde se va agregar todo el alimento que demande el camarón por hectárea/día, dependiendo del numero de dosis diaria. Control de Remanentes y Ajuste del Alimento En el suministro al boleo, la única manera de ajustar es mediante la observación de los resultados del muestreo de crecimiento en peso semanal cuando el que maneja la producción observa la falta de ganancia de peso. Cuando se usan muestreadores y/o comederos, el control del alimento esta basado en la observación de remanentes, colocando una muestra o la cantidad de alimento asignada sobre ellos. El control del supervisor de alimentación y/o el personal alimentador, es esencial para evaluar la sub o sobre alimentación de los camarones, logrando el manejo del F.C.A. En las Tablas,, y 4 presentamos los criterios que pueden ser usados para interpretar la cantidad de alimento remanente, realizar el ajuste y que acción tomar, en el caso que se usen muestreadores o comederos.

2 El control de muestreadores o comederos se debe realizar entre -4 horas, con el fin de obtener lecturas reales del alimento suministrado. Tabla. Escala para tipificar el grado de consumo de acuerdo al alimento remanente en el muestreador indicador y/o comedero ( Jiménez et al, 99). Grado de consumo Símbolo Valor Numérico Total Medio Nulo 0 - X En algunas empresas se manejan fichas de registro para colocar los valores de suministro e interpretación de los remanentes basados en las tablas mencionadas. En otros casos, el ajuste se realiza en el momento en que se va suministrar el alimento sobre el comedero, correspondiente a la dosis siguiente y de acuerdo a la capacitación sobre visualización previa de cantidades remanentes que tiene el alimentador o supervisor. Para el caso de la tabla, el control es realizado por el personal alimentador o supervisor, antes de suministrar cada dosis. Los ajustes se realizan aumentando o disminuyendo 5% o mas de la cantidad de alimento a suministrar para la dosis siguiente, previa interpretación de la ficha de registro de la simbología de consumo. Otras veces, los ajustes se realizan al final de cada día, pero pueden quedar remanentes de alimento sin reajuste entre dosis. Tabla. Escala para tipificar la cantidad de alimento remanente después de un tiempo especifico (Zendejas-Hernandez, 994; tomado de: Jory 995). Cantidad de alimento observado sin remanente poco remanente (<.5%) moderado remanente (.5-5%) considerable remanente (>5%) Valor 0 Tabla. Valores para ajuste de las tasas de alimentación sobre valores promedios de los últimos tres días. Valor promedio procedente de los comederos promedio > promedio > promedio = 0.5- promedio > 0.5 Ajustes a latasa de Alimentación reducir la tasa de alimentac. en 0% reducir la tasa de alimentac. en 0% mantener la tasa de alimentación incrementar tasa de aliment. en 0% En la tabla 5 describimos el ajuste necesario del alimento en función a la temperatura en dos especies de peneidos cultivados en el Hemisferio Occidental. Método de Boleo Para realizarlo, es de suma importancia conocer cual es la biomasa existente, por lo que hay que realizar muestreos poblacionales quincenales y de crecimiento semanal para conocer el peso promedio del camarón y con estos datos, guiarse por una tabla de alimentación ajustada a la realidad y trayectoria de producción de la camaronera (incluye datos de supervivencia estimada, el numero de días que dura una campaña de cultivo, productividad de cada estanque, estación del año, etc.).

3 Tabla 4. Ajuste de la cantidad de alimento basado sobre los valores de oxigeno disuelto (Zendejas-Hernandez, 994; tomado de: Jory 995). Lecturas O.D. mg/l <.5 <.0 Ajuste de la Tasa de Alimento sin cambio reducir la tasa de alimentación en 50% y alimentar toda la ración en la tarde no alimentar ese día no alimentar ese día, bajar el nivel de agua en el estanque a 90 cm. e iniciar el recambio continuo hasta que los niveles de oxigeno alcancen >.0 mg/l Tabla 5. Ajuste sugerido para el programa de alimentación de acuerdo a la temperatura, (De Clifford 99). Especie y rango T ºC Penaeus vannamei -4 < Penaeus stylirostris 0- < 0 Acción Reducir el alimento en 50% No alimentar. Reducir el alimento en 50% No alimentar Con la alimentación al boleo el alimento es ampliamente distribuido sobre el estanque y todos los camarones cultivados pueden alimentarse adecuadamente, evitando el estres que se genera cuando compiten por entrar al comedero, asentuándose más cada vez que aumenta la biomasa. Para alimentar al boleo se debe tener en cuenta la profundidad del estanque, los canales interiores de drenaje, ubicación de mesetas ; i.e., de esta manera se evitara bolear alimento en las partes someras (0-50 cm. de profundidad), donde no llegarán los camarones durante el día debido al calentamiento del agua por los rayos solares. Debemos evitar regar alimento en partes donde se van a acumular desechos tóxicos, y sedimentos anaerobicos como los canales o zanjas interiores. En las figuras y, se presenta la trayectoria que debería seguirse en el estanque para distribuir el alimento al boleo. El inapropiado suministro al boleo encarece el costo de la campaña, por los desperdicios o sobrante que quede; además de llegar a ser un fertilizante orgánico caro o malograr los fondos. El método al boleo con tabla de alimentación se ve afectado por condiciones tales como: (a) diferencias estacionales en el ritmo de crecimiento (diferentes tasas de crecimiento en verano e invierno,); (b) variación de alimento natural entre estanques debido a la fertilización, profundidad del estanque, densidad de siembra, estación y a las tasas de recambio de agua; y (c) calidad de alimento.

4 Tabla 6. Modelo de Tabla de alimentación para Penaeus vannamei Peso del camarón (gr.) Tasa de alimentación (% peso corporal) Supervivencia (%) Figura. Recorrido (flechas negras) sugerido para el bote utilizado en la alimentación de estanques durante días pares e impares. Los puntos negros sugieren la ubicación de estacas o marcas colocadas sobre el fondo del estanque, que sobresalen por encima de la superficie del agua; y a la vez, son usadas para señalar las estaciones de muestreo para camarón, agua y muestras de fondo. (Tomado de: Clifford, 99). 4

5 Método de alimentación con comederos como muestreadores Se sigue el mismo procedimiento que en el método anterior, pero se usan muestreadores como indicadores del consumo de alimento. El numero de muestreadores varia de acuerdo al tamaño del estanque, tal como se indica en la Tabla 7. Tabla 7. Numero de muestreadores sugerido de acuerdo al tamaño del estanque. (Tomado de: Cook y Clifford, 997). Tamaño del estanque (Hectárea) < > 0 No. de muestreadores por Hectárea La cantidad de alimento colocado sobre los muestreadores puede ser un porcentaje fijo respecto de la ración total diaria, puede ser %, el cual varia según el numero de dosis y la cantidad de alimento distribuido en cada dosis. Para evitar confusiones en los cálculos correspondientes a cada dosis, sugerimos colocar gr. de alimento por muestreador. La persona que suministra o supervisa se acostumbrará a visualizar la cantidad de muestra depositada; y a partir de ahí, basado en escalas, como las de Tablas,, y 4 podrá tipificar los remanentes de alimento. Método de Alimentación con Comederos La importancia, ventajas y desventajas de este método han sido mencionados en el Boletín nicovita Enero 977; Enero 998 y Abril 998. Con este método el alimento es colocado en mayor cantidad de la que demande el consumo del camarón y se realizan los ajustes de suministros y remanentes. El peso de alimento que se suministra es dividido en forma equitativa sobre el numero de comederos que corresponden por hectárea. Esta ración diaria puede dividirse tanto en porcentajes y dosificaciones previamente estipuladas. Así por ejemplo, si se tiene que suministrar 0 Kg./Ha/día, se colocan,000 gr. de alimento en cada comedero, suponiendo que se utilizan 0 comederos por hectárea y si se realiza una dosificación al día, lo cual no es recomendable. Si la dosificación fuera dos veces al día (7:00 A.M. y 4:00 P.M.), se distribuye el 40% (8 Kg.) en la dosis de la mañana y 60% ( Kg.) en la dosificación de la tarde. Sugerimos no poner más de 800 g de alimento por comedero, lo cual evita que se caiga y de una mala lectura. El numero de comederos colocados por hectárea oscila entre 0 a 0; pero en algunas empresas se colocan 0 ó mas, debido a que los suministros diarios pueden llegar hasta mas de 40 Kg./Ha (cuando se tienen densidades de 5 camarones/m y peso promedio de 8 gr.). Para el cálculo de la cantidad de comederos debemos tener en cuenta que el área de cada uno es de m, y si ponemos 0, estamos cubriendo el 0.% de una hectárea. El control y ajuste del alimento se realiza todas las veces que se va a agregar alimento al comedero. Debemos capacitar al alimentador so-bre como valorar los remanentes y poder hacer los ajustes necesarios basados en cantidades (cientos de gramos de alimento) y no en escalas como las presentadas en las Tablas 5 y 6. Se ha observado en la practica diaria de manejo del alimento mediante comederos, que cuando se dosifica una sola vez al día, el crecimiento en peso del camarón es mas lento 5

6 (prolongándose el numero de días del ciclo de producción) y el F.C.A. es mas alto (>.6). Por el contrario, si la dosificación es -4 veces/día y el numero de comederos es mayor de 0 por hectárea, el F.C.A. es <. Además, el crecimiento en peso es constante y se reduce el número de días de producción. Referencias y Lectura Recomendada Chanratchakool P., Turnbull J.F., Funge-Smith S. and C. Limsuwan Feed management. Pages: In: Health management in shrimp ponds. Aquatic Animal Health Institute, Bangkok, Thailand. Clifford III, H.C. 99. Marine shrimp pond management: a review. Pages: 0-7. In: J. Wyban, editor. Proceedings of the special session on shrimp farming. World Aquaculture Society, Baton Rouge, Louisiana, USA. Cook, H. and H. Clifford Feed management for semi-intensive culture: Part. Aquaculture Magazine 6: 7-4. Jimenez C., Portal J., Uribe R. y M. Zapata. 99. Control del consumo de alimento: uso de bandejas de alimentacion como muestreadores. Boletin Colegio de Biologos del Peru - Consejo Departamental de Tumbes, 5: 8-. Jory, D.E Feed management practices for a healthy pond environment. Pages: 8-4. In: C.L. Browdy and J.S. Hopkins, editors. Swimming through troubled water. Proceedings of the special session on shrimp farming, Aquaculture `95. World Aquaculture Society, Baton Rouge, Louisiana, USA àlicorp Trabajando por la salud y la naturaleza BOLETÍN nicovita Edición Tumpis Editores Víctor Talavera vtalavera@alicorp.com.pe Dagoberto Sánchez dsanchezc@alicorp.com.pe Luis Miguel Zapata lzapatav@alicorp.com.pe Dirección nicovita - Lima Av. Argentina 4695, Callao, Perú Teléfono (5) Fax (5) nicovita -Tumbes Av. Tumbes Norte Urbanización Salamanca Tumbes - Perú. Telefax (574)