PROFESIONAL CATÁLOGO HORECA

Transcripción

1 PROFESIONAL CATÁLOGO HORECA

2 TORTILLAS FRESCAS TORTILLAS MULTIFORMATO ASADOS TRADICIONALES GUISOS DEL CHEF MENÚ DEL DÍA PINCHOS Y GUARNICIONES ENSALADAS Y PREPARADOS

3 PROFESIONAL TORTILLAS FRESCAS

4 TORTILLA CON CEBOLLA GOURMET Sin sacar la tortilla del envase, perforar el plástico y calentar en el microondas a máxima potencia durante 4-5 minutos, retirarla del plástico y servir. Flexible 800g g Flexible 1000g g FRESCA SELECCIÓN CON HUEVOS CAMPEROS Barqueta 800g g TORTILLA CON CEBOLLA Barqueta 190g g Barqueta 300g g Barqueta 600g g Flexible 500g g Flexible 600g g TORTILLA ESPAÑOLA Barqueta 300g g Barqueta 600g g Flexible 500g g TORTILLA CON VERDURAS Espinacas Barqueta 300g g Barqueta 600g g Calabacín Flexible 600g g TORTILLA CON FIAMBRES Chorizo Flexible 500g g Jamón Ibérico y Barqueta 300g g Guisantes Barqueta 600g g Jamón York Barqueta 190g g

5 PROFESIONAL TORTILLAS MULTIFORMATO

6 TORTILLA PASTEURIZADA TORTILLA ESPAÑOLA Flexible 500g g Flexible 700g g TORTILLA CON CEBOLLA Flexible 500g g Flexible 700g g Flexible 900g g Flexible 1000g g TORTIBURGER Flexible 160g g TORTILLA RELLENA Jamón y queso Bacón y queso Neto Flexible 700g g Flexible 700g g TORTILLA PARA BOCADILLOS De patata Con Cebolla Flexible (25x21) Flexible (21x21) Flexible (25x21) 700g g g g g g PREPARADO PARA TORTILLA De patata Con Cebolla Barqueta 450g g Barqueta 900g g Barqueta 450g g Barqueta 900g g TORTILLA CONGELADA Con Cebolla Flexible 700g g Flexible 750g g Flexible 800g g PREPARADO DE TORTILLA CON HUEVO Y CEBOLLA Barqueta 1000g g

7 PROFESIONAL ASADOS TRADICIONALES

8 CORDERO LECHAL 1/4 Cordero lechal, aceite de oliva, agua y sal. Separar completamente el jugo y hornear a 230 durante 25 minutos, hasta obtener el color deseado. Salsear y servir. Flexible +1250g g COCHINILLO 1/4 Cochinillo, aceite de oliva, agua y sal. Separar completamente el jugo y hornear a 230 durante 30 minutos, hasta que la piel quede crujiente. No verter la salsa por encima. Flexible +1150g g PIERNA DE CORDERO LECHAL Cordero lechal, aceite de oliva, agua y sal. Separar completamente el jugo y hornear a 230 durante 25 minutos, hasta obtener el color deseado. Salsear y servir. Pierna Flexible 550g g Paletilla Flexible 450g g JAMONCITO DE COCHINILLO Cochinillo, aceite de oliva, agua y sal. Separar completamente el jugo y hornear a 230 durante 30 minutos, hasta que la piel quede crujiente. No verter la salsa por encima. Flexible 700g g PLANCHA DE CORDERO LECHAL DESHUESADO Cordero lechal, aceite de oliva, agua y sal. Cortar en lingotes y marcar sobre la plancha durante 15 minutos, hasta que la piel quede dorada y tersa. Terminar en horno 5 minutos Barqueta 700g g PLANCHA DE COCHINILLO DESHUESADO Cochinillo, aceite de oliva, agua y sal. Cortar en lingotes y marcar sobre la plancha durante 15 minutos, hasta que la piel quede dorada y crujiente. Terminar en horno 5 minutos. Barqueta 700g g

9 PROFESIONAL GUISOS DEL CHEF

10 CARRILLERA DE TERNERA EN SU JUGO Carrillera de ternera, aceite de oliva, agua, sal y pimienta. En frío, cortar la pieza en medallones. Hornear unos 5 minutos y salsear al gusto. Flexible 800g g CARRILLERA DE CERDO EN SU JUGO Carrillera de cerdo, aceite de oliva, agua, sal y pimienta. Porcionar en frío, salsear al gusto y calentar durante unos 5 minutos. Flexible 1000g g RABO DE TERNERA EN SU JUGO Rabo de ternera, aceite de oliva, agua, harina de trigo, sal y pimienta. Calentar a fuego lento durante unos 5 minutos y salsear al gusto. Flexible 1000g g CODILLO DE JAMÓN A LA JARDINERA Codillo de cerdo, cebolla, zanahoria, agua, vino blanco, aceite de oliva, ajo, laurel y pimienta. Calentar en horno o sartén durante unos 5 minutos y servir. Flexible 1200g g RABO DE TERNERA DESHUESADO EN PLANCHA Carne de Rabo de ternera, aceite de oliva, harina de trigo, agua, sal y pimienta. Porcionar en frío, marcar cada lado en plancha durante 5 minutos y terminar con 5 minutos en horno a 230. Barqueta 700g g COSTILLAS DE CERDO ASADAS Costilla de cerdo, aceite de oliva, agua, caramelo y sal. Retirar del envase, calentar en horno o microondas durante 5 minutos y servir acompañadas de una salsa barbacoa. Flexible 700g g

11 PROFESIONAL MENÚ DEL DÍA

12 POLLO ASADO Sacar el producto del envase y calentar durante 4 ó 5 minutos, en horno o en microondas (a máxima potencia). Salsear al gusto y servir. Alitas Flexible 300g g Flexible 1000g g Jamoncitos Flexible 1900g g Pechugas Flexible 1000g g Cuartos traseros Flexible 2100g g ARROCES Perforar el film del envase y calentar en el microondas durante 2-3 minutos. Retirar el film y servir. Paella Marinera Paella Royal con chorizo Arroz blanco Barqueta 350g g Barqueta 1000g g Barqueta 350g g Barqueta 1000g g Barqueta 1000g g PIZZA TRADICIONAL Precalentar el horno y hornear durante 5-6 minutos hasta dejar al gusto. Jamón y Queso Display 400g g Quesos Display 400g g Barbacoa Display 410g g Pollo y pimientos Display 410g g PIZZA PORZZIONE En Microondas: Calentar durante 2 minutos dentro del propio envase, abriendo ligeramente el film de plástico. Jamón y Queso Porción 200g g Quesos Porción 190g g Barbacoa Porción 190g g Atún y Bacón Porción 200g g PISTO DE VERDURAS Calentar en Microondas o Sartén, durante 4-5 minutos, aderezar al gusto y servir. Barqueta 675g g

13 PROFESIONAL PINCHOS Y GUARNICIONES

14 PASTEL DE PESCADO Uds Cabracho Barqueta 700g g Merluza Barqueta 700g g UNTABLES PARA PINCHOS Uds Frutos del mar Barqueta 1000g g Atún Barqueta 1000g g Pollo Barqueta 1000g g PATATAS PANADERAS Retirar el envase y terminar en horno o sartén durante 5-6 minutos, hasta obtener color y textura preferidas. Con cebolla Con guindilla Espelette Uds Flexible 1000g g Flexible 1000g g PATATAS ENTERAS COCIDAS CON PIEL Retirar el envase, trocear en gajos y terminar en horno o freidora, hasta obtener el punto de dorado. Flexible 1000g g GRATÉN DE PATATAS CON TRIGUEROS Y QUESO Porcionar al gusto y hornear hasta conseguir el punto de gratinado deseado. Barqueta 700g g PATATAS BRAVAS Retirar del envase y freir en aceite muy caliente durante 2 minutos, salsear y servir. Flexible 2000g g

15 PROFESIONAL ENSALADAS Y PREPARADOS

16 ENSALADILLA RUSA Barqueta 250g g Barqueta 450g g Barqueta 1000g g Barqueta 2500g g ENSALADA DE CANGREJO Barqueta 250g g Barqueta 450g g Barqueta 1000g g ENSALADA AMERICANA Barqueta 250g g Barqueta 450g g Barqueta 1000g g PATATAS ALI-OLI Barqueta 250g g Barqueta 450g g Barqueta 1000g g PREPARADO DE ENSALADILLA Patata, zanahoria y guisantes (sin sal añadida). Abrir el envase, airear el producto y terminar al gusto con los ingredientes preferidos. Flexible 2000g g

17 Precocinados Fuentetaja, S.L. Pol. Ind. La Ermita, Calle María Zambrano, Parla - Madrid Tel [email protected]