Importancia socioeconómica y gestión sostenible del recurso micológico en Castilla y León (España).

Transcripción

1 Importancia socioeconómica y gestión sostenible del recurso micológico en Castilla y León (España) Week

2 La importancia de los hongos silvestres comestibles Mercado de setas en Chuxiong (Yunnan, China) Uso alimenticio y medicinal. 80 países aprovechan más de 2300 especies Sólo una pequeña parte se comercializan (Boa, 2004).

3 Producción de HSC en Castilla y León Mapa de aptitud para la producción y aprovechamiento de HSC (Micodata-JCyL)

4 Principales especies de interés socioeconómico. Hongos silvestres comestibles en Castilla y León Lactarius deliciosus Cantharellus cibarius Tuber melanosporum Amanita caesarea Boletus pinophilus Boletus edulis

5 Producción de HSC en Castilla y León Mapa de aptitud para la producción y aprovechamiento de HSC (Micodata-JCyL) Toneladas de HSC

6 Variabilidad de la producción micológica Variabilidad interanual de la producción micológica. kg/ha Años buenos Años regulares Años malos MEAN Year 151,7 kg/ha, oscilando entre los 25,8kg/ha de 2004 y los 356,8 kg/ha de Gran variabilidad interanual con otoños 14 veces más productivos que otros. Bondad productiva: 60% malos, 20% buenos y 20% regulares. 93,4% 6,6 %

7 Variabilidad de la producción micológica Fenología de la fructificación kg/ha Week Week Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre mm mm / / / ºC ºC Septiembre 18% Octubre 63% Noviembre 19% Campaña media de 12 semanas

8 Antecedentes del aprovechamiento micológico Año Comercialización de setas en la Niscalera San Leonardo (Soria, España)

9 Población rural recolectora en Castilla y León Molinos de Duero (Soria, España) 54%

10 Perfil del recolector local comercial y autoconsumo Recolectores de hongos potenciales en Castilla y León (España). Renta media comercial: euros/año comerciales recreativos Renta media autoconsumo 66 euros/año 20 visitas/año 4 horas/visita 9 visitas/año 2 horas/ visita

11 Importancia socioeconómica del recurso micológico Producción potencial anual recolectada por la población local y su valor en euros t/año t/año 65 millones euros/año t/año 98 millones euros/año 33 millones euros/año

12 Importancia socioeconómica de la comercialización. Castilla y León, España DISTRIBUCIÓN 20% conserveras. 66% ambulantes 14% restaurantes 36 empresas

13 Importancia socioeconómica del Micoturismo Castilla y León (España). BM Urbion 50% de los recolectores son micoturistas 27% P. Vasco 27% Cataluña. 18% Madrid 8% Valencia 9% otras. 3 días/visita 3 veces/año Autoconsumo y recreo

14 Importancia socioeconómica del micoturismo Castilla y León (España). 54% alojan micoturistas. 68% de ocupación en fines de semana de otoño

15 Importancia socioeconómica del Micoturismo Restauración. 90% restaurantes incluyen HSC en sus platos

16 Gestión sostenible del recurso micológico Opiniones de la población rural de Castilla y León

17 Programa de micología de la Junta de Castilla y León La Junta de Castilla y León, consciente de la importancia del recurso micológico en esta región, ha implementado un programa de micología basado en los siguientes proyectos: Proyectos de transferencia de resultados MICODATA. MYAS RC. MICOSYLVA. TRUFICULTURA. Proyectos I+D del Área de Micología del DIEF Valonsadero desde Línea de gestión sostenible del Recurso Micológico. Línea de micorrizas y cultivo de especies fúngicas. Línea de truficultura y taxonomía.

18 Investigación desde el DIEF Valonsadero JCyL. Área de Micología Forestal Aplicada. ÁREA DE MICOLOGÍA FORESTAL APLICADA Fernando Martínez Peña GESTIÓN SOSTENIBLE RECURSO MICOLÓGICO (MICODATA) Jorge Aldea TAXONOMÍA, TRUFA Y TRUFICULTURA Teresa Ágreda Cabo LABORATORIO DE MICOLOGÍA, MICORRIZAS Y MOLECULAR. Béatriz Águeda Hernández

19 Servicio de Información Territorial sobre la producción, aprovechamiento y ordenación del recurso micológico en Castilla y León. Consta de un conjunto de protocolos y tecnologías para el diagnóstico del recurso micológico que implementan un Sistema de Información Territorial con el objetivo de ofrecer información técnica y de divulgación a la sociedad sobre la producción, el aprovechamiento y la gestión sostenible de los principales hongos silvestres comestibles de interés socioeconómico en Castilla y León.

20 Servicio de Información Territorial sobre la producción, aprovechamiento y ordenación del recurso micológico en Castilla y León. BASE DE DATOS ESPACIAL que tipifica el suelo forestal de Castilla y León en función de su aptitud para la producción y el aprovechamiento micológico. Para esta primera modelización de la producción se ha considerado el 3º Mapa Forestal de España como base cartográfica, información climática y edáfica, información científicotécnica y criterios de expertos sobre la ecología de los principales hongos silvestres comestibles de interés socioeconómico de la región. Ajuste periódico del modelo con la incorporación de nuevos inventarios.

21 Servicio de Información Territorial sobre la producción, aprovechamiento y ordenación del recurso micológico en Castilla y León. CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Y EL APROVECHAMIENTO: INVENTARIO de las principales formaciones forestales productoras, con apoyo de la aplicación MicodataPAD, para dispositivos móviles con funcionalidades GPS è Estimación de producciones y presión recolectora. ENCUESTAS a la población, empresas de comercialización y hostelería, para la cuantificación del aprovechamiento y los valores añadidos del recurso en la Región.

22 Servicio de Información Territorial sobre la producción, aprovechamiento y ordenación del recurso micológico en Castilla y León. Desde el portal se prestan servicios de predicción de producciones (MicodataSIG), de identificación on-line de especies (MicodataID), de asesoramiento técnico a la ordenación del recurso micológico (MicodataORD) y de documentación relacionada (MicodataDOCS).

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24 IDENTIFICACIÓN ON-LINE DE ESPECIES FÚNGICAS de Castilla y León. Para ello se pide cumplimentar unos formularios con datos necesarios para la determinación de dichas especies, así como el envío de la muestra al DIEF Valonsadero, para su registro en la Micoteca JCYL- FUNGI. BENEFICIARIOS: Recolectores interesados en implementar sus conocimientos en taxonomía. Asociaciones Micológicas. Profesores y estudiantes del medio natural.

25 Regulación y comercialización del recurso micológico en Castilla y León. Justificación del modelo MYAS RC ü La falta de control no garantiza la sostenibilidad futura del aprovechamiento. ü El desconocimiento provoca importantes pérdidas de aprovechamiento. ü La falta de planificación impide maximizar los beneficios socioeconómicos posibles. ü La falta de un sistema de gestión común provoca que el propietario no pueda hacer frente por si sólo a los gastos generados por el proceso de regulación. ü La comercialización descontrolada genera competencia desleal, riesgo sanitario, fraude al consumidor, descapitalización de empresas y pérdida de oportunidades.

26 Regulación y comercialización del recurso micológico en Castilla y León. Modelo a demanda basado en los siguientes principios: ü La participación social en la toma de decisiones a través de las Mesas Micológicas. ü La discriminación positiva en favor de la población residente en los municipios propietarios de los montes productores. ü La garantía de la recolección recreativa a la población foránea. ü La garantía de un aprovechamiento racional y sostenible en el tiempo. ü La mejora del aprovechamiento a través del conocimiento del recurso. ü La corrección del sector de la comercialización a través de la Marca de calidad setas de Castilla y León.

27 Regulación y comercialización del recurso micológico en Castilla y León. ESTRATEGIA DEL PROYECTO: Coordinación y gestión del proyecto. Conocimiento del recurso. Planificación y gestión sostenible del recurso. Regulación del recurso. Comercialización del recurso. Formación y educación. Valorización y turismo micológico. Promoción y difusión.

28 Regulación y comercialización del recurso micológico en Castilla y León. ÓRGANOS EJECUTIVOS ÓRGANOS CONSULTIVOS ÓRGANOS DE EVALUACIÓN ÁMBITO REGIONAL COMISIÓN DE SEGUIMIENTO REGIONAL DEL PROYECTO MESA MICOLÓGICA REGIONAL ÁMBITO PROVINCIAL COMISIÓN EJECUTIVA PROVINCIAL MESA MICOLÓGICA PROVINCIAL DIRECCIÓN DEL PROYECTO TÉCNICA CIENTÍFICA EQUIPO TÉCNICO

29 Regulación y comercialización del recurso micológico en Castilla y León. ÓRGANOS EJECUTIVOS ÓRGANOS CONSULTIVOS FASE DE CONSOLIDACIÓN FASE DE MADURACIÓN UNIDADES DE GESTIÓN MICOLÓGICA UNIDADES DE GESTIÓN MICOLÓGICA PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO COMÚN. MODELO DE PERMISOS COMÚN. FASE DE IMPLANTACIÓN ENTE GESTOR COMÚN. CONSEJERÍA DE MEDIO AMBIENTE.

30 Proyecto INTERREG IVB SUDOE SOE1/P2/E69 Gestión selvícola de montes productores de hongos silvestres comestibles de interés socioeconómico como fuente de desarrollo rural.

31 Proyecto INTERREG IVB SUDOE SOE1/P2/E69: Gestión selvícola de montes productores de hongos silvestres comestibles de interés socioeconómico como fuente de desarrollo rural. Los avances científicos de los últimos años permiten hoy en día enriquecer los modelos selvícolas respondiendo a dos necesidades prioritarias del contexto: una necesidad ligada a la gestión del recurso micológico y otra ligada a la gestión forestal.

32 Proyecto INTERREG IVB SUDOE SOE1/P2/E69: Gestión selvícola de montes productores de hongos silvestres comestibles de interés socioeconómico como fuente de desarrollo rural. La falta de transferencia de dichos avances científicos a la gestión forestal, impide que sean tenidas en cuenta las condiciones de desarrollo de los HSC en la elaboración de los planes de gestión del medio natural, provocando importantes pérdidas producción y diversidad.

33 Proyecto INTERREG IVB SUDOE SOE1/P2/E69: Gestión selvícola de montes productores de hongos silvestres comestibles de interés socioeconómico como fuente de desarrollo rural. Promover en Europa una gestión forestal multifuncional que integre y valorice las funciones ecológicas y socioeconómicas de los HSC Establecer una red europea de trabajo sobre selvicultura fúngica que permita la actualización y difusión de los conocimientos. Elaborar manuales de gestión micoselvícola para las principales especies arbóreas y fúngicas del SUDOE. Formar en micoselvicultura a los gestores forestales actuales y futuros (universitarios y formación profesional). Sensibilizar a la sociedad en general sobre la importancia de la selvicultura fúngica y el respeto a los entornos de los hongos.

34 TRUFICULTURA. Promover en Castilla y León las plantaciones truferas como fuente de desarrollo rural Asesoramiento a particulares promotores de plantaciones y técnicos de la administración. Estudio de la ecología y dinámica de las plantaciones truferas. Implantación de un sello de calidad para la encina micorrizada con trufa en Castilla y León.

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