Quién es quién en los precios?

Transcripción

1 Gerencia de Estudios Dirección Vigilancia de Mercado Quién es quién en los precios? LECHE FLUIDA JUNIO de junio de 2012

2 Contexto Sondeo: Quién es Quién en los precios? -QQP Motivación: Informar a la persona consumidora sobre los establecimientos y marcas con precios más bajos. Proceso: Selección de un producto de primera necesidad. Realización del sondeo en un muestra de las mayores cadenas de supermercado ubicadas en las tres zonas del país. Sondeos realizados de QQP: margarinas y aceites (nov-11), pavos, pollos y chompipollos (dic-11), crema (ene-12), huevos (feb-12), sardinas (mar-12), harina de maíz y trigo (abr-12) y espaguetis (may-12). Próximos sondeos: arroz (jul-12) y queso procesado (ago-12).

3 Importancia de la leche entera Según los datos de la ENIGH ( ), la leche entera es uno de los productos más consumidos por los hogares salvadoreños, presentando los siguientes datos: Hogares que lo consumen : 583,994 (42.50%) Gasto promedio mensual/hogar: $11.69 La leche representa el 4.49% del gasto total en alimentos realizado por las familias. D1: 3.2% D10: 17.2% Las familias en el primer decil gastan un promedio mensual de $6.05 en este producto, mientras que las familias ubicadas en el decil 10 gastan un promedio de $ La leche es un lácteo que se utiliza ya sea para consumo individual o para preparar diversos platillos ampliamente consumidos por las familias salvadoreñas dentro de la dieta alimenticia cotidiana. La comercialización del producto se realiza en mercados, supermercados y tiendas ubicadas en todo el país. Categoría (Por deciles de población/ ingresos) Gasto en leche entera como porcentaje del gasto en alimentos Nacional 4.49% Decil 1 (menor ingreso) 3.2% Decil 2 5.5% Decil 3 4.8% Decil 4 9.8% Decil 5 9.5% Decil % Decil % Decil % Decil % Decil 10 (mayor ingreso) 17.2% Fuente: estimación propia a partir de ENIGH ( )

4 Importancia de la baja en grasa Según los datos de la ENIGH ( ), la baja en grasa, presenta los siguientes datos: Hogares que lo consumen : 15,058 (0.10%) Gasto promedio mensual/hogar: $10.46 La leche baja en grasa representa el 9.4% del gasto total en alimentos realizado por las familias que la consumen. D1: 0.0% D10: 37.12% Las familias en el primer decil no realizan ningún gasto en este producto, mientras que las familias ubicadas en el decil 10 gastan un promedio de $8.86. La leche baja en grasa es consumida por un segmento específico de la población con fines generalmente dietéticos. La comercialización del producto se realiza en mercados, supermercados y tiendas ubicadas en todo el país. Categoría (Por deciles de población/ ingresos) Gasto en leche baja en grasa como porcentaje del gasto en alimentos Nacional 0.10% Decil 1 (menor ingreso) - Decil % Decil % Decil % Decil % Decil % Decil % Decil % Decil % Decil 10 (mayor ingreso) 37.12% Fuente: estimación propia a partir de ENIGH ( )

5 Ficha técnica Fecha del sondeo: 20 de junio de 2012 Establecimientos sondeados: 33 establecimiento de 5 cadenas de supermercado (Despensa de Don Juan, Despensa Familiar, Súper Selectos, Walmart y Europa) en tres zonas del país. AMSS: 17 supermercados Santa Ana: 8 supermercados San Miguel: 8 supermercados. Sobre las unidades y marcas: Leche Fluida Unidad de Análisis Variedad Marcas Tetrapack de 1 Litro Entera, Descremada y Semidescremada. Centrolac, Coronado, Dos Pinos, Eskimo, Salud y Sula

6 Precios promedios y diferencia Precio promedio de leche fluida por zona del país (US$/litro) Zona Tetrapack de 1 L. Leche Entera Leche Descremada Leche Semidescremada Dif.de Precio Máximo y mínimo Tetrapack de 1 L. Dif.de Precio Máximo y mínimo Tetrapack de 1 L. Dif.de Precio Máximo y mínimo AMSS $1.31 $0.44 $1.32 $0.34 $1.32 $0.44 Santa Ana $1.32 $0.31 $1.30 $0.27 $1.32 $0.29 San Miguel $1.31 $0.27 $1.31 $0.27 $1.33 $0.41 Nacional $1.31 $0.44 $1.32 $0.34 $1.32 $0.44 En el caso de la leche fluida las variedades entera y semidescremada reflejan las mayores diferencias entre el precio mínimo y máximo con $0.44. De las tres zonas bajo estudio, el AMSS muestra las diferencias máximas para leche entera, descremada y semidescremada.

7 Marcas más baratas por zona. Quién es quién en los precios de leche fluida Sondeo al 20 de junio de 2012 Variedad Entera Descremada Semi descremada AMSS SANTA ANA SAN MIGUEL Marca* Despensa Despensa Despensa Super Despensa Despensa de Super Despensa de Don Super Familiar de Don Juan Selectos Walmart Europa Familiar Don Juan Selectos Familiar Juan Selectos Centrolac $1.12 n.d. $1.42 n.d. n.d. n.d. n.d. $1.42 n.d. n.d. $1.30 Coronado n.d. $1.28 $1.20 $1.27 n.d. n.d. n.d. $1.20 n.d. $1.28 $1.20 Dos Pinos $1.33 $1.36 $1.42 $1.33 $1.39 $1.33 $1.36 $1.42 $1.33 $1.36 $1.42 Eskimo $1.25 $1.17 $1.39 $1.17 n.d. $1.15 $1.17 $1.39 $1.15 $1.17 $1.39 Salud $1.28 $1.26 $1.31 $1.26 $1.36 $1.28 $1.26 $1.31 $1.28 $1.26 $1.31 Sula $1.25 $1.34 $1.39 $1.33 $1.35 n.d. $1.34 $1.39 $1.25 $1.34 $1.39 Coronado n.d. $1.28 $1.20 $1.27 n.d. n.d. $1.15 $1.20 n.d. $1.28 $1.20 Dos Pinos $1.33 $1.36 $1.42 $1.33 $1.49 $1.33 $1.36 $1.42 $1.33 $1.36 $1.42 Eskimo $1.25 $1.27 $1.39 $1.26 n.d. $1.15 $1.17 $1.39 $1.15 $1.27 $1.39 Salud $1.28 $1.26 $1.31 $1.26 $1.36 $1.28 $1.26 $1.31 $1.28 $1.26 $1.31 Sula n.d. $1.34 $1.39 $1.33 $1.35 n.d. $1.34 $1.39 n.d. $1.34 $1.39 Dos Pinos $1.33 $1.36 $1.42 $1.30 $1.49 $1.33 $1.36 $1.42 $1.33 $1.36 $1.42 Eskimo $1.25 $1.17 $1.39 $1.17 n.d. n.d. $1.17 n.d. $1.15 $1.17 $1.39 Salud $1.28 $1.27 $1.31 $1.26 n.d. $1.28 $1.27 $1.31 $1.28 $1.27 $1.31 Sula n.d. $1.34 $1.39 $1.33 $1.35 n.d. $1.34 $1.39 n.d. $1.34 $1.39 * Presentación en Tetrapack de 1Litro Nota: Únicamente se considera el precio normal. Precio de la marca más barato por cadena de supermercado n.d: no disponible

8 Supermercados más baratos por zona. Quién es quién en los precios de leche fluida Sondeo al 20 de junio de 2012 Variedad Entera Descremada Semi descremada AMSS SANTA ANA SAN MIGUEL Marca* Despensa Despensa Despensa Super Despensa Despensa de Super Despensa de Don Super Familiar de Don Juan Selectos Walmart Europa Familiar Don Juan Selectos Familiar Juan Selectos Centrolac $1.12 n.d. $1.42 n.d. n.d. n.d. n.d. $1.42 n.d. n.d. $1.30 Coronado n.d. $1.28 $1.20 $1.27 n.d. n.d. n.d. $1.20 n.d. $1.28 $1.20 Dos Pinos $1.33 $1.36 $1.42 $1.33 $1.39 $1.33 $1.36 $1.42 $1.33 $1.36 $1.42 Eskimo $1.25 $1.17 $1.39 $1.17 n.d. $1.15 $1.17 $1.39 $1.15 $1.17 $1.39 Salud $1.28 $1.26 $1.31 $1.26 $1.36 $1.28 $1.26 $1.31 $1.28 $1.26 $1.31 Sula $1.25 $1.34 $1.39 $1.33 $1.35 n.d. $1.34 $1.39 $1.25 $1.34 $1.39 Coronado n.d. $1.28 $1.20 $1.27 n.d. n.d. $1.15 $1.20 n.d. $1.28 $1.20 Dos Pinos $1.33 $1.36 $1.42 $1.33 $1.49 $1.33 $1.36 $1.42 $1.33 $1.36 $1.42 Eskimo $1.25 $1.27 $1.39 $1.26 n.d. $1.15 $1.17 $1.39 $1.15 $1.27 $1.39 Salud $1.28 $1.26 $1.31 $1.26 $1.36 $1.28 $1.26 $1.31 $1.28 $1.26 $1.31 Sula n.d. $1.34 $1.39 $1.33 $1.35 n.d. $1.34 $1.39 n.d. $1.34 $1.39 Dos Pinos $1.33 $1.36 $1.42 $1.30 $1.49 $1.33 $1.36 $1.42 $1.33 $1.36 $1.42 Eskimo $1.25 $1.17 $1.39 $1.17 n.d. n.d. $1.17 n.d. $1.15 $1.17 $1.39 Salud $1.28 $1.27 $1.31 $1.26 n.d. $1.28 $1.27 $1.31 $1.28 $1.27 $1.31 Sula n.d. $1.34 $1.39 $1.33 $1.35 n.d. $1.34 $1.39 n.d. $1.34 $1.39 * Presentación en Tetrapack de 1 Litro Nota: Únicamente se considera el precio normal. Precio de la marca más barata entre los supermercados. n.d: no disponible

9 Conclusiones. El sondeo del QQP de leche fluida permite identificar las marcas y cadenas de supermercado con precios más bajos en las tres zonas del país bajo estudio: Las marca Eskimo presentó la mayor cantidad de precios bajos en las tres variedades de leche consideradas (entera, descremada y semidescremada) Los supermercados con la mayor cantidad de precios bajos son Walmart en el AMSS y Despensa Familiar y Despensa de Don Juan en Santa Ana y San Miguel. La comparación de precios entre marcas que se encuentren dentro de un mismo rango (peso) reveló la existencia de diferencias entre el precio máximo y mínimo encontrados: En el caso de la leche fluida las variedades entera y semidescremada reflejan las mayores diferencias entre el precio mínimo y máximo con $0.44. Los resultados del sondeo refuerzan la importancia de comparar precios al momento de comprar, ya los consumidores pueden ahorrarse dinero al elegir los precios más bajos.