El fortalecimiento de la biodiversidad en Doñana

Transcripción

1 El fortalecimiento de la biodiversidad en Doñana Las variedades tradicionales cultivadas por la gente de Doñana GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE Y MEDIO RURAL Y MARINO ORGANISMO AUTŁNOMO PARQUES NACIONALES Red de Reservas de Biosfera Españolas

2 Años 2011 y 2012 Investigación desarrollada en los municipios de Almonte, Hinojos, Villamanrique, Rociana del Condado y Bollullos Par del Condado

3 Doñana es justamente ensalzada en todo el mundo por la importancia de sus ecosistemas, sobre todo por lo llamativo de su vida silvestre. Pero resulta chocante que lo más desconocido de su riqueza sea precisamente lo más familiar y cercano a sus gentes, las especies y variedades que los agricultores de la zona han cultivado, adaptado y creado a lo largo de la historia, valiéndose de su saber para satisfacer las necesidades básicas de sustento. En efecto, hasta ahora viene pasando desapercibido el gran problema de la pérdida de biodiversidad cultivada como resultado de la modernización de la agricultura. Las variedades locales han sido sustituidas por otras de fuera que son resultado de la experimentación e hibridación, del trabajo en laboratorios y campos de ensayo de casas comerciales. Son pocas las variedades autóctonas que se utilizan en la agricultura que hoy en día se practica en los países industrializados, y su número decrece día a día. Sin embargo, no todo está perdido, y en nuestros campos sigue habiendo cultivadores de este tesoro de biodiversidad domesticada. En los pueblos del entorno de Doñana encontramos todavía gentes que, aunque resulten invisibles para muchos, son los guardianes de un patrimonio cultural y una riqueza ecológica que es necesario mantener y reactivar. Son mantenedores no solo de un material genético importante, sino que también ofrecen honesta y firmemente producciones que destacan por su resistencia, adaptación al terreno y que, en muchos casos, son únicas en cuanto a sabores, olores y texturas que siempre estuvieron muy enraizadas en la memoria y la sensibilidad de las gentes. Aunque hayan pasado desapercibidas y sigan amenazadas cada día más, Almonte, Bollullos, Hinojos, Rociana y Villamanrique cuentan con más de 140 variedades cultivadas actualmente por un grupo reducido pero importante de agricultores. Ellos merecen sin duda el reconocimiento de la sociedad por la gran labor de mantenimiento del patrimonio agrícola y los saberes locales sobre la tierra y la vida en Doñana.

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5 VARIEDADES AUTÓCTONAS LOCALIZADAS Acelga de Penca Estrecha Acelga de Penca Ancha Acelga de Penca Roja Ajo Gordo Ajo Castaño Alcachofa Alargada Alcachofa Chata Almendro de Uña Almendro Duro Almendro Amargo Altramuz Chico Avena Azofaifo Normal Azofaifo Gordal de Palos Guitarrilla Guitarrilla Chica Roteña Roteña Chica Roteña de El Rocío Roteña de Hinojos Roteña Grande de Almonte Roteña Portuguesa Cebada Caballar Cebada del País

6 Centeno del País Blanco Blanco Pequeño Bomba del País Frutosa Manga Fraile Negro Platanero Santa Rosa Damasco Amarillo Damasco Blanquillo Damasco Colorado Espinacas de Campo Espinacas de Campo Colorada Garbanzo Mulato Garbanzo Chico Granado del Ayo Granado Diente de Perro Granado Sevillano Granado Zafarí Guisante Chico Guisante Chico Blanquito Haba Mazagana Haba Morada

7 Haba Portuguesa Higuera Blanca Higuera Gorda Higuera Negra Higuera Zafarí Higuera Zarahila Lechuga Oreja de Mulo Limonero de Almonte Limonero Lunario Maíz Blanco o de Muela Maíz Colorao Manzano Enano Manzano Perrillo Redondo Manzano Perrillo Chatito Melocotonero Albérchigo de Almonte Melocotonero Albérchigo de Hinojos Melocotonero Albérchigo Amarillo Melocotonero de Mayo Melón Amarillo Melón del Sello Melón del Sello Rallado Melón Lagarto Melón Piel de Sapo Membrillero Gambó Membrillero Mermbrillo

8 Naranjo Chino o del País Naranjo de Mayo Naranjo de las Tontas Naranjo Imperial Naranjo de Sangre Nogal Normal Nogal de las Gordas Verdejo Cañivano Gordal Gordal Verdial Gorubí Manzanillo Manzanita Picuda Raspazallo Verdial Zafarí Zorzaleño Peral Blanquillo Peral Blanco Peral de Botellita Peral de Almonte Peral de Hinojos Peral Pardo

9 Pimiento Arrugado Rábano Largo Rosa Sandía Blanca Sandía Cagilón Sandía Cagilón Rayada Blanca Sandía Cagilón Rayada Negra Sandía Negra del País Blanquillo Gordo Corazón de Toro Anaranjado Corazón de Toro Rosado Cuatro Cascos de Pera Playero Morado Verrugoso Amprieta Beba Cardinal Eva Jaén Blanco Mantúa La Tierra Montagorda Montasanlúcar Rociales Cana Teta de Vaca Zalema

10 El proyecto El fortalecimiento de la biodiversidad en Doñana se desarrolla en los municipios de Almonte, Bollullos Par del Condado, Hinojos, Rociana del Condado y Villamanrique y su objetivo principal es llevar a cabo acciones de estudio, fomento, promoción y apoyo a las variedades cultivadas tradicionales y el conocimiento local en el área circundante del Espacio Natural. INVENTARIO DE LA AGROBIODIVERSIDAD Y EL CONOCIMIENTO LOCAL DE DOÑANA 82 leñosas 48 hortícolas 6 herbáceas 15 especies de frutales 15 especies de hortícolas 4 especies de herbáceas Las variedades locales son el resultado de un largo proceso de selección, siembra y experimentación y el fruto de un rico y minucioso conocimiento que las gentes de Doñana tienen de su medio y del manejo de la vida.

11 Aunque el espacio agrícola que ocupan muchas variedades locales es muy reducido, sin embargo tienen un gran potencial para convertirse en un elemento importante de cara a una gestión sostenible del medio, contribuyen al diseño de alternativas agroecológicas y pueden llegar a tener un mercado como producciones singulares y de calidad. Identificar las variedades, dar a conocer su importancia y rendir reconocimiento a los cultivadores que han hecho posible su supervivencia es el primer paso para el fortalecimiento de la biodiversidad agrícola de Doñana.

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14 Red de Reservas de Biosfera Españolas GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE Y MEDIO RURAL Y MARINO ORGANISMO AUTŁNOMO PARQUES NACIONALES