SILABO DE QUIMICA - 2

Transcripción

1 UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE Departamento de Ciencias I. DATOS GENERALES SILABO DE QUIMICA Facultad : Ciencias e Ingeniería 1.2. Carrera Profesional : Ingeniería Industrial 1.3. Departamento : Ciencias 1.4. Tipo de Curso : Obligatorio 1.5. Requisito : Química Ciclo de Estudios : III 1.7. Duración del curso : 18 semanas 1.8. Inicio : Término : Extensión Horaria : 5 horas : 4 teoría, 1 práctica 1.11.Créditos : Período Lectivo : I 1.13.Docente Responsable : Ing. Mercedes López García II. DESCRIPCION DEL CURSO En la presente asignatura se estudia la estructura de los compuestos orgánicos que permite explicar el comportamiento de los materiales y su posible utilización. Se estudia cada función orgánica, describiendo los procesos utilizados en la industria, especialmente en lo que se refiere a la industrialización de los productos naturales, realizando los cálculos pertinentes. Se discute también la implicancia de los compuestos orgánicos sobre el ambiente, especialmente cuando se refiere a residuos provenientes de la industria. III. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA Castellanos, Tapias M. Fundamentos de Química Orgánica. Colección Schaum. Mc Graw Hill Hart, H; Hart D. y Craine, L. Química Orgánica. Mc. Graw Hill. México (547/D98) Morrison, R.I. y Boyd, R.N. Química Orgánica. Adindon Wesley, quinta edición.1990(547/m79) Solomons, T.W. Química Orgánica. Editorial Limusa Willey.México,1996.(547/S66)

2 Van Orden, H.O. Lee. Compendio de Química Orgánica. Interamericana Wittcoff, Harold y Bryan G. Productos Químicos Orgánicos Industriales. Vol 2 Ed. Limusa. México,1996 (547.1/W74) Allinger, Norma y otros. Química Orgánica. Segunda edición, Editorial Reverté (547/A40). Durst, H.D. y Gokel, G.W. Química Orgánica Experimental. Editorial Reverté. Barcelona, 1985 (547/D98)

3 IV. PROGRAMACION ACADEMICA OBJETIVOS CONTENIDOS METODOLOGIA EVALUACIONES Conocer la estructura de la materia. Se utilizará la metodología La evaluación es permanente. Describir las propiedades y activa : obtención de algunos productos Se evaluará: orgánicos de importancia Exposiciones. La comunicación. industrial. Seminarios. La responsabilidad. Aplicar los principios Trabajos grupales. Conocimientos. fundamentales de la química para Discusión de lecturas. calcular cantidades de materia Visita a plantas Se tendrán las siguientes prima y productos para diferentes industrailes. notas: procesos industriales. Exposición de trabajos. Nombrar y formular Solución de problemas. EVALUACIÓN PESO HERRAMIENTAS - Comunicación. - Destreza numérica. - Manejo de computadoras HABILIDADES - Análisis y solución de problemas. - Toma de decisiones. - Gestión basada en logros. - Autoconciencia. ACTITUDES - Liderazgo. - Trabajo en equipo. - Flexibilidad. - Proactividad. correctamente compuestos orgánicos. Aplicar conocimientos teóricos a la experimentación de operaciones y procesos industriales a nivel de laboratorio. Analizar la contribución de productos orgánicos en el deterioro ambiental y proponer alternativas de solución. Valorar la importancia de esta ciencia en el campo de la Ingeniería. Desarrollar liderazgo, responsabilidad y buena comunicación oral y escrita. Trabajo investigación. de Orales 1 Prácticas de Lab. 1 Pruebas escritas 2 Trabajo de Invest. 1 NT= 1"0"+1Lab+2PE+1TI 5 NF = 0,5NT + 0,2EP + 0,3EF

4 V. PROGRAMACIÓN UNIDAD SESIÓN ACTIVIDADES SEMANA 1. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA Introducción al Curso. Presentación del curso. ORGÁNICA Estructura y enlace. Tipos de enlace. Enlace Trabajo grupal. 1 covalente: simple y múltiple. Sigma y pi. Enlaces Intermoleculares. Reforzamiento. Química Orgánica. Definición. Importancia. Solución de ejercicios. Tipos de Fórmulas. Principales Elementos en los compuestos orgánicos. Hibridación en N, C y O. Principales Funciones químicas orgánicas: Solución de problemas Hidrocarburos, alcoholes, aldehídos y cetonas, ácidos carboxílicos, estéres, éteres, 2 amidas, aminas. Reconocimiento de materia orgánica. Práctica de Laboratorio. 2. HIDROCARBUROS Hidrocarburos y su clasificación.. Solución de problemas. 3 Alcanos: Fórmula General. Nomenclatura, Solución de ejercicios. propiedades físicas y químicas. Hidrocarburos y ambiente. Análisis de lectura. Fuente industrial de hidrocarburos. 4 El Petróleo y sus derivados. Alquenos: nomenclatura, propiedades físicas Solución de ejercicios. y químicas. 5 Polímeros. Análisis de lectura. Obtención de alquenos. Práctica de Laboratorio. 6 Alquinos. Nomenclatura. Propiedades. Ejercicios. Utilidad. Hidrocarburos aromáticos y ambiente. Análisis de lectura. 7

5 UNIDAD SESIÓN ACTIVIDADES SEMANA EVALUACIÓN EXAMEN PARCIAL / TRABAJOS DE 8 INVESTIGACIÓN 3. ALCOHOLES Y ETERES Alcoholes y éteres: Estructura. Propiedades Solución de ejercicios. físicas y químicas. Principales usos. 10 Producción de alcohol a nivel industrial. Visita a destilería. 4. ALDEHÍDOS Y CETONAS Aldehídos y Cetonas: Estructura, Ejercicios. nomenclatura. 11 Propiedasdes y usos de aldehído y cetonas. Laboratorio. 5. ACIDOS CARBOXÍLICOS Acidos carboxílicos: Estructura, Ejercicios 12 nomenclatura, propiedades. Determinación de ácidos carboxílicos en Laboratorio. productos naturales. Práctica calificada. Evaluación. 14 Retroalimentación. Solución de práctica. 6. Moléculas Biológicas Lípidos. Análisis de lectura. 15 Carbohidratos, Aminas, Aminoácidos. Análisis de lectura. SUSTENTACIÓN DE TRABAJOS DE Trabajos de investigación. 16 INVESTIGACIÓN EXAMEN FINAL 17 EXAMEN DE RECUPERACIÓN 18