SILABO DE LA ASIGNATURA DE QUÍMICA ORGANICA

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA CARRERA PROFESIONAL DE OBSTETRICIA I. DATOS INFORMATIVOS: SILABO DE LA ASIGNATURA DE QUÍMICA ORGANICA 1.1. Carrera Profesional : Obstetricia Nombre de la asignatura : Química Orgánica Código : OBS Ciclo : Segundo Año y Semestre Académico : 2014 II 1.6. Número de créditos : Horas semanales Horas teóricas : Horas prácticas : Horario del curso : Miércoles de p.m Duración : 17 semanas. Fecha de inicio : 06 de Octubre del 2014 Fecha de Término : 30 de Enero del Pre requisito : Química General Docente responsable : Ing. Hernán E. Verde Luján Correo electrónico : hevelu@unab.edu.pe. II. SUMILLA La asignatura de Química Orgánica, pertenece al área de ciencias básicas. La asignatura estudia los principios fundamentales de la Química Orgánica, Hidrocarburos alifáticos, hidrocarburos aromáticos, Compuestos orgánicos halogenados, Alcoholes, Aldehídos cetonas, Ácidos carboxílicos, Aminas y amidas, Alcaloides, Esteroides, Flavonoides y antacianos, aceites grasas compuestos orgánicos y fosforados. III. COMPETENCIAS GENERALES DE LA ASIGNATURA Identifica conceptos, características e importancia del carbono, como la base de la estructura de la materia orgánica. Conoce los principales avances de la química orgánica y su influencia en todas las ramas científicas como la bioquímica, biología, etc. Describe la composición de los compuestos orgánicos. Diferencia los compuestos orgánicos por sus grupos funcionales y estructuras, conociendo sus Comprende los mecanismos de reacción de los principales compuestos orgánicos. Domina las principales técnicas así como una clara comprensión de los cálculos, aplicación de la teoría a la vida práctica. Comprende y explica los fundamentos de las diferentes propiedades físicas y químicas de los compuestos orgánicos, los relaciona y aplica a la vida diaria. Trabaja en equipo en las actividades dentro del aula, prácticas de laboratorio y elaboración de informes. IV. PROGRAMACIÓN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE UNIDAD 01. FUNDAMENTOS DE LA QUIMICA ORGANICA Duración: 06/10/2014 al 24/10/2014. Capacidades: Describe los conocimientos básicos de la Química orgánica, resaltando las diferencias entre compuestos orgánicos e inorgánicos. Clasifica a los compuestos orgánicos de acuerdo a su tipo de hibridación. Reconoce diversos tipos de reacciones con claridad y precisión. Describe las diferentes clases de isomería de los compuestos orgánicos.

2 SEMANA CONTENIDOS CONCEPTUALES Contenidos Semana 01 Presentación de la asignatura. Definición e importancia de la Química Orgánica, Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos. Practica de Laboratorio: Seguridad en Laboratorio Procedimentales Observan y analizan un video sobre temas de la Química orgánica y su utilidad en las ciencias de la salud. Estudia los conceptos y fundamentos de la química orgánica. Diferencia y reconoce los estados de la materia. Desarrolla el cuestionario de la práctica de aula 1. Contenidos Actitudinales 1. Interioriza la importancia del conocimiento de la Química orgánica, en el estudio de las ciencias de la salud. 2. Participa activamente 3. Acoge con responsabilidad 4. Disposición para el trabajo colaborativo. Semana 02 Semana 03 Enlaces químicos. Hibridación, tipos de hibridación del átomo de carbono, oxígeno, nitrógeno, etc. Polaridad, Resonancia. Operaciones Básicas. Reacciones orgánicas clasificación. Reactivos electrófilos y nucleófilos. Clases de fórmulas estructurales. Isomería clases. Clasificación de los compuestos orgánicos. Propiedades de los compuestos orgánicos. Reconocen en diversas estructuras los diferentes tipos de hibridación del átomo de carbono, oxígeno y nitrógeno. Explica de forma oral o escrita la solución de los Ejercicios propuestos. Trabajan en forma grupal por mesa de laboratorio para manipular los equipos y materiales. Conoce y clasifica ecuaciones de reacciones Orgánicas. Explica la clasificación de los compuestos orgánicos de acuerdo a los elementos que lo constituyen Trabajan en forma grupal por mesa de laboratorio para manipular los diferentes tipos de balanzas, y determinar densidades de sólidos y líquidos. 2. Acoge con responsabilidad 3. Trabaja en grupo práctica 2. Manifiesta puntualidad y Responsabilidad en la presentación de sus prácticas de aula y laboratorio. 3. Trabaja en grupo práctica UNIDAD 02. HIDROCARBUROS ALIFATICOS Y AROMÁTICOS Duración: 27/10/2014 al 28/11/2014. Capacidades: Designa nombre a los hidrocarburos utilizando la nomenclatura sistemática (IUPAC), y resalta las propiedades químicas y físicas de los hidrocarburos. Diferencia los diferentes tipos de hidrocarburos. Resuelve problemas de las diferentes reacciones químicas de los hidrocarburos.

3 SEMANA CONTENIDOS CONCEPTUALES Contenidos Semana 04 Semana 05 Semana 06 Semana 07 Hidrocarburos Clasificación. Alcanos: Nomenclatura y Isomería esqueletal. Práctica de laboratorio: Alcanos. Alquenos: Estructura e isomería. Nomenclatura y Práctica de laboratorio: Alquenos. Alquinos, Nomenclatura y Estructura e isomería. Práctica de laboratorio: Alquinos. Hidrocarburos aromáticos: Regla de Huckel. Estructura y nomenclatura del benceno y sus derivados. Reacciones de los compuestos aromáticos. Práctica de laboratorio: Hidrocarburos aromáticos. Procedimentales Clasifican a los hidrocarburos, diferenciando sus propiedades físicas y químicas. Esquematiza atreves de mapas conceptuales específicos las diversas reacciones químicas de los Alcanos. Trabajan en grupo la Práctica de aula y debaten sus resultados. Diferencian los alquenos de los demás hidrocarburos. Explica de forma oral o escrita la solución de los ejercicios propuestos. Esquematiza atreves de mapas conceptuales específicos las diversas reacciones químicas de los Alquenos. En el laboratorio: Ejecutan la práctica experimental: Alquenos.. Explica la estructura, propiedades y nomenclatura de los alquinos. Esquematiza un mapa de conceptos referente a las reacciones de los alquinos. Resuelve ejercicios de escritura de fórmulas de los compuestos. En el laboratorio: Trabajan en forma grupal por mesa la práctica correspondiente.. Investiga, en cualquiera de los libros indicados en el sílabo, o en el aula virtual, todo lo relacionado al tema de hidrocarburos aromáticos, para complementar sus conocimientos teóricos. Desarrolla ejercicios nomenclatura y de reacciones de aromáticos. Análisis y discusión de material de lectura. En el laboratorio: Trabajan en forma grupal para realizar las reacciones químicas y formular las ecuaciones correspondientes. Contenidos Actitudinales 1. Interviene dando aportes obtenidos de la revisión bibliográfica. 2. Acoge con responsabilidad 3. Demuestra interés en el desarrollo de las prácticas de aula y participa con entusiasmo en los debates y exposiciones. 2. Respeta la opinión de los demás durante las exposiciones y discusiones de los trabajos encomendados. 3. Trabaja en grupo práctica 1. Trabajan en grupo respeto mutuo. 2. Manifiesta puntualidad y 3. Se muestra solidario y participativo en sus trabajos grupales. durante la exposición teórica. 2. Respeta la opinión de los demás durante las exposiciones y discusiones de los trabajos encomendados 3. Manifiesta puntualidad y

4 EXAMEN PARCIAL (EP) EVALUACION ESCRITA SEGUN PROGRAMACION DE LA UNIVERSIDAD Semana 08 Exposición de Trabajos encargados. Investiga, prepara monografía y realiza exposición grupal, sobre temas encargados. Interviene y opina sobre el tema de exposición. UNIDAD 03. DERIVADOS DE LOS HIDROCARBUROS. Duración: 01/12/2014 al 02/01/2015. Capacidades: Describe los grupos funcionales oxigenados y nitrogenados, asigna los nombres utilizando la nomenclatura IUPAC, valora la importancia de las propiedades de los compuestos oxigenados y nitrogenados. Identifica y diferencia los tipos de reacciones químicas, completa productos y los representa a través de ecuaciones químicas. Resuelve problemas y predice los compuestos que se producen en las reacciones químicas. Identifica experimentalmente los cambios ocurridos durante una reacción química. SEMANA CONTENIDOS CONCEPTUALES Contenidos Semana 09 Compuestos halogenados: Estructura. Nomenclatura, Halogenuros de alquilo. Procedimentales Participa en el desarrollo del tema y con interés desarrolla con la ayuda de su profesor, problemas sobre nomenclatura y reacciones de compuestos halogenados. En el laboratorio: Trabajan en forma grupal para realizar Ejercicios de: reactivo limitante, rendimiento de una reacción. Contenidos Actitudinales 1. Acoge con responsabilidad aprendizaje en el aula. 2. Muestra interés por El desarrollo de los ejercicios propuestos y busca apoyo si lo requiere. 3. Manifiesta puntualidad y Semana 10 Compuestos Oxigenados: Alcoholes Fenoles y Éteres. Estructura. Nomenclatura, Métodos de preparación. Reacciones Alcoholes. Explica la estructura, propiedades y nomenclatura de los alcoholes, fenoles y éteres Elabora un cuadro comparativo de las características de los alcoholes fenoles y éteres. Presentan ante sus compañeros sus cuadros se hacen las observaciones y se arriba a conclusiones. 1. Acoge con responsabilidad aprendizaje en el aula. 2. Reconoce y valora la importancia de la lectura te temas selectos, y muestra interés al realizarlo. 3. Manifiesta puntualidad y de laboratorio

5 Semana 11 Semana 12 Semana 13 Aldehídos y Cetonas. Nomenclatura, estructura e isomería. Propiedades físicas y químicas. Métodos de preparación. Reacciones químicas. Aldehídos y cetonas Ácidos Carboxílicos y derivados. Nomenclatura, Métodos de preparación. Reacciones química. Ácidos Carboxílicos. Compuestos Nitrogenados. Aminas y Amidas. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas. Métodos de preparación. Reacciones químicas. Aminas y Amidas. Participa de la explicación sobre aldehídos y cetonas, sus usos y aplicaciones, contribuye planteando su punto de vista. Elabora un mapa conceptual en base a lo discutido respecto al tema. Desarrollan problemas sobre nomenclatura y reacciones de aldehídos y cetonas. En el laboratorio: Trabajan en grupos para realizar la práctica Aldehídos y cetonas. Participa de la explicación sobre los ácidos carboxílicos y sus aplicaciones, contribuye planteando sus puntos de vista. Interpreta la relación de los ácidos carboxílicos con los organismos vivos. Desarrollan problemas sobre nomenclatura y reacciones químicas de los ácidos carboxílicos. En el laboratorio: Trabajan en grupos y realizan la práctica sobre ácidos carboxílicos. Diferencian las aminas de las amidas. Esquematiza atreves de mapas conceptuales específicos las diversas reacciones químicas de los compuestos nitrogenados. Desarrollan problemas sobre nomenclatura y reacciones químicas de compuestos nitrogenados. En laboratorio: Determinan el ph de las aminas, y desarrollan la práctica correspondiente.. 2. Acoge con responsabilidad 3. Demuestra destreza en el desarrollo de sus prácticas 4. Manifiesta puntualidad y presentación de su práctica de aula e informe 2. Acoge con responsabilidad 3. Trabaja en grupo práctica 4. Demuestra destreza en el desarrollo de sus prácticas de laboratorio 1. Acoge con responsabilidad aprendizaje en el aula. 2. Reconoce y valora la importancia de la lectura te temas selectos, y muestra interés al realizarlo. 3. Manifiesta puntualidad y de laboratorio UNIDAD 04. BIOMOLECULAS Duración: 05/01/2015 al 30/01/2015. Capacidades: Define, clasifica y nombra los alcaloides y esteroides.

6 Establece las características y funciones de las diferentes biomoléculas. Establece las características y funciones de los esteroides. SEMANA CONTENIDOS CONCEPTUALES Contenidos Semana 14 Semana 15 Semana 16 Semana 17 Preparación de jabones. Procedimentales Alcaloides. Definición. Fuentes de alcaloides. Clasificación. Estudio de los principales alcaloides. Lípidos. Lípidos. Clasificación. Ácidos Construye grasos saturados, insaturados y poliinsaturados. Esteroides: colesterol. Hormonas corticoides. Hormonas masculinas y femeninas. Vitaminas liposolubles. Flavonoides y antocianinas. EXAMEN FINAL (EF) EXAMEN SUSTITUTORIO Y DE APLAZADOS Investiga y revisa los conocimientos teóricos sobre los alcaloides y lípidos. ilustraciones, gráficos con ejemplos para explicar la clasificación de los lípidos. Explica de forma oral o escrita la solución de los ejercicios propuestos. Contenidos Actitudinales 1. Comparte con generosidad sus conocimientos con todos sus compañeros de grupo. 2. Participa activamente 3. Acoge con responsabilidad 4. Disposición para el trabajo colaborativo. 5. Participa activamente Investiga y revisa los conocimientos teóricos básicos sobre los esteroides. 6. Acoge con responsabilidad Explica la estructura y las propiedades del colesterol, y otros esteroides de interés 7. Trabaja en grupo en la salud. Explica de forma oral o escrita las propiedades e la importancias de los práctica flavonoides y antocianinas. Evaluación escrita Evaluación escrita Según programación de la Universidad. Según programación de la Universidad. V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Las clases se desarrollaran con un introducción motivadora, empleando ejemplos o situaciones cercanas a la realidad y relacionados con el campo de la especialidad. En el desarrollo de las mismas, se propicia la participación de los alumnos, a quienes se les ha proporcionado anteladamente material de lectura y apoyo atreves de un aula virtual. Temas adicionales son recomendados como complemento de lo tratado en el aula. Se emplearán las siguientes estrategias metodológicas en el desarrollo de la asignatura: a) Conferencia: El docente plantea la temática generando los conflictos cognitivos. b) Seminario: Los alumnos son motivados para indagar sobre un tema buscan información individual o en grupo, elaboran gráficas, cuadros etc. Y presentan su trabajo en la fecha o clase indicada. c) Talleres: Los alumnos desarrollan y presentan las soluciones a ejercicios propuestos, y con orientación del docente arriban a las respuestas correctas, tratando de fomentar en los alumnos la participación activa y crítica que le permita construir su propio conocimiento. d) Lecturas dirigidas. Con las cuales se busca la comprensión de los temas presentados y su relación con los temas desarrollados en el contenido del curso, dando su opinión crítica a través de un Foro virtual.

7 e) Trabajos de investigación bibliográfica: En base a los temas asignados los alumnos de manera grupal buscan información y con la ayuda de su docente elaboran la presentación de su tema en una exposición grupal donde se fomenta la participación activa de todos a través de preguntas respecto al tema que no hayan sido claras en el momento de la exposición. f) Discusión en grupos de trabajo. Las cuales se darán a lo largo de todo el desarrollo del curso. VI. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS. Para el desarrollo de la asignatura se contará con: Material iterativo: Mapas conceptuales, diapositivas, cuadros, gráficos, videos. Métodos audiovisuales: proyector multimedia, computadora. Materiales didácticos: pizarra, plumones y material de escritorio. En cuanto a las prácticas de laboratorio se utilizarán: materiales y/o equipos de laboratorio y reactivos químicos. VII. INDICADORES E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN. La escala de calificación es vigesimal, siendo once (11) la nota mínima aprobatoria. Para efectos de evaluación se consideran las siguientes ponderaciones: Evaluación cognitiva (EC): (60%) Evaluación oral (10%) Trabajos Académicos (10%) Examen Parcial (20%) Examen Final (20%) Evaluación actitudinal: (EA) (10%) Se emplearan lista de cotejos y escala estimativa de actitudes, escala valorativa para evaluar puntualidad, comportamiento y respeto. (EA). Evaluación procedimental: (EP) (30%) El promedio de laboratorio (PL), se obtendrá en base al uso apropiado de las técnicas de laboratorio y informes de las prácticas respectivamente. Además en este rubro se consideran las prácticas calificadas, Investigaciones, Interpretación de textos y otros. El promedio final (PF) se obtendrá de la siguiente ponderación: PF= EC (0.60) + EP (0.30) + EA (0.10) La evaluación se regirá de acuerdo al reglamento de la UNAB. VIII. TUTORÍA Y CONSEJERÍA Los alumnos acudirán de forma individual o en grupos reducidos. En ellas, el profesor evaluará los conocimientos previos y el proceso de aprendizaje de los alumnos. En las tutorías también se resolverán las dudas que hayan podido surgir en las clases teóricas y se orientará a los alumnos sobre métodos de trabajo más útiles para superar los problemas que se les puedan presentar. La tutoría será presencial previa coordinación con el docente del curso, así como virtual utilizando el aula virtual, atreves de la siguiente dirección web: IX. BIBLIOGRAFÍA 1. BLOOMFIELD, MOLLY Química de los organismos Vivos. Editorial Limusa. Primera Edición. México BURNS Ralph A. Fundamentos de Química. Editorial Pearson. Quinta Edición. México

8 3. HOLUM, Jhon R Fundamentos de Química General, Orgánica y Bioquímica para ciências de la Salud. Editorial Limusa. Primera Edición. México L.G, Wade Jr. Química Orgánica. Vol 1 y vol 2. Editorial Pearsion. Sétima edición. México Mc MURRY, Jhon Química Orgánica. Editorial Cengage Learning. Octava edición. México PAEZ, María E. et al. Química su Impacto en la Salud y el Ambiente. Editorial ECOE. Primera edición PRIMO YUFERA, Eduardo Química Orgánica Básica y Aplicada. Editorial Reverte. Primera reimpresión. España TIMBERLAKE, Karen C. Química una Introducción a la Química General, orgánica y Biológica. Editorial Pearson. Décima edición. México YURKANIS BRUICE, Paula Fundamentos de Química Orgánica. Editorial Pearson. Primera edición. México Ing. Hernán Verde Luján Docente del Curso