Pontificia Universidad Católica del Ecuador

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1 1. DATOS INFORMATIVOS FACULTAD: CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES CARRERA: LICENCIATURA EN BIOLOGÍA Asignatura/Módulo: Química Orgánica I (Teoría y Código: Laboratorio Plan de estudios: Nivel: Tercero Prerrequisitos: Correquisitos: N Créditos: 3 Período académico: Primero DOCENTE. Nombre: María Fernanda Pilaquinga Flores Breve reseña de la actividad académica y/o profesional: Química General, Orgánica, Fisicoquímica. Grado académico o título profesional: Máster Universitario en Ciencia y Tecnología Química Licenciada en Ciencias Químicas Esp. Química Analítica Indicación de horario de atención al estudiante: Lunes y Martes de 1:00 a 13:00 Teléfono: Ext DESCRIPCIÓN DEL CURSO En el curso de Química Orgánica I, se aplican los conocimientos obtenidos en la materia de Química I y II, para explicar los tipos de enlaces que ocurren en los compuestos orgánicos, así como las estructuras que resultan como consecuencia de la tetravalencia del carbono. Se aplican los conceptos de electronegatividad, dipolo y momento dipolar para explicar la polaridad de los compuestos orgánicos. Luego de la revisión de estos conceptos generales, se continúa con el estudio sistemático de los diferentes compuestos orgánicos pertenecientes al grupo de los compuestos alifáticos. Se estudian las fórmulas estructurales, métodos de s de obtención a escala industrial, reacciones y aplicaciones de estos compuestos. Así también, se indican los peligros que conllevan su manipulación y las precauciones que se deben tomar. 3. OBJETIVO GENERAL Proporcionar al estudiante los conocimientos básicos de la Química Orgánica a fin de que pueda comprender las reacciones principales de los procesos químicos que se emplean tanto en el laboratorio como en la industria. Este conocimiento le permitirá

2 también al estudiante entender los principales mecanismos de reacción que ocurren tanto en el reino animal como en el vegetal.. RESULTADOS DE APRENDIZAJE Al finalizar el curso, el/a estudiante estará en capacidad de Aplicar los conocimientos básicos de electronegatividad, polaridad, momento dipolar y fuerzas intermoleculares, para entender los tipos de enlaces y las propiedades físicas y químicas de los compuestos orgánicos. Identificar y desarrollar la estructura y nomenclatura de los diferentes grupos funcionales. Explicar la reactividad de los compuestos orgánicos según el tipo de reacción química. Reconocer las propiedades químicas y los posibles riesgos en la manipulación de compuestos orgánicos. Nivel de desarrollo de los resultados de aprendizaje Alto Inicial / Medio / Alto Medio Medio Medio

3 Teóricas Prácticas SEMANA Tutoría N de horas Valoración Pontificia Universidad Católica del Ecuador 5. RELACIÓN CONTENIDOS, ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE N HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE EVIDENCIAS CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) CLASES Actividades ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE Descripción 1. Conceptos Generales: Estructura y propiedades de moléculas orgánicas, orbitales atómicos y moleculares, orbitales híbridos, fuerzas intermoleculares, polaridad, punto de ebullición, punto de fusión, solubilidad.. Alcanos: Estructura, 33 Seminario de Introducción a la Química Orgánica (Principios y Fundamentos) Práctica Nº 1: Determinación del punto de fusión. de investigación. Resolución del taller. Elaboración del informe Nº1. Seminario de Grupos Funcionales Orgánicos. interactivo: Exposiciones del profesor. colaborativo: Método de proyectos. Método de preguntas.análisis y discusión en grupos. Aplicar los conocimientos básicos de electronegatividad, polaridad, momento dipolar y fuerzas intermoleculares, para entender los tipos de enlaces y las propiedades físicas y químicas de los compuestos orgánicos. Identificar la estructura y bibliográfica

4 industrial, reacciones, Conformaciones. Estereoquímica 3. Compuestos Halogenados: Estructura, preparación, reacciones, mecanismos de reacción S N 1 y S N,. Alquenos: Estructura, industrial, reacciones de eliminación y reacciones del doble enlace carbono-carbono, Estereoquímica Práctica Nº : Determinación del punto de ebullición. importancia de los alcanos en el campo biológico. Elaboración del informe Nº. de nomenclatura. Seminario de Compuestos Halogenados. Práctica Nº 3: Cristalización importancia de los compuestos halogenados en el campo biológico. Elaboración del informe Nº3. Seminario de Alquenos. Práctica Nº : Destilación. importancia de los alquenos en el campo biológico. Isomería y actividad óptica y estereoisómeros. Elaboración del informe Nº. de nomenclatura. interactivo: Exposiciones del profesor. colaborativo: Método de proyectos. Método de preguntas.análisis y discusión en grupos. nomenclatura de los diferentes grupos funcionales. Reconocer las propiedades químicas y los posibles riesgos en la manipulación de compuestos orgánicos. Explicar la reactividad de los compuestos orgánicos según el tipo de reacción química. Desarrollar correctamente las estructura de estos compuestos e interpretar su nomenclatura. Primera Prueba Parcial Teoría/Laboratorio PROMEDIO TOTAL 10

5 5. Alquinos: Estructura, industrial, reacciones, 3 Seminario de Alquinos. Práctica Nº 5: Alcanos, alquenos y acetileno. importancia de los alquinos en el campo biológico. Elaboración del informe Nº 5. de nomenclatura.. Hidrocarburos alicíclicos: Estructura, conformaciones, industrial reacciones, 7. Alcoholes: Estructura, industrial, reacciones, 8. Éteres y Epóxidos: Estructura, Seminario de Hidrocarburos. Práctica Nº : Preparación de ciclohexeno. importancia de los alquinos en el campo biológico. Elaboración del informe Nº. de nomenclatura. Seminario de Alcoholes. Práctica Nº 7: Destilación de alcoholes. Exposición de la importancia de los alcoholes en el campo biológico.elaboración del informe Nº 7. de nomenclatura. Seminario de éteres y interactivo: Exposiciones del profesor. colaborativo: Método de proyectos. Método de preguntas.análisis y discusión en grupos. Segunda Prueba Parcial Teoría/Laboratorio PROMEDIO TOTAL 10

6 industrial, reacciones, epóxidos. Práctica Nº 8: Extracción de cafeína del té importancia de los éteres y epóxidos en el campo biológico. Elaboración del informe Nº 8. de nomenclatura. Tercera Prueba Parcial Teoría/Laboratorio PROMEDIO TOTAL 10

7 . METODOLOGÍA Y RECURSOS a. METODOLOGÍA Se exponen los temas mediante conferencias, promoviendo la participación del alumno. Algunos artículos de interés serán incorporados como temas de lectura obligatoria, mediante de los cuales se desarrollarán varios talleres propuestos. Se complementa la formación con trabajos de investigación y exposición que deben realizar los alumnos sobre los temas tratados. b. RECURSOS Los materiales que se emplearán serán los siguientes: Materiales educativos para la exposición: Medios audiovisuales como proyector multimedia. Materiales educativos interactivos: Internet, material impreso (hojas de ejercicios). Laboratorio de Química Orgánica y una biblioteca virtual actualizada. 7. EVALUACIÓN TIPO DE EVALUACIÓN CRONOGRAMA CALIFICACIÓN 1. PRIMERA PARCIAL Semana SEGUNDA PARCIAL Semana TERCERA PARCIAL Semana 9 10 FINAL Semana BIBLIOGRAFÍA a. BÁSICA Bibliografía (basarse en normas APA) Morrison, R. T. & Boyd, R. N. (1998). Química Orgánica, 5ª edición, Pearson Educación S.A., Addison Wesley Longman, México. Disponible en Biblioteca a la fecha? Sí No. Ejemplares (si está disponible) b. COMPLEMENTARIA Bibliografía (basarse en normas APA) Disponible en Biblioteca a la No. Ejemplares (si está

8 Wade, J. G. & Wade, J. R. (1993). Química Orgánica, ª edición, Prentice-Hall Hispanoamericana S.A., México. Brown, T. L., Lemay, H. E. & Bursten, B. (00) Química, La Ciencia Central, 9ª edición, Pearson Educación S.A., Prentice-Hall, México. fecha? Sí Sí disponible) Graham Solomons, T.W. (1999). Fundamentos de Química Orgánica, Editorial Limusa, S.A., México. Sí c. BIBLIOTECAS VIRTUALES Y SITIOS WEB RECOMENDADOS Ebrary: Nomenclatura orgánica: quiored/ Tutorial de nomenclatura orgánica: Generador de nombres IUPAC: Revisado: f) Coordinación de Docencia Fecha: Aprobado: f) Decano Por el Consejo de Facultad Fecha: Fecha: