El CLIMA y la VITIVINICULTURA en la ARGENTINA

Transcripción

1 El CLIMA y la VITIVINICULTURA en la ARGENTINA Results from the preliminar report of the OIV SCHOLARSHIP : Evaluación de la situación actual de Evaluation lasauato regiones of the de ecu Mendoza current situation stuato y San Juan and proyections based on empirical data and opinions from the Argentinean Wine Industry Carla Aruani Carla Aruani DEES-SIF Instituto Nacional de Vitivinicultura

2 OBJETIVOS DEL TRABAJO 1) Caracterizar los principales i cambios medioambientales, y de la uva en la Argentina. 2) Evaluar proyecciones climáticas para el siglo XXI en dichas provincias en base al modelo regional PRECIS (Providing Regional Climates for Impacts Studies), y analizar la posible influencia de estos escenarios climáticos futuros sobre la aptitud vitivinícola del país. 3) Recopilar y evaluar opiniones, observaciones y necesidades de productores, bodegueros, industriales, y demás actores de la industria vitivinícola con respecto al fenómeno del cambio climático y posibles implicancias en sus provincias con el fin de correlacionar los resultados de los análisis empíricos con las percepciones de los principales actores involucrados en la producción de uvas y vinos en el país.

3 PASOS Evaluar proyecciones climáticas para mediados d de siglo il Determinar existencia de cambios en variables climáticas y variables de cosecha Diagnosticar de manera holística la situación actual de la IVA 4 Compilar experiencias, percepciones, opiniones etc., de los actores del sector vitivinícola sector. 5 Identificar posibles estrategias de adaptación

4 Posibles Resultados + CC: Existencia de un CC Percepción: + Percepción: No se percibe ningún CC Percepción de un CC -CC: Ausencia de un CC

5 Este estudio pretende contestar a las siguientes CINCO preguntas: Es REAL el cambio climático en la Argentina? La industria vitivinícola, percibe esos cambios? Qué tan avanzado se encuentra el sector en materia de implementación de estrategias de adaptación? Cuáles son las mayores demandas de la Industria? : información, investigación, capacitación, financiamiento, políticas 4 de gobierno, etc. 5 Cuál es el futuro de las zonas vitivinícolas argentinas?

6 Regiones bajo estudio SAN JUAN MENDOZA (Centro y Este)

7 Regions under study * ** (*) () SAN JUAN (Center-South) (**) MENDOZA (Center y East)

8 Estaciones Meteorológicas MENDOZA SAN JUAN Zona Este (1) Zona Centro (2) Zona Centro-Sur (3) Mendoza Aeropuerto 32º 83` S, 68º 78` O Chacras de Coria 32º 59` S, 68º 52` O San Juan Aeropuerto 31º 57` S, 68º 87` O

9 Variables Climáticas Temperatura Máxima Media Mensual Temperatura Mínima Media Mensual Grados-Día (>10ºC) Precipitationes Anuales Periodo Libre de Heladas

10 Periodos Fenológicos 1- Primavera (Septiembre a Diciembre) 2- Estación de crecimiento (Octubre a Abril) 3- Época de cosecha (Enero a Abril) 4- Invierno (Junio a Agosto)

11 Algunos resultados TENDENCIAS

12 San Juan Mendoza Este Mendoza Centro APEAA 36 89, 91, 97, 04, 09

13 San Juan Mendoza Este * Mendoza Centro * 1987, 1991, y 2009

14 San Juan Mendoza Este Mendoza Centro

15 Mendoza Este San Juan Mendoza Centro Tendencias NS

16 Mendoza Este San Juan Mendoza Centro PLH: incrementos leves, pero NS

17 Variables de cosecha Contenido azucarino al momento de cosecha (g/l) Fecha de Inicio de Cosecha (FIC) Fecha de Finalización de Cosecha (FFC) Longitud del Periodo de Cosecha (LPC)

18 Principales variedades de alta calidad enológica (has.) Mendoza San Juan Zona Centro Zona Este Zona Centro-Sur Variedades Tintas Variedades Blancas Variedades Tintas Variedades Blancas Variedades Tintas Variedades Blancas has has has ha has has. Malbec (44.83%) Pedro Giménez (28.86%) 86%) Bonarda (30.1%) Pedro Giménez (41.82%) Syrah (30.42%) Pedro Giménez (28.43%) Cabernet Sauvignon Chardonnay Malbec Torrontés Riojano Bonarda Torrontés Riojano (22.11%) (25.04%) (15.97%) (11.56%) (20.20%) (17.29%) Bonarda (8.6%) Torrontés Riojano (7.29%) Cabernet Sauvignon Chardonnay Malbec (13.19%) (9.28%) (18.26%) Moscatel de Alejandría (14.43%) Merlot (6.45%) Semillón (6.32%) Merlot (5.48%) Ugni Blanc (9.13%) Cabernet Sauvignon (18.9%) Torrontés Sanjuanino (5.37%)

19 Algunos resultados: TENDENCIAS

20 Contenido de azúcares (g/l) 7,9 a 17,2 g/l por década 8,0 a 12,0 g/l por década Cabernet sauvignon, Merlot, Bonarda (SJ) PG, Chardonnay

21 Promedios regionales de contenido azucarino Variedades d Tintas: tendencias positivas bien marcadas Variedades d blancas: tendencias positivas leves

22 4 a 6 días por década: Mza 13 días por década: SJ FIC Malbec y Bonarda

23 Tendencias NS LPC 9 a15 días

24 Relación entre variables: clima y vid

25 tintas

26 tintas Blancas

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28

29 En algunos casos la similitud entre patrones climáticos y azucarinos es interensante! t Comparación entre contenido azucarino y grados día en la variedad Cabernet Sauvingon Zona Mendoza Este Grad dos día (> 10 0 C) r= Contenid do azucarino (g/l) Grados día día (estación de crecimiento) Contenido azucarino Cabernet Sauvignon de Mendoza Este

30 Temperatura máxima media mensual vs. contenido azucarino Temperatura máxima y contenido azucarino durante la estación de crecimiento de Cab sauv en Mza Este Azúcar (g g/l) r= Temperatura Máxima ( C) Año

31 Conclusiones Preliminares Tendencias positivas de algunas variables climáticas: TM, tm, Ddays. Tendencias positivas de contenido azucarino al momento de cosecha. Tendencias negativas: en algunos casos, adelantos de cosecha. Correlaciones entre variables climáticas (TM, tm, DD) y contenido azucarino a cosecha. Correlaciones negativas entre el contenido azucarino vs. precipitaciones y vs. fecha de inicio de cosecha. Algunas zonas y variedades de vid respondieron más claramente que otras (!).

32 Contenido de azúcares (g/l) 7,9 a 17,2 g/l por década 8,0 a 12,0 g/l por década Cabernet Sauvignon, Merlot, Bo y Malb (SJ) PG, Chardonnay

33 Otros puntos del estudio Expandir los análisis al resto de las provincias vitivinícolas y a sus respectivas variedades Cuestionario Proyecciones climáticas

34 Muchas gracias