Universidad Central Del Este U C E Facultad de Ciencias de la Salud Escuela de Farmacia

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1 Universidad Central Del Este U C E Facultad de Ciencias de la Salud Escuela de Farmacia Programa de la asignatura: MED-091 Bioquímica I Descripción General: Total de Créditos: 5 Teórico: 4 Práctico: 2 Prerrequisitos: QUI-051 Correquisitos: ******** La bioquímica como ciencia básica es de trascendental importancia para comprender los fenómenos biológicos a nivel celular y orgánico, por lo tanto proveerá al estudiante de los conocimientos básicos para interpretar y solucionar problemas que se presenten en el ejercicio de su vida profesional. Este programa consta de 4 unidades teórica, que estudian la composición química y organización de la materia viva, los cuales describen las características básicas estructurales y funciones de los principales componentes de la célula todos estos conocimientos servirán de base para el estudio de las trasformaciones metabólicas y producción y almacenamiento de energía con los seres vivos que serán estudiados en la segunda fase de la bioquímica (bioquímica clínica). Objetivo(s) General(es): Al completar el programa el estudiante será capaz de: -Analizar las características básicas estructural y funcional de los componentes de la materia viva. -Establecer diferencias entre la estructura y el funcionamiento molecular de los componentes de los seres vivos. -Aplicar los conocimientos de la organización estructural y funcional de los componentes celulares a los procesos de los seres vivos. Sistema de Evaluación: 15 % Calificación Acumulada: Hasta la 6ta Semana 15 % Calificación Acumulada: Desde la 7ma hasta 11va Semana 30 % Calificación Acumulada: Trabajos Prácticos 40 % Calificación: 15ta - 16ta Semana (Evaluación Final)

2 Bibliografía Básica 1. Martin, David W y col. Bioquímica de Harper. Ed. El mundo moderno, S. A. Mexico. 2. Mathew y Van Holde. Bioquímica. Ed. MacGraw Hill. Interamericana. Mexico. 3. Buitrago. Bioquímica. Ed. Omega. Barcelona, España. 4. Stoyer. Bioquímica. Ed. Omega. Barcelona, España. Bibliografía Complementaria 1. Diferentes enciclopedias médicas. 2. Diferentes direcciones internet.

3 I (8 horas) La Célula y su equilibrio hídrico. -Conferencias con -Describir la bioquímica y destacar su relación con otras áreas. -Describir la estructura y organización de la célula eucariota y sus funciones. -Describir los principales componentes de la célula eucariota. -Reconocer ácidos y bases fuertes. -Utilizar el término Ph para diferenciar entre un medio ácido alcalino o neutro. -Enumerar los principales sistemas buffer del organismo. -Relacionar el ph y la proporción de los principales buffers con las alteraciones del equilibrio ácido base. 1)-La Bioquímica. -definición y su relación con otras ciencias. 2)-La célula. -composición. -tipos de células. -componentes orgánicos e inorgánicos. -arquitectura celular. -función de los organelos. -virus como parásitos de las células. 3)-Agua, ph y buffers. -El agua como disolvente. -puentes de hidrogeno. -distribución corporal y balance hídrico. -electrolitos. -ionización del agua y constante. -teorías sobre ácidos y base. Clasificación. 4)-Ph -concepto, escala. -equilibrio ácido base. -Regulación. 5)-Buffers: definición, principales buffers. -Mecanismo de acción. -ecuación de Henderson, hasselbalch: aplicaciones. 6)-Sistema respiratorio. -Sistema renal. -Alteraciones del equilibrio. -ácido base (alcalosis y acidosis). material audiovisual. RECURSOS DE APOYO A -participación del

4 II (32 horas) Las Biomoleculas y sus precursores y derivados. 1)-Monosacáridos. Definición. Clasificación. Monosacáridos simples: glucosa, galactosa, ribosa y fructosa, estructura de fisher y haworth, Isomería. -Monosacáridos derivados: ácidos, aminados, disacáridos: maltosa, sacarosa, lactosa y otros. -Conferencias con Tipos de enlaces glicosidicos y su formación. material audiovisual. 2)-Polisacáridos. -Estructura y funciones celulosas, glucogeno, almidón, proteglucanos, glicosaminoglicanos: hermana, ácido hialurónic, dermatán sulfato etc. polisacáridos de los grupos sanguíneos. Funciones general. 3)-Aminoácidos. -Concepto, clasificación de los aminoácidos. Estructura, propiedades, carácter ácido básico y punto izo-eléctrico. -funciones generales. Formación del enlace peptídico. 4)- Péptidos y proteínas -Conceptos, clasificación. Niveles de organización estructural de proteínas: Estructuras primaria, secundaria, supersecundaria, terciaria y cuaternaria. Fuerzas que mantienen unida una estructura. -Definición de dominio. Propiedades: Ph izo-eléctrico. Funciones. -desnaturalización de las proteínas. Relación composición conformación función. 5)- Nucleótidos y Nucleosidos. -definición. Composición de nucleótidos: -Bases nitrogenadas, azucares, y ácido fosfórico. -participación del

5 -Nucleosidos: composición, funciones generales, formación del enlace fosfodiéster. Conferencias con material audiovisual. 6)-Ácidos nucleicos estructura general. Tipos: DNA: estructuras: modelos de Watson Crick, características, DNA Superenorollados, interacciones DNA proteinas. RNA: tipos de RNA: mensajes. Ribosonal de transferencias, modelos de la hoja de trébol y de las características generales. -Desnaturalización del DNA. 7)-Ácidos grasos. -Clasificación, nomenclatura, estructuras generales y propiedades. -Lípidos: clasificación de bloor. Lípidos de almacén. -Triacilgliceroles, Lípidos estructurales en membranas: fosfogliceridos; esfingolipidos. Esteroides colesterol y ergosterol y ácidos biliares. 8)-Membranas biológicas. Composición. Micelas y ciposomas. Estructura teorías sobre membranas (unitaria y mosaico fluido). -participación del -Diferenciar tanto estructural como funcionalmente los catalizadores inorgánicos de las enzimas. -Describir el mecanismo de acción de las enzimas. -Analizar las características generales del centro activo. -Dar a conocer la nomenclatura y clasificación de las enzimas. -Explicar e interpretar los factores de modificación de la actividad Enzimática (gráficamente). III (12 horas) Enzimas. 1)-Conceptos generales. -Conceptos de catalizadores. Energía de activación y velocidad de reacción, catalizadores organismos e inorgánicos. -Distribución, intracelular, componentes. 2)-Centro activo y teorías. -Aspectos generales del centro activo. -Estructura. Especifificidad enzimática teorías del modelo de llave y cerradura y de adaptación inducida. Nomenclatura y clasificación.

6 3)-Cinética. -Enzimática factores que afectan la actividad Conferencias con Enzimática. Variación de concentración de material audiovisual. enzimas y sustratos. Modo de acción de las enzimas de sustrato único: elevación de Michaelis Mentero constante de Michaelismenten (km). Elevación y gráfico de lineweaver Buró. Inhibidores reversibles e irreversibles. Inhibición competitiva y no competitiva. -Explicar las características y funciones de cada tipo de inhibidor y cofactores enzimáticos. -Subrayar el concepto de los diferentes elementos de una reacción enzimática destacando la función del sitio catalítico y del sitio alosterico. -Interpretar el modelo de la modificación coralente. -Interpretar las características funcionales de las isoenzimas. -Destacar la importancia de la determinación Enzimática en el diagnostico clínico y aplicar las unidades enzimáticos utilizadas para ellos. 4)-Cofactores enzimáticos. -características. Relación con las vitaminas liones metálicos. Tipos de cofactores: Nad, Nadp, Fad, FMN, ácido lipoico, ascorbato, coenzima A, Tiamin pirofosfato, fosfato de piridoxal y Atp. 5)-Regulación enzimática. Características generales de la modificación alosterica. Modelo simetrico. -Características generales de la modificación covalente. Modelo de la glucógeno fosforilasa. -Isoenzimas: Lactatodeshidrogenadas A, creatiquinasa. 6)- Aplicación de los modelos enzimas en el diagnostico clínico. -Diagnostico de enfermedades por determinación enzimática. -Principales enzimas utilizadas en el diagnostico clínico: creatin fosfato quinasa, lactato deshidrogenasa, transaminasas, alfa omilasa, fosfatosa alcalina, fosfatosa ácido, aldolasa, ceruplasmina, isocitrato deshidrogenasa. -participación del

7 IV (8 horas) Genética Molecular. -Conferencias con 1)-El ciclo celular. material audiovisual. -etapas. Trasferencias información genética. -Relacionar las diferentes etapas con la transmisión y conversación de la información genética. -Explicar por etapas los eventos de replicación del DNA. -Explicar por etapas, como ocurre la trascripción del DNA. -Describir las características de organización del material genético en los encariotas. -Explicar las diferentes etapas y como ocurre la formación de proteínas. 2)-Replicación DNA, requerimientos, replicación en procariotas, Replicación en eucariotas. Inhibidores. 3)-Trascripción, conceptos generales. Síntesis de RNA. Requerimientos. Esquema general. Etapas síntesis de UNAM. RNA y RNAc. Inhibidores Síntesis RNA y DNA dependiente de RNA. 4)-Genoma de eucariotas. -Duplicación de la información. Tipos de DNA (codificante y no codificante). -Estructura del gen: -Intrones y axones. -participación del -Interpretar las características de las mutaciones y los agentes que la producen. -Analizar, mediante modelos conocidos, las enfermedades moleculares. 5)-Traducción o síntesis de proteína. -Definición. Activación de aminoácidos. Etapas. Importancia. Inhibidores. 6)-Mutaciones. -características generales. Agentes mutágenos. Tipos de mutaciones. 7)-Enfermedades moleculares, definición. Causas, ejemplos.