DEA PROGRAMA DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS ALIMENTARIAS.

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Domingo Ortega Ávila
hace 8 años
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1 DEA PROGRAMA DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS ALIMENTARIAS Una oportunidad para reflexionar sobre nuestra forma de dirigir, profundizar en el conocimiento de la Cadena Alimentaria y generar oportunidades de negocio.

2 El Instituto Internacional San Telmo La Fundación San Telmo es una institución sin ánimo de lucro, cuyo fin es el desarrollo económico y empresarial de la sociedad. En septiembre de 1982, la Fundación creó, con el apoyo académico de IESE Business School, un Centro Internacional de Formación y Perfeccionamiento para la Alta Dirección de Empresas e Instituciones privadas y públicas, el Instituto Internacional San Telmo. Desde 1982, más de siete mil empresarios y altos directivos de empresas e instituciones privadas y públicas han realizado un programa de formación ó perfeccionamiento en San Telmo. Para ello, cuenta con dos sedes permanentes en Sevilla y Málaga, además de realizar programas en Extremadura, Galicia, Madrid, Valencia, Zaragoza y recientemente, Marruecos. El Instituto es miembro de pleno derecho de la European Foundation for Management Development (EFMD), institución en la que están representadas las principales Escuelas de Negocios de Europa, del Consejo Latinoamericano de Escuelas de Administración de Empresas (CLADEA) y de la Asociación Española de Escuelas de Dirección de Empresas (AEEDE). El Programa DEA Se trata del primer programa de formación directiva especializado de la Cadena Alimentaria lanzado en España, hace ya más de 30 años, en el que han participado más de empresarios y directivos. El programa se celebra habitualmente en diferentes lugares de toda España. Único en España, reúne a empresarios y ejecutivos de todos los eslabones y subsectores de la Cadena Alimentaria, para perfeccionar sus habilidades directivas mediante el Método del Caso (los casos se actualizan de forma permanente), compartir experiencias e identificar áreas comunes de interés y colaboración en la Cadena Alimentaria. Prof. Ray A. Goldberg Harvard Business School (EE.UU) "San Telmo es ahora y seguirá siendo en el futuro la institución líder en formación en "Agribusiness" en España, Europa y la economía global." Sedes del Instituto Internacional San Telmo en Sevilla y Málaga, cedidas por la Diputación de Sevilla y el Ayto. de Málaga, respectivamente. Dirigido a Programa de perfeccionamiento directivo, dirigido a empresarios y altos directivos con amplia experiencia profesional y que ocupan puestos de máxima responsabilidad en empresas de pequeño-mediano tamaño pertenecientes a la Cadena Alimentaria: El Sector Primario (agricultura, ganadería y pesca). Industria de la transformación alimentaria. Distribución comercial (mayorista y minorista), restauración y Food Service. Sectores relacionados con la Cadena Alimentaria (logística, biotecnología, consultoría, suministros agrícolas e industriales, instituciones financieras y de capital riesgo, ).

privadas y públicas, el Instituto Internacional San Telmo.

3 Contenido y temas a debatir La toma de decisiones directivas: cómo tomar mejores decisiones? Análisis y diagnóstico de problemas directivos y formulación de planes de acción. Dirección de Operaciones: una empresa más productiva y eficiente. Productividad, flexibilidad, competitividad y eficiencia. Dirección de Personas: dirigir es gestionar equipos humanos. Motivar y dirigir personas desarrollando el liderazgo personal. Información cuantitativa para la dirección: cómo utilizar la información para tomar mejores decisiones? Contabilidad, Costes y Control de Gestión. Dirección Financiera: asegurando la liquidez y la solidez financiera. Finanzas del día a día, evaluación de proyectos de inversión, valoración de empresas, riesgo financiero, la financiación bancaria. Descanso entre sesiones Entorno económico: qué podemos esperar de la situación económica? Análisis de la evolución macroeconómica y su influencia en la empresa alimentaria. Dirección y estrategia comercial: cómo vender más y mejor? Orientación al mercado, segmentación, posicionamiento, marcas, estrategia comercial, El Gobierno de la Empresa Alimentaria: construir empresas que perduran. El negocio, la estructura directiva y la configuración institucional. La empresa familiar. Ricardo Delgado Presidente COVAP "Francamente, merece la pena hacer un hueco a este Programa en la siempre apretada agenda de trabajo que todos tenemos y realizar el necesario esfuerzo de estudio para sacarle el mayor provecho posible". El nuevo entorno digital: qué debe saber un directivo no tecnólogo? Dirigir con éxito un proyecto informático, la transformación digital de la empresa alimentaria. Competir en la cadena alimentaria: cómo abordar los principales retos de negocio de las empresas alimentarias? El reto de generar y capturar valor. Internacionalización y globalización. Ganar dimensión y competitividad. Innovar y diferenciarse. Liderazgo en costes vs. liderazgo en valor. Ser rentable en un entorno low cost. Competir desde la PYME. Qué piensan, y qué necesitan, los canales de distribución? La ruta hacia el foodservice: la restauración como cliente. El comercio electrónico en alimentación. Alianzas y colaboración en la cadena alimentaria. Francisco Lopez Nieto Director Castilla y León CARREFOUR "Participar en este Programa supuso para mí la oportunidad de conocer y compartir experiencias y conocimientos con compañeros y profesores, personas de muy diversas áreas, lo que me ayudó de manera natural a abrir la mente a nuevos pensamientos, ideas y formas de gestión. Esta experiencia te enriquece personal y profesionalmente." Acto de Clausura

Motivar y dirigir personas desarrollando el liderazgo personal. Información cuantitativa para la dirección: cómo utilizar la información para tomar mejores decisiones?

4 Objetivos Marta Gómez-Cuétara Consejera Delegada RISI, S.A. "Es una buena oportunidad para tomar aire fresco y ver diferentes puntos de vista sobre un mismo hecho. Te enseñan a pensar bajo diferentes prismas y a ser objetivo y veraz." Perfeccionar las capacidades y habilidades propias de la Alta Dirección. Mejorar el conocimiento global del sector y la comprensión de los retos de cada uno de los eslabones de la Cadena Alimentaria (sector primario, industria de la transformación y canales de distribución). Mejorar la eficacia en la gestión apoyándose en las personas que colaboran en la empresa. Intercambiar experiencias, detectar oportunidades de negocio y relacionarse con un grupo de personas con intereses comunes. Trabajo en Equipo Josetxo Soria Salvatierra K.A.M. GRUPO RIBEREBRO Sesión General "Este Programa no te enseña solo a tomar decisiones sino a tomar las decisiones correctas. Enseña también cómo interactúan todos los departamentos y las consecuencias que tienen nuestras decisiones en el resto de los equipos." El programa DEA es la referencia líder en España en la formación y desarrollo de directivos de la Cadena Alimentaría Promoción DEA Sevilla

Mejorar el conocimiento global del sector y la comprensión de los retos de cada uno de los eslabones de la Cadena Alimentaria (sector primario, industria de la transformación y canales de

5 Metodología Todos los programas y cursos del Instituto Internacional San Telmo tienen como objetivo desarrollar las capacidades directivas de los participantes. Para ello se utiliza un método de enseñanza activo y muy práctico: El Método del Caso. 1- Estudio individual Un Caso es la descripción de una situación empresarial real y compleja en la que se plantean diversos interrogantes similares a las que se enfrentan en el día a día en la vida de la empresa. 2- Trabajo en equipo El Método del Caso se estructura en tres etapas del trabajo, imprescindible para el adecuado aprovechamiento del Programa: 3- Sesión General Araceli Ciscar García Consejera Delegada de Maicerias Españolas S.A. "Para mi el DEA fue una experiencia realmente enriquecedora. El sistema de trabajo y los excelentes profesores me proporcionaron una capacidad de análisis de la empresa absolutamente beneficiosa." Patrick de la Cueva Director General. VERDU CANTO SAFFRON SPAIN Gracias por enseñarnos a pensar, en lugar de decirnos lo que tenemos que pensar. Casos de reciente escritura sobre empresas alimentarias Las Casos que se debaten en el Programa DEA se actualizan permanentemente. Tratan experiencias reales de empresarios y directivos de empresas de toda la Cadena Alimentaria líderes en su sector en el ámbito nacional e internacional, PYMES, cooperativas, empresas familiares, etc. Rafael Garcia-Plata Presidente ALCANDORA "Superó mis expectativas pues además de aplicar en mi empresa mucho de lo aprendido, el "networking" con compañeros y profesores adquirido gracias a San Telmo hoy crece en mi vida personal y profesional de modo exponencial. Lo recomiendo sin dudas."

1- Estudio individual Un Caso es la descripción de una situación empresarial real y compleja en la que se plantean diversos interrogantes similares a las que se enfrentan en el día a día en la vida

6 Más información Departamento de Empresas Alimentarias Instituto Internacional San Telmo Avda. de la Mujer Trabajadora, 1. Sevilla Srta. Inmaculada Hernández. Tfl Fax ihernandez@santelmo.org Con el apoyo del Consejo Asesor del Departamento de Empresas Alimentarias Avda. de la Mujer Trabajadora, SEVILLA Tel: Fax: Avda. Carlos de Haya, MÁLAGA Tel: Fax:

org www.santelmo.org Con el apoyo del Consejo Asesor del Departamento de Empresas Alimentarias Avda.

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