Manejo de la Alimentación en los Raceways de Maternidad Intensivos Peter Van Wyk

Transcripción

1 Manejo de la Alimentación en los Raceways de Maternidad Intensivos Peter Van Wyk R & D Technical Manager Zeigler Bros., Inc. 1

2 Sistemas de Maternidad Intensivos Un sistema de alta bioseguridad para cultivar post-larvas en altas densidades de 2 mg a tamaños tan grandes como 3 g, resultando en los juveniles más sanos, fuertes y uniformes con un importante potencial de crecimiento compensatorio después de la transferencia al sistema de engorde.

3 Sistemas de Maternidad 3

4 Beneficios de los Sistemas de Maternidad El uso más eficiente de las piscinas acortando el ciclo de engorde resultando en más cosechas por año Mejor bioseguridad; más fácil para desinfectar y para excluir a los patógenos Estrategia de Manejo de WSSV: Se puede mantener las temperaturas en el sistema de maternidad arriba de 30 C en las temporadas de bajas temperaturas Estrategía de Manejo de AHPNS: Permite la siembra de juveniles más grandes con mejor resistencia a AHPNS Con buen manejo del alimentación, raceways de maternidad permiten la producción de juveniles más grandes y fuertes con mejor sobrevivencia y con alto potencial para crecimiento compensatorio

5 Desventajas de los Sistemas de Maternidad Costos más altos de infraestructura, operaciones y mano de obra Riesgo de estrés y mortalidad durante las transferencias Menos tolerantes a fallos del operador y del sistema Biólogos capacitados requerído

6 La clave para el éxito La clave para el éxito con su programa de maternidad Buen manejo de la alimentación 6

7 Formulación Alimento Alimentacion Elementos de Una Programama de Alimentacion Exitoso Nutrientes El alimento debe contener todos los nutrientes requeridos por los camarones, en las cantidades requeridas Alimento Tamaño óptimo de los partículos Éstabilidad en el agua Palatabilidad Métodos de alimentación

8 Nutrientes Alimento Alimentacion Éxito Buena Nutrición Good Nutrition Métodos de Alimentación 8

9 Nutrientes y Alimentos 9

10 NUTRIENTES NUTRIENTS Hay 50 nutrientes (+/-) incluido en las formulaciones Los niveles mínimos y máximos de cada nutriente se especifica en la formulación También, se considera: La disponibilidad de nutrientes La estabilidad en el agua Interacciones entre ingredientes 10

11 Dietas Especializadas para Sistemas de Maternidad Intensivas Los alimentos de engorde no son adecuados Zeigler tiene formulaciones de dietas especializadas para raceways Perfil nutricional concentrado que permite la alimentación reducida necesaria para mantener la calidad del agua Comestible, muy digerible Sin toxinas y anti-nutricionales Vpak es añadido para apoyar la salud animal y la resistencia a las enfermedades. o El equilibrio del sistema inmune o Manejo del estrés Raceway Plus PL Raceway 40-9

12 Excelentes resultados en los sistemas de maternidad intensivos El enfoque es en la salud animal, la supervivencia máxima, la optimización de la calidad del agua Económico PL Raceway 40-9 Stage Animal weight Product Protein/Fat Particle size mg EZ Artemia 52-17* mm mg Raceway 40-9 c/vpak mm mg Raceway 40-9 c/vpak mm mg Raceway 40-9 c/vpak mm g Raceway 40-9 c/vpak mm g. Raceway 40-9 c/vpak mm * Peso seco

13 PL Raceway Plus Densidad de nutrientes mas alta, optimizado por sistemas superintensivas 50% Proteina 15% Grasa Recomendado cuando la densidad de siembra es >= 3,000 PLs/m 3 Permite FCA minima, crecimiento máximo La densidad de nutrientes alta minimiza la cantidad de alimento requerido y mejorando la calidad del agua Stage Animal weight Product Protein/Fat Particle size mg EZ Artemia 52-17* mm mg PL Raceway Plus mm mg PL Raceway Plus mm mg PL Raceway Plus mm g Shrimp PL mm g. Shrimp PL mm

14 Características Físicas del Alimento Estabilidad en el Agua o La uniformidad y tamano del molido o Proceso de fabricación o Los ingredientes o Tipo de binder Palatabilidad o La dureza o Sabor de los ingredientes Tamaño de las partículas de alimento 14

15 Tamaño de Partículas El tamaño de partícula de alimentación debe corresponder al tamaño de los animales Durante la transición entre diferente tamaños de partículas, alimenta con una mezcla de las dos tamaños para tres días, por lo menos Si hay mucho variación en tamaños de animales, proveer alimentos de diferentes tamaños según la distribución de animales de diferentes tamaños. Peso del Animal Tamano de Particula 2 10 mg micron 2-10 mg micron mg micron mg micron g 1.5 mm g. 2.0 mm

16 Muestreo de la Población Muestrear la población un mínimo de una vez por semana para determinar el peso promedio y variación en peso. La muestra mínima: 200 animales Pesando los animales individualmente permite la elaboración de un gráfico de la distribución de frecuencia de tallas. Colectar las muestras de varias lugares dentro del raceway.

17 Manejo de Alimentacion 17

18 Objectivos del Programa de Alimentación Optimizar la cantidad de alimento aplicado cada dia, tomando en cuenta: 1. El numero de animales 2. La Tasa de Crecimiento 3. La Calidad de el Agua 4. La Capacidad de Carga 5. Los objectivos de producción Con el resultado: 1. Maximizar las Ganancias 2. Reducir los Costos 18

19 Alimento es el Controlador del Sistema Alimento No consumido Materia organica Desechos fecales Descomposición bacteriana Asimilado por el camaron Excretado a través de las branquias Amóniaco, CO 2 Fosfatos, etc. Mortalidad Camaron Cosechado Algas (producen y usan oxigeno) Boyd, 2009

20 La Sobre-alimentación A La sobre-alimentación es un error muy común con consecuencias muy graves, incluyendo: Aumento en la población bacteriana, incluyendo Vibrio Aumenta la producción de amoníaco y nitríto Aumenta en la demanda de oxígeno Aumenta en producción de CO 2 ph Acumulación de lodos, H 2 S Camarones estresados y enfermos Aumenta en el requerimiento para probióticos

21 Las Causas de Sobre-Alimentación 1. Sobre-estimacion de la supervivencia 2. Sobre-estimacion de la tasa de crecimiento 3. La FCA fue proyectado muy alto 4. Falta de compensacion para temperatura baja 5. Un exeso de alimento por alimentacion (muy pocas alimentaciones por día) 6. Mala distribución del alimento 7. El alimento no es aceptado por los camarones 8. El tamano de las particulas de alimento no es apropriado 9. Mala calidad del agua 10. Animales estresados o enfermos 21

22 La Sub-alimentación La sub-alimentación tambien puede causar problemas, incluyendo: Crecimiento lento Variabilidad en las talles de los camarones Canabalísmo Sistema inmune comprometido (en casos de extremos) 22

23 Las Causas de Sub-Alimentación 1. Sub-estimación de la población 2. El FCA fue proyectado muy bajo 3. La alimentación infrecuente 4. Un exeso de alimento por alimentacion (muy pocas alimentaciones por día) 5. Mala distribución del alimento 6. El alimento no es aceptado por los camarones 7. El numero de partículas de alimentos inadecuados 8. No se está alimentado la ganancia compensatoria 23

24 Peso Promedio Crecimiento Compensatorio Crecimiento Compensatorio Sub-Alimentación Transferencia al Estanque de Engorde Tiempo 24

25 Control de la Cantidad de Alimento 25

26 La Alimentación de Precisión Concepto de Alimentacion de Precision : Proveer a cada animal: la cantidad exacto de alimento que puede consumir, cuando esta listo para comerlo, proveyendo la nutricion que conforme exactemente a los requerimientos del animal, contenido en particulas de alimento del tamaño y textura óptimo, en el lugar exacto donde se encuentra el camaron Con el objectivo de optimizar los resultados deseados

27 Tablas de alimentacion tradicionales Tradicionalmente, productores han usado tablas de alimentacion basado en el concepto de % Biomasa/dia: Cantidad de alimento = Biomasa x % Biomasa/dia Estas tablas se desarrollaron empíricamente para un solo juego de condiciones. No se basan en la biología del crecimiento del camarón. Cuando las condiciones se cambian, las tasas de alimentación de la tabla ya no se aplican. 27

28 Alimentación basado en la ganancia y FCA esperado Un mejor metodo para calcular las tasas de crecimiento: 1. Desarollar una curva de crecimiento tipica para las condiciones de cultivo 2. Calcular la ganancia en peso diario 3. Multiplicar la ganancia esperado por la Poblacion Estimado y el Factor de Conversión Alimenticia (FCA) esperado Cantidad de alimento = Ganancia diario x Población x FCA 28

29 Curva de Crecimiento Exponenciál Durante la fase de vivero el crecimiento es exponenciál Por eso, es necesario ajustar la alimentacion diariamente 29

30 Tabla de alimentacion basado en crecimiento y FCA proyecto 30

31 Average Weight (g) Zeigler Precision Feed Program Product of Zeigler Technology Zeigler Bros. Inc VERSION 2.0 Last Modified: 1/23/2016 CHANGE ANY NUMBER IN BLUE CELLS LANGUAGE: English 0 Rearing Unit ID Rearing Unit Volume (m3) Carrying Capacity Shrimp Origin Stocking Date: Age of PLs Stocked: Ave. Wt. of Shrimp Stocked (g) Number Stocked: SUMMARY OF FEED REQUIREMENTS Stocking Density (pcs/m3) 1,000 Not Used PL Raceway Plus Shrimp Starter PL Raceway 40-9 PL Raceway 40-9 PL Raceway 40-9 PL Raceway 40-9 HI - 35 Expected Stocking Mortality 5.0% µm <400 µm <600 µm µm µm 1.5 mm 2.0 mm 2.4 mm Predicted Survival Rate 80.0% Culture Days Expected Ave. Temp. ( C) Rearing Unit Volume (m3) Production Assumptions Raceway kg/m3 EZ Artemia µm Genetic Growth Potential (g/wk) 1.50 g/week µm µm Date Day of Culture Seedstock Stage Survival % 0.03 m3 11/1/2015 PL Estimated Population Corrected Population Estimate Predicted Ave. Wt. (g) Sample Ave. Wt. (g) Growth Predicted Adjustment Temperature Factor ( C) (% of Max) Growth Curve Day of Culture 11/1/ PL % % /2/ PL % % Biomass (kg) 6/3/ PL % % Density (kg/m3) 6/4/ PL % % /5/ PL % % /6/ PL % % /7/ PL % % Not Used PL Raceway Plus Shrimp Starter PL Raceway 40-9 PL Raceway 40-9 PL Raceway 40-9 PL Raceway 40-9 HI µm <400 µm <600 µm µm µm 1.5 mm 2.0 mm 2.4 mm 6/8/ PL % % /9/ PL % % /10/ PL % % /11/ PL % % /12/ PL % % /13/ PL % % Predicted Gain/Day (g) 6/14/ PL % % /15/ PL % % /16/ PL % % /17/ PL % % /18/ PL % % /19/ PL % % /20/ PL % % /21/ PL % % Predicted Daily FCR Feed per Animal /day (mg) Daily Feed Amt - Dry Wt (kg) Cumulative Feed Amt (kg) Cumulative FCR Particle Size <400 µm µm 1.5 mm 2.0 mm 2.4 mm Feed Selection Not Used PL Raceway Plus Shrimp Starter PL Raceway 40-9 PL Raceway 40-9 PL Raceway 40-9 PL Raceway 40-9 HI - 35 DAILY FEED REQUIREMENT BY FEED TYPE & PARTICLE SIZE

32 Zeigler Precision Feed Program Curva de crecimiento basado en la historia del sistema y la genetica de los animales La alimentacion está basado en proyecciones precisos de la población, ganancia por día, FCA, y temperatura Tiene un mecanísmo para ajustar la tasa de alimentación en base de muestras de peso promedio, estimaciónes de la población, ajustes a la ganancia por dia proyectado, y temperatura. 32

33 Primeros días después de la siembra Problema: En los primeros días después de la siembra la cantidad de alimento necesario para la ganancia en biomass ano es suficiente para permitir una buena distribución de alimento. Solución: Sobre- alimentar para los primeros 4-5 dias despues de la siembra Alimenta con 4x 5x la cantidad necessario para el crecimiento esperado 33

34 El Efecto de la Temperatura Crecimiento y consumo de alimento disminuyen con temperatura 34

35 Frecuéncia de Alimentacion 35

36 Frecuencia de la Alimentación Se recomienda la alimentación continua debido a que: o El camaron come continuamente o La alimentación comienza a perder valor nutritivo muy rápidamente después de entrar en la columna de agua debido a la lixiviación de los nutrientes en el agua. o Alimente al menos una vez por hora, 24 horas al día Alimente cantidades iguales en cada alimentación

37 Lixiviación Orgánicas Vitaminas Proteínas Minerales Atrayente 37

38 La Alimentación Contínua es Mejor 38

39 Distribución 39

40 Distribución del Alimento Es extremadamente importante para distribuir la alimentación de manera uniforme para obtener tasas de crecimiento uniformes y conversiones de alimentación bajos.

41 Distribución Ideal 41

42 Alimentadores Consideraciones: Número de alimentadores Ubicación de los alimentadores Tipo de alimentador

43 Observación de los Raceways Bandejas de alimentación Observaciones de coloración intenstinal Observaciones de tasa de crecimiento y FCR esperado Las observaciones de la mortalidad Las observaciones de la conducta alimenticia

44 Calidad del Agua 44

45 Alimento es el Controlador del Sistema Alimento No consumido Materia organica Desechos fecales Descomposición bacteriana Asimilado por el camaron Excretado a través de las branquias Amóniaco, CO 2 Fosfatos, etc. Mortalidad Camaron Cosechado Algas (producen y usan oxigeno) Boyd, 2009

46 La calidad del agua se debe monitorear regularemente. Frecuencia recomendado: o o o o o o Monitoreo de la Calidadad del Agua Oxyígeno disuelto: Continuamente Temperatura & ph: 2X/día NH 4 -N, NO 2 -N Diariamente NO 3 -N: Semanalmente Alkalinidad, y Sólidos Sedimentables: 2X/semana Salinidad, Dureza Total: Semanalmente

47 Recolección de Datos y Mantenimiento de Registros La recolección de datos y mantenimiento de registros es sumament importante Los datos críticos son: o o o Datos de Siembra: No. PLs sembrados Peso promedio Los datos alimentícia: Cantidad de alimento/día Tipos de alimento Observaciones sobre el consumo de alimento Muestreo de la Población Peso promedio y distribución de tallas Estimaciónes de la población o Parámetros de la calidad del agua

48 1 Texas A&M AgriLife Research Mariculture Lab at Flour Bluff, Corpus Christi, Texas 48

49 TAES 100 M 2 raceways

50 Mean weight (g) Growth Curve B1 B Day

51 Resumen de los resultados de un ensayo de alimento* en dos raceways 100 m 3 sembrados con P. vannamei a una densidad de 540 PL 4-8 / m3. * Sin recambio de agua Duracion: 62 días Dias 0 8: EZ Artema micrones Dias 0 28: Raceway Plus (50:15) Dias 29 62: PL Raceway 40-9 Samocha et al. 2015

52 Exito! Salud!

53 Práctica la Alimentación de Precisión Practice Precision Feeding 53

54 Gracias!! Su opinión y comentarios traerán mejoramientos 54