I. PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR

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1 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera OFICINA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS Y ESTADÍSTICOS OEEE La Industria Azucarera

2 Oficina de Estudios Económico y Estadísticos OEEE La Industria Azucarera REPÚBLICA DEL PERÚ Ollanta Moises Humala Tasso Presidente Constitucional del Perú MINISTERIO DE AGRICULTURA Milton Von Hesse La Serna Ministro de Agricultura Juan Rheineck Piccardo Viceministro de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Ing. Hugo Fano Rodríguez Director General Hecho el depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº Razón Social: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Ministerio de Agricultura Domicilio: Jr. Yauyos 258 Cercado de Lima Lima 1 Teléfonos: Central: Anexo: 2320 / siea@minag.gob.pe / Web: siea.minag.gob.pe Edición: Diciembre 2011 Impresor: Imp. Servicios GeneralesULOA Ministerio de Agricultura, Av. Alameda el Corregidor 155La Molina Tiraje 500 ejemplares Marzo 2013 Diseño y diagramación: OEEE MINAG 2

3 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera Presentación La Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos, del Ministerio de Agricultura, como órgano conductor del Sistema Integrado de Estadística Agraria (SIEA), en su permanente dedicación en difundir información sobre el comportamiento de las principales variables que intervienen en el proceso de la producción de los principales cultivos y productos agroindustriales, pone a disposición de los agentes económicos de las cadenas productivas el Boletín La Insdustria Azucarera La caña de azúcar, como insumo principal del Sector Azucarero, es uno de los cultivos agroindustriales más importantes del país. En el año 2011 ocupó el quinto lugar después de papa, alfalfa, café y arroz cáscara, obteniendo una producción cercana a diez millones de toneladas. El Sector Azucarero sigue creciendo y consolidándose como un Sector de gran importancia en la economía del país. La elaboración del presente documento tiene como marco normativo lo dispuesto en el Decreto Legislativo N 1082 y su Reglamento, que crea el Sistema Integrado de Estadística Agraria (SIEA), el mismo que esta conformado por los Órganos y Organismos adscritos del Ministerio de Agricultura (MINAG), los Gobiernos Regionales y Locales y sus diferentes dependencias en la materia que por la naturaleza de sus funciones produzcan información Estadística Agraria. La Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos, expresa su reconocimiento a las empresas azucareras del país por proveer la información que ha permitido la elaboración del presente Boletín. Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos 3

4 Oficina de Estudios Económico y Estadísticos OEEE Índice I. PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR Evolución de la Superficie Cosechada Rendimiento de Caña por hectárea Evolución de la Producción de Caña de Azúcar Estacionalidad de la Producción de Caña de Azúcar...9 II. PRODUCCIÓN DE AZÚCAR Evolución de la Producción de Azúcar Producción de Azúcar según Empresas Producción de Azúcar según Departamentos Producción de Azúcar según Tipos III. COMERCIALIZACIÓN DE AZÚCAR Características de la Comercialización de Azúcar Sistema de Comercialización de Azúcar Comercio Interno.Precios al Mayorista y al Consumidor Comercio Exterior. Exportaciones e Importaciones V. ANEXOS

5 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera La Industria Azucarera Producción de Caña de Azúcar 5

6 Oficina de Estudios Económico y Estadísticos OEEE I. Producción de Caña de Azúcar 1. Evolución de la Superficie Cosechada La superficie cosechada de caña de azúcar muestra una tendencia creciente debido a la ampliación de y recuperación de áreas dedicadas a caña de azúcar al interior de las empresas (área propia) y al crecimiento de las áreas con caña de azúcar de sembradores particulares. Ésta se hace más evidente al comparar el comportamiento del promedio con el promedio obtenido en los años 90 s observándose un incremento del 23,4 %. En el año 2011 esta variable se incrementó sólo en 2,3 % con respecto al año 2010 alcanzando la cifra record de hectáreas cosechadas. 90 Gráfico N 0 1 Superficie Cosechada de Caña de Azúcar 78,3 80, ,1 miles de hectáreas ,3 47,5 53, Prom 70s Prom 80s Prom90s Prom( ) Fuente: MINAGOEEE La industria azucarera peruana no se autoabastece de caña de azúcar. Los sembradores particulares han ido aportando cada vez más caña de sus campos en un dinámico escenario donde interactúan con las empresas azucareras. En la década de los 70s cortaron, en promedio, 8,5 miles de hectáreas de caña de azúcar llegando a las 29,4 miles de has. durante el año Este incremento responde a la motivación de recibir mejores precios en chacra por su caña y tuvo su mejor momento en el año 2010 debido al incremento del precio internacional del azúcar. En el año 2011 la participación del área de caña de sembradores en el total nacional fue de 36,7%. Gráfico N 0 2 Área Cosechada Propia y de Sembradores 80,0 70,0 60,0 Miles de hectáreas 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 Prom 70s Prom 80s Prom 90s Prom ( ) Sembradores 8,5 6,5 14,5 24,5 27,6 29,4 Propia 46,1 41,0 39,1 43,6 50,7 50,7 Fuentes: MINAGOEEE 6

7 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera Empresa Cuadro N 0 1 Área Cosechada* de Caña de Azúcar según Empresa Superficie Cosechada (ha.) Variación ha. Porcentual Pucalá ,0% Tumán ,6% Pomalca ,4% Azucarera del Norte ,1% Casa Grande ,8% Cartavio ,4% Laredo ,4% San Jacinto ,8% Paramonga ,3% Andahuasi ,6% Chucarapi ,5% TOTAL ,3% (*) Incluye Propia y de Sembradores Fuente: MINAGOEEE La empresa Cartavio reportó has cosechadas más con respecto al año 2010, de las cuales el 76% corresponden a sembradores particulares. La empresa Casa Grande incrementó has propias de las has que incrementó en total. 2. Rendimiento de Caña de Azúcar El rendimiento mide la eficiencia en el campo. Se ve favorecido por la inversión que hacen las empresas azucareras en el manejo del cultivo de caña de azúcar pero tiene un comportamiento inestable por la influencia que tiene el factor climático sobre él. En algunos momentos fue determinante para la recuperación de la producción de caña de azúcar en el país; en otros, ésta última se dio a consecuencia de las mayores áreas cultivadas de caña o a raíz de la confluencia de ambos factores. Dentro de la década del y específicamente en el año 2008, se alcanza el mayor rendimiento promedio nacional de caña de azúcar. Éste fue de 135,9 t /ha, reconocido como el mayor valor obtenido en 20 años, sin embargo no se ha logrado alcanzar los niveles de los años 70 s El Departamento de la Libertad contribuye a este resultado a consecuencia de la inversión en campo realizada por las empresas Casa Grande y Cartavio (Grupo Gloria de Perú) y Laredo (Grupo Manuelita de Colombia). Por otro lado, en este periodo también se presentó una severa sequía en el año 2004 que hizo caer el rendimiento promedio nacional a 98,0 t /ha. t/ha ,6 131,6 107,3 105,9 125,9 123,5 Prom 70's Prom 80's Prom 90`s Prom ( ) Fuentes: MINAGOEEE Gráfico N 0 3 Rendimiento de caña de azúcar 7

8 Oficina de Estudios Económico y Estadísticos OEEE Rendimientos de Caña de Azúcar de Empresas y Sembradores Durante el periodo en estudio ( ), los rendimientos de caña de azúcar de las empresas azucareras (denominada caña propia ), alcanzaron su mayor nivel en el año 2009, llegando a las 137,8 t de caña por hectárea (t/ha). La caña de sembradores particulares obtuvo su mayor valor de 135,9 t/ha en el año 2008.En ambos casos, estos resultados son consecuencia de la inversión realizada por las empresas azucareras sobre todo las ubicadas en el departamento de la Libertad quedando demostrada su influencia en el comportamiento de la caña de los sembradores aledaños. Gráfico N 0 4 Rendimiento de caña de azúcar propia y de sembradores ,9 137, ,2 Propia t/ha ,2 111,7 109,1 121,4 111,9 Sembra dores , Evolución de la Producción de Caña de Azúcar La caña de azúcar es uno de los cultivos agroindustriales más importantes del país. En el siguiente cuadro se muestra su contribución al Valor Bruto de la Producción del Sector Agropecuario y del Sub Sector Agrícola durante el periodo En el año 2011 ocupó el quinto lugar después de papa, alfalfa, café y arroz cáscara, obteniendo una producción cercana a diez millones de toneladas. Este volumen representa un crecimiento del 0,3 % con respecto al año anterior. Cuadro N 0 2 Participación de Caña de Azúcar en la formación del VBP Agropecuario Periodo: ( % ) p/ 2010 p/ 2011 p/ Sector Agropecuario 3,2 2,7 2,9 3,2 3,4 3,5 3,3 3,2 Sub Sector Agrícola 5,1 4,5 4,8 5,3 5,6 5,9 5,6 5,4 p/ Preliminar Fuente: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Unidad de Estadística 8

9 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera Gráfico N 0 5 Molienda de caña de azúcar miles de toneladas Prom 70's Prom 80's Prom90's Prom ( ) Fuentes: MINAGOEEE Al normalizarse las condiciones climáticas después de la sequía de los años se inicia la recuperación de la producción de caña de azúcar a partir del año 2006, lográndose producir toneladas en el año 2009; valor superior a los promedios alcanzados en las décadas de los 70s, 80 s y 90 s. El incremento de has cosechadas de caña de azúcar con respecto al año 2008 sumado a la obtención de mejores rendimientos de campo hacen del 2009 el mejor año para la caña de azúcar. Esta coyuntura originó que los precios que pagan los ingenios al productor por la caña que entrega para la molienda cayeran significativamente. En el año 2010 y en especial en el 2011, esta situación se revirtió gracias al incremento del precio internacional del azúcar por menor oferta mundial (problemas climáticos en Brasil y la India.) A partir del año 2009 la producción de caña de azúcar en el Perú se acerca a los 10 millones de toneladas al año con perspectivas de crecimiento ya que la capacidad de molienda no está siendo usada en su totalidad. Sin embargo su potencial está siendo limitado por otros factores como son los conflictos sociales en las empresas de Lambayeque a causa de las pugnas legales internas aún sin resolver así como conflictos sobre la legalidad de la propiedad en el departamento de Lima también pendientes de solución. 4. Estacionalidad de la producción de Caña de Azúcar Una de las principales ventajas comparativas del Perú, respecto a otros países productores del mundo, es que se puede producir caña de azúcar durante todo el año sin interrupciones. En promedio, la producción de caña de azúcar presenta una ligera estacionalidad, en donde se puede observar que los meses de más baja producción son febrero y abril; mientras que los meses de mayor producción son octubre, noviembre y diciembre Gráfico N 0 6 Estacionalidad de la producción de caña de azúcar Promedio toneladas ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Fuentes: MINAGOEEE 9

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11 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera La industria Azucarera Producción de Azúcar 11

12 Oficina de Estudios Económico y Estadísticos OEEE II. Producción de Azúcar 1. Evolución de la Producción de Azúcar Además de haberse incrementado las áreas dedicadas a caña de azúcar y de revertirse las tendencias negativas de los rendimientos de campo, la mayor producción de azúcar es consecuencia también de la mayor eficiencia de fábrica como consecuencia de la inversión realizada en esta área. Así lo demuestran los mayores valores obtenidos en índices fabriles como extracción, recobrado, retención, coeficiente de eficiencia de fábrica que en la última década son más notorios. La suma de estos factores ha influido en el incremento del volumen de azúcar obtenido por cada tonelada de caña de azúcar y por cada hectárea de caña cosechada. (Ver anexos) Gráfico N 0 7 Producción de azúcar comercial 1/ toneladas Prom 70's Prom 80's Prom 90`s / Rubia de exportación,rubia de consumo interno y blanca 2.Según empresas Desde el año 2008, la producción de azúcar viene superando el millón de toneladas. A continuación se muestra la producción de azúcar de las 11 empresas azucareras del país en los años 2010 y Empresa Cuadro N 0 3 Producción de Azúcar , según Empresas (t) t. Porcentual Pucalá ,7% Tumán ,6% Pomalca ,2% Azucarera del Norte ,5% Casa Grande ,9% Cartavio ,4% Laredo ,9% San Jacinto ,9% Paramonga ,7% Andahuasi ,6% Chucarapi ,4% TOTAL ,7% Fuente: MINAGOEEE Producción de Azúcar (t) Variación 12

13 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera El crecimiento más significativo lo muestra la empresa Laredo con toneladas más de azúcar con respecto al año De ellas corresponden a azúcar blanca para consumo doméstico e industrial. La producción de azúcar blanca de esta empresa en el año 2011, representó el 43,7 % del total del país. En el año 2011, la empresa San Jacinto del Grupo nacional Gloria, incrementó en toneladas su producción de azúcar rubia con respecto al año 2010 y reinició su producción de azúcar blanca. (5 670 toneladas). La producción de azúcar rubia (de consumo interno más exportación) de la empresa Casa Grande creció en toneladas con respecto al año Esta empresa aportó en el año 2011, el 32,2 % del total de azúcar rubia del país. 3. Según Departamentos Durante el periodo el departamento de La Libertad ha producido, en promedio, el 47,5% del total nacional de azúcar mostrando un significativo crecimiento. En el año 2004 la producción de este departamento representaba el 40,8 % del total, mientras que en el año 2011 alcanzó el 50,5 %. Gráfico N 0 8 Producción de azúcar comercial 1/ por año, según departamento ( ) toneladas Arequipa Ancash Lima Lambayeque La Libertad / Rubia de exportación (crudo) rubia consumo interno y blanca Fuente: MINAGOEEE 4. Según Tipos El Perú produce azúcar todo el año y es uno de los pocos países del mundo en donde el consumo poblacional es mayoritariamente de azúcar rubia. En el año 2011 alcanzó una producción de toneladas, de las cuales t correspondieron a azúcar para exportación t a azúcar rubia y t a azúcar blanca, siendo su comportamiento mensual el siguiente: Gráfico N 0 9 Producción de azúcar por tipos Año toneladas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Rubia Exportación Blanca Rubia C. I. Fuente: MINAGOEEE 13

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15 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera La Industria Azucarera Comercialización del Azúcar 15

16 Oficina de Estudios Económico y Estadísticos OEEE III. Comercialización del Azúcar 1. Características de la Comercialización de Azúcar El mayor volumen de azúcar que se comercializa en el país se concentra en el departamento de Lima, siendo el Mercado Mayorista de Santa Anita el principal referente de los precios. 2. Sistema de Comercialización de Azúcar, expresado en el siguiente diagrama de flujo: Gráfico N 0 10 Sistema de Comercialización de Azúcar Sembradores S1 I5 S2 Empresas Azucareras I4 Distribuidores Mayoristas Comerciantes Mayoristas Comerciantes Minoristas Consumidor Final I1 I2 I3 Importaciones Import., Brokers B1 Supermercados B4 B3 B2 Exportación Industria Alimentaria S1 S2 I1 I2 I3 I4 I5 B1 B2 B3 B4 Sembradores o acopiadores venden azúcar directamente a Mayoristas Sembradores o acopiadores venden azúcar a Ingenios Empresas Azucareras venden a Industria Alimentaria Empresas Azucareras venden a Brokers para exportación a USA Empresas Azucareras venden directamente a Supermercados Empresas Azucareras venden a Distribuidor Mayorista Empresas Azucareras entregan azúcar a sembradores por molienda de caña Brokers exporta a USA Brokers vende a Industria Alimentaria Brokers vende a Comerciante Mayorista Brokers vende a Supermercados 3. Comercio Interno de Azúcar Precios al por mayor Cuadro N 0 4 PRECIO PROMEDIO AL POR MAYOR DE AZÚCAR RUBIA Y BLANCA EN LIMA METROPOLITANA Y PRINCIPALES CIUDADES DEL PAIS (Nuevos Soles x Kg) CIUDAD Blanca Rubia Blanca Rubia Blanca Rubia Blanca Rubia Blanca Rubia Blanca Rubia Blanca Rubia Blanca Rubia LIMA 1,74 1,64 1,77 1,58 2,04 1,87 2,12 1,88 1,37 1,22 1,68 1,58 2,45 2,20 2,73 2,44 TUMBES 1,72 1,59 1,53 1,70 1,78 1,69 1,80 1,65 1,52 1,29 1,60 1,45 2,22 2,25 2,50 PIURA 1,82 1,74 1,93 1,80 2,45 2,05 2,21 1,67 1,90 1,61 1,66 1,41 2,56 2,25 2,60 2,36 CHICLAYO 1,66 1,58 1,99 1,60 2,27 1,84 1,80 1,46 1,42 1,12 1,66 1,44 2,43 2,08 2,83 2,28 CAJAMARCA 1,89 1,68 1,98 1,82 2,25 1,93 1,80 1,58 1,48 1,27 1,69 1,54 2,40 2,21 2,72 2,44 CHOTA 1,77 1,66 2,16 1,70 2,37 1,86 1,52 1,16 1,74 1,44 2,47 2,15 2,98 2,44 JAEN 1,90 1,61 1,99 1,75 2,33 2,06 2,01 1,66 1,70 1,26 1,76 1,51 2,61 2,23 2,76 2,41 CHACHAPOYAS 2,04 1,71 1,93 1,60 1,93 1,73 1,86 1,60 1,72 1,93 1,73 1,48 2,11 2,19 2,53 TRUJILLO 1,77 1,58 1,81 1,63 2,14 1,86 1,66 1,50 1,35 1,18 1,65 1,53 2,41 2,15 2,66 2,42 HUARAZ ,77 1,69 2,16 1,90 1,97 1,59 2,00 1,33 1,57 2,26 2,47 CHIMBOTE ICA 1,80 1,73 1,80 1,74 2,05 1,98 1,73 1,62 1,45 1,32 1,73 1,62 2,51 2,31 2,90 2,56 HUANCAVELICA 1,97 1,80 2,01 1,76 2,60 2,05 2,21 1,72 1,82 1,42 1,88 1,72 2,48 2,41 2,65 AYACUCHO 1,92 1,71 1,91 1,76 2,22 2,06 2,10 1,71 1,82 1,47 1,83 1,61 2,55 2,40 3,04 2,65 ANDAHUAYLAS 2,05 1,83 1,95 1,86 2,28 2,15 2,09 1,81 1,79 1,49 1,81 1,78 2,66 1,65 3,17 2,72 AREQUIPA 1,84 1,72 1,96 1,80 2,31 2,11 2,13 1,76 2,05 1,54 1,69 1,77 2,55 2,51 2,86 2,70 PUNO 1,58 1,73 1,70 1,83 2,10 2,20 1,95 2,00 1,71 1,68 1,53 1,71 2,52 3,01 2,75 JULIACA ,24 2,09 2,07 1,85 1, ,91 1,79 2,69 2,50 3,01 2,76 MOQUEGUA 1,55 1,76 2,08 1,87 2,50 2,33 2,23 1,94 2,10 1,76 1,91 1,94 2,48 2,64 3,05 2,81 TACNA 1,79 1,76 2,10 2,01 2,34 2,37 2,24 1,98 1,97 1,69 1,84 1,74 2,56 2,52 3,00 2,77 CUSCO 1,69 1,68 1,75 1,90 2,57 2,12 1,91 1,83 1,76 1,66 1,63 1,59 2,46 2,41 2,89 2,75 PTO. MALDONADO 1,87 1,80 1,89 1,84 2,29 2,32 2,08 2,25 1,90 2,18 1,85 1,86 2,53 1,93 3,19 3,02 ABANCAY 1,88 1,60 1,71 1,68 2,18 2,11 2,03 1,82 1,82 1,62 1,90 1,77 2,57 2,42 3,04 2,70 PUCALLPA 1,71 1,76 1,35 1,40 1,86 1,92 1,79 1,89 1,49 1,39 1,64 1,57 2,38 2,32 2,69 2,63 HUANUCO 1,84 1,66 1,81 1,68 1,96 1,70 1,65 1,60 1,34 1,57 1,60 2,64 2,29 2,93 2,51 PASCO... 1, ,79 2,06 1,75 1,41 1,59 2,34 2,52 HUANCAYO 1,86 1,75 1,90 1,75 2,17 1,96 1,86 1,68 1,65 1,32 1,83 1,64 2,59 2,30 2,87 2,54 TARAPOTO 1,98 1,69 2,04 1,70 1,80 2,11 1,69 1,37 1,58 2,35 2,47 IQUITOS 1,67 1,65 1,57 1,92 1,77 2,13 1,84 2,08 1,73 1,79 1,75 1,83 2,47 2,57 2,70 2,70 No disponible Fuente : DIA's Regionales Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Unidad de Estadística 16

17 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera Cuadro N 0 5 LIMA METROPOLITANA: PRECIO PROMEDIO AL POR MAYOR DE AZÚCAR RUBIA POR MES,SEGÚN AÑO (Nuevos soles x Kg) AÑO PROM ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC ANUAL ,64 1,31 1,57 1,66 1,67 1,72 1,81 1,87 1,84 1,61 1,53 1,52 1, ,65 1,58 1,63 1,66 1,78 1,77 1,76 1,75 1,67 1,56 1,55 1,54 1, ,87 1,68 1,83 2,01 2,27 2,06 2,16 2,08 2,00 1,69 1,53 1,54 1, ,51 1,70 1,65 1,75 1,78 1,54 1,46 1,46 1,44 1,39 1,38 1,26 1, ,22 1,25 1,22 1,23 1,30 1,21 1,17 1,21 1,20 1,19 1,21 1,22 1, ,58 1,18 1,18 1,18 1,43 1,42 1,48 1,57 1,69 1,79 1,96 1,93 1, ,20 1,97 2,16 2,34 2,49 2,40 2,21 1,98 1,91 1,97 2,25 2,28 2, ,44 2,46 2,49 2,48 2,46 2,41 2,38 2,40 2,46 2,44 2,43 2,43 2,43 Fuente: MINAGOEEEDE (Mcdo Productores Santa Anita) Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Unidad de Estadística LIMA METROPOLITANA: PRECIO PROMEDIO AL POR MAYOR DE AZÚCAR BLANCA POR MES,SEGÚN AÑO (Nuevos soles x Kg) AÑO PROM ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC ANUAL ,74 1,50 1,73 1,76 1,75 1,75 1,82 1,98 1,9 1,71 1,66 1,64 1, ,75 1,71 1,70 1,72 1,77 1,78 1,78 1,77 1,79 1,77 1,73 1,77 1, ,02 1,84 1,88 2,04 2,44 2,28 2,25 2,18 2,13 1,97 1,79 1,70 1, ,66 1,80 1,77 1,85 1,91 1,81 1,70 1,61 1,56 1,47 1,50 1,46 1, ,37 1,45 1,41 1,44 1,45 1,43 1,30 1,27 1,26 1,21 1,43 1,46 1, ,68 1,33 1,29 1,31 1,58 1,64 1,65 1,62 1,68 1,81 1,98 1,98 1, ,45 2,05 2,27 2,75 2,75 2,52 2,32 2,10 2,04 2,08 2,69 2,83 2, ,73 2,83 2,93 2,87 2,76 2,64 2,56 2,63 2,68 2,73 2,71 2,71 2,69 Fuente: MINAGOEEDE (Mcdo Productores Santa Anita) Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Unidad de Estadística Precios al consumidor Cuadro N 0 6 PRECIO PROMEDIO AL CONSUMIDOR AZÚCAR RUBIA Y BLANCA EN LIMA METROPOLITANA Y PRINCIPALES CIUDADES DEL PAIS (Nuevos Soles x Kg) CIUDAD Blanca Rubia Blanca Rubia Blanca Rubia Blanca Rubia Blanca Rubia Blanca Rubia Blanca Rubia Blanca Rubia LIMA * 2,13 1,98 2,10 1,97 2,46 2,27 2,12 1,88 1,91 1,62 2,04 1,81 2,89 2,58 3,17 2,70 TUMBES 1,89 1,77 1,75 1,95 1,99 1,99 2,02 1,85 1,91 1,53 1,90 1,62 2,46 2,46 2,79 PIURA 2,12 2,02 2,25 2,11 2,67 2,35 2,46 1,96 2,29 1,90 1,93 1,69 2,87 2,50 3,11 2,69 CHICLAYO 1,98 1,81 2,48 1,86 2,63 2,09 2,16 1,70 1,95 1,44 2,11 1,75 2,85 2,39 3,26 2,68 CAJAMARCA 2,10 1,86 2,18 1,98 2,59 2,22 2,21 1,88 1,83 1,54 1,99 1,73 2,78 2,57 3,18 2,70 CHOTA 2,11 1,92 2,43 1,93 2,68 2, ,88 1,49 2,06 1,72 2,82 2,47 3,33 2,78 JAEN 2,22 1,77 2,26 1,97 2,69 2,28 2,41 1,95 2,16 1,59 2,22 1,85 3,01 2,51 3,35 2,65 CHACHAPOYAS 2,42 1,95 2,15 1,95 2,17 1,73 2,11 2,09 2,25 2,45 2,17 1,86 2,47 2,71 2,85 TRUJILLO 1,96 1,76 2,00 1,80 2,35 2,05 1,90 1,72 1,77 1,45 1,91 1,76 2,76 2,45 3,04 2,60 HUARAZ ,20 1,93 2,67 2,21 2,39 1,90 2,45 1, ,83 2,52 2,47 2,80 CHIMBOTE ICA 1,97 1,88 1,96 1,90 2,26 2,20 1,99 1,90 1,84 1,67 1,93 1,81 2,74 2,52 3,24 2,76 HUANCAVELICA 2,23 2,00 2,29 2,01 2,90 2,29 2,63 1,92 2,24 1,69 2,33 1,89 2,67 2,54 2,80 AYACUCHO 2,23 2,03 2,18 1,98 2,49 2,33 2,43 2,11 2,27 1,83 2,22 1,95 2,97 2,78 3,42 2,97 ANDAHUAYLAS 2,23 2,02 2,19 2,08 2,52 2,40 2,34 2,08 2,11 1,84 2,06 2,04 3,07 2,74 3,56 3,00 AREQUIPA 2,12 1,98 2,23 2,06 2,58 2,42 2,51 2,14 2,61 2,06 2,03 2,12 2,81 2,85 3,26 3,08 PUNO 1,74 1,88 1,87 2,01 2,22 2,31 2,08 2,23 1,94 1,95 1,80 1,96 2,83 3,54 3,01 JULIACA ,53 2,37 2,44 2,19 2,18 2,06 2,15 2,11 2,89 2,75 3,21 2,95 MOQUEGUA 1,80 2,00 2,30 2,07 2,81 2,64 2,56 2,29 2,47 2,25 2,31 2,35 2,94 3,23 3,46 3,26 TACNA 1,96 1,93 2,23 2,24 2,58 2,59 2,58 2,27 2,56 2,23 2,53 2,23 3,09 2,98 3,58 3,33 CUSCO 1,95 1,92 2,00 2,10 2,81 2,60 2,27 2,23 2,21 2,06 1,91 1,89 3,09 2,98 3,25 3,10 PTO. MALDONADO 2,07 2,04 2,10 2,09 2,58 2,62 2,36 2,60 2,25 2,52 2,24 2,19 2,87 3,00 3,64 3,46 ABANCAY 2,33 2,17 2,12 2,10 2,42 2,33 2,21 2,10 2,09 1,86 2,20 2,06 3,00 2,72 3,44 3,00 PUCALLPA 1,80 1,77 1,53 1,58 2,02 2,20 1,96 2,16 1,81 1,76 2,13 2,04 3,00 2,72 3,21 3,15 HUANUCO 2,06 1,82 2,20 1, ,18 1,99 1,82 1,99 1,55 1,96 1,78 3,00 2,57 3,24 2,92 PASCO... 1, , , , , ,90 2,67 2,84 HUANCAYO 2,19 1,99 2,30 2,08 2,43 2,17 2,04 1,84 1,96 1,65 2,15 1,91 3,03 2,63 3,29 2,91 TARAPOTO 2,15 1,89 2,33 1,88 2,25 2, , , ,88 2,74 2,91 IQUITOS 1,67 1,65 1,92 2,26 2,11 2,47 2,03 2,35 1,93 2,00 1,98 2,09 2,72 2,82 2,99 3,00 No disponible Fuente : DIA's Regionales * Fuente INEI Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Unidad de Estadística 17

18 Oficina de Estudios Económico y Estadísticos OEEE Cuadro N 0 7 LIMA METROPOLITANA : PRECIO PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE AZÚCAR RUBIA POR MES,SEGÚN AÑO (Nuevos soles x Kg) AÑO PROM ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC ANUAL ,98 1,59 1,83 1,98 1,97 1,99 2,04 2,15 2,16 2,13 2,00 1,94 1, ,97 1,93 1,95 1,95 1,98 2,00 2,02 2,01 2,00 1,99 1,97 1,95 1, ,27 1,95 2,00 2,16 2,76 2,52 2,52 2,49 2,45 2,34 2,05 2,03 1, ,88 2,00 2,06 2,03 1,95 1,93 1,9 1,87 1,86 1,79 1,75 1,74 1, ,62 1,74 1,69 1,66 1,63 1,61 1,61 1,59 1,60 1,58 1,58 1,56 1, ,81 1,54 1,52 1,49 1,60 1,67 1,74 1,77 1,84 1,95 2,11 2,25 2, ,58 2,24 2,38 2,65 2,82 2,77 2,67 2,53 2,40 2,41 2,62 2,66 2, ,71 2,75 2,75 2,75 2,75 2,71 2,70 2,64 2,71 2,69 2,70 2,70 2,66 Fuente: INEI Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Unidad de Estadística LIMA METROPOLITANA : PRECIO PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE AZÚCAR BLANCA POR MES,SEGÚN AÑO (Nuevos soles x Kg) AÑO PROM ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC ANUAL ,13 1,78 1,99 2,11 2,11 2,12 2,17 2,29 2,30 2,27 2,15 2,11 2, ,10 2,09 2,11 2,10 2,12 2,12 2,12 2,11 2,11 2,09 2,09 2,09 2, ,46 2,09 2,14 2,25 2,91 2,73 2,72 2,7 2,61 2,56 2,37 2,28 2, ,12 2,20 2,24 2,22 2,16 2,15 2,14 2,14 2,11 2,04 2,02 2,02 1, ,91 2,02 1,97 1,95 1,93 1,92 1,89 1,89 1,88 1,86 1,88 1,88 1, ,04 1,83 1,82 1,80 1,88 1,94 1,96 2,01 2,05 2,14 2,25 2,37 2, ,89 2,39 2,55 2,96 3,14 3,10 2,99 2,83 2,66 2,67 2,94 3,13 3, ,17 3,26 3,26 3,25 3,24 3,19 3,16 3,08 3,11 3,08 3,13 3,13 3,12 Fuente: INEI Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos Unidad de Estadística 4. Comercio Exterior del Azúcar a. Importaciones de Azúcar En el año 2011 las importaciones de azúcar alcanzaron las t, de las cuales t correspondieron a azúcar blanca y las t restantes, a rubia representando un valor de importación de miles de US $ FOB. Cuadro N 0 8 Importaciones de azúcar según tipo año 2011 Mes Blanca Rubia Total Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Participación % Fuente: MINAGOEEE 18

19 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera Las importaciones que se destinaron al Perú fueron, en su mayoría, de origen colombiano representando el 46.9 % del total. Guatemala 26,1% Gráfico N 0 11 Importaciones de Azúcar según origen 2011 Otros 1,4% Brasil 25,7% Fuente: SUNAT Colombia 46,9% b. Exportaciones de Azúcar Dentro del periodo 2004 al 2011, el año 2006 fue el que reportó niveles superiores de exportación de azúcar alcanzando las 108,6 mil t. A partir del año 2008 se muestra una recuperación de los excedentes de exportación, siendo el principal país de destino Estados Unidos de Norteamérica. Las exportaciones de azúcar para el año 2010 ascendieron a 112,0 mil toneladas representando un valor de exportación de 64,7 millones de US $ FOB, mientras que el año 2011 éstas alcanzaron las 62,6 mil toneladas con un valor de exportación de 47,6 millones de US $ FOB. Gráfico N 0 12 Exportaciones de Azúcar Periodo: toneladas Fuentes: MINAGOEEE 19

20 20 Oficina de Estudios Económico y Estadísticos OEEE

21 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera La Industria Azucarera IV. Anexos 21

22 Oficina de Estudios Económico y Estadísticos OEEE 1. SERIE HISTÓRICA DE LAS PRINCIPALES VARIABLES DE LA INDUSTRIA AZUCARERA EN ELPERÚ Área Azúcar Valor Valor de Años Cosechada Caña molida Rendimiento Producida Exportación Export. Importación Importación (ha) (t) kg/ha (t) (t) Miles$FOB (t) Miles $ FOB

23 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera SERIE HISTÓRICA DE LAS PRINCIPALES VARIABLES DE LA INDUSTRIA AZUCARERA EN ELPERÚ Área Azúcar Valor Valor de Años Cosechada Caña molida Rendimiento Producida Exportación Export. Importación Importación (ha) (t) kg/ha (t) (t) Miles$FOB (t) Miles $ FOB , Dato no disponible Magnitud cero FUENTE: : Estadística Agraria Ministerio de Agricultura y Pesquería : Informe Anual de Operaciones de Producción de la Industria Azucarera y Anuario de Comercialización... CECOAAP : Ministerio de Agricultura Oficina Sectorial de Estadística Valor de Exportación e Importación: Dirección General de Aduanas : Ministerio de Agricultura Dirección General de Información Agraria ( DGIA) : Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos ( OEEE) NOTA: : Producción de Azúcar y chancaca : Exportación de Azúcar y chancaca 23

24 Oficina de Estudios Económico y Estadísticos OEEE SUPERFICIE COSECHADA TOTAL 1/ (ha.) TOTAL NACIONAL LAMBAYEQUE Pucalá Tumán Pomalca Azucarera del Norte LA LIBERTAD Casa Grande Cartavio Laredo ANCASH San Jacinto LIMA Paramonga Andahuasi AREQUIPA Chucarapi / Area de la empresa más área de sembradores particulares cosechada en el período de referencia. Magnitud cero. Fuente : Empresas Azucareras Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y EstadísticosUnidad de Estadística TOTAL NACIONAL LAMBAYEQUE Pucalá Tumán Pomalca Azucarera del Norte LA LIBERTAD Casa Grande Cartavio Laredo ANCASH San Jacinto LIMA Paramonga Andahuasi 2/ AREQUIPA Chucarapi / Área que pertenece a la empresa azucarera (ingenio) cosechada en el período de referencia. 2/ Estimado para el año 2005 Magnitud cero. Fuente : Empresas Azucareras Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y EstadísticosUnidad de Estadística SUPERFICIE COSECHADA PROPIA 1/ (ha.) 24

25 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera SUPERFICIE COSECHADA DE SEMBRADORES PARTICULARES 1/ (ha.) TOTAL NACIONAL LAMBAYEQUE Pucalá Tumán Pomalca Azucarera del Norte LA LIBERTAD Casa Grande Cartavio Laredo ANCASH San Jacinto LIMA Paramonga Andahuasi 2/ AREQUIPA Chucarapi / Empresas o personas naturales que siembran caña y reciben servicio de molienda en las empresas azucareras 2/ Estimado para el año 2005 Magnitud cero Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y EstadísticosUnidad de Estadística EDAD DE CAÑA PROPIA (en meses) TOTAL NACIONAL 14,11 14,18 14,75 14,83 15,78 16,89 16,45 LAMBAYEQUE 12,09 12,54 13,32 13,15 14,18 14,56 13,30 13,50 Pucalá 12,39 13,06 14,48 15,29 16,66 14,05 12,91 Tumán 12,33 12,31 13,41 12,32 13,48 14,04 13,10 14,41 Pomalca 11,28 13,16 13,20 13,64 14,33 13,60 12,98 13,14 Azucarera del Norte 12,54 13,27 12,42 12,23 12,52 LA LIBERTAD 14,15 14,83 15,81 16,04 17,39 19,05 18,64 Casa Grande 13,75 15,39 16,20 17,08 18,87 21,87 20,61 n.r. Cartavio 13,78 14,41 15,68 14,70 16,33 16,11 16,29 n.r. Laredo 15,24 14,38 15,31 15,68 15,27 15,00 14,70 15,78 ANCASH 13,93 11,80 12,04 11,74 12,35 13,34 15,05 San Jacinto 13,93 11,80 12,04 11,74 12,35 13,34 15,05 n.r. LIMA 15,71 14,68 14,63 14,50 15,34 15,84 15,78 15,39 Paramonga 15,32 14,83 14,80 14,36 14,86 15,21 14,67 14,76 Andahuasi 1/ 16,42 14,39 14,29 14,77 16,15 18,18 20,61 17,56 AREQUIPA 15,73 14,78 18,10 20,47 15,26 14,70 13,69 14,69 Chucarapi 2/ 15,73 14,78 18,10 20,47 15,26 14,70 13,69 14,69 1/ : Edad promedio de caña propia y de sembradores. 2/: Edad promedio de caña planta y caña soca Magnitud cero. No disponible n.r.: No reportó Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y EstadísticosUnidad de Estadística 25

26 Oficina de Estudios Económico y Estadísticos OEEE TONELADAS DE CAÑA PROPIA POR HECTAREAAÑO 1/ ( ) TOTAL NACIONAL 77,02 86,15 88,77 99,06 103,36 97,90 LAMBAYEQUE 53,52 57,42 64,82 85,20 101,53 100,34 101,06 96,67 Pucalá 39,90 32,06 67,29 104,53 102,34 107,94 114,32 Tumán 78,77 78,40 87,25 83,96 100,93 95,99 90,73 87,21 Pomalca 37,82 32,92 54,88 96,47 101,57 104,93 106,17 95,71 Azucarera del Norte 97,15 95,21 100,23 109,72 103,95 LA LIBERTAD 85,26 94,45 96,01 103,65 107,81 99,19 Casa Grande 64,22 77,31 77,94 90,60 101,43 99,97 n.r. n.r. Cartavio 104,39 105,88 113,36 117,32 118,27 101,10 n.r. n.r. Laredo 124,71 123,71 118,23 118,01 113,88 107,16 100,67 92,54 ANCASH 91,12 85,09 106,67 111,22 101,61 91,42 San Jacinto 91,12 85,09 106,67 111,22 101,61 91,42 n.r. n.r. LIMA 105,34 103,32 104,09 111,54 106,97 106,34 99,19 104,98 Paramonga 108,56 106,89 105,04 111,25 107,53 107,17 103,27 110,48 Andahuasi 99,80 97,38 102,37 111,69 106,44 105,80 88,78 89,16 AREQUIPA 94,61 100,97 102,42 92,71 83,16 78,66 72,76 75,89 Chucarapi 94,61 100,97 102,42 92,71 83,16 78,66 72,76 75,89 1/ Rendimiento de campo estandarizado para fines comparativos: Toneladas de caña propia NETA obtenidas por hectárea en 12 meses (un año) Magnitud cero No disponible n.r.:no reportó Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y EstadísticosUnidad de Estadística RENDIMIENTO DE CAÑA TOTAL 1/ (kg/ha.) TOTAL NACIONAL LAMBAYEQUE Pucalá Tumán Pomalca Azucarera del Norte LA LIBERTAD Casa Grande Cartavio Laredo ANCASH San Jacinto LIMA Paramonga Andahuasi AREQUIPA Chucarapi / Caña NETA de empresas más sembradores particulares Magnitud cero Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y EstadísticosUnidad de Estadística 26

27 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera RENDIMIENTO DE CAÑA PROPIA 1/ (kg./ha.) TOTAL NACIONAL LAMBAYEQUE Pucalá Tumán Pomalca Azucarera del Norte LA LIBERTAD Casa Grande Cartavio Laredo ANCASH San Jacinto LIMA Paramonga Andahuasi AREQUIPA Chucarapi / Caña neta que pertenece a la empresa azucarera (ingenio) Magnitud cero. Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y EstadísticosUnidad de Estadística RENDIMIENTO CAÑA 1/ DE SEMBRADORES PARTICULARES 2/ (kg./ha.) TOTAL NACIONAL LAMBAYEQUE Pucalá Tumán Pomalca Azucarera del Norte LA LIBERTAD Casa Grande Cartavio Laredo ANCASH San Jacinto LIMA Paramonga Andahuasi AREQUIPA Chucarapi / Caña Neta 1/ Empresas o personas naturales que siembran caña y reciben servicio de molienda en las empresas azucareras Magnitud cero Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y EstadísticosUnidad de Estadística 27

28 Oficina de Estudios Económico y Estadísticos OEEE POL EN CAÑA DE AZÚCAR 1/ (PORCENTAJE DE SACAROSA EN CAÑA) TOTAL NACIONAL 12,77 13,01 13,19 13,11 12,84 12,94 12,78 13,03 LAMBAYEQUE 12,60 12,87 13,13 12,71 12,33 12,80 12,71 13,22 Pucalá 12,18 13,14 13,18 12,00 12,56 12,72 13,10 Tumán 13,02 12,95 13,84 12,86 12,61 13,02 12,93 13,41 Pomalca 11,86 12,66 12,01 12,09 12,35 12,87 12,51 13,17 Azucarera del Norte 12,46 12,23 11,94 11,77 12,35 LA LIBERTAD 12,79 13,14 13,26 13,36 13,15 12,94 12,75 12,91 Casa Grande 12,34 12,97 13,04 13,25 13,11 12,85 12,53 12,89 Cartavio 12,14 12,53 12,92 12,88 12,94 12,76 12,86 12,67 Laredo 14,09 14,10 13,94 14,05 13,47 13,38 13,08 13,27 ANCASH 12,64 11,77 12,13 11,93 11,63 12,72 13,00 13,47 San Jacinto 12,64 11,77 12,13 11,93 11,63 12,72 13,00 13,47 LIMA 13,17 13,46 13,60 13,63 13,43 13,40 13,02 13,03 Paramonga 13,34 13,53 13,98 13,97 13,55 13,66 13,23 13,15 Andahuasi 12,89 13,34 12,97 13,04 13,22 12,59 12,24 12,67 AREQUIPA 9,58 10,17 11,46 11,14 10,70 10,59 10,33 10,07 Chucarapi 9,58 10,17 11,46 11,14 10,70 10,59 10,33 10,07 1/ Es la proporción de sacarosa aparente que forma parte del contenido sólido de la caña expresado en porcentaje. Magnitud cero Elaboración: Ministerio de Agricultura Oficina de Estudios Económicos y EstadísticosUnidad de Estadística 28

29 Ministerio de Agricultura: La Industria Azucarera TOTAL NACIONAL LAMBAYEQUE Pucalá Tumán Pomalca Azucarera del Norte LA LIBERTAD Casa Grande n.r Cartavio n.r Laredo ANCASH San Jacinto n.r LIMA Paramonga Andahuasi AREQUIPA Chucarapi Magnitud cero No disponible n.r.: No reportó Elaboración: Ministerio de Agricultura Dirección General de Información Agraria Dirección de Estadística TONELADAS DE CAÑA MOLIDA POR DÍA TOTAL NACIONAL LAMBAYEQUE Pucalá Tumán Pomalca Azucarera del Norte LA LIBERTAD Casa Grande n.r. n.r. Cartavio n.r. n.r. Laredo ANCASH San Jacinto n.r. n.r. LIMA Paramonga Andahuasi AREQUIPA Chucarapi Magnitud cero No disponible n.r.: No reportó Elaboración: Ministerio de Agricultura Dirección General de Información Agraria Dirección de Estadística TONELADAS DE CAÑA MOLIDA POR HORA