CONTRATO DE GESTIÓN DE SERVICIOS ALBERGUE JUVENIL. Expte: 142/2010

Transcripción

1 CONTRATO DE GESTIÓN DE SERVICIOS ALBERGUE JUVENIL Expte: 142/2010 PLIEGO DE CLÁUSULAS TECNICAS QUE REGIRA LA CONTRATACIÓN DE LA GESTIÓN Y EXPLOTACIÓN MEDIANTE CONCESIÓN, DEL ALBERGUE JUVENIL UBICADO EN AVDA DE LA CONCHA S/N. PRIMERA: OBJETO DE LA CONTRATACIÓN. El objeto de este pliego con las especificaciones que se contienen en las prescripciones siguientes, es la contratación mediante concurso, procedimiento abierto de los servicios de gestión, explotación y animación del Albergue Juvenil, sito en la C/ Avda de la Concha s/n. SEGUNDO: CONDICIONES DE PRESTACION DEL SERVICIO. 1. SERVICIOS QUE COMPRENDE LA CONCESION. Apertura al público de la instalación del Albergue permanentemente. Atender y controlar las reservas de ocupación de la instalación. Conservación, coordinación y mantenimiento de los servicios y dependencias de la instalación. Reparaciones de mero mantenimiento y conservación del inmueble e instalaciones, Recepción, distribución y asesoramiento a los usuarios del Albergue. La fijación de los precios referentes a las cuotas de alojamiento, manutención, reservas y demás actividades que se realicen en el Albergue, se hará conforme a la Ordenanza Fiscal correspondiente. Animación y programación de actividades para los alojados. Promoción del uso del Albergue (compartida con el ayuntamiento). Seguridad y vigilancia del inmueble e instalaciones. El Comité de Dirección cursará las reservas, para actividades organizadas por cualquiera de las instituciones que lo forman, teniendo preferencia dichas reservas siempre que se hagan al menos con dos meses de antelación a la fecha del comienzo de dicha actividad, y siempre y cuando la ocupación del mismo lo permita. La utilización de las dependencias y servicios de la instalación será de uso preferente y en condiciones preferentes para todas aquellas actividades organizadas por el Excmo. Ayuntamiento, siempre y cuando la ocupación del mismo lo permita. TERCERA.- REALIZACIÓN DEL SERVICIO 3.1-Para el desempeño de los anteriores servicios se precisará, al menos, de la siguiente plantilla, teniendo en cuenta que el número máximo de plazas de alojamiento es de 44 plazas en el Albergue Juvenil

2 a) Si la ocupación es de menos de 25 plazas (ésta incluida), se exigirá la siguiente plantilla mínima: - 1 cocinero - 1 persona de servicio (limpieza y otros) b) Si la ocupación es de 26 a 75 plazas, (ambas inclusive), se exigirá la siguiente plantilla: -1 cocinero -1 ayudante de cocina -2 personas de servicio (limpieza y otros) c) Cuando el albergue vaya a ser utilizado por grupos inferiores a 20 personas, no será obligatoria la prestación del servicio de comida y cena. Cuando no se presten servicios de manutención no se exigirá personal de las categorías de cocina y ayudante de cocina. 3.2-La empresa concesionaria garantizará la apertura del albergue durante los 12 meses del año si bien, se tendrá en cuenta lo siguiente:.- De lunes a jueves, podrá estar abierto sólo las instalaciones previa reserva..- De viernes a domingo, el albergue permanecerá abierto de forma obligatoria (excepto en el mes de vacaciones que deberá ser autorizado previamente) Las instalaciones objeto de esta contratación podrán ser utilizadas por grupos que participen en actividades organizadas por el Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo, y grupos o particulares independientes que no participen en las citadas actividades. Las reservas se realizarán a través del número del teléfono que habilite al efecto la empresa concesionaria de la explotación. 3.4-El adjudicatario podrá instalar máquinas de bebidas, helados o confituras en las instalaciones objeto del contrato, si bien deberá presentar en el Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo una lista de precios para su autorización. Tanto los precios por alojamiento y manutención, como los correspondientes a los programas de animación y los precios de las bebidas, helados o confituras de las máquinas, habrán de reflejarse en un tablón de anuncios que instalará el adjudicatario en un lugar de accesible y visible ubicación para conocimiento de todos los usuarios. CUARTA.- PRESENTACIÓN DE OFERTAS DE MENÚ Las empresas licitadoras deberán presentar un mínimo de 7 menús (1 para cada día de la semana), con su correspondiente estudio sobre aportes nutritivos y los porcentajes de los mismos. El servicio de alimentación está compuesto como mínimo de: DESAYUNO: 1 tazón de café con leche, o chocolate o similares 1 porción de pan 1 porción de bollería o galletas 1 porción de mermelada 1 porción de mantequilla o margarina COMIDA: 1 primer plato (legumbre, sopas, pastas, verduras, arroz, etc.) 1 segundo plato (carne, pescado, ave, huevos, etc.) 1 postre (fruta, helado, yogurt, flan, etc.) 1 porción de pan

3 MERIENDA: 1 bocadillo (chorizo, salchichón, jamón york, crema de cacao con avellanas, etc.) 1 zumo o vaso de leche CENA: 1 primer plato (sopas, cremas, pastas, ensaladas, etc.) 1 segundo plato (carne, pescado, ave, huevos, etc.) 1 postre (fruta, helado, yogurt, flan, etc.) 1 porción de pan En todas ellas estará incluida el agua. GRAMAJES Y CANTIDADES EN CRUDO DE MATERIAS PRIMAS MÍNIMAS E INDICATIVAS DESAYUNOS: Café con leche o cacao Pan (70 gr.) Margarina Mermelada Bollería Galletas MERIENDAS: Sardinas, atún o sobrasada Embutidos (jamón, chorizo, mortadela, etc.): Pan POSTRES VARIADOS: Fruta Helado Melocotón en almíbar Yogurt Flan Arroz con leche FÉCULAS: Patatas (plato base) Patatas fritas Patatas con guarnición LEGUMBRES : Lentejas Judías (blancas o pintas) Garbanzos VERDURAS: Sopas Variedad para puré 1 tazón (250 cl.) 1 barra 1 porción (20 gr.) 1 porción (20 gr.) 5 unidades 30 gr. 30 gr. 75 gr. 300 gr. 50 gr. 40 gr. 70 gr. 70 gr. 70 gr.

4 PASTAS : Macarrones Espaguetis Arroz Pasta para sopa Paella mixta CÁRNICOS: Filete ruso Hamburguesa Pollo Carne de asar Chuleta de cerdo Escalope Costillas PESCADOS: Filete de merluza Pescadilla VARIOS: Huevos (en tortilla) Huevos con salchichas Salchichas Croquetas ENSALADAS: Lechuga Tomate Pepino, pimientos, cebolla, aceitunas 50 gr. 250 gr. 200 gr. 170 gr. 125 gr. 125 gr. 5 unidades 50 gr. 75 gr. QUINTA.- OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL CONCESIONARIO OBLIGACIONES GENERALES DEL CONCESIONARIO.- Además de las comprendidas en el Reglamento de Servicios de las Corporaciones Locales, en el art. 256 de la Ley de Contratos del Sector Público, y demás disposiciones vigentes que resulten de aplicación, el concesionario tendrá la obligación de presentar anualmente, en la primera quincena de Enero, una Memoria de la gestión anual del funcionamiento: mantenimiento de infraestructuras; organización y administración; promoción y animación; y personal y servicios, referidos al año anterior. Será responsabilidad del concesionario la elaboración de una carta de servicios del Albergue (según modelo oficial de la Junta de Castilla y León) y la puesta en marcha y mantenimiento de una página web. Será responsabilidad del concesionario la colocación del cartel identificativo del Albergue, según modelo establecido por la Junta de Castilla y León. Será responsabilidad del concesionario la expedición de los carnés de alberguistas, según modelo y normativa establecida por la Junta de Castilla y León. DERECHOS DEL CONCESIONARIO 1) Utilizar los bienes de dominio público necesarios para el servicio. 2) Percibir las retribuciones correspondientes por la prestación del servicio.

5 SEXTA.- DERECHOS Y OBLIGACIONES DEL AYUNTAMIENTO.- DERECHOS DEL AYUNTAMIENTO 1) La Corporación gozará de las prerrogativas y poderes que reconocen a la Administración contratante los arts. 194 y 251 de la Ley de Contratos del Sector Público. 2) La fijación de los precios referentes a las cuotas de pernoctación, comidas, reservas y actividades, que se realicen conforme a lo establecido en la Ordenanza Fiscal. 3) La elaboración de las directrices de promoción (junto con el adjudicatario), gestión y uso de la instalación. 4) La reserva de las plazas necesarias, para actividades del Ayuntamiento, con un 10 % de descuento de la tarifa ordinaria. 5) Es facultad de la Corporación fiscalizar la gestión del contratista adjudicatario, por lo que las instalaciones, material, personal, documentación, etc., estarán sometidos a la inspección y vigilancia de la Administración Municipal, quien podrá realizar las revisiones que estime oportunas en cualquier momento. 6) El Ayuntamiento vigilará e inspeccionará la conservación del material e informará sobre las reparaciones y reposiciones necesarias para mantener el servicio, en un nivel a tono con sus características. Tendrá accesos a los locales y dependencias del servicio y se le facilitarán cuantos datos precise respecto a su prestación. 7) El Ayuntamiento podrá hacer uso de los salones del Albergue sin coste alguno, y previa notificación al adjudicatario, siempre y cuando la ocupación del mismo lo permita, para las actividades municipales que lo requieran. OBLIGACIONES DEL AYUNTAMIENTO 1).- Poner a disposición del concesionario, dentro de los diez días siguientes al de la adjudicación, las instalaciones objeto de esta concesión. Se firmará un Acta de Entrega con el Inventario de las instalaciones 2).- La organización de campañas extraordinarias de promoción realizadas en torno al Albergue Juvenil ó Centro de Convivencia. SEXTA: REGIMEN ECONÓMICO DE LA CONCESION. CANON. PRECIO DEL CONTRATO. TIPO DE LICITACIÓN. anual. El precio de licitación anual será de 7.000,00 mas IVA, y supeditado a la variación del IPC En este canon se incluye tanto la gestión del Albergue Juvenil como el uso de la vivienda del guarda anexo al mismo, que podrá ser usada como vivienda del adjudicatario o ser explotada como Casa Rural, una vez solicitados los permisos oportunos. TARIFAS.- El pago del mismo se realizará en el plazo de diez días desde la adjudicación definitiva. A.- El Ayuntamiento aprobará, conforme al IPC, de conformidad con las disposiciones vigentes, las tarifas por la prestación de los servicios objeto de este pliego que serán recogidas en la correspondiente Ordenanza Municipal, posteriormente publicada en el Boletín Oficial de la Provincia.

6 SEGUROS.- El adjudicatario vendrá obligado a suscribir a favor del Ayuntamiento una póliza de seguros de incendios, daños, desperfectos, etc., que puedan sufrir las instalaciones, por importe de ,05 euros; si el concesionario ejecutara obras durante la vigencia del contrato, se ampliará la cobertura de la póliza a las nuevas instalaciones. Asimismo, concertará un seguro de responsabilidad civil por importe de ,05 euros, frente a terceros por daños derivados de la prestación del servicio objeto del contrato. EL ALCALDE En Ciudad Rodrigo, a 15 de septiembre de 2010 EL SECRETARIO ACCTAL Fdo.- Fco. Javier Iglesias García ************************* Fdo.- Carlos Hernández Rubio DILIGENCIA: Para hacer constar que el presente Pliego de Condiciones Administrativas y sus Anexos fueron aprobados mediante Resolución de la Alcaldía 634/2010, de 28 de septiembre Ciudad Rodrigo, a 28 de septiembre de 2010 EL SECRETARIO ACCTAL. Fdo.- Carlos Hernández Rubio