ASAMBLEA GENERAL Mayo 2018

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1 ASAMBLEA GENERAL Mayo 2018

2 ASAMBLEA GENERAL Orden del día Agenda Bienvenida La iniciativa Cluster café, dentro de una apuesta estratégica de ciudad. Actividades en el marco del Plan de Acción. Conferencia: Factores Claves para mejorar la competitividad en la comercialización de micro lotes. Agenda: Cluster Café de Antioquia Café, Fina experiencia. Programa Educativo del Café. Concurso de taza. Convenio Cámara de Comercio de Hannover. Fortalecimiento Rural y Acceso a Mercados. Promoción Cultura alrededor del café. Presentación del proyecto: El Manifiesto del Café.

3 ASAMBLEA GENERAL Orden del día Agenda Bienvenida La iniciativa Cluster café, dentro de una apuesta estratégica de ciudad. Actividades en el marco del Plan de Acción. Conferencia: Factores Claves para mejorar la competitividad en la comercialización de micro lotes. Agenda: Cluster Café de Antioquia Café, Fina experiencia. Programa Educativo del Café. Concurso de taza. Convenio Cámara de Comercio de Hannover. Fortalecimiento Rural y Acceso a Mercados. Promoción Cultura alrededor del café. Presentación del proyecto: El Manifiesto del Café.

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5 COMITÉ ESTRATÉGICO COMITÉ TÉCNICO Internacionalización Transferencia de Conocimiento MESAS DE TRABAJO Desarrollo de Canales Alternativos Promoción Cultura de Consumo PLENARIAS

6 ACTIVIDADES EN EL MARCO DEL PLAN DE ACCIÓN

7 OPCIONES ESTRATÉGICAS

8 ENTES PÚBLICOS ORGANIZACIONES CAFETERAS CENTROS I+D+I Y GRUPOS DE INV. CENTROS DE FORMACIÓN ESPECIALIZADA APOYO AL DESARROLLO EMPRESARIAL APOYO COMERCIALIZACIÓN INTERNAL ENTES CERTIFICADORES Y APOYO A SOSTENIBILIDAD PRODUCTORES TRILLADORAS COMERCIALIZADO RAS NACIONALES MERCADO INTERNACIONAL GRAN DISTRIBUCIÓN ORGANIZADA SEMILLAS INSUMOS - FERTILIZANTE S PEQUEÑOS Y MEDIANOS CON ENFOQUE DE VALOR TRILLADORES PARTICULARES COOPERATIVAS FNC, COM. INDEPENDIENTES TOSTADORAS TOSTADORAS NACIONALES MICRO TOSTADORAS TOSTADORAS REGIONALES EXPORTADORE S Y BROKERS INTERNACION ALES INTERMEDIARI OS PROMOTORA DE COMERCIO SOCIAL DISTRIBUIDO RES DE PAPELERIA CADENAS DE CAFETERIAS TIENDAS ESPECIALIZADAS DE CAFÉ TOSTADORES INTERNACIONALES MERCADO NACIONAL GRAN DISTRIBUCIIÓN ORGANIZADA CADENAS DE RESTAURANTES OTRO RETAIL TURISMO EXPERIENCIAL CAFETERO CADENAS DE CAFETERIA GRANDES PRODUCTORES INTEGRADOS MAQUILADORAS INSTITUCIONAL (para consumo en las oficinas) MAQ. BENEFICIO EMPAQUE MAQ. TRANSFORMACIÓN MAQ. PREPARACIÓN

9 ENTES PÚBLICOS ORGANIZACIONES CAFETERAS CENTROS I+D+I Y GRUPOS DE INV. SEMILLAS INSUMOS - FERTILIZANTE S PRODUCTORES PEQUEÑOS Y MEDIANOS CON ENFOQUE DE VALOR CENTROS DE FORMACIÓN ESPECIALIZADA GRANDES PRODUCTORES INTEGRADOS TRILLADORAS TRILLADORES PARTICULARES COOPERATIVAS 1 APOYO AL DESARROLLO EMPRESARIAL OFERTA DE CAFICULTORES ESPECIALIZADOS COMERCIALIZADO RAS NACIONALES FNC, COM. INDEPENDIENTES 2 TOSTADORAS TOSTADORAS NACIONALES MICRO TOSTADORAS TOSTADORAS REGIONALES ACCESO A MERCADOS MAQUILADORAS ESPECIALIZADOS CONSOLIDADORES APOYO COMERCIALIZACIÓN INTERNAL EXPORTADORE S Y BROKERS INTERNACION ALES INTERMEDIARI OS PROMOTORA DE COMERCIO SOCIAL DISTRIBUIDO RES DE PAPELERIA ENTES CERTIFICADORES Y APOYO A SOSTENIBILIDAD MERCADO INTERNACIONAL GRAN DISTRIBUCIÓN ORGANIZADA CADENAS DE CAFETERIAS TIENDAS ESPECIALIZADAS DE CAFÉ TOSTADORES INTERNACIONALES MERCADO NACIONAL GRAN DISTRIBUCIIÓN ORGANIZADA 3 CADENAS DE RESTAURANTES OTRO RETAIL DESARROLLO DE FACTORES CLAVE EN TOSTADO CON VR TURISMO EXPERIENCIAL CAFETERO AGREGADO CADENAS DE CAFETERIA INSTITUCIONAL (para consumo en las oficinas) MAQ. BENEFICIO EMPAQUE MAQ. TRANSFORMACIÓN MAQ. PREPARACIÓN

10 0 MAPA PIRÁMIDE DE CALIDAD REGIONAL DLLO DE PAQUETE TECNOLÓGICO POR MERCADO PLAN DE ACCIÓN CAFÉ VERDE A B C PRODUCTIVIDAD ENFOCADA A MERCADO 3- ASISTENCIA TÉCNICA MICROLOTE ACCESO A MERCADO CON VR AGREGADO 6 - OBSERVATORIO DE MERCADOS PARA CAFÉ VERDE 1 - MAPA PIRÁMIDE DE CALIDAD 2- DESARROLLO DE PAQUETE TECNOLÓGICO POR MERCADO 4- DESARROLLO DE LA PIRÁMIDE DE CALIDAD DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO 5 - MODELOS DE INTEGRACIÓN CONSOLIDADOR - PROVEEDOR 7 - DESARROLLO DE MERCADO INTERNACIONAL 8 - PLATAFORMA DE MERCADOS D DLLO DE TALENTO HUMANO ESPECIALIZADO 9 - DESARROLLO DE TALENTO HUMANO

11 PLAN DE ACCIÓN CAFÉ VERDE 0 MAPA PIRÁMIDE DE CALIDAD REGIONAL 1 - MAPA PIRÁMIDE DE CALIDAD A B C DLLO DE PAQUETE TECNOLÓGICO POR MERCADO PRODUCTIVIDAD ENFOCADA A MERCADO 3- ASISTENCIA TÉCNICA MICROLOTE Caracterización del Café de Antioquia. 2- DESARROLLO DE 4- DESARROLLO DE LA Estado: En Formulación PAQUETE PIRÁMIDE DE CALIDAD Aliados: Universidad de Antioquia TECNOLÓGICO POR DE LA CADENA DE MERCADO Universidad Eafit ABASTECIMIENTO 5 - MODELOS DE INTEGRACIÓN CONSOLIDADOR - PROVEEDOR ACCESO A MERCADO CON VR AGREGADO 6 - OBSERVATORIO DE MERCADOS PARA CAFÉ VERDE 7 - DESARROLLO DE MERCADO INTERNACIONAL 8 - PLATAFORMA DE MERCADOS D DLLO DE TALENTO HUMANO ESPECIALIZADO 9 - DESARROLLO DE TALENTO HUMANO

12 PLAN DE ACCIÓN CAFÉ VERDE 0 MAPA PIRÁMIDE DE CALIDAD REGIONAL A B C DLLO DE PAQUETE TECNOLÓGICO POR MERCADO PRODUCTIVIDAD ENFOCADA A MERCADO 3- ASISTENCIA TÉCNICA MICROLOTE ACCESO A MERCADO CON VR AGREGADO 6 - OBSERVATORIO DE MERCADOS PARA CAFÉ VERDE 1 - MAPA PIRÁMIDE DE CALIDAD 2- DESARROLLO DE PAQUETE TECNOLÓGICO POR MERCADO Fortalecimiento de las Cooperativas. Aliado: Cámara de Comercio de Hannover Estado: En Ejecución 4- DESARROLLO DE LA PIRÁMIDE DE CALIDAD DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO 5 - MODELOS DE INTEGRACIÓN CONSOLIDADOR - PROVEEDOR 7 - DESARROLLO DE MERCADO INTERNACIONAL 8 - PLATAFORMA DE MERCADOS D DLLO DE TALENTO HUMANO ESPECIALIZADO 9 - DESARROLLO DE TALENTO HUMANO

13 PLAN DE ACCIÓN CAFÉ VERDE 0 MAPA PIRÁMIDE DE CALIDAD REGIONAL 1 - MAPA PIRÁMIDE DE CALIDAD A B C DLLO DE PAQUETE TECNOLÓGICO POR MERCADO 2- DESARROLLO DE PAQUETE TECNOLÓGICO POR MERCADO PRODUCTIVIDAD Concurso de Taza ENFOCADA A Estado: Ejecutado MERCADO Misión Exploratoria 3- ASISTENCIA Alemania TÉCNICA Aliado: Cámara de Comercio MICROLOTE de Hannover Estado: En Planeación Fortalecimiento 4- DESARROLLO Rural y Acceso DE LA a PIRÁMIDE MercadosDE CALIDAD Aliado: Alcaldía DE LA de CADENA Medellín. DE Estado: En ABASTECIMIENTO Formulación. Desarrollo de Mercado 5 - MODELOS Internacional DE para Café INTEGRACIÓN Verde. Estado: CONSOLIDADOR Formulado - PROVEEDOR ACCESO A MERCADO CON VR AGREGADO 6 - OBSERVATORIO DE MERCADOS PARA CAFÉ VERDE 7 - DESARROLLO DE MERCADO INTERNACIONAL 8 - PLATAFORMA DE MERCADOS D Plataforma Virtual para la comercialización de café verde y tostado DLLO Estado: DE TALENTO en Formulación HUMANO ESPECIALIZADO 9 - DESARROLLO DE TALENTO HUMANO

14 0 MAPA PIRÁMIDE DE CALIDAD REGIONAL Programa Educativo del Café - PEC. Aliado: Comfama, Comité Departamental de Cafeteros. Estado: En Ejecución A B C Café Fina Experiencia. DLLO DE PAQUETE Aliado: Alcaldía de TECNOLÓGICO Medellín Cámara POR de MERCADO Comercio de Hannover Estado: En Ejecución Cursos Café. Aliado: Sena Estado: En Ejecución 2- DESARROLLO DE PAQUETE Certificaciones Departamentales TECNOLÓGICO POR Aliado: Universidad de MERCADO Antioquia 1 - MAPA PIRÁMIDE DE Estado: En formulación CALIDAD Centro de Entrenamiento en Destrezas Aliado: Sena Estado: Formulado PLAN DE ACCIÓN CAFÉ VERDE PRODUCTIVIDAD ENFOCADA A MERCADO 3- ASISTENCIA TÉCNICA MICROLOTE 4- DESARROLLO DE LA PIRÁMIDE DE CALIDAD DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO 5 - MODELOS DE INTEGRACIÓN CONSOLIDADOR - PROVEEDOR ACCESO A MERCADO CON VR AGREGADO 6 - OBSERVATORIO DE MERCADOS PARA CAFÉ VERDE 7 - DESARROLLO DE MERCADO INTERNACIONAL 8 - PLATAFORMA DE MERCADOS D DLLO DE TALENTO HUMANO ESPECIALIZADO 9 - DESARROLLO DE TALENTO HUMANO

15 PLAN DE ACCIÓN CAFÉ TOSTADO D DESARROLLO DE CANALES E INNOVACIÓN F PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE CAFÉ Café tostado 1 - DESARROLLO DE MARCA DE CANAL 2 - DESARROLLO DE CANALES ALTERNATIVOS PARA COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ TOSTADO 3 - INNOVACIÓN PARA EL DESARROLLO DE CANALES 4 - DESARROLLO DE SELLO DE PRODUCTO 5 - CULTURA DE CAFÉ ASOCIADO A CANALES GOURMET TIENDA EXPERIENCIAL CANAL ESPECIALIZADO POR MERCADO MULTICANAL

16 PLAN DE ACCIÓN CAFÉ TOSTADO D DESARROLLO DE CANALES E Plataforma Virtual para la comercialización de café verde y tostado Estado: en Formulación INNOVACIÓN F PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE CAFÉ Café tostado 1 - DESARROLLO DE MARCA DE CANAL 2 - DESARROLLO DE CANALES ALTERNATIVOS PARA COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ TOSTADO Modelo de Negocio para la atención del Mercado Institucional Estado: En formulación 3 - INNOVACIÓN PARA EL DESARROLLO DE CANALES Desarrollo de Modelo de Negocios en conjunto para la atención de mercados sofisticados de café tostado Estado: Formulado 4 - DESARROLLO DE SELLO DE PRODUCTO 5 - CULTURA DE CAFÉ ASOCIADO A CANALES GOURMET TIENDA EXPERIENCIAL CANAL ESPECIALIZADO POR MERCADO MULTICANAL

17 PLAN DE ACCIÓN CAFÉ TOSTADO D DESARROLLO DE CANALES E INNOVACIÓN F PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE CAFÉ Café tostado 1 - DESARROLLO DE MARCA DE CANAL 2 - DESARROLLO DE CANALES ALTERNATIVOS PARA COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ TOSTADO 3 - INNOVACIÓN PARA EL DESARROLLO DE CANALES Sofisticación de Producto. Aliado: Cámara de Comercio de Hannover Estado: En ejecución 4 - DESARROLLO DE SELLO DE PRODUCTO 5 - CULTURA DE CAFÉ ASOCIADO A CANALES GOURMET TIENDA EXPERIENCIAL CANAL ESPECIALIZADO POR MERCADO MULTICANAL

18 PLAN DE ACCIÓN CAFÉ TOSTADO D DESARROLLO DE CANALES E Concurso Nacional de Filtrados Aliado: Comité Departamental de Cafeteros Estado: En planeación F INNOVACIÓN Salón del Café Estado: En planeación PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE CAFÉ Café tostado 1 - DESARROLLO DE MARCA DE CANAL 2 - DESARROLLO DE CANALES ALTERNATIVOS PARA COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ TOSTADO Eventos de Ciudad Aliado: Alcaldía de Medellín Estado: En Ejecución 3 - INNOVACIÓN PARA EL DESARROLLO DE CANALES 4 - DESARROLLO DE SELLO DE PRODUCTO 5 - CULTURA DE CAFÉ ASOCIADO A CANALES GOURMET TIENDA EXPERIENCIAL CANAL ESPECIALIZADO POR MERCADO MULTICANAL

19 FACTORES CLAVES PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD EN LA COMERCIALIZACIÓN DE MICRO LOTES.

20 Fuente (Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia -Clúster Development, 2016) CONTEXTO SUPERFICIAL

21 Kg Cantidad en Kg de café de Colombia exportada a Europa, Corea del Sur y Estados Unidos. (Rango de precios de commodity) EEUU KOREA EUROPA

22 Precio Promedio U$ Evolución del precio del Café de Colombia en U$/Kg EUROPA KOREA EEUU $3.41 $3.90 $3.54 $3.29

23 Kg Cantidad en Kg de Café de Colombia exportada a Europa, Canada y Estados Unidos. (Rango de Precio de Especiales) KOREA EUROPA EEUU

24 Precio del café en algunos mercados importadores de Colombia y Etiopia en 2016 $ 8.0 Mundo Países Bajos $ 6.0 Estados Unidos de América Francia $ 4.0 $ 2.0 Japón Suecia $ - Alemania Reino Unido Canadá Italia Bélgica Corea, República de Colombia Etiopia Kenia

25 Precio del café en algunos mercados importadores de Colombia y países centroamericanos en 2016 $ 6.0 Mundo Países Bajos Estados Unidos de América Francia $ 4.0 $ 2.0 Japón Suecia $ - Alemania Reino Unido Canadá Italia Bélgica Corea, República de Colombia Guatemala Costa Rica México El Salvador Nicaragua

26 Análisis de la cadena de suministros (supply chain) para microlotes de cafés especiales en el Departamento de Antioquia Analysis of the supply chain for microlotes of special coffees in the Department of Antioquia Supply chain diseñada para la exportación de grandes volúmenes de café excelso El 97% de los productores antioqueños son pequeños Oferta ambiental diversa y con potencial para oferta de cafés especiales Más del 99,9% de la oferta de café de Antioquia es Suave Lavado Colombiano y se comercializa en el mercado de commodities Fuente: (Comité Departamental de Cafeteros de Antioquia, 2018, p. 2)

27 La cadena de suministros o supply chain del café de Antioquia, es un reflejo de las realidades y retos del negocio a nivel mundial. Entre ellos la caída de los precios del café verde, contrastada con el crecimiento de los precios y tendencias del mercado minorista

28 RESTRICCIONES PARA ACCEDER EFICIENTEMENTE AL MERCADO DE MICROLOTES Acceso a mercados Vida útil del producto Consistencia en el perfil Financiamiento de la transacción Idioma Infraestructura para consolidación microlotes Normatidad Logistica/ Costos logisticos Conocimiento del proceso, de la logistica o el 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% %

29 Aspectos logísticos que afectan la competitividad en la comercialización de microlotes Impuestos Desconocimiento de plataformas logisticas existentes Consolidación y preparación de microlotes Empaques y sistemas de empacado Costos relativos al transporte Tiempos de entrega 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%

30 Causas del problema de consistencia en el perfil de taza según su nivel de influencia

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32 Retos y conclusiones La oportunidad potencial no está siendo aprovechada debido a la falta de consistencia en el perfil de taza, problema causado por falta de conocimiento de los productores en la preparación de microlotes, consolidación de los mismos. La cadena de suministros de café tiene altos costos logísticos para la comercialización de microlotes, debido a que se han trabajado de manera aislada y en pequeñas fracciones. El modelo de cadena de suministros o supply chain de café en Antioquia actual es útil para la comercialización de microlotes de cafés especiales, pero se deben adecuar acciones en algunas etapas para mejorar la eficiencia de la operación Se evidencia que la sofisticación de la oferta y la implementación de un modelo de innovación es una necesidad

33 GRACIAS!!!

34 Cooperativas Comercializadoras Control de calidad - Actividad acuosa AW - Humedad Preparación de la materia prima Reto del almacenamiento Consolidación y desconsolidación (cross docking) Ampliar portafolio de productos Producir a la medida Comercializar directamente Gestión de la información Trazabilidad y actualización Fuente: Tomado de internet

35 Trabajo en finca Producción primaria Incorporar nuevos procedimientos para: Control de calidad - Actividad acuosa aw - Humedad Preparación de la materia prima - Ampliar portafolio de productos - Producir a la medida Consolidación de unidades comerciales - Concepto de lote y preparación de microlotes Gestión de la información - Trazabilidad y actualización Fuente: tomado de internet

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38 Miércoles 29 de Agosto Jueves 30 de Agosto CALIDAD DEL GRANO VALOR AGREGADO EN LA TRANSFORMACIÓN MARKETING Y TENDENCIAS DE MERCADO DEL CAFÉ CAFÉ FINA EXPERIENCIA Contenido Control Fenoles Vida Útil del café verde Factores críticos. Protocolos de Beneficio para obtener cafés diferenciados Criterios de Sostenibilidad Química y Desarrollo del Café Durante el Tueste. Punto de Equilibrio de los componentes del sabor del café Tendencias de Consumo: Varietales, procesos, demanda, mercados. Variedades Exóticas Varietales desde la perspectiva del comprador. Marketing de Café

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40 OBJETIVO Brindar un programa de Formación Integral en todos los niveles, a los diferentes actores de la cadena de valor del sector Cafetero de Antioquia, a través de actividades que vinculen a los nuevos emprendimientos en la dinámica del Cluster de Café y promueva el empalme generacional del sector.

41 ETAPAS DEL PEC Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Sensibilización Buenas Prácticas de Beneficio Nivel 1 Buenas Prácticas de Beneficio Nivel 2 Encuentros Emprendimiento N 1 Emprendimiento N 2 Formación Técnica Transferencia de Buenas Practicas 1 Barismo Nivel 1 Tueste Nivel 1 Barismo Nivel 2 Tueste Nivel 2 Certificaciones Internacionales Formación Especializada Transferencia de Buenas Prácticas 2 Viaje de Referenciación Acompañamiento Formación Especializada Formación Especializada Concurso de Taza Acompañamiento Acompañamiento Concurso de Taza Concurso de Taza

42 ESQUEMA FASE 1 PEC 1 Selección de los participantes a los encuentros 2 Selección de los beneficiarios para el Simposio Componente Actividades Sensibilización Plantas Productivas Caracterización Asistentes Encuentro Etapa 1 Capacitación BPA Cap. Comercialización y transformación Formación Formación Técnica (SENA) Formación Empresarial (Transferencia buenas prácticas) Formación Especializada Simposio «Café Fina Experiencia» Cap. Emprendimiento e innovación. Ruta Barista Impacto Formación de Formadores Concurso de Taza Acompañamiento

43 ESQUEMA FASE 1 PEC MAYO JUNIO JULIO AMALFI SANTO DOM. SONSÓN MAYO 15 MAYO 17 MAYO 22 DEL 11 AL 15 DE JUNIO Sensibilización ABEJORRAL GIRALDO STA FE ANT. MAYO 24 MAYO 29 MAYO 31 DEL 25 AL 29 DE JUNIO Encuentros JERICÓ TÁMESIS ANDES JUNIO 5 JUNIO 7 JUNIO 12 DEL 9 AL 13 DE JULIO C. BOLÍVAR URRAO CAICEDO JUNIO 14 JUNIO 19 JUNIO 21 DEL 23 AL 27 DE JULIO

44 RESULTADOS ESPERADOS FASE I ESQUEMA FASE 1 PEC Lograr conectar los beneficiarios del PEC con oportunidades reales del mercado: 1. Nuevos productores con enfoque en valor agregado que se vinculen a cadenas de valor sofisticadas. 2. Nuevo capital humano fortalecido y con conexión en el mercado laboral, demandado por las empresas de la iniciativa. 3. Nuevos proyectos de emprendimiento del sector, alineados a los segmentos estratégicos del Cluster jóvenes participantes de las sensibilizaciones 400 jóvenes formados en Buenas Prácticas de Beneficio, análisis sensorial, Comercialización y emprendimiento 60 jóvenes participantes del Simposio Café Fina Experiencia 400 jóvenes participantes de la Ruta Barista

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46 Concurso Taza Café de Antioquia Lotes participantes: 385 de 20 Municipios Lotes preselección para top 60: 215 Distribución de ganadores por categoría Categoría Top 60 Top 24 (Subasta) Top final Jóvenes General Categoría general Puesto 1 - $10 millones Puesto 2 - $5 millones Puesto 3 - $3 millones Puesto 4 - $2 millones Puesto 5 - $1 millón Categoría jóvenes Puesto 1 - $6 millones Puesto 2 - $4 millones Puesto 3 - $2 millones

47 Resultados de la Subasta Concurso Taza Café de Antioquia El precio base de la subasta fue de $3,50 dólares / libra y se subastaron 19 lotes en total Los lotes que no entraron en la subasta, fueron enviados a ferias nacionales e internacionales y se están vendiendo a clientes de todo el mundo. Valor de la libra cafés subastados top 10 Categoría Joven Puesto 1 - Daniel Hernández Castillo (municipio de Urrao) 8,50 dólares por libra en subasta. Puesto 2 Yessica Yurany Moreno Montoya (municipio de Urrao) 7,50 dólares por libra en subasta. Puesto 3 Juan Gabriel Rivera (municipio de Caicedo) 3,50 dólares por libra en subasta. Categoría General Puesto 1 - Diego Luis Agudelo (municipio de Caicedo) - 17 dólares por libra en subasta Puesto 2 Sergio Tobón Vélez (municipio de Ciudad Bolívar) 7,50 dólares por libra en subasta. Puesto 3 Luis Eduardo Vargas Ballesteros (municipio de Urrao) 8 dólares por libra en subasta. Puesto 4 Edgar León Moreno González (municipio de Urrao) 6 dólares por libra en subasta. Puesto 5 Jorge Eduardo García Tobón (municipio de Andes) 3,50 dólares por libra en subasta. Valoración del Concurso y Subasta Taza Café de Antioquia $470 millones de pesos

48 CONVENIO CÁMARA DE COMERCIO DE HANNOVER

49 PLAN DE TRABAJO COMPONENTE OBJETIVO ACTIVIDADES Fortalecimiento de las Asociaciones Entregar herramientas básicas de gestión a los representantes de las Cooperativas de Caficultores pertenecientes al Cluster Café de Antioquia, a través de actividades de capacitación y asesoría en temáticas de modelo de negocio y gobernanza, contribuyendo al fortalecimiento de las asociaciones. Programa de Acompañamiento Etapa 1 Programa de Acompañamiento Etapa 2 Sofisticación de Producto Entregar herramientas básicas e información que permitan a las empresas acompañadas, sofisticar e innovar en su oferta de productos, servicios e inclusive modelos de negocio Curso Sofisticación de Producto. Acompañamiento Café Fina Experiencia Desarrollo de Mercado Propiciar las herramientas necesarias para conectar los actores del Cluster Café de Antioquia, con mercados sofisticados, para la transferencia de conocimiento, apropiación de nuevas tecnologías y conexión con el mercado. Estudio Oportunidades Comerciales con Alemania. Misión Exploratoria

50 CURSO SOFISTICACIÓN DE PRODUCTO Fecha: Mayo 21,22,23 y 24 de 2018 Experto: Manuel Diaz Temáticas: Sistemas de Innovación y Valor Agregado La Innovación en la Industria del Café del Siglo XXI Estructura y tendencias de la industria del Café Cambio en los patrones de consumo Catación Vida Útil del Café vede Empaques Como promover la innovación en el marco de la Iniciativa Cluster Café de Antioquia.

51 CURSO SOFISTICACIÓN DE PRODUCTO Requisitos de Participación 1 Ser una empresa Legalmente constituida ante una de las Cámaras de Comercio de Antioquia 6 Haber participado de forma activa de las actividades del Cluster en los últimos años. 2 Tener renovada su matrícula mercantil del año en curso. 7 Asistir al 75% del curso. 3 Tener como mínimo 2 años de constitución como empresa 8 Replicar el conocimiento con los demás actores del Cluster. 4 5 Ser productor, transformador o comercializador de Café de origen Antioqueño Tener Registro INVIMA de su tostadora Nota: Solo se tendrá derecho a un cupo por empresa, para un cupo máximo de 23 empresas. Una vez se cumpla con los requisitos, se seleccionará por orden de recepción de la información Curso: de Mayo Convocatoria: Martes 15 de mayo.

52 EMPRESA REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN Estar legalmente constituida en la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia Tener renovada su matrícula mercantil del año en curso. Ser marca de café de origen de origen Antioquia - Medellín Nota: Las postulaciones que se realicen a partir del mes de Mayo, participarán en los eventos del segundo semestre. Convocatoria: Lunes 22 de mayo. 4 Tener Registro INVIMA de su tostadora 5 Pagar el aporte correspondiente a la operación de cada evento.

53 FORTALECIMIENTO RURAL Y ACCESO A MERCADOS Aliado Alcaldía de Medellín Fortalecimiento de los empresarios Rurales Rueda de Encadenamiento Comercial Rueda de Negocios Nacional Internacional Dotación Infraestructura Productiva Caracterización de los productores de Medellín Capacitación productores. Rueda de encadenamiento Productores Empresarios Rueda de Negocios para la conexión con mercados nacionales y/o internacionales.

54 PROMOCIÓN CULTURA ALREDEDOR DEL CAFÉ

55 PROMOCIÓN CULTURA DE CONSUMO Ene Feb Mzo Abr May Jun Jul Agto Sept Oct Nov Dic Eventos Cluster Café de Antioquia Concurso de Taza Expocamacol Feria y Rueda de Negocios Café Fina Experiencia Concurso Nacional de Filtrados Salón del Café Eventos de Ciudad Colombiatex Expoganadera Anato Expofinca Feria del Diseño FORO LAB + Expoartesanos (Confirmados) ColombiaModa ExpoCamacol (En gestión) Feria Equina Asdesilla Colombia Dron Expo 2018 (En gestión) Viajero Pacifico Colombia Travel Expo Festival Buen comienzo Sweet Fair (En gestión) Medellín Gourmet (En gestión) Feria Talento Local (En gestión) Festival de Navidad (En gestión) Eventos Comunidad Cluster Encuentro Empresarial Construcción Creer para Ver Café Fina Experiencia CITIS Medellín Health City Actualmente se están beneficiando un total de 29 marcas de las cuales 21 tienen actividades en la Ciudad de Medellín

56 COMO PARTICIPAR 1 Convocatoria General Tiempo perentorio 6 Participación en el evento 2 Presentación de Documentos Cumple Si No Retroalimentación 3 BD General Empresas 4 Asignación de Eventos 5 Análisis Sensorial Perfiles (por evento) No Cumple Si

57 CURSOS Y TERTULIAS EMPRESARIALES

58 TERTULIAS EMPRESARIALES Precio del café: Tendencias y Oportunidades. Fecha Mayo 31 de 2018 Hora 8:00 a.m. a 10:00 a.m. Lugar Auditorio, centro empresarial San Fernando Plaza Andrés Felipe Agredo Montaño Conferencista Café Trading Advisors Seguridad Financiera SAS Cargo: Presidente Tendencias del precio internacional del Café Temas Mecanismo de protección de los precios. Estrategias para la fijación de los precios del grano. Tema de tertulia por definir Agosto 15 de 2018

59 MANIFIESTO DEL CAFÉ