CONTENIDO. 1. Contexto. 2. Informe Plan de trabajo 2016

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2 CONTENIDO 1. Contexto 2. Informe Plan de trabajo 2016

3 CONTENIDO 1. Contexto 2. Informe Plan de trabajo 2016

4 OPCIONES ESTRATÉGICAS ENTES PÚBLICOS ORGANIZACIONES CAFETERAS CENTROS I+D+I Y GRUPOS DE INV. SEMILLAS INSUMOS - FERTILIZAN TES PRODUCTORES PEQUEÑOS Y MEDIANOS CON ENFOQUE DE VALOR CENTROS DE FORMACIÓN ESPECIALIZADA TRILLADORAS TRILLADORES PARTICULARES COOPERATIVAS 1 APOYO OFERTA AL DESARROLLO EMPRESARIAL CAFICULTORES ESPECIALIZADOS COMERCIALIZ ADORAS NACIONALES FNC, COM. INDEPENDIENT ES TOSTADORAS TOSTADORAS NACIONALES MICRO TOSTADORAS TOSTADORAS REGIONALES APOYO COMERCIALIZACIÓN INTERNAL EXPORTAD ORES Y BROKERS INTERNACI ONALES INTERMEDI ARIOS PROMOTORA DE COMERCIO SOCIAL DISTRIBUID ORESDE PAPELERIA ENTES CERTIFICADORES Y APOYO A SOSTENIBILIDAD MERCADO INTERNACIONAL GRAN DISTRIBUCIÓN ORGANIZADA CADENAS DE CAFETERIAS TIENDAS ESPECIALIZADAS DE CAFÉ TOSTADORES INTERNACIONALES MERCADO NACIONAL GRAN DISTRIBUCIIÓN ORGANIZADA CADENAS DE RESTAURANTES OTRO RETAIL CADENAS DE CAFETERIA TURISMO EXPERIENCIAL CAFETERO 3 CONSU UMIDOR FINAL DESARROLLO DE FACTORES CLAVE EN TOSTADO CON VR AGREGADO GRANDES PRODUCTORES INTEGRADOS MAQ. BENEFICIO EMPAQUE 2 MAQ. TRANSFORMACIÓN MAQUILADORAS ACCESO A MERCADOS ESPECIALIZADOS CONSOLIDADORES EMPAQUE INSTITUCIONAL (para consumo en las oficinas) TIENDAS ESPECIALIZADAS DE CAFE MAQ. PREPARACIÓN

5 0 MAPA PIRÁMIDE DE CALIDAD REGIONAL DLLO DE PAQUETE TECNOLÓGICO POR MERCADO PLAN DE ACCIÓN CAFÉ VERDE A B C PRODUCTIVIDAD ENFOCADA A MERCADO 3-ASISTENCIA TÉCNICA MICROLOTE ACCESO A MERCADO CON VR AGREGADO 6 -OBSERVATORIO DE MERCADOS PARA CAFÉ VERDE 1 -MAPA PIRÁMIDE DE CALIDAD 2-DESARROLLO DE PAQUETE TECNOLÓGICO POR MERCADO 4-DESARROLLO DE LA PIRÁMIDE DE CALIDAD DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO 5 -MODELOS DE INTEGRACIÓN CONSOLIDADOR - PROVEEDOR 7 -DESARROLLO DE MERCADO INTERNACIONAL 8 - PLATAFORMA DE MERCADOS D DLLO DE TALENTO HUMANO ESPECIALIZADO 9 -DESARROLLO DE TALENTO HUMANO

6 D E F DESARROLLO DE CANALES INNOVACIÓN PLAN DE ACCIÓN CAFÉ TOSTADO PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE CAFÉ 1 -DESARROLLO DE MARCA DE CANAL 2 -DESARROLLO DE CANALES ALTERNATIVOS PARA COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ TOSTADO 3 -INNOVACIÓN PARA EL DESARROLLO DE CANALES 4 -DESARROLLO DE SELLO DE PRODUCTO 5 -CULTURA DE CAFÉ ASOCIADO A CANALES GOURMET Café tostado TIENDA EXPERIENCIAL CANAL ESPECIALIZADO POR MERCADO MULTICANAL

7 GOBERNANZA RUTA COMPETITIVA CAFÉ DE ANTIOQUIA COMITÉ ESTRATÉGICO GOBERNACIÓN ALCALDIA CCMA LIDERES CAFÉ VERDE LIDERES CAFÉ TOSTADO ENTIDADES DE ENTORNO Relacionamiento para formulación y colaboración en implementación COMITÉ TÉCNICO CAFÉ VERDE (Cooperativas, Productores) SEC TÉCNICA COMITÉ TÉCNICO CAFÉ TRANSFORMADO (Tiendas especializadas, Asociación transformadores, canales) Cooperativa de caficultores de Salgar Cooperativa de caficultores de Occidente Cooperativa de caficultores de Antioquia Café Virgen de Oro El Laboratorio de café Kirsten café Café Don Tulio Café los Frailes Andianlink Cooperativa de caficultores de Salgar

8 COMITÉ ESTRATÉGICO OBJETIVO: Garantizar el seguimiento del foco estratégico a largo plazo y la visión de futuro de la Ruta Competitiva RESPONSABILIDADES Priorizar las acciones (nivel departamental y por opción estratégica) Coordinar y hacer seguimiento al cumplimiento del plan de acción Evaluar los proyectos tácticos para que sean transformadores y escalables Gestionar recursos que permitan la implementación del plan de acción Relacionamiento con las entidades de entorno para la formulación

9 COMITÉS TÉCNICOS OBJETIVO: Garantizar la implementación de acciones a nivel regional a partir del foco estratégico RESPONSABILIDADES Filtrar los proyectos que llegan a la región Redireccionar los proyectos que van a entrar al territorio Operar e implementar acciones priorizadas por comité estratégico Fortalecer los actores a través del cierre de brechas Gestionar recursos destinados por opción estratégica y por proyecto Relacionamiento con las entidades de entorno para la formulación

10 CONTENIDO 1. Contexto 2. Informe Plan de trabajo 2016

11 INFORME 2015 CAFÉ VERDE 2* FORMULACIÓN PROYECTO DESARROLLO DE MERCADO INTERNACIONAL 1 OPORTUNIDADES DE MERCADO Y BENCHMARKING COMPETENCIA 2 3 PROCESO DE PRIORIZACIÓN DE MERCADOS Y PROSPECTIVA PARA FIJAR OPORTUNIDADES CONCRETAS MISIÓN EMPRESARIAL Y SEGUIMIENTO A LARGO PLAZO Identificación de 10 REGIONES POTENCIALES Identificación en estas regiones de clientes potenciales con volumen Analisis del atractivo de mercado para cada región Identificación de los cafés competidores en las regiones analizadas 2*: debe ir linkado a los proyectos de identificación y desarrollo de la pirámide de calidad a partir de los criterios de compra identificados Seminario abierto para comunicar las oportunidades de mercado y fijar los requisitos mínimos de participación Priorización de un mercado objetivo Viaje exploratorio de mercado para identificar los criterios de compra de los clientes potenciales y realizar benchmarking Grupos de trabajo para la construcción de una estrategia de desarrollo del mercado con las empresas que cumplan con los requisitos marcados por el mercado para la evaluación de las oportunidades de negocio concretas. Viaje para visitar a clientes, con el objetivo de identificar y generar oportunidades de ventay realizar reuniones con partnerspotenciales en el país. Mesa de seguimiento del mercado en el que se continúan haciendo acciones para no perder los links y se da feed. Presentación pública de resultados y potenciales oportunidades cumpliendo con los criterios de compra de los clientes.

12 INFORME 2015 CAFÉ VERDE DETALLES PROYECTO PRESENTADO A CONVOCATORIA INNPULSA PROYECTO OBJETO DEL PROYECTO CAFÉ- DESARROLLO DE MERCADO INTERNACIONAL DE CAFÉ VERDE Desarrollar acciones diseñadas desde la estrategia hacia la opción de OFERTA DE CAFICULTORES ESPECIALIZADOS, con el foco en desarrollar un conocimiento detallado de los mercados objetivo y promover procesos de comercialización y de acceso a estos mercados INNPULSA MIPYME Alistamiento de Mipymes para el mercado internacional UGCE-AMI001- CONVOCATORIA 2015 VALOR TOTAL $ VALOR COFINANCIACIÓN INNPULSA $ VALOR CONTRAPARTIDA ESPECIE PROPONENTE $ VALOR CONTRAPARTIDA EFECTIVO $ EMPRESARIOS 5 EMPRESAS - 3 COOPERATIVAS Accreesco S.A.S Vargas Restrepo y CIA Rocio Restrepo Correa NÚMERO EMPRESARIOS PARTICIPANTES Agropecuaria Farallones Trilladora Unión S.A Cooperativa de Caficultores de Occidente Cooperativa de Caficultores de Antioquia Cooperativa de Caficultores de Salgar Países Nórdicos Europa Occidental POSIBLES PAISES A EXPLORAR Suramerica cono sur Medio Oriente Rusia

13 INFORME 2015 CAFÉ VERDE FORMULACIÓN PROYECTO MODELOS DE CONSOLIDACIÓN 1 2 DISEÑO DE UN MODELO DE ALIANZA DE VALOR COMPARTIDO ENTRE CONSOLIDADORES Y CAFICULTORES, PARA CONSTRUIR UN ESQUEMA SOSTENIBLE DE ACCESO A MERCADOS ESPECIALIZADOS FORTALECER LAS CAPACIDADES PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS Y DE MODELOS DE CONSOLIDACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DIRIJOS A MERCADOS ESPECIALIZADOS ENTIDAD FORMULADORA CTA (centro de ciencia y tecnología de Antioquia)

14 INFORME 2015 ALIANZAS CANAL HORECA SENSIBILIZACIONES 12 Jornadas 206 Empresas 275 Personas MEDELLÍN Y SUROESTE CURSO MÉTODOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN CURSO CATACIÓN 5 Cursos 71 Empresas 143 Personas 1 Curso 22 Empresas 26 Asistentes T O TAL INTERVENCIONES e m p r e s a s p e r s o n a s Actividades realizadas en alianza con:

15 INFORME 2015 ALIANZAS CANAL HORECA

16 INFORME 2015 TIPO DE EMPRESAS PARTICIPANTES HOTELES Dan Carlton Belfort - Four Points Sheraton - Portón Medellín - San Fernando Plaza Otros. RESTAURANTES Al Patio - El Rancherito - IN SITU J.B.M - Tradición Hacienda Otros CAFÉ Cooperativa de caficultores de Andes - Baco Café - Corpo Coffee Mitaka Café Refugio Café el Balcón Café de la Cumbre Otros

17 INFORME 2015 TRANFERENCIAS TERTULIAS DE CAFE Buenas Prácticas Mercados TERTULIA 1 El Café: una plataforma para la diferenciación y la generación de experiencias únicas en el canal HORECA Hoteles, Restaurantes y Cafeterías 8 de septiembre de Asistentes en representación de 35 empresas

18 INFORME 2015 TRANFERENCIAS TERTULIAS DE CAFE Buenas Prácticas Mercados TERTULIA 2 Factores de éxito claves para la gestión de marca en el segmento de café tostado 9 de noviembre de Asistentes en representación de 38 empresas

19 INFORME 2015 PROMOCIÓN ESTACIONES DE CAFÉ EVENTO TIPO DE EVENTO ALIADO FECHA EVENTO NUMERO ASISTENTES COTIZACIONES RECIBIDAS PRESUPUESTO ASIGNADO PRE-EVENTO OMT REUNIÓN ALCALDÍADE MEDELLIN MCC 11/11/ $ RED DE CONOCIMIENTO FORMACIÓN ALCALDÍADE MEDELLIN MCC 11/11/ $ EVENTO PROCOLOMBIA - OMT FORMACIÓN ALCALDÍADE MEDELLIN MCC 15/11/ $ SALÓN DE PRODUCTO TURÍSTICO SALÓN DE PRODUCTO ALCALDÍADE MEDELLIN MCC 27/8/ $ SALÓN DE NETWORKING DE TURISMO SALÓN DE NETWORKING ALCALDÍADE MEDELLIN MCC 11/6/2015 $ MISIÓN RECEPTIVA DE TURISMO MISIÓN ALCALDÍADE MEDELLIN MCC 29/10/2015 $ TERTULIA 1 DE CAFÉ FORMACIÓN CCMA 8/9/ $ MEDESALUD RUEDA DE NEGOCIOS ALCALDÍADE MEDELLIN MCC 28/10/ $

20 EVENTO EXPOARTESANO 2015 MARIDAJE 2015 INNOVATION LAND EVENTO BIG DATA EVENTO HUMAN CITY 8 CLAC TIPO DE EVENTO EVENTO COMERCIAL EVENTO COMERCIAL RELACIONAMIE NTO RELACIONAMIE NTO RELACIONAMIE NTO RELACIONAMIE NTO ESTACIONES DE CAFÉ ALIADO ALCALDÍA DE MEDELLÍN - MSS ALCALDÍA DE MEDELLÍN - MSS ALCALDÍA DE MEDELLÍN MCC ALCALDÍA DE MEDELLÍN MCC ALCALDÍA DE MEDELLÍN MCC ALCALDÍA DE MEDELLÍN MCC - CCMA INFORME 2015 PROMOCIÓN FECHA EVENTO NUMERO ASISTENTES COTIZACIONES RECIBIDAS PRESUPUESTO ASIGNADO 17/04/ GESTIÓN $ /10/ GESTIÓN $ /11/ $ /07/ $ /09/ $ /06/ $ TOTAL 14 $

21 INFORME 2015 PROMOCIÓN EVENTO DE PROMO CIÓN REGIONAL ASPECTOS A RESALTAR DEL EVENTO 7 Empresas participantes Articulación entre los empresarios del Cluster de Café Promoción de cultura de Café

22 INFORME 2016 ALIANZAS CANAL HORECA SENSIBILIZACIONES 3 Jornadas 57 Empresas 91 Personas CURSO MÉTODOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN 1 Cursos 19 Empresas 31 Personas TOTAL INTERVENCIONES 101 empresas 153 personas CURSO CATACIÓN 1 Curso 25 Empresas 31 Asistentes Actividades realizadas en alianza con:

23 CONTENIDO 1. Contexto 2. Informe Plan de trabajo 2016

24 PLAN DE TRABAJO 2016 CAFÉ VERDE Gestión proyecto desarrollo mercado internacional para café verde Planeación concurso de taza CAFÉ VERDE

25 PLAN DE TRABAJO 2016 CAFÉ TOSTADO ALIANZAS CANAL HORECA PROMOCIÓN Ruta de formación para canal HORECA (En alianza con el SENA) Día Nacional del Café 11 Sensibilizaciones 6 cursos de preparación básicos 1 curso de preparación avanzado 3 cursos de catación Maridaje Promoción en medios TRANSFERENCIAS Tertulias Empresariales 5 tertulias DESARROLLO CANALES ALTERNATIVOS Gestión de Proyecto Diseño de modelo para atención de eventos 1 curso de tostión Actividades realizadas en alianza con: