ADMINISTRACIÓN RURAL

Transcripción

1 INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR N 29 GALILEO GALILEI TÉCNICO SUPERIOR EN : ADMINISTRACIÓN RURAL ASIGNATURA: QUÍMICA 1er AÑO Ing. Agrónoma Olga Cerrano

2 FUNDAMENTACION Entre todas las ciencias que exploran la naturaleza la química tiene como principal objetivo conocer la composición de las sustancias y la transformaciones que éstas sufren. Por lo tanto es importante el conocimiento de la química en sus dos divisiones inorgánica y orgánica. En el dominio biológico la síntesis orgánica ha permitido elaborar sustancias de estructura compleja muchas de ellas usadas en el campo de la agronomía. Además de los conceptos básicos se llega a los temas más directamente relacionados con el agro para que el alumno adquiera un panorama general de ésta ciencia y sus aplicaciones específicas con los temas de interés de la carrera. OBJETIVOS Conocer y comprender la constitución de la materia y los cambios que en ella se producen. Conocer la importancia comercial de determinadas materias primas y la ubicación de nuestro país con respecto a su posición y aprovechamiento. Tomar conciencia de la relación entre la química y el desarrollo agronómico. Intensificar hábitos mentales de observación, análisis y razonamiento. Seleccionar bibliografía adecuada, investigar e informar correctamente. CONTENIDOS: Contenidos Actitudinales: Valoración de la utilización de un vocabulario preciso. Disposición favorable al trabajo en equipo. Respeto por las normas de seguridad e higiene en el trabajo. Cuidado de la salud comunitaria y el medio ambiente.

3 UNIDAD I: Concepto de química..inorgánica y orgánica. Sistemas materiales. Estructura atómica. Átomo. Molécula, Tabla periódica. Generalidades. Propiedades periódicas. Uniones químicas. Resolución de problemas. Interpretación de símbolos y nomenclatura específica. UNIDAD II: Funciones químicas inorgánicas: óxidos, hidróxidos, ácidos, sales. Lectura y escritura de fórmulas químicas. UNIDAD III: Química orgánica : principales compuestos. Hidrocarburos: Alcanos, alquenos, alquinos. Funciones orgánicas oxigenadas: alcohol, aldehído, cetona, ácidos orgánicos, éteres, ésteres. Funciones orgánicas nitrogenadas : aminas, amidas. Características de las reacciones orgánicas. Lectura y escritura de fórmulas. Descripción y análisis de los hidrocarburos. Descripción de las características de los grupos funcionales de los derivados oxigenados y nitrogenados. UNIDAD IV: Soluciones :distintos tipos. Formas de expresar las concentraciones. Soluciones coloidales. Propiedades. Principales grupos de la tabla periódica, sus elementos y propiedades distintivas. Contenidos Procedimentales : Resolución de problemas.

4 UNIDAD V: Biomoléculas. Glúcidos: monosacáridos, disacáridos, polisacáridos. Lípidos: grasas neutras. Fosfolípidos. Proteínas. Ácidos nucleicos. Enzimas. Hormonas. Identificación de las biomoléculas. Lectura e interpretación de material informativo. Lectura y escritura de fórmulas. UNIDAD VI : Principales Agroquímicos.Insecticidas. Herbicidas. Funguicidas. Fertilizantes. Contenidos Procedimentales : Identificación de los principales agroquímicos. Conocimiento de las normas de seguridad e higiene. Elaboración de informes. METODOLOGÍA El objetivo es lograr sujetos activos que participen del aprendizaje. Se promoverá la participación del estudiante a través del diálogo. Las clases serán explicativas y dialogadas. ACTIVIDADES: Se utilizará la tabla periódica de los elementos. Se resolverán ejercicios y problemas. Se confeccionarán gráficos y esquemas. Se interpretarán cuadros comparativos, gráficos e informes. Se efectuarán lecturas y comentarios de artículos especializados.

5 EVALUACIÓN RÉGIMEN DE CURSADO: Promoción Directa: 75% de asistencia a las clases dictadas. Obtener 7 o más como promedio en los dos parciales (1 recuperatorio) y en los trabajos prácticos grupales. Promoción de regulares por examen final: 75% de asistencia. Obtener 5 en los exámenes parciales y trabajos prácticos grupales. Promoción de irregulares académicos por examen final 25 al 74% de asistencia. Obtener menos de 5 en los exámenes parciales y trabajos grupales o no haberlos efectuado. Presentar un trabajo práctico individual acordado con el docente de la asignatura, con 10 días de antelación al examen final. El examen final será escrito y oral. BIBLIOGRAFÍA R. E. Dickerson, H.B. Gray, M.Y. Darensbourg y D.J. Darensbourg. Principios de Química. Ed. Reverté Barrow G. Química General. EdReverté Ray Brewster y Mc Ewen. Química Orgánica.Editorial Médico quirúrgica edición/última edición.buenos Aires. Noller Carl R. Química de los compuestos orgánicos. Edit. El Ateneo Publicaciones de INTA, CREA, FAA.. Publicaciones de la Facultad de Ciencias Agrarias.UNR