FACULTAD DE INGENIERÌA ÁREA CIENCIAS DE LA TIERRA

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1 FACULTAD DE INGENIERÌA ÁREA CIENCIAS DE LA TIERRA Nombre de la materia: QUÍMICA ORGÁNICA AMBIENTAL Clave Facultad: Clave CACEI: CB Clave U.A.S.L.P.:... No. de créditos: 6 Nivel del Plan de Estudios:... II Carrera: Ingeniería Ambiental Tipo de materia: Obligatoria Horas/Clase/Semana: 3 Horas/Práctica (y/o Laboratorio): 0 Horas totales/semestre: 48 Trabajo extra-clase Horas/Semana: 3 Fecha última de Revisión Curricular: MAYO DEL 2014 Materia(s) requisito: QUÍMICA A (0071) PROPÓSITO DEL CURSO Para poder abordar correctamente la problemática ambiental que implica la presencia de sustancias orgánicas en el ambiente, el Ingeniero Ambiental debe conocer los principales grupos de contaminantes orgánicos y comprender sus. comportamientos ambiental a partir de sus estructuras y propiedades químicas. OBJETIVO DEL CURSO. Identificar las estructuras de los diferentes grupos de sustancias orgánicas y conocer sus principales propiedades físicas y químicas. Comprender la importancia de los compuestos orgánicos en el ambiente y conocer las fuentes y el de importantes contaminantes orgánicos. CONTENIDO TEMÁTICO Contenido temático y objetivos por unidad. 1. Introducción y principios generales de la química orgánica 4h Objetivo particular: Reconocer la importancia de la química orgánica en los procesos ambientales y comprender los fundamentos químicos de las propiedades de las sustancias orgánicas. 1.1 Introducción: la química del carbono y su importancia para el ambiente 1h Importancia de la química orgánica en el ambiente Diferencias entre compuestos orgánicos y compuestos inorgánicos La química del carbono 1.2 Tipo de enlaces químicos en los compuestos orgánicos 1h Enlace covalente Hibridación del carbono Enlace sencillo carbono-carbono Enlace doble carbono-carbono Enlace triple carbono-carbono

2 1.3. Clasificación de los compuestos orgánicos Hidrocarburos alifáticos y cíclicos Hidrocarburos aromáticos Grupos funcionales cuando proceda. investigación 2. Estructura, propiedades y nomenclatura de compuestos orgánicos 1 Objetivo particular: Conocer la composición, estructuras químicas y propiedades de los principales grupos de sustancias orgánicas. 2.1 Hidrocarburos alifáticos y cíclicos Estructura de alcanos, alquenos, alquinos y cicloalcanos Propiedades Grupos alquilo Nomenclatura 2.2 Hidrocarburos aromáticos Estructura Propiedades Nomenclatura 2.3 Alcoholes y fenoles 1h Estructura Propiedades Nomenclatura 2.4 Éteres y epóxidos 1h Estructura Propiedades Nomenclatura 2.5 Aldehídos y cetonas 1h Estructura Propiedades Nomenclatura 2.6 Ácidos carboxílicos Estructura Propiedades Nomenclatura. 2.7 Esteres 1h Estructura Propiedades Nomenclatura. 2.8 Aminas 1h Estructura Propiedades Nomenclatura. 2.9 Tioles y tioéteres 1h Estructura Propiedades Nomenclatura. 3. Reacciones de compuestos orgánicos 4h Objetivo particular: Comprender las principales reacciones que sufren las sustancias químicas orgánicas en el ambiente. 3.1 Hidrólisis 1h Hidrólisis ácida Hidrólisis alcalina 3.2 Oxidación 1h Oxidación térmica Oxidación química Oxidación biológica 3.3 Reducción 1h Hidrogenación Metanogénesis 3.4 Fotólisis 0.5h 3.5 Halogenación 0.5h

3 cuando proceda investigación 4. Polímeros 6h Objetivo particular: Conocer la composición, estructura química y propiedades de polímeros naturales y sintéticos. Comprender la importancia de los polímeros en el ambiente. 4.1 Definición y clasificación de polímeros 1h Definición de monómero y polímero Polímeros naturales Polímeros sintéticos 4.2 Reacciones de polimerización 1h Polimerización por adición Polimerización por condensación 4.3 Composición, estructura y propiedades de polímeros Polímeros naturales Polímeros sintéticos 4.4 Polímeros y ambiente Polímeros naturales Polímeros sintéticos Reciclaje cuando proceda. investigación 5. Biomoléculas 8h Objetivo particular: Conocer la composición y estructuras químicas y propiedades de las sustancias orgánicas que requieren los seres vivos para su sustento. 5.1 Carbohidratos Clasificación: monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos Estructuras Propiedades 5.2 Aminoácidos y proteínas Clasificación de aminoácidos y proteínas Estructuras y enlace peptídico Propiedades 5.3 Lípidos Clasificación Estructuras Propiedades 5.4 Reacciones bioquímicas fundamentales Reacciones enzimáticas Metabolismo en animales Metabolismo en vegetales 6. Contaminantes orgánicos 14h Objetivo particular: Conocer las características estructurales y de composición de sustancias orgánicas contaminantes, así como identificar sus principales fuentes y comprender las propiedades que determinan su comportamiento ambiental.

4 6.1 Plaguicidas Estructuras de plaguicidas organoclorados Estructuras de plaguicidas organofosforados Estructuras de carbamatos Estructuras de piretroides Uso y propiedades que determinan su 6.2 Dioxinas y furanos Estructura de dioxinas y furanos Congéneres Fuentes y propiedades que determinan su 6.3 Hidrocarburos aromáticos policíclicos Estructuras Fuentes y propiedades que determinan su 6.4 Bifenilos policlorados (PCB) Estructuras Fuentes y propiedades que determinan su 6.5 Bifenilos polibromados Estructuras Fuentes y propiedades que determinan su 6.6 Ftalatos (ésteres de ácido ftálico) Estructuras Fuentes y propiedades que determinan su 6.7 Compuestos organometálicos Estructuras de compuestos organometálicos Fuentes y propiedades que determinan su METODOLOGÍA Exposición oral de conceptos, dinámicas de grupo y trabajos de investigación. Aprendizaje por proceso de indagación. EVALUACIÓN Elaboración y/o presentación de Periodicidad Abarca Ponderación Primer examen parcial 1 Unidades 1 y 2 30% Segundo examen parcial 1 Unidades 3, 4 y 5 30% Otra actividad 1 1 Trabajo de investigación y exposición grupal 20% Unidad 6 Otra actividad 2 Continuo Tareas y participación en clase 10% Examen ordinario % TOTAL 100%

5 Métodos Planteamientos de teorías, dinámicas de grupos, esquemas explicativos. Prácticas N/A Examen ordinario La calificación final se determina del promedio de los 3 exámenes parciales y de un trabajo de investigación de la unidad 6. Examen a título Incluirá el contenido de las 6 unidades Examen de regularización Incluirá el contenido de las 6 unidades Otros métodos y procedimientos Elaboración de un trabajo de investigación y presentación de los temas de la Unidad 6. BIBLIOGRAFÍA Textos básicos: Kotz, J., Stanitski, C., Moore, J. (2000) El mundo de la química: conceptos y aplicaciones. Ed. Pearson Education, 906 pp., México. Badui, S. D Química de los alimentos, 2ª Edición. Editorial Alhambra. México. Textos complementarios: Butruille, Daniel. Química orgánica y bioquímica. México. Trillas, 1982 Chang R Química. 9ª ed. Mc Garw Hill, USA Jímenez, Tovar M.A Formulación y nomenclatura de química orgánica. Normas IUPAC. Ed. Tebar Flores. Madrid Ambiental del DDT y de la Deltametrina "Informe Técnico Apoyado por la Comisión de Cooperación Ambiental de América del Norte Identificación de Indicadores para el Monitoreo de la Deltametrina y del DDT y sus Metabolitos en Muestras Humanas y Ambientales Laboratorio de Toxicología Ambiental, Facultad de Medicina, Universidad Autónoma de San Luis Potosí (URL: DDTAmbiental.pdf) Adrián Fernández Bremauntz, Mario Yarto Ramírez y José Castro Díaz (compiladores). Las sustancias tóxicas persistentes en México. Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales. Instituto Nacional de Ecología 1ª Ed. México Larson, R. A. and Weber, E. J Reaction Mechanisms in Environmental Organic Chemistry. Ed. CRC-Press, 448 pp., USA. A.S. Wingrove y R.L. Caret, Química orgánica, Ed. Harla. Nelson, D.L., Cox, M.M Lehninger Principles of Biochemistry. 4 a ed. W.H. Freeman Company. USA. María Deogracias Ortiz, Leticia Yáñez y Fernando Díaz-Barriga. Comportamiento