G.T.A. Primeras Jornadas sobre Reproductoras Pesadas Técnicas de Manejo en segundo ciclo

Transcripción

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2 Primeras Jornadas sobre Reproductoras Pesadas Técnicas de Manejo en segundo ciclo G.T.A San Andrés de Giles, 6 de mayo de 2011 Oscar G. García Trevin Med. Vet

3 La técnica de la muda forzada encuentra aplicación en dos tipos de circunstancias: Coyunturales. (sobreoferta transitoria de BB; necesidad de incrementar la producción de BB en poco tiempo, etc.) Como parte de un sistema programado de producción.

4 La posibilidad de prolongar la vida útil de la gallina bajo condiciones competitivas de productividad, parece hoy un objetivo tan deseable como posible. Extender hoy la producción de una reproductora pesada a 70 sem con 265 hvos. incubables y 210 BB por ave alojada, debe considerarse como una posibilidad cierta.

5 Los datos que se consideraran a continuación están basados en experiencias de campo realizadas durante los últimos 8 años, con mudas forzadas en alrededor de de reproductoras Cobb 500 y unos gallos Vantress. El material utilizado consiste en aves de 65 semanas de edad. En los lotes originales (sin selección); entre un 30 y 40% de las gallinas ya han mudado espontáneamente. En la siguiente tabla y correspondiente grafico se resumen nuestros resultados, con la necesaria aclaración de que también los gallos han sido sometidos a una muda forzada.

6 Sem % M.H H. A/A % Post % Nac. Prom BB A/A 1 0,16% 0,34 4,91% 65,70% 0,22 2 0,32% 1,65 18,74% 67,57% 1,09 3 0,50% 4,33 38,54% 73,90% 3,05 4 0,69% 8,10 54,09% 79,61% 6,01 5 0,86% 12,44 62,55% 81,32% 9,50 6 1,05% 16,95 65,18% 81,99% 13,15 7 1,27% 21,48 65,58% 81,68% 16,81 8 1,48% 25,95 64,80% 81,00% 20,39 9 1,72% 30,33 63,66% 79,66% 23,85 Mortalidad + Descarte. En replume En producción Hembras 5% 7% Machos 15 18% N/A 10 1,90% 34,64 62,66% 79,00% 27, ,09% 38,82 61,01% 77,36% 30, ,35% 42,92 59,92% 74,48% 33, ,59% 46,93 58,85% 74,38% 36, ,80% 50,87 57,80% 74,09% 39, ,04% 54,72 56,68% 74,22% 42, ,27% 58,45 54,99% 72,30% 44, ,58% 62,10 54,01% 71,24% 47, ,83% 65,65 52,74% 70,38% 49, ,06% 69,16 52,13% 70,26% 52, ,34% 72,58 51,06% 69,91% 54, ,58% 75,91 49,77% 69,88% 56, ,90% 79,23 49,69% 69,62% 59, ,16% 82,43 48,02% 67,78% 61, ,38% 85,59 47,56% 67,72% 63, ,65% 88,74 47,56% 65,48% 65, ,94% 91,81 46,46% 65,00% 67, ,19% 94,84 45,99% 65,32% 69, ,46% 97,71 43,71% 64,84% 71, ,65% 100,51 42,62% 63,49% 73, ,96% 103,20 41,21% 62,16% 74,69

7 70,00% 85,00% 60,00% 80,00% 50,00% 40,00% 75,00% % de Postura % de Nacimiento 30,00% 70,00% 20,00% 65,00% 10,00% 0,00% ,00%

8 Los mecanismos que determinan la iniciación y el proceso posterior en la muda natural y la forzada, no se conocen totalmente. Es probable que ambos tipos de mudas compartan algunos de estos mecanismos, pero seguramente existan también diferencias importantes

9 Cambios anatómicos y fisiológicos durante la muda forzada Un animal hambriento puede perder casi todo su glicógeno y grasa, la mitad de la proteína del organismo y aproximadamente el 40% del peso vivo, y sin embargo vive (Scott y otros) En el transcurso de la muda forzada la mayor parte de la perdida de peso es a expensas del tejido adiposo. También otros órganos como el hígado, el ovario y el oviducto sufren, al cabo de dos semanas de ayuno, una dramática reducción de su peso (50%, 75% y 65% respectivamente) representando en conjunto el 25% de la perdida corporal total.

10 Estos cambios, al menos en tal magnitud, no acompañan a la muda natural, donde el determinante principal parece asociado a la aparición de la foto-refractariedad

11 Las Hormonas Existen numerosas investigaciones sobre el papel desempeñado por las hormonas en la muda; haremos referencia, no obstante a aquellas cuya acción parece mas determinante y demostrada. Hormona Liberadora de la gonadotrofina (GnRH) Estrógenos y Andrógenos Corticosterona Hormonas Tiroideas

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13 Cuando se produce la muda completa, el orden de pèrdida de las plumas en las gallinas es el siguiente: cabeza, cuello, pecho, espalda, abdomen y cola. En las alas, la perdida de plumas se inicia en primarias (10) y secundarias (15), a partir de una pluma mas corta, que separa ambos grupos: la pluma axial.

14 Se considerarán ahora por orden, los distintos pasos de la metodología aplicada: 1. Control del peso inicial. 2.a. Luz 2.b. Ayuno 3. Despique 4. Agua 5. Clasificación

15 1. Control del peso inicial. El peso medio de la línea a las 65 semanas esta en torno a los 4 kg, (3.8 kg a 4.2 kg) Existen dos maneras de calcular el peso indicado para la conclusión del ayuno: Basándose en el % de perdida de peso a partir de iniciado. Un peso absoluto determinado, ajustado a cada línea en particular, e independiente del peso inicial. (En nuestro caso 2.8 Kg de promedio)

16 5. Clasificación Si las aves no se agrupan en lotes homogéneos, se presentan cuanto menos, dos alternativas indeseables: tener que adelantar el suministro de alimento para evitar la muerte de las mas livianas (las mejores) o hacerlo en el momento mas adecuado para la mayoría, con mortalidades por encima de lo normal. Existen dos criterios para la clasificación de las gallinas a replumar: Por peso. Según hayan sufrido o no muda previa.

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18 Ordenados así los lotes, estamos en condiciones de iniciar el ayuno, atentos a la involución del peso, para determinar el momento justo de suministrar alimento a cada lote en particular.

19 Cuando concluir con el ayuno: Bajo nuestras condiciones ambientales, la perdida de peso durante el ayuno puede estimarse en g. / gallina / día. En los últimos días, sin embargo, la pérdida diaria de peso llega a duplicarse, y más (mas de 100 g / gallina / día); signo evidente de que las aves han puesto fin a sus depósitos grasos y han comendado a consumir sus proteínas

20 Cuando concluir con el ayuno: Por esta razón, si bien durante las primeras dos semanas resulta suficiente una pesada semanal (0-7 y 14 días) debe estarse muy atento con aquellos lotes que muestren signos de haber entrado en la etapa de caída rápida de peso, verificando el mismo si fuese necesario, cada 48 hs. Independientemente de los días de ayuno, si la mortalidad diaria se acerca al 1%, es una señal de luz roja que no se debe desatender. En el otro extremo, tenemos las aves que exhiben un replume previo. En estos animales el ayuno se prolonga hasta los días

21 Alimentación post-ayuno: Desde el momento en que se reinicia el consumo de alimento, el aporte energético y de nutrientes será destinado a cubrir tres necesidades biológicas: A. Formación del nuevo plumaje. B. Recuperación del peso corporal. C. Producción de huevos.

22 Alimentación post-ayuno: Se utilizan tres tipos de alimentos: Iniciador BB (EM 2923 Kcal; Proteína cruda 20%; Met + Cist 0.81%) Recría (EM 2754 Kcal; Proteína cruda 15%; Met + Cist 0.64%) Postura fase 2 (EM 2863 Kcal; Proteína cruda 16,30%; Met + Cist 0.6%; Ca 3%)

23 Alimentación post-ayuno: Con las cantidades de alimento sugeridas, las aves alcanzan rápidamente un peso promedio cercano a los 3kg que les asegura lo primordial: la supervivencia

24 Alimentación post-ayuno: Cantidades de alimento suministradas según semanas de iniciado el Replume. 4ta 150 gr Primer día Luego 6 días de 100 Grs. Iniciador 5ta 115 gr Ave / día Recría 6ta 130 gr Ave / dia Recría 7ta 130 gr Ave / dia Recria 8va 150 gr Ave / dia Recría 9na 155 gr Ave / dia Hasta 10% de postura Reproductor 160 gr Ave / dia Hasta 20% de postura Reproductor 165 gr Ave / dia Hasta 30% de postura Reproductor 170 gr Ave / dia Hasta 40% de postura Reproductor 175 gr Ave / dia Hasta 50% de postura Reproductor 180 gr Ave / dia Hasat 60% de postura Reproductor * * Cuando el pico de postura se estabiliza, puede intentarse un desafío con 5 gr mas

25 Alimentación post-ayuno: A efectos de sincronizar la iniciación de la postura, el primer incremento (15 gr) se aplica a la totalidad de los lotes a partir de la 2da semana de consumo del ultimo que recibió alimento (las mas pesadas), mientas que al resto de los lotes se los congela en 100 gr/ave/día

26 Alimentación post-ayuno: De esta manera al comenzar la postura, podemos observar tres tipos de gallinas: A. Las que han mudado totalmente su plumaje, incluidas alas y cola. B. Las intermedias (la mayoría) que una vez iniciado el consumo reciben incrementos mas frecuentes, alcanzando antes un peso que les permite desarrollar ovario y oviducto, hasta a un punto donde la muda se detiene. C. Las que tuvieron una muda previa. Cuando la cantidad de animales disponibles es mayor que la necesaria para replumar, este tipo de ave (c) deberia desecharse

27 A B C

28 A/B B C C

29 Alimentación post-ayuno: Durante la fase de consumo de alimento los incrementos de peso (alrededor de 24gr al día) deben ser constantes y controlados, para lograr sobre el fin de la 8 a semana, una recuperación del 90% del peso original, un adecuado descanso y una buena reposición de plumas. Bajo tales condiciones y con un estimulo lumínico apropiado, las gallinas estarán en condiciones de iniciar su segundo ciclo de postura y mantenerlo durante 28 a 30 sem.

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32 Retiros de Alimento: Una referencia práctica para decidir ese momento, es cuando tardan mas de 4hs en ser consumido (con comederos de cadena y alimento en harina) coincidiendo con la declinación de la tasa de postura. Los retiros son habitualmente de 1 a 2 gr por semana, ocasionalmente 3 gr. Los excedentes de alimento se manifiestan primero en las aves del grupo c.

33 La muda forzada en los gallos: Los conceptos generales sobre los cuales se sustenta la inducción de la muda en las gallinas (retiro del estimulo lumínico, ayuno, etc.) son también válidos para los gallos. Sin embargo, la circunstancia de encontrarse los gallos sobre sus limites biológicos para tamaño corporal y conformación, los ubica en situación de tolerancia mínima al error.

34 La muda forzada en los gallos: Los gallos correctamente manejados durante el primer ciclo, poseen una cobertura mínima de grasa, lo cual determina que el margen entre el estrés mínimo para inducir la muda y la muerte, resulte sumamente estrecho.

35 La muda forzada en los gallos: Deben observarse en consecuencia, los siguientes detalles: Pesar los gallos inmediatamente después de su llegada. No debe restringirse el agua. Clasificación inmediata por peso, separándolos al menos en dos lotes. Ayuno. Suministro de alimento. Apareamiento.

36 Clasificación inmediata por peso Separándolos al menos en dos lotes: Los que pesan 4 kg o menos. Los de más de 4 kg.

37 Ayuno: El lote mas pesado deberá sufrir ayuno hasta acercarse a un peso promedio de 4 a 4.2 kg. Esto se logra habitualmente entre el 4to y 5to día. Las pesadas de control durante el ayuno deben ser frecuentes.

38 Suministro de Alimento: Para los mas livianos y según el estado del lote, el acceso al alimento debe ser inmediato, o a lo sumo, al día siguiente. En cualquiera de los casos, durante la primera semana se les suministra alimento iniciador bb; 150 gr el primer día y luego 100 gr los 6 días siguientes.

39 Suministro de Alimento: Los aumentos de alimento son semanales (a partir de la 2da semana se pasa a la formula de recría) y oscilan entre 10 y 15 gr/ave/día, hasta recuperar el 95% del peso inicial; esto sucede alrededor de los 35 días de iniciada la muda, con un peso de 4,5 4,6 kg y un consumo de gr/ave/día. Esta rápida y necesaria recuperación los pone en condiciones de ser apareados de la 5ta semana en adelante.

40 La muda forzada en los gallos: Por esa velocidad de recuperación del peso y el consiguiente reinicio de la función testicular, solo mudan parte de las plumas del cuerpo sin llegar a reponer las grandes plumas del ala.

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44 Conclusiones Algunos autores consideran oportuno distinguir entre perdida de plumas e interrupción de la puesta. Esta discusión es un tanto ociosa, si tenemos en cuenta que aún en mudas cortas, tan comunes en ponedoras livianas, las 3 o 4 semanas de supresión de la puesta no son la única consecuencia de la caída en el nivel plasmático de gonadotrofinas y esteroides sexuales, sino que con ello, la renovación de gran parte del plumaje, es un hecho inevitable.

45 Conclusiones Además, la posibilidad de que las aves puedan afrontar nada menos que otro ciclo de postura con una buena cobertura de plumas, no parece un tema menor. La condición mas importante a establecer es: Cuál es el tiempo de descanso necesario para la recuperación del eje hipotálamo-hipofisario, el ovario, el oviducto y la gallina toda, en relación con su producción futura?

46 Conclusiones Existen datos de buena producción en reproductoras pesadas, con solo 6 semanas de interrupción de la puesta, durante 20 semanas. Se puede obtener una performance similar a la expuesta con mudas más cortas? Es este un campo, que merece ser más explorado.

47 Conclusiones Una ponderación universal de las ventajas y/o desventajas de extender la producción durante un segundo ciclo, es imposible. La conveniencia de esta práctica debe ser evaluada, en fin, dentro del contexto económico y operativo de cada empresa en particular. Se señalan a continuación algunos factores a favor y en contra, cuya valoración económica corresponde analizarse en cada caso.

48 Conclusiones A favor: Incidencia 0 del costo del BB reproductor. Posibilidad de disponer de huevo incubable en 8-9 semanas contra las 24 semanas de recría. 10 Kg menos de AB que el necesario para la recría. Solo el 21% del tiempo improductivo de un galpón. Sobre el ciclo total (vs 36% en el primer ciclo) Pollito BB de mayor peso y longitud. En contra: Tiempo de producción mas breve (75% del primer ciclo) Menor cantidad de huevos incubables por ave alojada (80% del primer ciclo, homologado a 30 semanas de producción). Menos BB por ave alojada (75% del primer ciclo, homologado a 30 semanas de producción). Mayor consumo de AB por ave/día (5-7 gr mas) durante el periodo de postura. Alrededor de un 12% menos de aves para la faena (bajas acumuladas durante las 38 semanas)

49 Conclusiones De cualquier manera, esta alternativa es solamente una opción, y cuando estas existen, la vida se hace casi siempre mas inteligente y mas grata Muchas Gracias!!!