El agua, manantial de vida

Transcripción

1 El agua, manantial de vida Agua y vida Agua en nuestro cuerpo Por qué beber? Tipos de aguas envasadas El agua mineral Los oligoelementos: infinitamente útiles Calcio Magnesio Otros minerales existentes en las distintas aguas envasadas Índice de mineralización: una primera selección Agua y vida Al igual que el aire, el agua representa un elemento primordial de la vida. De esta manera, los dos tercios del agua presente en el cuerpo humano están distribuidos en mil millones de células. Por lo tanto, beber es indispensable: mientras que es posible ayunar durante un mes o más, al cuerpo humano no le puede faltar el agua por más de 2 a 5 días. La sensación de sed es el resultado ante todo de la constatación por parte de nuestras células de un déficit hídrico. Sin embargo, todas las aguas no tienen la misma composición. Por ejemplo, la cantidad de sales minerales puede variar entre un agua y otra. Otra observación: las necesidades hídricas evolucionan con el paso del tiempo. Según nuestra edad, las necesidades cambian y nuestro organismo reclama otro tipo de agua, con una mineralización distinta. De esta forma, bebés, adolescentes, adultos y seniors no poseen las mismas necesidades. Siguiendo la misma lógica, el deportista debe prestar particular atención a su nivel de hidratación. - 1 de 9 -

2 Agua en nuestro cuerpo mil millones! Es el número de células que alojan los dos tercios del agua contenida en nuestro cuerpo! Así se entiende hasta qué punto nuestro organismo depende del agua para vivir. Como sucede con el oxígeno del aire, el agua es un elemento primordial para la vida. El agua en el cuerpo humano Mayoría absoluta: el 60% de nuestro peso total! Si bien es posible ayunar durante un mes o más, no nos podemos privar de agua durante más de 2 a 5 días. El agua es indispensable para nuestra vida. Una pérdida del 10 al 15% puede causar la muerte. Agua absorbida: el agua de las bebidas (1,5 l/día) el agua de los alimentos (0,9 l/día) el agua producida por la combustión de los alimentos (0,6 l/día) El agua expulsada: respiración (0,5 l/día) perspiración y transpiración: 0,9 l (más en caso de transpiración debido al calor) orina (1,5 l/día) heces (0,1l) Agua utilizada por el organismo: la saliva: alrededor de 1 litro por día los jugos gástricos: entre 2 y 2,5 l la bilis: 0,5 l los jugos pancreáticos: 0,7 l secreciones intestinales: alrededor de 3 l la sangre contiene alrededor de 3 a 4 l de agua. - 2 de 9 -

3 Por qué beber? De todas las bebidas, el agua es la que nuestro cuerpo requiere y prefiere... Nuestras células, nuestros tejidos, nuestra sangre están principalmente compuestas por agua. Por eso, nuestro cuerpo la necesita todos los días! Beber: una acción vital El motor que funciona con agua ya existe: es nuestro organismo! Entre el agua y nosotros, existen muchas afinidades: del 60% al 65% del peso del cuerpo de un adulto se debe al agua que contiene! Es la prueba de cuánto necesita el organismo el agua para su buen funcionamiento. El agua, componente de la sangre en un 79%, permite el transporte de nutrientes, vitaminas, minerales y oligoelementos hacia las células. Mediante su evaporación (transpiración y perspiración), garantiza nuestra regulación térmica. Participa, mediante la formación de la orina, en la eliminación de las impurezas ayudando a los riñones en su trabajo de filtración. En busca del agua perdida Cada día, eliminamos agua por perspiración (pérdida no perceptible de sudor) y transpiración, expiración de vapor de agua mediante la respiración, orinas y heces. De esta forma, al menos 3 litros de agua se pierden por día sobre los 40 a 50 litros que componen nuestro cuerpo. A este ritmo, qué quedaría de nosotros si no la reemplazáramos? Los alimentos nos permiten reemplazar 0,9 l (de 0,5 l a 1 l), nuestro cuerpo produce 0,6 l (agua endógena) mediante la combustión de grasas y glúcidos. Resta encontrar, cada día, 1,5l de agua. Es exactamente la cantidad que debemos beber cuando se vive en un país con clima templado. Y mucho más si hace calor y si las pérdidas aumentan debido al sudor. La bebida de la mañana Incluso sin beber, sin comer y sin hacer ninguna actividad, perdemos de todas formas 1,2 l de agua que es imperativo reemplazar para sobrevivir. Perdemos sobre todo aproximadamente 1/2 l de agua durante la noche. Por eso, es importante beber por la mañana, al despertar y antes del desayuno. - 3 de 9 -

4 Deshidratación: grave o fatal? Nadie puede quedarse sin beber más de 2 a 5 días. La deshidratación constituye un riesgo mayor para todo el mundo, pero sobre todo para los bebés (el agua representa en promedio el 75% del cuerpo del bebé), las personas de edad avanzada y los deportistas. Una pérdida del 10 al 15% de agua del cuerpo puede ser mortal. Asimismo, son de temer otras repercusiones de la deshidratación sobre el organismo que pueden tener graves consecuencias: dolores de cabezas, pérdida de conocimientos, alteración de los reflejos al conducir Eliminación: un caudal para dos riñones Permanentemente, la sangre está filtrada por los riñones que le quitan sus impurezas. Cada día, pasa el equivalente de 1700 l de agua por los riñones! Un verdadero caudal! Cuanto más importante es el caudal, mejor es el funcionamiento de los riñones y su trabajo de filtración. Por eso, es necesario beber. Por el contrario, un consumo insuficiente de agua puede acarrear infecciones urinarias y provocar la formación de cálculos al concentrarse excesivamente la orina. Tipos de aguas envasadas España es un país con una gran riqueza en aguas subterráneas que cuenta con numerosos y variados manantiales de los que emanan diferentes clases de agua muy recomendables y saludables para su consumo. Aguas minerales naturales Son aguas de origen subterráneo, protegidas contra los riesgos de contaminación, bacteriológicamente sanas y con una composición constante en minerales y otros componentes, lo que les confiere propiedades favorables para la salud. Aguas de manantial Son aguas de origen subterráneo que emergen espontáneamente en la superfície de la tierra o se captan mediante labores practicadas al efecto. - 4 de 9 -

5 Aguas preparadas Las aguas preparadas son aquellas que han sido sometidas a los tratamientos fisicoquímicos necesarios para que cumplan los mismos riquisitos sanitarios que se exige a las aguas potables de consumo público. El agua mineral Los minerales que surgen de las rocas se vuelven invisibles en el agua. Sin embargo, permanecen en ella y mantienen todas sus propiedades. Las aguas minerales naturales contienen cantidades constantes y significativas de estos minerales. Aguas benéficas Viaje a través de las rocas El recorrido del agua en la napa subterránea puede durar decenas y centenas de años, incluso miles de años. Es el tiempo que necesita para cargarse de minerales y oligoelementos al atravesar las rocas. Para ser mineral, se necesita constancia. Una vez que se comprueba su recorrido geológico, el agua mineral se somete a la legislación en vigencia. En España, la legislación es rigurosa puesto que, para otorgar el codiciado título de «agua mineral natural», la misma exige que el agua posea una composición constante. Por lo tanto, su mineralidad es constante y sus efectos favorables para la salud. Todos los organismos necesitan sales minerales. Árbol o flor, gato o pez rojo, hombre o mujer... Todos tenemos un punto en común: necesitamos sales minerales para estar en forma. Esenciales para el buen funcionamiento del organismo, los principales minerales son el calcio, el magnesio, los bicarbonatos, el potasio y los sulfatos. Todos están presentes en la mayoría de las aguas minerales. Los estudios muestran que el contenido de minerales de ciertas aguas son biodisponibles, es decir, asimilables directamente por el organismo. - 5 de 9 -

6 Los oligoelementos: infinitamente útiles Los oligoelementos que se encuentran en pequeñas cantidades en los seres vivos participan en numerosas reacciones bioquímicas en el cuerpo humano. La mayoría se encuentran en la composición de las aguas minerales naturales. Sin duda, el hierro y el flúor son los más conocidos por sus acciones respectivas contra la anemia y las caries: Los oligoelementos: Flúor: Acción contra las caries Boro: Acción sobre la estructura ósea Cromo: Participa en la gestión de los glúcidos y lípidos Cobalto: Componente de la vitamina B12 Cobre: Interviene en el funcionamiento de las enzimas, la síntesi de las proteínas y la formación de glóbulos rojos Hierro: Uno de los elementos esenciales de la hemoglobina (sangre) Yodo: Componente de la hormonas de la glándula tiroidea Litio: Influencia en el equilibrio nervioso Manganeso: Indispensable para la acción de ciertas enzimas, mejora la glicemia Molibdeno: Constituyente de ciertas enzimas Selenio: Protección de radicales libres, neutraliza la oxidación celular Silicio: Actúa sobre la estructura ósea Estroncio: Interviene en la formación ósea Vanadio: Activador del crecimiento Zinc:Presente en numerosas enzimas, interviene en la síntesis de las proteínas. - 6 de 9 -

7 Calcio Elemento esencial para el crecimiento, la formación y la solidez de los huesos, el calcio participa también en la coagulación y el control del ritmo cardíaco. El calcio de las aguas minerales completa perfectamente el de los productos lácteos y ofrece una buena asimilación. Observación: un agua rica en calcio durante las comidas previene los cálculos renales. El agua bloquea la absorción del ácido oxálico (ácido cuyas sales se encuentran en ciertas plantas ácidas como las espinacas, el ruibarbo, los espárragos y la acedera). Aportes cotidianos recomendados: 800 mg para los adultos, 1200 mg para las mujeres embarazadas o que dan de mamar y para las personas de edad. Magnesio Presente en los cereales completos, las verduras y frutos secos y el chocolate, el magnesio que asimilamos alcanza pocas veces la cantidad aconsejada. Sin embargo, este mineral contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y a la relajación muscular, combate la fatiga, desempeña un papel en el tratamiento de los dolores de cabeza y de los problemas de sueño. En resumen, participa en 300 reacciones de nuestro cuerpo! Es necesario saber que un agua mineral rica en magnesio puede cubrir hasta un tercio de nuestras necesidades diarias en magnesio (Hépar: 110 mg/l). Aportes cotidianos aconsejados: 350 mg por día para el adulto y el adolescente, 500 mg para el deportista, la mujer embarazada o que da de lactar. Otros minerales existentes en las distintas aguas envasadas Aunque menos conocidos, son de gran utilidad. Potasio: actúa sobre la contracción muscular. Sodio: contribuye al equilibrio de agua de nuestros tejidos y a la transmisión del flujo nervioso. Bicarbonato: vital para el mantenimiento del equilibrio ácido de base y el ph de nuestras células. Cloruros: están presentes en nuestros líquidos intracelulares. Sulfato: elemento esencial para el cabello, los vasos sanguíneos y los tejidos conjuntivos, favorece la eliminación de las toxinas. - 7 de 9 -

8 Índice de mineralización: una primera selección Cómo elegir el agua envasada? En primer lugar, en función de las necesidades minerales que su médico le puede ayudar a determinar. En segundo lugar, leyendo con atención la etiqueta. Qué nos indica? El residuo seco, la primera clasificación de mineralización. Define el índice de elementos minerales recogidos tras la evaporación de un litro de agua sometido a una temperatura de 180. de 0 a 50 mg/l: mineralización muy débil. de 50 a 500 mg/l: oligometalicas o de mineralización débil. Viladrau, Perrier. de 500 à 1500 mg/l: sin categorización específica. + de 1500 mg/l: agua rica en sales minerales. San Narciso. Ajuste su selección con el tipo de mineralización, según la clasificación europea: cálcica + de 150mg/l de calcio magnésica + de 50 mg/l de magnesio fluorada + de 1 mg/l de fluor bicarbonatada + de 600 mg/l de bicarbonato sódica + de 200 mg/l de sodio sulfatada + de 200 mg/l de sulfatos Marca: Viladrau Marca: San Narciso Analisis químico (mg/l): Residuo seco a 180º 136 Calcio 26,7 Magnesio 4,3 Sodio 13,2 Bicarbonatos 106,5 Cloruros 5,0 Sulfatos 11,5 Flúor 1,0 Analisis químico (mg/l): Bicarbonatos 2135 Cloruros 592 Sulfatos 44,4 Calcio 54,2 Sodio 1088 Flúor Inferior a 5 Nitratos 0 Residuo Seco a 180º de 9 -

9 Marca: Perrier Analisis químico (mg/l): Bicarbonatos 420 Calcio 149 Magnesio 7 Sodio 11,5 Potasio 1,4 Sulfatos 42 Cloruros 23 Nitratos 5 Marca: Nestlé Aquarel Analisis químico (mg/l): Manantial Abetos Jaras Residuo seco a 180º Calcio 34 3 Magnesio 4 3 Sodio 10 5 Bicarbonatos de 9 -