CERTIFICACIÓN ORGÁNICA PARA PRODUCTOS ACUÍCOLAS EN EL ECUADOR. NORMATIVAS Y REGLAMENTACIÓN VIGENTE

Transcripción

1 CERTIFICACIÓN ORGÁNICA PARA PRODUCTOS ACUÍCOLAS EN EL ECUADOR. NORMATIVAS Y REGLAMENTACIÓN VIGENTE 17, 18 y 19 de mayo 2015

2 Infraestructura de la Calidad 5 elementos que encajan perfectamente Acreditación Estandarizar la Evaluación Reconocimiento de competencia técnica Acreditación Normas Estandarizar los Requisitos Definición de propiedades, dimensiones, tolerancias, etc. Normas Reglamentos Certificación Verificar los Requisitos Conformidad con los requisitos definidos en las normas Certificación Metrología Ensayos Verificar las Propiedades Análisis de los ingredientes, propiedades, características, etc. Ensayos Metrología Estandarizar las Mediciones Garantía de medidas exactas y confiables

3 CONFIANZA EN LA CALIDAD PRODUCTOS Y SERVICIOS DE CALIDAD PARA EL BUEN VIVIR Normas Voluntarias Reglamentos Mandatorios Estándares Internacionales Competencia Técnica Independencia Reconocimiento Internacional

4 ESQUEMAS DE ACREDITACIÓN ACREDITACIÓN ISO/IEC Reconocimiento internacional LABORATORIOS ORGANISMOS DE CERTIFICACIÓN ORGANISMOS DE INSPECCIÓN Ensayo / Calibración, Clínicos NTE INEN ISO/IEC 17025, ISO Sistemas de Gestión, Producto, Personas ISO/IEC NTE INEN ISO/IEC NTE INEN ISO/IEC Ambiental / Industrial/ Agroalimentario NTE INEN ISO/IEC 17020

5 ORGANISMOS DE EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD LABORATORIOS Ensayos (89) Calibración (8) Clínicos (2) 106 CAMPOS ACREDITADOS ACREDITACIONES POR CAMPO ORGANISMOS DE CERTIFICACIÓN Sistemas de Gestión (8) Productos (12) Personas (2) 22 CAMPOS ACREDITADOS ACREDITACIONES POR CAMPO ORGANISMOS DE INSPECCIÓN Agroalimentarios (12) Industrial (33) Ambiental (2) 53 CAMPOS ACREDITADOS ACREDITACIONES POR CAMPO

6 ORGANISMOS ACREDITADOS PARA LA CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS ORGANISMO DE CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ACREDITADOS POR EL SAE BCS ÖKO-GARANTIE CIA. LTDA CERTIFICADORA ECUATORIANA DE ESTÁNDARES CERESECUADOR CÍA. LTDA CONTROL UNION PERÚ S.A. COTECNA CERTIFICADORA SERVICES LTDA ECOCERT ECUADOR S.A. ICEA ECUADOR CIA. LTDA QUALITY CERTIFICATION SERVICES CERTIFICACIONES DEL ECUADOR QCS CÍA. LTDA.

7 Sistema Nacional de Control Artículo 11.- AGROCALIDAD implementará el SNC de la Producción Orgánica, garantizando que los productos orgánicos sean producidos, procesados y comercializados de acuerdo a lo dictaminado en esta Normativa y su Reglamento. Artículo 12.- La inscripción o registro en el SNC será de carácter obligatorio para los actores que participen en la cadena de producción orgánica. Artículo 13.- AGROCALIDAD, deberá garantizar la capacidad institucional, técnica y sancionadora a las inobservancias de la presente normativa. Artículo 14.- La certificación de productos que cumplen con esta normativa y demás reglamentos de producción orgánica, deberá ser efectuada por organismos evaluadores de la conformidad, legalmente constituidos en el país y que hayan sido acreditados por el SAE y registrados ante AGROCALIDAD.

8 Instructivo Producción Orgánica Instructivo de la Normativa General para promover y regular la producción orgánica, ecológica biológica en el Ecuador. Resolución N 99, de fecha 30 de septiembre de 2013 Normas generales de producción: - No utilización de OGM - No uso de radiaciones ionizantes - Mantenimiento de registros - Plan de manejo orgánico - Contabilidad documentada - Unidad productiva - Riesgos de contaminación

9 PRODUCCIÓN ORGÁNICA ACUÍCOLA Generalidades Normas de producción específica de las especies de peces, crustáceos, equinodermos y moluscos Ubicación Áreas donde los riesgos de contaminación sean minimizados y donde las fuentes de contaminación puedan ser controladas o mitigadas. Calidad del agua apropiada. Análisis de riegos para determinar los parámetros a ser analizados. Establecer distancias mínimas para orgánico/no orgánico. Transición a) Un periodo de transición de 24 meses para las instalaciones que no puedan vaciarse, limpiarse y desinfectarse. c) Un periodo de conversión de seis meses para las instalaciones que se hayan vaciado, limpiado y secado. d) Un periodo de conversión de tres meses para las instalaciones en aguas abiertas.

10 Instructivo Producción Orgánica Origen de los animales Es preferible para la producción orgánica que, cuando fuera posible, se utilicen especies criadas localmente. Documentos justificativos de su procedencia y tratamiento De los animales de la acuacultura no orgánicos La norma establece la introducción de juveniles de procedencia no orgánica bajo ciertas condiciones. Al menos los dos últimos tercios de producción de la duración del ciclo de producción estará sometido a gestión orgánica. Manejo de la acuacultura Competencia del personal encargado Medio para la cría: espacio, agua, temperatura, luminosidad, diseño de los sistemas de contención, aireación. Técnicas de sacrificio

11 Instructivo Producción Orgánica Nutrición en la acuicultura Transporte de los peces vivos Del plan de manejo acuícola Cuidados veterinarios en la acuicultura Limpieza y desinfección en la acuicultura Registros de producción

12 CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS Solicitud al OC Revisar los registros de compra venta de insumos. Balance de masas Verificar aislamiento apropiado de áreas de producción y procesamiento cuando corresponda Plan de manejo orgánico Verificar los sitios planificados Tomar muestras en caso de sospechas Firma del Acuerdo Visitas a las unidades de producción Verificar que el transporte cumpla condiciones de orgánico

13 OTROS REQUERIMIENTOS Producción, procesamiento y comercialización de los productos orgánicos Etiquetado de productos orgánicos. Logotipo Nacional. Certificación Grupal y Sistema Interno de control Responsabilidad de la Integridad de productos orgánicos Procesamiento de No conformidades Infracciones y Sanciones Anexos (materias primas para alimentos, productos de limpieza y desinfección, sustancias para control de plagas).

14 GRACIAS