CONTENIDO. 1.- Misión, Visión, Valores. 2.- Reglamento de Nutrición. 3.- Definición del Licenciado en Nutrición. 3.- Objeto de Estudio de la Nutrición

Transcripción

1 Misión CONTENIDO 1.- Misión, Visión, Valores 2.- Reglamento de Nutrición 3.- Definición del Licenciado en Nutrición 3.- Objeto de Estudio de la Nutrición 3.- Campos Profesionales 5.- Perfil de Egreso 6.- Servicio Social 6.- Opciones de Titulación 8.- Mapa Curricular 9.- Calendario Escolar 10.- Calendario de Exámenes 11.- Días Conmemorativos en el Programa Estudiantil 16 Formar profesionistas de calidad en el campo de la nutrición, comprometidos con la atención integral de la problemática alimentaria y nutricional del Estado de Zacatecas, región y el país, con conciencia ética, humanística y social, capaces de crear, innovar y aplicar nuevos conocimientos científicos y tecnológicos, dando respuesta a los sectores sociales, productivos y de salud, generando una cultura de cuidado y protección al medio ambiente. Visión Programa educativo líder en el campo de la Nutrición, con prestigio académico nacional e internacional, reconocimiento de calidad y excelencia en las funciones de docencia, investigación y servicios, de alto compromiso con la salud, conciencia ética y social. 1 Valores Integridad Respeto Libertad Responsabilidad Servicio Tolerancia Honestidad Equidad Patriotismo Conmisceración Humildad Autonomía Solidaridad Libertad Humanismo

2 Reglamento de NUTRICIÓN Definición del Licenciado en Nutrición Profesionista capacitado para evaluar el estado nutricio de la población a nivel Considerando la importancia de contar con un Reglamento colectivo e individual, administrar programas de alimen- Interno del Programa de Licenciatura en Nutrición, del Área Académica de Ciencias de la Salud, que guíe las actividades tación, nutrición y educación, académico - administrativas y unifique los criterios que nos realizar investigación en estas áreas e integrarse a equi- permitan normar las acciones para un mejor desempeño y se cumplan las expectativas que garanticen calidad y eficiencia pos multidisciplinarios para de la educación a los estudiantes. incidir significativamente en la situación alimentaria, nutricia, mediante acciones de prevencion, promoción y atención. Este documento incluye información que facilita las funcio - nes profesionales y administrativas, para realizar las activida Objeto de Estudio de - la Nutrición des basadas en la reglamentación universitaria y en la Misión y Visión del Área y del Programa. Estudia los alimentos, nutrimentos y otras sustancias connexas entre sí, así como acción, interacción y equilibrio respecto al estado de salud - y/o enfermedad del individio. Con- Artículo 1.- La Licenciatura en Nutrición, se encuentra adscri ta al Área Académica de Ciencias de la Salud de la Universi sidera dentro de su - estudio al conjunto de procesos por el dad Autónoma de Zacatecas. cual el organismo ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y elimina sustancias energéticas, estructurales y catalíticas Artículo 2.- La Licenciatura en Nutrición tiene como finalidad necesarias para la vida obtenidas a través de la ingesta de formar profesionales competentes y de excelencia compro alimentos. Proceso -celular que se da continuamente, y está metidos en la atención Inter y transdisciplinaria de la proble determinado por los - factores genéticos y ambientales; entre mática alimentaria y nutricia de la población, con capacidad los últimos se destaca la alimentación y factores de tipo físico de incidir en el proceso alimentario nutricional a nivel indivi (clima, área geográfica, - y otros), biológicos, psicológicos, y dual y comunitario, en los campos profesionales de nutrición, sociales. conocimientos científicos y tecnológicos desarrollo de actitu - des y valores. Campos Profesionales Nutrición Clínica La lectura completa de este documento la puedes consultar en el portal: Interno 2 3 Se encarga de la evaluación y atención nutriológica de individuos sanos, en riesgo o enfermos a través del cuidado

3 nutricional, en la promoción, prevención, tratamiento, y control del sector público y privado. Nutrición Poblacional La Nutriología en la Salud Pública, prioritariza, identifica y evalua problemas nutriológicos de grupos poblacionales; (diseñar, organizar, implementar, evaluar programas de nutrición); planteamiento con políticas de alimentación y nutrición. Tecnología Alimentaria Controla, evalua, y mejora la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos durante su producción, distribución, transformación, desarrollo, comercialización, aceptación y consumo con el fin de promover la salud así como participar en la innovación de productos. Servicios Alimentarios Planea, dirige, controla, y evalua las actividades de un servicio de alimentos, con la finalidad de asegurar los estándares de calidad a los consumidores que demandan el servicio. (Administración de recursos, planeación de menús, operación, verificación sanitaria, evaluación del servicio, capacitación del personal y orientación al consumidor). 4 Campos Transversales Se caracteriza por el manejo de elementos teórico-metodológicos en las áreas de inves- tigación a traves del método científico y de la generación y aplicación de conocimientos, mediante la aplicación de técnicas didácticas y de comunicación en la formación de recursos humanos y la orientación alimentaria de la población. 5 Perfil de Egreso Los egresados de la Licenciatura en Nutrición, serán capaces de: Reconocer, describir y analizar las características bioquímicas y fisiológicas de los nutrimientos y otros compuestos relacionados con la nutrición. Orientar a individuos y grupos logrando así cambios de conducta, dirigidos a mejorar la alimentación, nutrición y salud. Seleccionar, evaluar e interpretar indicadores clínicos, antropométricos y bioquímicos en el diagnóstico del estado nutricional individual y colectivo. Administrar servicios de alimentación a nivel industrial, institucional, y otros, ofreciendo una alimentación de alta calidad sanitaria, sensorial y nutrimental. Desempeño en el área de Tecnología en Alimentos.

4 Servicio Social Es una actividad para beneficio de la sociedad, que aporta una experien - cia de gran valor para la formación profesional y retroalimentación de los programas académicos, apoya el desarrollo nacional al llevar a cabo el cumplimien - to de programas prioritarios para la salud; además, ayuda a crear conciencia de las responsabilidades profesionales y del compromiso que se adquiere con la sociedad. El servicio social, queda integrado curricularmente en el plan de estudios y forma parte del proceso de formación del estudiante. Se desarrolla, previos convenios de colaboración, con instituciones del sector salud y productivo. Trabajo de investigación científica que deberá plantear el pasante con el apoyo de un asesor y la defensa de la misma y concluirla en término no mayor de un año, contado a partir de la fecha en que se autorizó el objeto de estudio. Se concederá una prórroga de hasta seis meses por causa justificada. Examen teórico-práctico, donde se evaluará la aplicación de conocimientos y el desarrollo de habilidades y aptitudes adquiridas durante la licenciatura y el servicio social. Curso de actualización y sustentar y aprobar examen de titulación. Acreditar el examen del Ceneval (EGEL), con el puntaje estipulado. Opciones de Titulación Estas modalidades tienen el propósito de formentar que los alumnos egresados logren su titulación al concluir con el servicio social, buscando que el trámite administrativo sea un proceso de información, completo, ágil y expedito, y consiste en: Haber obtenido promedio mínimo de 9 (nueve) durante toda la licencaitura, y aprobar todas las UDIs en examen ordinario, y haberlas cursado en esta Unidad Académica. 6 7

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6 Calendario de EXÁMENES Días Conmemorativos en la Licenciatura en Nutrición Día del nutriólogo Día mundial contra el cáncer Día nacional del trasplante Día mundial de la salud Día mundial de la hipertensión Día nacional de nutrición Semana mundial de la lactancia materna Día mundial del corazón Día mundial de la salud mental Día mundial de la artritis Día panamericano de la lucha contra la obesidad Día mundial de la alimentación Día internacional del cáncer de mama Día mundial de la osteoporosis Día mundial de la diabetes Día mundial del sida 27 de ene 4 de feb 27 de feb 7 de abr 17 de may 28 de may 1-7 agost 28 de sep 10 de oct 12 de oct 15 de oct 16 de oct 19 de oct 20 de oct 14 de nov 1 de dic 10 11