IV Trimestre D G E S E P Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas

Transcripción

1 IV Trimestre 2017 D G E S E P 1

2 Autores: María Casimiro César León Teresa Sánchez Coordinador: Juan Santamaría Diseño Gráfico: Elva Castro Lima, Marzo 2018 D G E S E P 2

3 Presentación La del Ministerio de Agricultura y Riego, a través de su Dirección de Estadística Agraria, presenta el Boletín Estadístico de Producción de la Industria Alimentaria, correspondiente al IV Trimestre del Este documento, de periodicidad trimestral, contiene estadísticas e indicadores relativos a una canasta de productos que tienen la mayor representatividad en la agroindustria de alimentos. Se presenta la producción de las diferentes actividades productivas que interviene directamente en la alimentación y/o como insumo para la elaboración de otro producto. Los productos se presentan ordenados de acuerdo a la Clasificación Nacional de Actividades Económicas. Esta información ha sido elaborado tomando como fuente la encuesta mensual a establecimiento agroindustriales, que realizan las oficinas de estadística agraria regionales en el marco del Sistema Integrado de Estadística Agraria. Cabe mencionar que por su oportunidad y cobertura los datos presentados tienen carácter provisional. DIRECCIÓN GENERAL DE SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN DE POLÍTICAS DGESEP D G E S E P 3

4 Contenido Cuadros C.1 PERÚ: VALOR DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL ALIMENTARIA, POR PRINCIPALES PRODUCTOS, IV TRIMESTRE- 2017/2012 C.2 PERÚ: PRODUCCIÓN Y VENTAS DE LA AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA POR PRINCIPALES PRODUCTOS, IV TRIMESTRE 2017/2016 C.3 PERÚ: INGRESO Y UTILIZACIÓN DE MATERIA PRIMAS E INSUMOS DE LA AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA POR PRODUCTOS, IV TRIMESTRE 2017/2016 C.4 PERÚ: PRODUCCIÓN DE AZÚCAR DE CAÑA POR REGIÓN SEGÚN PRODUCTO, IV TRIMESTRE 2017/2016 C.5 PERÚ: BENEFICIO Y PRODUCCIÓN DE CARCASA VACUNA EN CAMALES Y MATADEROS POR REGIÓN, IV TRIMESTRE 2017/2016 C.6 PERÚ: BENEFICIO Y PRODUCCIÓN DE CARCASA PORCINA EN CAMALES Y MATADEROS POR REGIÓN, IV TRIMESTRE 2017/2016 C.7 PERÚ: BENEFICIO Y PRODUCCIÓN DE CARCASA OVINA EN CAMALES Y MATADEROS POR REGIÓN, IV TRIMESTRE 2017/2016 C.8 PERÚ: BENEFICIO Y PRODUCCIÓN DE CARCASA DE POLLO EN CAMALES Y MATADEROS POR REGIÓN, IV TRIMESTRE 2017/2016 C.9 LIMA METROPOLITANA: PRECIO DE CARCASA EN CAMAL POR MES SEGÚN PRODUCTO, IV TRIMESTRE 2017/2016 C.10 LIMA METROPOLITANA: STOCK DE CARNE Y MENUDENCIAS EN CÁMARAS FRIGORÍFICAS POR MES SEGÚN PRODUCTO, IV TRIMESTRE 2017/2016 D G E S E P 4

5 PRODUCCION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROOINDUSTRIALES EN EL IV TRIMESTRE 2016/2017 La actividad agroindustrial alimenticia en el cuarto trimestre 2017/2016, se obtuvo una tasa de crecimiento de 3,3%. De los productos alimenticios que destacaron mayores niveles de producción: Elaboración de cacao y chocolates y de productos de confitería, registro mayor crecimiento porcentual La manteca de cacao 183,9%, polvo de cacao 70,7% y torta de cacao en 19,9%. Elaboración de piensos preparados para animales mostro incrementos productivos: para porcinos 9,7%, aves carne 3,7%, aves postura/reproducción 3,5% y vacunos 0,1%. Elaboración de fideos y productos farináceos similares: Fideo envasado (5,4%), fideo corriente a granel (2,7%). Por otra parte, dentro de la Elaboración y conservación de frutas, legumbres y hortalizas los productos que disminuyeron fueron: esparrago en conserva (14,9%), esparrago fresco (procesado) (6,2%). Elaboración de productos lácteos, mostraron incrementos: mantequilla 24,1%, leche condensada 19,0%, leche evaporada 16,8% y queso fresco en 10,7%, y leche pasteurizada 7,2%. Aceites y grasas de origen vegetal y animal, registró mayor crecimiento porcentual: manteca 8,2%, margarina 4,1%, y aceite vegetal en 0,1%. Elaboración de azúcar: para azúcar tuvo un crecimiento de 3,5% respectivamente. D G E S E P 5

6 6

7 7

8 8

9 9

10 10

11 11

12 12

13 13

14 14

15 15

16 16

17 17

18 18