INFORME DE INVESTIGACIÓN- 37

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1 INFORME DE INVESTIGACIÓN Disponible en nuestro site: SUPLEMENTACIÓN DE AMINOÁCIDOS EN LA DIETA DE PONEDORAS COMERCIALES Introducción Todavía se formulan dietas para ponedoras en base a un mínimo de proteína cruda, que generalmente es superior al requerimiento de las aves. El nivel de proteína cruda de la dieta puede ser reducido, si se aportan los requerimientos de los aminoácidos esenciales. Y para ello, hoy tenemos aminoácidos industriales que tornan viable la reducción proteica, proporcionando un menor costo de la dieta. Otro punto positivo para la utilización de aminoácidos suplementarios es la reducción del incremento calórico, factor relevante para aves criadas bajo altas temperaturas. El objetivo de este estudio fue evaluar la productividad de ponedoras alimentadas con diferentes niveles de proteína y con la suplementación de aminoácidos. Diseño Experimental Se alojaron 280 gallinas ponedoras de 18 a 20 semanas de edad, en siete tratamientos con cuatro repeticiones y diez aves por unidad experimental. Cuando llegaron al 50% de producción, permanecieron por un periodo de 14 días en adaptación, antes de iniciarse la recolección de datos. El periodo experimental fue dividido en 8 fases de producción de 28 días cada. Se recolectaron los huevos diariamente, y se registraron las producciones para posterior cálculo del porcentaje de postura de cada parcela. Las características de calidad de huevos, como el peso del huevo, de la yema y altura del albumen, fueron medidas en los tres últimos días de cada fase. El resumen de los tratamientos está en la Tabla 1. Después del pico de producción, los niveles de proteína fueron reducidos en el 1%. Los alimentos experimentales están en el Anexo I. 01

2 Tabla 1 Resumen de los tratamientos y costo relativo de las dietas (Antes y después del pico de producción). Proteína (%) L-Lys DL-Met L-Thr L-Trp Antes Después Costo Relativo A B C D E F G Resultados Conversión Alimenticia (docena/kg alimento) En la 2ª y 3ª fase de producción, hubo diferencia en la conversión alimenticia, con mejores resultados para los tratamientos con suplementación de aminoácidos y con 16 y 15% de proteína antes y después del pico de producción, respectivamente. Tabla 2 Conversión alimenticia (docena/kg alimento) de ponedoras alimentadas con diferentes dietas A 1,290 1,274a 1,239ab 1,409 1,409 1,503 1,486 1,511 1,435 B 1,252 1,220ab 1,178ab 1,359 1,395 1,468 1,437 1,421 1,389 C 1,217 1,193ab 1,161b 1,356 1,383 1,455 1,421 1,444 1,379 D 1,230 1,181b 1,183ab 1,354 1,402 1,394 1,378 1,404 1,360 E 1,263 1,212ab 1,189ab 1,366 1,376 1,411 1,415 1,413 1,374 F 1,246 1,216ab 1,252a 1,400 1,408 1,432 1,431 1,466 1,397 G 1,288 1,239ab 1,211ab 1,417 1,421 1,448 1,482 1,468 1,421 C.V. 0,575 2,918 3,306 3,790 3,416 4,045 4,953 3,611 P 0,227 0,031 0,0344 0,393-0,223 0,374 0,097 02

3 Producción de Huevos (%) Hubo diferencias significativas en la producción de huevos en la 8ª fase, con mejor resultado de producción para las ponedoras alimentadas con la dieta con suplementación de aminoácidos y peor para el nivel más alto de proteína. Ese efecto pronunciado de la mejora en la producción puede estar en parte relacionado a un aumento de la temperatura ambiental que ocurrió en ese periodo, demostrando el efecto benéfico de la suplementación de aminoácidos y de la reducción proteica en climas calientes, debido a la disminución del incremento calórico de las aves. Tabla 3 Producción de huevos (%) de ponedoras alimentadas con diferentes dietas - Peso del huevo - Porcentaje de yema - Unidad Haugh Cualidad del Huevo A 89,91 89,55 88,93 89,82 90,08 84,20 83,60 80,89b 88,01 B 92,14 90,36 92,41 92,32 89,55 86,78 86,70 85,98ab 90,04 C 93,57 91,88 94,02 93,75 92,14 88,93 97,32 85,27ab 91,66 D 94,11 93,75 93,12 94,02 90,54 90,45 90,98 88,04a 92,42 E 92,05 92,05 94,65 92,77 93,21 89,64 88,48 85,53ab 91,84 F 92,32 91,65 92,05 91,07 90,26 88,57 86,25 82,05ab 90,31 G 91,25 90,98 92,23 91,16 88,83 87,23 84,73 82,14ab 89,49 CV(%) 3,401 3,373 3,155 2,868 3,772 3,478 4,428 3,652 P - - 0,1993 0,2841-0,132 0,173 0,034 Tabla 4 Peso del huevo (g) ponedoras alimentadas con diferentes dietas A 59,21 58,12ab 57,39 62,15 58,83 60,28 63,14 61,92 60,42 B 57,64 57,75ab 57,12 59,86 61,52 59,12 61,29 61,44 59,71 C 56,87 55,69ab 58,19 57,49 60,64 59,58 59,14 60,53 58,92 D 57,87 56,22ab 56,50 57,99 59,23 59,17 59,46 58,97 58,46 E 55,98 58,63ab 58,39 59,96 61,31 59,50 60,14 59,99 59,32 F 56,05 52,60b 57,58 59,35 58,80 61,53 59,87 62,42 59,37 G 57,67 59,18a 57,02 60,19 61,20 60,59 60,84 61,29 59,83 CV(%) 3,063 4,793 3,142 4,520 3,887 2,690 2,937 2,714 P 0,180 0,038-0,299 0,401 0,347 0,068 0,101 03

4 Tabla 5 Porcentaje de la yema con relación al peso total del huevo (%) de ponedoras alimentadas con diferentes dietas A 24,64b 26,25b 28,22 27,65 29,03 29,47 28,73 29,39 28,75 B 24,71b 26,75ab 27,72 28,22 28,85 28,22 28,84 28,74 28,43 C 25,29ab 27,54ab 27,53 28,02 28,27 29,43 29,15 29,67 28,68 D 25,68ab 26,82ab 27,46 27,29 28,68 29,13 28,46 29,58 28,43 E 26,17a 27,20ab 28,18 27,95 28,66 29,16 29,83 30,09 28,98 F 25,88ab 29,57a 28,28 27,96 29,02 29,31 28,76 30,44 28,96 G 25,50ab 26,08b 27,40 27,47 28,56 28,80 28,56 29,89 28,45 CV(%) 2,385 4,740 2,354 4,437 2,610 3,330 2,988 3,687 P 0,013 0,019 0, ,373 - Tabla 6 Unidad de Haugh de los huevos de ponedoras alimentadas con diferentes dietas A 100,09 101,00 103,08 99,48 101,08a 96,87 101,12 97,22 99,84 B 99,88 100,44 102,09 99,41 96,71b 96,41 99,25 97,58 99,29 C 101,42 102,53 101,85 102,13 98,44ab 96,00 98,61 97,01 99,94 D 98,15 103,25 101,77 100,70 100,07ab 97,98 99,86 96,04 99,68 E 100,31 101,08 101,85 100,46 99,39ab 98,14 99,22 98,07 99,88 F 101,50 102,26 102,98 100,77 100,47ab 95,90 99,77 96,40 99,94 G 102,95 102,51 102,35 100,65 98,63ab 97,62 99,49 98,23 100,54 CV(%) 2,168 1,923 1,719 1,957 1,808 2,779 2,110 2,747 P 0,120 0, , Conclusión- De forma general, los parámetros de calidad del huevo no fueron afectados por la reducción proteica. - La suplementación de aminoácidos trae beneficios para la productividad de las ponedoras criadas en temperatura ambiente elevada. - Es posible obtener el mismo desempeño y productividad en ponedoras con reducción de los costos de las dietas, a través de la disminución de la proteína de la dieta y de la suplementación con aminoácidos (L-Lisina + DL-Metionina + L-Treonina) 04

5 ANEXO I Tabla 7 Alimentos experimentales para la fase de postura antes del pico de producción Alimentos Experimentales Ingredientes (%) A B C D E F G Maíz 61,053 64,616 64,680 64,714 68,182 68,296 69,621 Harina de soya 25,764 22,654 22,553 22,517 19,541 19,658 19,216 Calcáreo 8,903 8,923 8,923 8,923 8,942 8,943 8,944 Fosf. bicálcico 1,695 1,627 1,628 1,628 1,640 1,642 1,641 Aceite de soya 1,695 1,074 1,055 1,041 0,451 0,418 0,719 Premix Vit + Min 0,400 0,400 0,400 0,400 0,400 0,400 0,400 Sal común 0,475 0,480 0,480 0,480 0,485 0,486 0,486 Dl-Metionina 0,096 0,123 0,124 0,124 0,152 0,154 0,155 L-Lisina HCl 0,000 0,104 0,107 0,108 0,207 0,213 0,218 L-Treonina 0,000 0,000 0,050 0,046 0,000 0,090 0,092 L-Triptófano 0,000 0,000 0,000 0,018 0,000 0,000 0,037 Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Composición Nutricional Calcio (%) 3,900 3,900 3,900 3,900 3,900 3,900 3,900 EM (Kcal/kg) 2,800 2,800 2,800 2,800 2,820 2,820 2,800 Fibra (%) 2,494 2,463 2,453 2,621 2,603 2,600 2,743 Fósforo disp. (%) 0,400 0,400 0,400 0,400 0,400 0,400 0,400 Lisina (%) 0,880 0,880 0,880 0,880 0,880 0,880 0,880 Met + Cis (%) 0,654 0,651 0,651 0,651 0,651 0,651 0,651 Metionina (%) 0,370 0,382 0,383 0,383 0,397 0,398 0,399 Proteína 17,00 16,00 16,00 16,00 15,00 15,00 15,00 Sodio (%) 0,225 0,225 0,225 0,225 0,225 0,225 0,225 Treonina (%) 0,666 0,623 0,623 0,666 0,580 0,666 0,666 Triptófano (%) 0,221 0,203 0,203 0,220 0,185 0,184 0,220 Xantofila 16,88 17,01 17,01 16,04 16,11 16,12 15,22 05

6 Tabla 8 Alimentos experimentales para la fase de postura después del pico de producción Alimentos Experimentales Ingredientes (%) A B C D E F G Maíz 62,704 66,288 66,346 66,390 69,873 69,989 70,078 Harina de soya 23,242 20,126 20,035 19,985 17,009 16,826 16,726 Calcáreo 9,787 9,803 9,804 9,804 9,820 9,820 9,821 Fosf. bicálcico 1,553 1,536 1,536 1,537 1,546 1,550 1,550 Aceite de soya,723 1,118 1,101 1,083 0,482 0,448 0,413 Premix Vit + Min 0,400 0,400 0,400 0,400 0,400 0,400 0,400 Sal común 0,480 0,485 0,480 0,485 0,490 0,491 0,491 Dl-Metionina 0,111 0,141 0,142 0,142 0,170 0,172 0,173 L-Lisina HCl 0,000 0,103 0,106 0,108 0,207 0,213 0,217 L-Treonina 0,000 0,000 0,045 0,046 0,000 0,090 0,092 L-Triptófano 0,000 0,000 0,000 0,019 0,000 0,000 0,038 Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Composición Nutricional Calcio (%) 4,200 4,200 4,200 4,200 4,200 4,200 4,200 EM (Kcal/kg) 2,800 2,800 2,800 2,800 2,800 2,820 2,800 Fibra (%) 2,627 2,488 2,483 2,481 2,349 2,339 2,335 Fósforo disp. (%) 0,380 0,380 0,380 0,380 0,380 0,380 0,380 Lisina (%) 0,811 0,811 0,811 0,811 0,811 0,811 0,811 Met + Cis (%) 0,641 0,641 0,641 0,641 0,641 0,641 0,641 Metionina (%) 0,408 0,423 0,423 0,424 0,438 0,439 0,439 Proteína 16,00 15,00 15,00 15,00 14,00 14,00 14,00 Sodio (%) 0,225 0,225 0,225 0,225 0,225 0,225 0,225 Treonina (%) 0,627 0,584 0,627 0,627 0,540 0,627 0,627 Triptófano (%) 0,206 0,188 0,187 0,206 0,170 0,169 0,206 Xantofila 15,676 16,572 16,586 16,598 17,648 17,497 17,519 Autores Andrade, L., Leandro, N.M., Stringhini, J.H., et al. Universidad Federal de Goiás - UFG 06