Plan de negocios para una nueva unidad productora de equipos y maquinaria vitivinícola de R&G ingeniería y servicios en acero inoxidable

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Juana Sánchez Giménez
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1 UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS DEPARTAMENTO DE INGENIERIA INDUSTRIAL Plan de negocios para una nueva unidad productora de equipos y maquinaria vitivinícola de R&G ingeniería y servicios en acero inoxidable Memoria para optar al título de Ingeniero Civil Industrial Por: Pamela Andrea Gutiérrez Cordero Profesor guía: Jorge Carikeo Montoya Santiago de Chile Agosto 2007 Texto completo en: Miembros de la comisión: Marcelo Gerlach Velásquez y Omar Cerda Inostroza

3 Resumen.. 4 Texto completo.. 6

4 Plan de negocios para una nueva unidad productora de equipos y maquinaria vitivinícola de R&G ingeniería y servicios en acero inoxidable Resumen El presente trabajo de título tiene como objetivo el desarrollo de un plan de negocios para una nueva unidad productora de R&G Ingeniería y Servicios en Acero Inoxidable, empresa que actualmente provee de bienes industriales al mercado alimenticio y desea expandirse al sector vitivinícola. Esta nueva área, denominada Vitinox, ofrece soluciones integrales a los procesos productivos de las viñas, entregando además de equipos y maquinaria, servicios post-venta que aseguran su correcto funcionamiento a lo largo de toda su vida útil. La justificación del proyecto nace en respuesta a la tendencia creciente que ha experimentado la producción de vino a nivel nacional y a la carencia de implementos en las bodegas de vinificación. La metodología utilizada comienza con el modelo de Porter y la cadena de valor, lo cual permite analizar estratégicamente el sector en que se sitúa el negocio. Continúa con un estudio de mercado, el cual posibilita la determinación del mercado meta. Luego se procede a definir la estrategia genérica, de posicionamiento y las variables del marketing mix para el plan de marketing. En el plan de recursos humanos, se detallan las funciones por cumplir, los responsables de ellas y sus remuneraciones. Posteriormente se distinguen los principales procesos que constituyen el plan operacional. Por último, se desarrolla un plan financiero para la evaluación económica del proyecto. Se propone seguir una estrategia de diferenciación, integrada por elementos de la competencia directa, tales como las categorías de productos ofrecidas, la certificación de la norma de calidad ISO 9001:2000 e invitaciones a los clientes a la maestranza, con elementos de la competencia indirecta, como la entrega de servicios de reparación y mantención. Esto junto a los precios fijados permite posicionar a Vitinox, como la mejor respecto a la relación precio/beneficio. Se contempla en una primera etapa la elaboración de productos de recepción, donde se encuentran los volcadores de bins, lagares de vendimia, tolvas y cintas transportadoras; de estructuras físicas, tales como pasarelas y escaleras; de proyectos de piping, e incluir en una etapa posterior la fabricación de estanques de guarda y fermentación, brindando adicionalmente en ambas fases servicios post-venta. La promoción consta de marketing directo, promoción de ventas, publicidad en medios especializados y el apoyo permanente de un sitio web, con la finalidad de informar, conquistar y fidelizar al cliente. El plan de recursos humanos consta de personal exclusivo para Vitinox, integrado por un gerente de producto, un proyectista, 4 operarios de maquinarias y 5 maestros ayudantes, y colaboradores que participan en ambas unidades productivas, formado por un gerente general, un gerente de operaciones, un jefe de producción, 4 vendedores, una secretaria y un contador. Cabe mencionar que el personal de la planta productiva crece progresivamente conforme a los requerimientos del proyecto. La distinción de los procesos de producción, de labores administrativos, de control de calidad, de contacto con los clientes y proveedores, permiten detallar las operaciones de la empresa, junto con facilitar el establecimiento de metas y su seguimiento. Para la evaluación del negocio se ha considerado una inversión inicial de $108 millones, una partición inicial de mercado de un 0,8% que aumenta anualmente hasta lograr una del 2%. Tras la realización del plan de negocios se concluye que este proyecto es factible y viable económicamente, obteniendo para una situación sin financiamiento un VPN de $195 millones y una TIR cercana al 37%, utilizando una tasa de descuento del 15% y un horizonte de planificación de 4 Gutiérrez Cordero, Pamela Andrea

5 Resumen 12 años. Conservando las condiciones anteriores, pero teniendo presente una estructura financiada, los indicadores financieros mejoran, resultando un VPN de $211 millones y una TIR del 48% aproximadamente. Se ha sensibilizado respecto a la tasa de descuento, la demanda y los egresos totales, obteniendo así, tras una disminución del 30% de la demanda y un aumento del 10% de los egresos totales, un VPN negativo y una TIR menor a la tasa de descuento, tanto para la situación con y sin financiamiento. Finalmente, se concluye como factores claves para alcanzar el éxito, el contar con una adecuada estrategia de promoción e implementar el sistema de gestión de calidad, que permite alcanzar los altos estándares de calidad solicitados por los clientes. Cabe destacar que Vitinox, además de ser una nueva fuente de ingresos, permite a la actual unidad disminuir sus costos de adquisición de insumos, pues el aumento de materia prima transada permite obtener mayores descuentos y contar con menores costos fijos, ya que se comparte el pago de algunas remuneraciones, conformando todo esto la propuesta de valor para la empresa R&G Ingeniería y Servicios en Acero Inoxidable. Gutiérrez Cordero, Pamela Andrea 5

6 Plan de negocios para una nueva unidad productora de equipos y maquinaria vitivinícola de R&G ingeniería y servicios en acero inoxidable Texto completo Texto completo en: gutierrez_p.pdf 6 Gutiérrez Cordero, Pamela Andrea

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