NORMAS INTERNAS PARA PROGRAMAS DE DOCTORADO EN CIENCIA DE LOS ALIMENTOS Y EN NUTRICIÓN

UNIVERSIDAD SIMON BOLIVAR Decanato de Estudios de Postgrado Coordinación Ciencia de los Alimentos y Nutrición NORMAS INTERNAS PARA PROGRAMAS DE DOCTORADO EN CIENCIA DE LOS ALIMENTOS Y EN NUTRICIÓN Sartenejas, Mayo 2014

INTRODUCCIÓN En el presente documento se presentan una serie de normas y procedimientos, las cuales se aplicarán a los estudiantes de los Doctorados en Ciencia de los alimentos y Nutrición. En él se presentan las distintas etapas que deben ser cumplidas por el estudiante a lo largo del programa. Los sitios de internet frecuentemente nombrados a lo largo del documento se encuentran en las direcciones que se especifican a continuación: - Decanato de Estudios de Postgrado: http://www.postgrado.usb.ve/home - Coordinación de los Programas de Postgrado en Ciencia de los Alimentos y Nutrición: http://www.can.coord.usb.ve De igual forma se usará las siglas de USB para referirse a la Universidad Simón Bolívar, DPOST para el Decanato de Estudios de Postgrado y CCAN para referirse a esta Coordinación. 1. PROCEDIMIENTOS DE ADMISION DEL PROGRAMA DE DOCTORADO 1.1. De la solicitud de Ingreso: El aspirante a ingresar en alguno de los programas de Doctorado administrados por esta Coordinación, deberá poseer preferentemente título de Magister o equivalente en áreas afines a la Ciencia de Alimentos o a la Nutrición. El aspirante solicitará su ingreso al programa de Doctorado mediante la consignación de la planilla correspondiente con los respectivos recaudos especificados en ésta. La planilla está disponible en el enlace descargas del sitio de internet de la CCAN. Además de los documentos allí solicitados, la planilla debe venir acompañada de tres (03) cartas de recomendación académica del aspirante. Los aspirantes con estudios realizados en Universidades o Institutos de Educación Superior extranjeros, deben presentar los documentos legalizados, y si están en idioma diferente al castellano, deben presentarse con una traducción de intérprete público oficializada ante las autoridades correspondientes. Cualquier solicitud cuyos recaudos estén incompletos no será considerada a los efectos de la admisión, hasta tanto no sean cumplidos a cabalidad los requisitos establecidos Las solicitudes de ingreso serán sometidas a la consideración del Consejo de Estudios de Doctorado, donde se discutirá cada caso en particular y se revisará si el candidato cumple con los requisitos establecidos por esta Coordinación. Los estudiantes cuya solicitud sea aprobada por el Consejo, deberán entrevistarse con profesores del área sugeridos en la reunión de evaluación de expedientes. Estas entrevistas tienen como objetivo identificar el posible Asesor, de acuerdo con la línea de investigación prevista a ser desarrollada durante sus estudios de Doctorado. De la misma manera, permitirá a los profesores establecer una apreciación personal del aspirante. Del resultado de esta entrevista dependerá la aceptación final del aspirante en el Programa. 1.2. Del ingreso al Programa Una vez identificado el posible Asesor, el estudiante efectuará su solicitud de admisión formal en el Programa de Doctorado; la cual debe venir acompañada de una Carta de

Aceptación del posible Asesor, elegido por el estudiante. En esta correspondencia, debe quedar establecido el tema de investigación. Cumplido este requisito el estudiante será formalmente admitido al Programa de Doctorado correspondiente. La Coordinación Docente notificará por escrito al estudiante de lo resuelto con respecto a su admisión en el Programa y designará al Profesor Asesor de dicho estudiante. El aspirante admitido deberá cumplir con lo establecido en las normas y reglamentos de admisión a la Universidad y presentar ante la Dirección de Admisión y Control de Estudios (DACE) de la USB, en las fechas previstas en el calendario académico, los originales de los documentos para su autenticación. 1.3. Del Comité Doctoral La Coordinación Docente, previa discusión con el Profesor Asesor y el Consejo de Estudios de Doctorado, designará a cada estudiante durante el primer trimestre de estudio, un Comité Doctoral con la finalidad de asesorar al estudiante en aspectos relacionados con su plan de estudios y seguimiento de su proyecto de investigación, de acuerdo a lo previsto en estas normas internas. El Profesor Asesor actuará como Coordinador del Comité. En caso de que el Profesor Asesor no sea miembro del personal académico de la Universidad la Coordinación Docente, previa consulta con el Asesor, designará a un Co- Asesor que sea miembro del personal académico de la USB. El Comité Doctoral constará de un mínimo de dos (02) miembros principales, aparte del Asesor, siendo uno de ellos externo a la USB y un (01) suplente. La Coordinación formalizará su designación y lo notificará a los miembros del Comité Doctoral y al estudiante. Los miembros del Comité Doctoral deberán poseer título académico de Doctor de quinto nivel o equivalente o tener una reconocida trayectoria, a juicio del Consejo de Estudios de Doctorado de la Coordinación, en la materia sobre la que versará la tesis doctoral del aspirante. 2. PLAN DE ESTUDIOS El Plan de Estudios de los programas de Doctorado es individualizado, flexible y elaborado por el Comité Doctoral conjuntamente con el estudiante. Su eje central lo conforma la investigación a ser abordada en la Tesis Doctoral. Este plan de estudio presenta la estructura que se muestra en la Tabla I. Las asignaturas del área afín dependerán del tema de investigación a ser abordado por la Tesis Doctoral. Los créditos correspondientes a las investigaciones dirigidas, comprenden actividades de aprendizaje asociadas a la investigación que realiza el estudiante bajo la orientación de su Asesor o incluso de otro profesor, quien lo evaluará trimestralmente. Estos créditos estarán destinados al desarrollo de un tópico especial de investigación, estandarización de métodos a incluir en la Tesis Doctoral, etc. y serán cursados en seis trimestres.

Tabla I: Estructura del Plan de Estudios de los programas de Doctorado Créditos Asignaturas en el área 36 Asignaturas en áreas afines 09 Investigación Dirigida 18 Tesis de Doctorado 24 Total: 87 De acuerdo al parágrafo único del artículo 27 del Reglamento de Estudios de Postgrado de la USB, los requisitos a cumplir para obtener el grado de Doctor deberán cumplirse en un plazo máximo de cuatro (4) años, contados a partir del inicio del Programa, si el mismo se inició con el grado de Especialista Profesional o de Magister en la misma área de estudio, o en siete (7) años en los demás casos. 2.1. De las solicitudes de convalidación y equivalencias de asignaturas En caso de tener estudios previos de Postgrado, el estudiante deberá solicitar por escrito la convalidación o equivalencia de créditos. Se aprobarán por convalidación o equivalencia asignaturas de otro programa de postgrado, hasta un cincuenta por ciento (50 %) del mínimo de créditos en asignaturas que sea requerido en el Doctorado (23 unidades crédito). De acuerdo al artículo 46 del Reglamento de los Estudios de Postgrado de la USB, disponible en el enlace Documentos Normativos del sitio de internet DPOST, corresponderá al Decanato, previa recomendación de la Coordinación Docente, aprobar una mayor cantidad de unidades crédito, cuando se traten de programas de postgrado de una misma área. En cualquier caso y en conformidad con las Normas y Procedimientos para la Convalidación de Créditos entre los Programas de Postgrado de la Universidad Simón Bolívar en su Parágrafo primero del Artículo 3 (disponible en el enlace Documentos Normativos del sitio de internet de DPOST), el número de unidades crédito a convalidar de un programa de Maestría o Especialización a un programa de Doctorado no podrá ser mayor de treinta y dos (32) créditos. La convalidación de créditos se solicita ante la Coordinación Docente. Los trámites de equivalencia de estudios de Postgrado realizados en Universidades o Institutos de Educación Superior diferentes a la USB, se inician ante la oficina correspondiente de DACE (Dirección de Admisión y Control de Estudios). 3. DOMINIO INSTRUMENTAL DE UN IDIOMA EXTRANJERO El estudiante deberá demostrar competencia en una lengua extranjera para la obtención del grado académico de DOCTOR. Este requisito deberá cumplirse en el primer año de estudios doctorales o a más tardar en el segundo año del programa, antes de la inscripción del Examen de Conocimiento. Este requisito se puede cumplir a través de tres modalidades, a saber: (1) tomando los exámenes de suficiencia de lectura en el idioma Inglés (ID8888) o Francés (ID8889) ofrecidos por el Departamento de Idiomas de la USB, (2) presentando certificación de aprobación de cursos avanzados de idiomas en instituciones de reconocida trayectoria en la enseñanza de idiomas, y (3) presentando certificación de haber aprobado el examen de suficiencia emitido por instituciones de

reconocida trayectoria en la enseñanza de idiomas: TOEFL o IELTS en el caso del idioma Inglés, el de la Alianza Francesa para el idioma Francés, el de la Asociación Humboldt para el Alemán y para el idioma italiano, el del Instituto de la Cultura Italiana. En los casos (2) y (3) el estudiante deberá consignar las certificaciones en la Coordinación Docente donde se emitirá una Certificación de Competencia en una Lengua Extranjera, tomando en cuenta las necesidades específicas del área académica y del campo de investigación del estudiante doctoral. En este caso, después de emitida la Certificación, el estudiante inscribirá la asignatura de cero (0) crédito, Suficiencia en Idioma Extranjero: PG5800 (Doctorado en Ciencia de los Alimentos) o PG5500 (Doctorado en Nutrición). La nota será colocada en la Coordinación Docente. Más información a este respecto puede encontrarse en el enlace de Documentos Normativos del sitio de internet de DPOST. 4. EXAMEN DE CONOCIMIENTO El Examen de Conocimiento consistirá en la defensa de la propuesta de Tesis Doctoral. En este examen, el estudiante expondrá, discutirá y defenderá la propuesta de Tesis de Doctorado demostrando originalidad y profundidad de la investigación a realizar. En este contexto, demostrará los conocimientos alcanzados en su programa de doctorado, dentro del área de su especialidad. La aprobación del Examen de Conocimiento es requisito indispensable para la permanencia del estudiante en el Programa de Doctorado. Dentro de un lapso no mayor de 24 meses (6 trimestres académicos) después de haber ingresado al programa de Doctorado, el estudiante deberá inscribir el Examen de Conocimiento (PG 5889 para el Doctorado en Ciencia de los Alimentos o PG 5589 para el Doctorado en Nutrición) a fin de realizar la defensa de su proyecto de investigación, resumido en la propuesta. Para ello, el estudiante entregará tres (03) ejemplares de la propuesta de Tesis Doctoral, debidamente refrendada con la firma del Asesor, en la Coordinación Docente de postgrado en la semana seis (06) del trimestre en el cual inscribió el Examen de Conocimiento. Para la elaboración de la propuesta se seguirán las Normas y Procedimientos para la Elaboración y Evaluación de la Tesis Doctoral establecidos por el Decanato de Estudios de Postgrado, disponibles en su sitio de internet. El Examen de Conocimiento se realizará dentro del Recinto universitario de la USB. 4.1. De la evaluación del Examen de Conocimiento La factibilidad metodológica y originalidad de la propuesta de tesis doctoral, será evaluada para decidir sobre su aceptación en el marco del Examen de Conocimiento. A tal efecto, la Coordinación docente del Programa nombrará un Jurado Evaluador de la propuesta de tesis doctoral. El Jurado estará conformado por tres (03) miembros principales, de los cuales al menos uno debe ser miembro del personal académico de la USB, y dos (02) suplentes (uno interno y otro externo a la USB). El Asesor del estudiante no formará parte del Jurado Evaluador de la Propuesta. Dentro del Jurado evaluador, puede estar presente un miembro del Comité Doctoral diferente del Asesor. El estudiante, con el aval de su Asesor podrá objetar algún miembro del Jurado previa justificación por escrito ante la Coordinación, quien considerará su posible sustitución. Una vez nombrado el Jurado Evaluador, la Coordinación Docente procederá a remitir en físico, un ejemplar de la propuesta de Tesis Doctoral a cada miembro del Jurado Principal, así como una copia en físico del documento sobre Normas Internas para programas de Doctorado en Ciencia de

los Alimentos y Nutrición vigente, haciendo lo mismo, pero de forma electrónica a todos los miembros suplentes del Jurado Evaluador. El Jurado Evaluador administrará el Examen de Conocimiento. El Presidente del Jurado Evaluador, designado por la Coordinación a sugerencia del Consejo de Estudios de Doctorado, deberá ser miembro del personal académico de la USB y actuara como Coordinador del grupo evaluador teniendo las siguientes responsabilidades: dirigirá el debate y la realización del Examen de Conocimiento, redactará en conjunto con el Jurado Evaluador el veredicto correspondiente y servirá de nexo entre la Coordinación y el Jurado. Un modelo de veredicto se presenta en el Anexo A de esta Normativa. El Presidente del Jurado con el apoyo de la Coordinación, se encargará de organizar la logística del Examen de Conocimiento, así como de fijar fecha, hora y lugar del examen, previa consulta con todos los miembros del Jurado Evaluador. La Coordinación convocará al estudiante y al Jurado Evaluador para la realización del examen, el cual se efectuará a más tardar en la semana 12 del trimestre académico correspondiente. El Examen se realizará en forma oral y con la presencia de todos los miembros principales del Jurado Evaluador; su duración será establecida por el propio Jurado. En caso de no estar presente alguno de los miembros principales a la hora y fecha previamente convocada, el Presidente del Jurado procederá a suspender el acto, debiendo convocar de nuevo a los jurados principales a una nueva fecha de realización del Examen, en un lapso no mayor a los siguientes diez (10) días hábiles posteriores a la fecha originalmente convocada. Si alguno de los miembros principales, con causa debidamente justificada no pudiese asistir a esta nueva fecha, el presidente del jurado procederá a convocar a su correspondiente suplente y comunicarlo por escrito a la Coordinación Docente respectiva. En el examen se evaluará la exposición que el candidato haga de su propuesta de Tesis Doctoral y el dominio que tenga de su área de estudio. El examen será calificado como aprobado (A) o no cumplió (N). La calificación de no cumplió (N) se dará en los casos siguientes: si el estudiante no presenta el examen o si el estudiante es reprobado en el examen. De no existir consenso para la calificación, las decisiones serán tomadas por mayoría simple. La calificación deberá ser informada en un veredicto por escrito por el Presidente del Jurado Examinador a la Coordinación, en los cinco días hábiles siguientes a la realización del examen (ver Anexo A). En el veredicto se indicará cualquier observación que realice el Jurado Evaluador con respecto a las condiciones de aprobación del examen y, deberá establecer claramente si la propuesta de Tesis Doctoral fue aprobada y sus modificaciones si fuera el caso. Una vez aprobado este examen, el estudiante podrá inscribir los créditos correspondientes a la Tesis Doctoral. En caso de que la propuesta haya sido aprobada sin modificaciones, la Coordinación Docente procederá al nombramiento del Tutor de la Tesis Doctoral, quien será el único responsable ante la USB, de la dirección de la Tesis. En caso de haber modificaciones a la propuesta, el estudiante con la aprobación de su Asesor modificará el proyecto incorporando aquellas sugerencias que estime conveniente adoptar e indicará por escrito en forma razonada aquellas sugerencias que no considere pertinentes para ser incluidas en el trabajo. La propuesta revisada así como la correspondencia donde se especifique como fueron atendidas las sugerencias del Jurado Evaluador, deberán ser entregadas en la Coordinación Docente a más tardar el último día hábil de la segunda semana del siguiente trimestre académico. La Coordinación Docente remitirá estos documentos junto

con el veredicto del Examen de Conocimiento al Presidente del Jurado Evaluador en un lapso no mayor a cinco (5) días hábiles posteriores a la fecha de recepción de la propuesta revisada por el estudiante. El presidente del Jurado debe manifestar por escrito su conformidad a la Coordinación. En este momento, la Coordinación Docente procederá a nombrar formalmente al Tutor del estudiante y a notificar por escrito la aprobación de la Propuesta al estudiante y al Tutor. En caso de ser calificado N (no cumplió), el estudiante con autorización expresa de su Asesor, podrá re-elaborar la propuesta para ser evaluada en el trimestre inmediato siguiente. Los procedimientos para la realización del segundo examen serán iguales a los establecidos en esta normativa para el primero. De no aprobar la segunda propuesta, el estudiante quedará excluido del programa. 5. TESIS DOCTORAL 5.1. Consignación de la Tesis Doctoral Una vez cursado un mínimo de 24 unidades crédito de Tesis Doctoral y haber cumplido con los demás requisitos establecidos en el plan de estudios, el estudiante entregará a la Coordinación docente tres (03) ejemplares de la Tesis o en formato electrónico, en conjunto con una solicitud de evaluación del Trabajo firmadas por el estudiante, el Tutor y si fuera el caso por el co-tutor. 5.2. Evaluación de la Tesis Doctoral La Coordinación propondrá como miembros del Jurado Evaluador de la Tesis Doctoral al Decanato de Estudios de Postgrado, a cinco (05) miembros principales y dos (02) miembros suplentes. El Tutor y si fuera el caso, el co-tutor formarán parte del Jurado Evaluador. El Decanato siguiendo los procedimientos reglamentarios nombrará al menos tres (03) miembros principales y dos (02) miembros suplentes para conformar el Jurado Evaluador de la Tesis de Doctorado, previa consulta en el Consejo Sectorial del Área de Ciencias Básicas y Aplicadas. Se seguirán los procedimientos y lapsos establecidos por el Decanato de Estudios de Postgrado, los cuales se encuentran establecidos en las Normas y Procedimientos para la Elaboración y Evaluación de la Tesis Doctoral, disponibles en el sitio de internet del DPOST. Aquellos casos que no estén cubiertos explícitamente en esta normativa interna serán resueltos por el Consejo de Estudios de Doctorado de esta Coordinación. Aprobado por el Consejo de Estudios de Doctorado de la Coordinación de los Programas de Postgrado en Ciencia de los Alimentos y Nutrición del día 13 de mayo de 2014.

ANEXO A (Veredicto Modelo del Examen de Conocimiento) UNIVERSIDAD SIMON BOLIVAR Decanato de Estudios de Postgrado Caracas-Venezuela VEREDICTO DEL EXAMEN DE CONOCIMIENTO PARA OPTAR AL TÍTULO DE DOCTOR EN CIENCIA DE LOS ALIMENTOS Quienes suscribimos, profesores (Nombres y Apellidos), miembros del Comité Examinador del Examen de Conocimiento designado por Consejo de Estudios de Doctorado de la Coordinación de Ciencia de los Alimentos y Nutrición para administrar el examen y evaluar la propuesta de Tesis Doctoral, titulada: ( TÍTULO DE LA PROPUESTA ), presentada por el estudiante (NOMBRE Y APELLIDO DEL ESTUDIANTE), a los fines de cumplir con lo establecido en el Reglamento de los Programas de Estudios de Postgrado conducentes al título de Doctor en Nutrición, dejamos constancia de lo siguiente: el jurado del Examen de Conocimiento convino en examinar la propuesta de Tesis Doctoral en presentación oral el día (DÍA) de (MES) del año (AÑO), en la Sala ( ). Según lo previsto en las Normas Internas para Programas de Doctorado en Ciencia de los Alimentos y Nutrición, procedimos a convocar a la estudiante (NOMBRE Y APELLIDO DEL ESDTUIANTE) quien hizo la exposición del proyecto y posteriormente los miembros del jurado le hicieron las preguntas correspondientes tanto de la propuesta con de temas conexos con la misma, a las cuales el (la) candidato (a) respondió demostrando dominio en el tema, así como de tener una base de conocimientos sólidos sobre los aspectos relacionados con su propuesta de tesis y la importancia del mismo, por los cuales el jurado unánimemente le otorgó la calificación de ( ). Los miembros del jurado por consenso señalaron que la propuesta de trabajo es muy interesante, pero a los fines de complementarlo, se rehicieron algunas observaciones y recomendaciones las cuales se señalan a continuación: (si fuese el caso, enumerar las recomendaciones). En fé de todo lo cual levantamos y firmamos el presente veredicto en el Valle de Sartenejas, Caracas, a los (FECHA) días del mes de (MES) del año (AÑO). Prof. Nombre y Apellido Presidente Prof. Nombre y Apellido Miembro Principal Prof. Nombre y Apellido Miembro Principal