+ Viña + Cervecería + Turismo Local @vinalamontana
1 Paseo Visual LM 2 Acerca de La Montaña 3 Su Producción Local 4 La Cerveza 5 El Vino 6 Visitas: Un Día en LM 7 Santuario El Ajial 8 El Ingenio Manual 9 Prensa I adore simple pleasures, they are the last refuge of the complex. O. Wilde
HACIA La Montaña Fotografía tomada desde El Romeral. 5/09/14.
DENTRO DE La Montaña Fotografía tomada desde La Montaña hacia el interior. 08/12/14 Olivos y viñas entre la capa nativa.
1 PASEO VISUAL La Montaña Palabras clave: turismo local, elegancia silvestre, cultivos especiales, el nuevo lujo, pureza, cuenca, misterio, el estar, rincones, lo bucólico, hornos carboneros, fierro forjado, humedad, minerales, suelo indígena, abundancia especies.
1 PASEO VISUAL La Montaña Palabras clave: turismo local, elegancia silvestre, cultivos especiales, el nuevo lujo, pureza, cuenca, misterio, el estar, rincones, lo bucólico, hornos carboneros, fierro forjado, humedad, minerales, suelo indígena, abundancia especies.
2 LM La Montaña LM V LM IV BAJADAS LM I LM II LM III LO SENSORIAL LO HUMANO NATURAL VIVO GEOGRAFÍA / FORMA LA MONTAÑA Viña Natural, Cervecería y Turismo Local en el Maipo Alto La Montaña, un rincón fresco inmerso en los pies de la Cordillera con una riqueza natural privilegiada que traslada al visitante hacia lo que fue alguna vez el fértil y bucólico Valle de Santiago. Sobre su espesa capa nativa, cargada de misticismo por los antiguos indígenas que habitaron el lugar, junto con las costumbres de los locales como los hornos de barro elaborados a mano desde hace cientos de años repartidos en los bosques o las veranadas de animales a la cordillera se integran los plateados olivos, la vid y su vino, los almendros y sus flores. La roca ocre del cerro se trasladó a la construcción del lugar y las prácticas humanas se mantuvieron y se recrean, así como el trabajo a mano del metal y su forjado. Volar sobre las tirolesas que atraviesan las quebradas de quillayes, peumos o boldos; compartir un almuerzo en un rincón húmedo en la ladera del río, tomar un vino de cepas crecidas sobre las hondas quebradas creado exclusivamente para el visitante y co-fermentado tomando el método de las antiguas regiones mediterráneas entrar al cerro a descubrir la huella del puma y sus astromelias y orquídeas silvestres. Más tarde, guardarse en un refugio de piedra a tomar un té acompañado de almendras del lugar. Al frente oriente, se ven los Altos de Cantillana, más viejos que Los Andes. Caminar sobre tierras de cerámicas indígenas incas y aconcaguas y saber que el puma y el gato salvaje rondan por ahí, escondidos. Mientras tanto, los cóndores y los restos de un pucará indígena vigilan desde lo alto el escenario. Todo esto es el terroir La Montaña: sus minerales, su suelo, sus habitantes, su magia.
3 PRODUCTOS LOCALES La Montaña TERROIR LM Es su suelo pero también sus minerales, su agua, sus habitantes, su magia, sus oficios, los secretos de su naturaleza, los chaguales, los antiguos indígenas y lo de hoy. Sobre esta pequeña cultura, la baraja LM es integral: [VINO] Un vino de cuatro cepas que crecen entre boldos, peumos y quillayes en una particular altitud de 700 m.s.n.m. Las uvas de Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Cot son co-fermentadas, tomando el método de las antiguas regiones vitivinícolas mediterráneas (Primera añada: 2002) [CERVEZA] Proyecto en construcción. Planta a escala en funcionamiento para la creación y testeo de las recetas. [ALMENDROS] De consumo local y en experimentación subproductos. [OLIVOS] Productos de la oliva en experimentación. [AGUA LM] La planta cervecera compartirá el espacio para el agua de vertiente de La Montaña, la misma que se utilizará para la cerveza, por sus bondades, pureza y particularidad. El agua es la que da inicio a todo el terroir y vitalidad de este lugar. [ACEITES ESENCIALES] Aceites Esenciales extraídos por arrastre de vapor, en fase de experimentación: lavanda, eucaliptus y especies nativas como boldo. Próximamente estarán disponibles para los visitantes de La Montaña.
4 CERVECERÍA La Montaña [CERVEZA LM EN PROCESO] La Cervecería La Montaña está en construcción y paralelamente estamos preparando las recetas de las distintas variedades en una planta experimental in situ: un proceso de arte, tiempo y ciencia. La Cerveza La Montaña se gesta en un lugar de misterio, de viejos suelos indígenas, de esporas de peumos volando y lo más importante, el agua: el componente esencial que emana de la vertiente La Montaña, para luego componerla desde su vitalidad cordillerana. Las imágenes corresponden a la planta experimental donde se están creando las recetas de la Cerveza LM que se producirá en la Cervecería definitiva. Ver post Meter la Mano en la Cebada : un día de experimentación de cerveza en la Montaña: www.expeculary.com/lagerlm
5 EL VINO La Montaña De la tranquila montaña en el piedmont de la Cordillera de los Andes, bajan las primeras aguas con su riqueza a los suelos de las profundas quebradas y altas vegetaciones de su abundante diversidad nativa. En este lugar, ligado a una condición de altura que oscila entre los 600 y los 800 m.s.n.m, crecen las cuatro cepas tintas que darán origen al Vino La Montaña (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cot y Petit Verdot) todo bajo un fino cuidado del ecosistema y la estética. El Vino es una pista del terruño al cual pertenece: un rincón verde oscuro a los pies de la cordillera en el Maipo Alto, rodeado de la elegancia de lo silvestre, la humedad y del misterio de sus tierras indígenas. Sus aromas son complejos: hay notas terrosas, a tabaco y cedro, todo complementado con los clásicos aromas balsámicos de La Montaña. Sus distintas variedades son cosechadas y luego puestas a fermentar en conjunto, tomando el método de co-fermentación de las antiguas regiones vitivinícolas del mundo. [Detalle] Enólogo: Germán Lyon Añadas: 2002 hasta hoy Exportación: Brasil Venta: en Viña LM y Tienda Wines of Chile [Promoción 2015] Cajas de Vino Blend LM 2004. Para más info escribir a Andrés Pérez Peric: andres@vinalamontana.cl
6 UN DÍA EN La Montaña La Montaña invita al visitante a pasar un día en este fresco rincón en el piedemont del Maipo, sentir la humedad silvestre, hacer caminatas hacia el interior del bosque y volar en canopy sobre su espesa capa nativa. Almorzar un asado en la ladera del Estero El Ajial, acompañado con su vino de cuatro cepas que crecen entre boldos y peumos, creado exclusivamente para el visitante y elaborado con un método de co fermentación utilizado en las antiguas regiones mediterráneas. Más tarde guardarse en un refugio de piedra junto al fuego a tomar un té o recorrer sus olivos, lavandas y almendros. Se puede conocer la planta experimental de la cervecería, aprender del proceso y también de la extracción in situ de aceites esenciales de lavanda, eucaliptus y especies locales. [Épocas y días especiales a considerar] Agosto Blanco: cuando el gran paño de almendros florece. Días invernales: salir a explorar con la humedad de la lluvia. El Río en Verano: un día de baño de río, sombra de bosque, sol. La Vendimia en abril: las parras cargadas de uvas. Grupos pequeños de máximo 8 personas. Disponible durante todo el año. PARA MÁS INFORMACIÓN, PEDIR TARIFARIO 2015 CON DETALLE Y VALOR DE LA VISITA
7 SANTUARIO DE LA NATURALEZA El Ajial Permanente investigación de las especies y ecosistema del lugar a través de estudios científicos, exploración de especies, ubicación de cámaras para la identificación de especies salvajes como el puma o el gato colocolo. El Ajial será el nombre del Santuario Natural ubicado dentro de La Montaña, el cual está en proceso de certificación. Se han detectado más de 400 especies nativas, dentro de ellas diez tipos de orquídeas silvestres y once astromelias. Imágenes: algunas especies que habitan en LM Un chagual en 2015
8 EL INGENIO MANUAL La Montaña Se ha desarrollado un sistema propio de construcción, creación e ingenio en cuanto a las construcciones levantadas, sistemas y detalles, así como a la producción de objetos como cuchillos o herramientas especiales. Se ha producido un vínculo de aprendizaje y de experimentación en el Taller LM relacionado a proyectos artísticos y de diseño para La Montana o proyectos vinculados. Los materiales principales de las construcciones existentes corresponden a la roca del lugar, ciprés de las guaticas y fierro. Las maderas son rescatadas de antiguas construcciones hoy demolidas y el fierro de segunda mano es conseguido en una barraca de la zona. Todo esto se busca complementar y contrastar con lo contemporáneo, lo nuestro. Detalle del reciente invernadero construido en La Montaña. Fierro forjado, madera de ciprés y piedra.
9 WEB Y PRENSA La Montaña + Sigue a @vinalamontana en redes sociales + TripAdvisor Vina La Montana / La Montana Winery Posts en torno a LM 1 La Montaña en Diciembre LINK: www.expeculary.com/lmdiciembre 2 Meter la Mano en la Cebada LINK: www.expeculary.com/lagerlm Proyecto de Cervecería LM en Diario El Pulso LINK: www.pulso.cl/noticia/empresa---mercado/empresa/2015/04/11-62173-9- rama-de-los-perez-cruz-tras-dejar-cge-lanzaran-una-cervecera.shtml Web La Montaña LINK: www.vinalamontana.cl