CASO PRÁCTICO 06. COCA COLA Analiza y describe las herramientas de gestión ambiental que aplica la empresa y las que podría ser posible interesante que aplicara. Describe las ventajas y dificultades de la aplicación de dichas herramientas Equipos de refrigeración sostenibles: Coca-Cola España ha incrementado el número de vitrinas de refrigeración con tecnología ekofreshment (libres de gases hidrofluocarbonados-hfc), pasando de los 874 que había en 2009 a 6.561 en 2010. Este aumento de unidades impulsa el compromiso de reducir las emisiones al medio ambiente. También han aumentado el número de equipos de refrigeración con Energy Management System (EMS), dispositivo para reducir el consumo energético y ampliar la vida útil de las máquinas, pasando de 16.074 en 2009 a 19.750 en 2010. Actualmente ya el 100% de los equipos de frio a partir de 250l, de Coca-Cola España tienen los dispositivos de ahorro de energía EMS (memorizan los comportamientos de consumo y se apagan durante la noche cuando no son necesarios). Además en 2012, el 50% de las compras de nuevas neveras serán con tecnología ekofreshement CO2, que no emiten gases HFC a la atmósfera. Para 2013 el estimado es el 60% de las compras y en 2015 el compromiso de Coca-Cola es que será el 100% de las compras. Edificio sostenible: El edificio es un referente de la nueva arquitectura ecológica y sostenible. El cuidado y respeto del medio ambiente ha sido uno de los factores más estudiados, y el certificado LEED ORO (Líder en Eficiencia Energética y Desarrollo Sostenible), con el que el US Green Building Council distingue los edificios más sostenibles, es la recompensa al trabajo bien hecho. Se trata de un sistema estándar internacional desarrollado para fomentar la construcción de edificios basados en criterios sostenibles y de alta eficiencia. Uno de los muchos beneficios de LEED es que permite cuantificar el impacto de los proyectos en el medio ambiente y evaluar el efecto en la salud y el bienestar de sus ocupantes, además de ser una excelente referencia para mejorar la rentabilidad y productividad del edificio y de sus empleados. El sistema evalúa la sostenibilidad de los inmuebles valorando su impacto en cinco áreas principales: emplazamiento sostenible, eficiencia y protección del agua, eficiencia energética y energía renovable, conservación de materiales y recursos y calidad del ambiente interior. Las nuevas instalaciones han conseguido reducir el consumo de agua en un 40% gracias a medidas como: o Cisternas de doble descarga. o Lavabos, duchas y urinarios con caudal reducido. o Reutilización de aguas grises. o Recuperación de aguas pluviales. o Riego por goteo y con agua reciclada en zonas verdes. o Sensores de lluvia y humedad en zonas verdes.
Coca-Cola ha elegido para su sede materiales seleccionados con criterios responsables según su origen económico, medioambiental y social: El nuevo edificio tiene unas óptimas condiciones para ofrecer beneficios para la salud y el bienestar de sus empleados: Todo ello, junto con otros factores que contribuyen a la sostenibilidad, como el diseño ergonómico de los puestos de trabajo o la divulgación ambiental entre los empleados (Environmental Academy), hacen que la nueva sede de Coca-Cola sea un ejemplo de arquitectura sostenible y eficiente. Calidad del ambiente interior o Plan para garantizar la calidad del aire interior mediante sistemas de filtración o Aumento de la ventilación mecánica por encima de lo exigido o Reducción del uso de contaminantes interiores (ej. adhesivos y pinturas) o Ambiente térmico adecuado o Madera con certificación FSC (Forest Stewardship Council). o Uso de materiales reciclados (11%) en elementos como moquetas, muebles o mamparas o Sistema de gestión de residuos en el edificio: disponemos de contenedores para todo tipo de residuos: papel, plástico, metal, orgánico y vidrio. Estos residuos se depositan en el área de gestión de residuos y un gestor de residuos los transporta hasta las plantas de selección y reciclaje. o 30% de uso de materiales regionales, que se encuentran cercanos al punto de suministro. Al realizar pedidos a empresas ubicadas en la misma región, se reducen los kms por transporte y por tanto las emisiones de CO2 por la distribución de estos productos. El Greenteam de Coca-Cola España Emplazamiento sostenible. Eficiencia y protección del agua. Eficiencia energética y energía renovable. Conservación de materiales y recursos naturales. Calidad del ambiente interior. Etiquetado sostenible Coca-Cola reflejó por primera vez la certificación FSC en las etiquetas de Aquabona y, fieles a su compromiso medioambiental, han continuado incluyéndolas en otros productos de la Compañía. La Compañía forma, desde 2008, parte de la Red Ibérica de Comercio Forestal de WWF. Con el objetivo de garantizar la gestión sostenible de los bosques a través del consumo responsable de sus productos, Coca-Cola busca que todo el consumo que realiza de papel y/o madera cumpla la certificación FSC (Forest Stewarchip Council o Consejo de Administración Forestal), que avala que la materia prima utilizada proviene de bosques cuya gestión es: Ambientalmente responsable Socialmente beneficiosa Económicamente viable 2
Para ello, entre sus cometidos se destaca influir en la cadena de producción al exigir a sus proveedores que cumplan dicha certificación FSC mediante un trabajo continuo de negociación y concienciación: En 2009, se logra la certificación en papel de oficina y tarjetas de visita. En 2010, el nuevo edificio de Coca-Cola España consigue la certificación en todos sus muebles y materiales de madera. Además, todo el material de comunicación se imprime en papel FSC. Desde enero de 2011, tras la certificación de nuestros proveedores de etiquetas, AQUABONA se convierte en la avanzadilla del etiquetado sostenible de los productos de la Compañía. Las botellas de pet de 500 ml y 2,5 l son las primeras en incluir la certificación, siendo España el primer país del sistema Coca-Cola en utilizar el sello. Entre marzo y abril de 2011, se incluye el logo FSC en las botellas de RV 200 y RV 350 de Coca-Cola en España, siendo las primeras de todo el sistema Coca-Cola. También se incluye en algunos tetrabriks de Minute Maid y en las etiquetas de las botellas de vidrio de Aquabona de 1 l, 330 ml y 500 ml que incluyen además una frase explicativa sobre la certificación. Como próximos pasos, la Compañía busca que todas las etiquetas y material de packaging de sus productos cuenten con la certificación FSC, así como alcanzar el compromiso de los embotelladores para que exijan la certificación a sus proveedores. Coca-Cola se posiciona así como empresa medioambientalmente responsable, manteniendo como objetivo la mejora en la gestión de las masas forestales, promoviendo la conservación de los bosques a través del consumo responsable de productos forestales y convirtiéndose en un ejemplo a seguir por otras empresas e instituciones. La Hora del Planeta 2011: Coca-Cola apoya, un año más, la Hora del Planeta. Esta campaña de WWF cumple tres años luchando globalmente contra el cambio climático. En 2007, primer año en que se celebró la Hora del Planeta, 2,2 millones de personas de Sidney apagaron sus luces reclamando acciones contra el cambio climático. En 2010, la iniciativa se siguió en 128 países, consolidándose como la acción voluntaria global más grande jamás realizada. En 2011, el objetivo principal se centra en marcar el momento a partir del cual individuos, empresas y gobiernos se comprometerán a realizar acciones a favor del planeta para todo el año. El apagón generalizado de la luz durante una hora fue programado para el día sábado 26 de marzo a las 20:30, simbolizando el compromiso de toda la sociedad hacia el medio ambiente. Cualquier persona, comunidad, empresa y gobierno fue convocado para sumarse y apagar las luces uniéndose a una celebración global que puso de manifiesto todo lo que se podía lograr por nuestro mundo actuando juntos. Entre los numerosos objetivos que se persiguen podemos destacar la búsqueda de un acuerdo climático justo y efectivo en la Cumbre del Clima prevista en diciembre de 2011, en Durban 3
(Sudáfrica). Durante los días previos a la acción, los usuarios pudieron acudir a la web www.horadelplaneta.es para ampliar la información, apuntarse para reforzar su implicación y colocar una bombilla virtual en cualquier lugar del mundo dejando constancia de su preocupación por el entorno en esta iniciativa que busca reducir el impacto medioambiental de la actividad cotidiana. En esta web se ofrece también la posibilidad de enviar esos pequeños gestos cotidianos que contribuyen a tener un mundo mejor y se explican las acciones que los diferentes colectivos (empresas, ciudadanos, centros educativos, organizaciones, instituciones y ciudades/ayuntamientos) pueden realizar para ayudar a la difusión de la campaña. Live Positively week 2011: Limpieza de residuos en el Río Tajo. Un año más, y ya van tres, en todas las sedes de Coca-Cola en Europa se ha vuelto a celebrar la Live Positively Week con la participación de los empleados, para concienciarnos de una manera activa y participativa de la importancia de nuestro medio ambiente y de su conservación. Desde Coca-Cola queremos ser un ejemplo en el cuidado de nuestro entorno y animar al resto de la sociedad a que lo haga también. En España, el 29 de septiembre, junto con un equipo de profesionales de WWF España, los empleados de Coca-Cola se desplazaron hasta Aranjuez, donde hicieron una limpieza de residuos en el Río Tajo, zona que se encuentra en los Sotos Históricos de Aranjuez designados por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. A pesar del alto valor de este entorno y de su figura de protección, el uso recreativo de la zona provoca constantemente acumulaciones de basura en sus riberas, que alteran el hábitat de diversas especies. El objetivo de esta jornada de voluntariado ha sido trabajar en equipo por un río limpio y conseguir un estado más favorable de los bosques de ribera, para que se conviertan en un ecosistema más adecuado, no sólo para los animales sino también para las personas que disfrutan del entorno. La Guía Ecológica: La Compañía ha desarrollado un sistema de gestión medioambiental propio, The Coca-Cola Management System (TCCMS), que incorpora 3 áreas: Calidad, Medio Ambiente y Seguridad Laboral. El TCCMS se creó con el objetivo de que Coca-Cola desarrolle su actividad diaria de forma sostenible. Se trata de una guía medioambiental que deben cumplir empleados, proveedores, distribuidores y embotelladores, basada en una serie de requisitos y prácticas específicas, y estructurada en torno a cinco valores: 1. Compromiso de liderazgo. Referido al compromiso de proteger, conservar y mejorar el medio ambiente, se extiende a todos los ámbitos de la organización. 2. Cumplimiento y expansión. El compromiso con el medio ambiente se extiende más allá del cumplimiento legislativo. Incluso en ausencia de legislación hay que operar de forma responsable y de acuerdo con los estándares medioambientales que la Compañía se ha fijado como autoexigencia. 3. Minimización de impactos y maximización de oportunidades. A través de la investigación y de la aplicación de nuevas tecnologías se minimizan los impactos medioambientales de las actividades, productos y envases. 4. Responsabilidad. Las acciones han de ser siempre responsables. Por ello, la Compañía realiza auditorías de sus prácticas y progresos medioambientales, documentando las desviaciones para llevar a cabo las acciones correctoras necesarias. 4
5. Cooperación. Uno de los objetivos de la Compañía es cooperar con organizaciones públicas y privadas en la búsqueda de soluciones a retos medioambientales. Puesta en marcha de la E-Base en la Antártida: La Misión Antártica de Coca-Cola, liderada por el explorador e investigador Robert Swan y en la que participan un equipo de empleados de la Compañía (Álvaro Bernard, de Coca-Cola España, formó parte de este grupo de expedición en 2008) mantiene a punto la E-Base, la primera estación educativa establecida en la Isla Rey Jorge. Con la finalidad de concienciar al mundo sobre el cambio climático y fomentar el uso de las energías renovables, la E-Base se establece como un perfecto ejemplo de edificio ecológico y sostenible, ya que funciona únicamente con energía solar y eólica y como un elemento que transmite la importancia de conservar nuestro ecosistema a las futuras generaciones que visiten el continente helado. El Greenteam de Coca-Cola España: Coca-Cola España impulsó en 2008 el proyecto de restauración forestal de WWWF/Adena en Montejo de la Vega (Segovia). Una experiencia ligada a la naturaleza, la diversión y el trabajo en equipo de la que disfrutaron 110 personas, entre empleados y acompañantes. El Greenteam de Coca-Cola colaboró en la recuperación del Refugio de Rapaces de Montejo mediante la plantación de 1.500 árboles y también ha comprobado los resultados de su labor de plantación 30.000 árboles desde 2001. 5