1.1 Identificación de sus grupos de interés MAPEO GRUPOS DE INTERÉS- ALICORP Hemos identificado a los siguientes actores: Accionistas Clientes y consumidores Colaboradores Comunidad Medio ambiente Medios de Comunicación Proveedores Sector Financiero Estado y sociedad 1.2 Identificación de los mecanismos de comunicación utilizados con sus grupos de interés En los últimos tres años hemos realizado una serie de acciones dirigidas a sistematizar los procesos de consulta y diálogo con los públicos de nuestro entorno social interno y externo. En 2009 se actualizó la información relacionada a los grupos de interés a cargo de la empresa APOYO Comunicación Corporativa bajo la metodología denominada Mapeo de Grupos de Interés. Los objetivos del Mapeo de Grupos de Interés fueron: Identificar y conocer los grupos de interés de Alicorp en Perú. Conocer las percepciones de los principales grupos de interés acerca de Alicorp y temas relevantes. Las fases del Mapeo fueron: Identificación y Clasificación de Grupos de Interés se llevaron a cabo talleres con las Vicepresidencias, Direcciones y Gerencias del negocio para priorizar y clasificar a los grupos de interés de Alicorp en función a su importancia, posición y relación con la empresa. Levantamiento de Información a partir de una selección de los principales grupos de interés (instituciones y personas) se priorizó a una base que serviría de muestra para entrevistas. El objetivo de estas entrevistas fue conocer las percepciones que se tienen de Alicorp, las oportunidades de potenciar la relación con la empresa y los temas relevantes sobre los cuales les interesaría obtener información. Resultados y Análisis de Brechas es el análisis de los resultados de las fases previas de investigación. A partir de este se establecieron los grupos más prioritarios con los cuales trabajar durante 2010. Se realizaron en profundidad con una duración de 40 minutos a una muestra conformada por los diferentes grupos de interés: Poder Ejecutivo (6 entrevistas)
Organismos descentralizados, reguladores y autónomos (6 entrevistas) Poder Legislativo (2 entrevistas) Medios de comunicación y líderes de opinión (8 entrevistas) Gremios empresariales y productivos (7 entrevistas) Clientes (4 entrevistas) Proveedores (8 entrevistas) Los grupos de interés que participan de la fase de levantamiento de información, son seleccionados a partir de una priorización por parte de los Vicepresidentes del negocio en base a las ubicaciones de los actores en el mapa. Para ello se usan los criterios de: importancia, cercanía, poder, interés y posición. Además, anualmente se cuentan con Estudios de Imagen que realiza la empresa Ipsos APOYO con 3 grupos de interés muy relevantes para las corporaciones: Opinión Pública, Sector Empresarial y Líderes de Opinión. 1.3 Reporte de Sostenibilidad Elaboramos Reportes de Sostenibilidad cada dos años desde el 2008. Nuestros reportes se basan en los parámetros de la Guía G3 del GRI. El Reporte de Sostenibilidad de 2010 tiene la calificación de Nivel A del GRI. 1. Accionistas Los Stakeholders Alicorp es una Sociedad Anónima Abierta que cuenta al 31 de diciembre de 2010 con 1,132 accionistas. La gestión de Alicorp se funda en principios y valores comprendidos en diversas normas que son compartidos por todo el equipo. Se encuentran enmarcadas dentro del Buen Gobierno Corporativo y buscan afianzar las relaciones de la empresa tanto con los accionistas como con los otros grupos de interés. Así como en años anteriores, Alicorp formó parte del Índice de Buen Gobierno Corporativo en la Bolsa de Valores de Lima en el 2010. El Directorio es el máximo órgano de gestión de la empresa conformado por nueve titulares y dos suplentes. Se reúnen seis veces al año y entre sus funciones figuran evaluar, aprobar y dirigir la estrategia corporativa; establecer los objetivos y metas, los planes de acción principales, la política de seguimiento, el control y manejo de riesgos, los presupuestos anuales, los planes de negocios y la implementación de los mismos, así como supervisar los principales gastos, inversiones, adquisiciones y enajenaciones. El Directorio tiene las facultades de gestión de representación legal necesarias para la administración de la sociedad y control de los negocios dentro de su objeto social, con excepción de los asuntos que la ley o el estatuto atribuyan a la Junta General o a cualquier otro órgano de la sociedad. Para evitar conflictos de interés dentro del máximo órgano de gobierno, y para controlar y evitar el mal uso de la información en beneficio propio o de terceros, Alicorp se rige por una serie de mecanismos destinados a resguardar los intereses de la empresa: Código de Ética
Norma sobre Conflictos de Interés Manual de Seguridad de Alicorp Además, contamos con: Comité de Riesgo: su objetivo es la administración eficaz de los riesgos potenciales a los que podría encontrarse expuesta la empresa. El desempeño económico y ambiental también forma parte de su agenda. Comité de Buen Gobierno Corporativo: sus funciones principales son la evaluación y la adopción de las medidas necesarias para lograr el cumplimiento de los Principios de Buen Gobierno Corporativo. Además, evalúa el desempeño social de la empresa. Comité de Auditoría: Alicorp cuenta con un Comité de Auditoría que depende del Directorio y sesiona cuatro veces al año. Está encargado de supervisar los temas relacionados a gestión de riesgos, control interno y transparencia de la información financiera hacia el mercado. El comité asiste al Directorio evaluando los procedimientos contables, verificando la independencia del auditor externo y revisando los sistemas de control interno. Asimismo, Alicorp contrata a una firma de auditoría externa para realizar trabajos de auditoría que provean las bases para expresar opinión sobre los estados financieros e identificar los riesgos relevantes. Tanto Auditoría Interna como Auditoría Externa informan al Comité de Auditoría. 2. COLABORADORES: 3.1 Valorización y respeto a la diversidad Nuestro Código de Ética y Reglamento Interno de Trabajo (Anexo A) y establecen que no se permite cualquier tipo de discriminación en Alicorp. Además, Alicorp cuenta con un procedimiento interno que castiga el hostigamiento sexual. En el 2009, el 100% del personal obrero de Lima, Arequipa, Piura y Trujillo recibió charlas educativas sobre la discriminación y acoso sexual dentro del marco de los programas sociales. En los años 2009 y 2010 no se registró ningún incidente de discriminación de ningún tipo, y en línea con la política de la empresa, se modificó el Reglamento Interno de Trabajo, incluyendo un capítulo que rechaza la discriminación de trabajadores con VIH y las normas de prevención y sanción ante posibles incidentes. 3.2 Gestión participativa Alicorp cuenta con una serie de mecanismos para relacionarse con sus colaboradores y comunicar hechos relevantes de la gestión empresarial. Realización de encuestas anuales de clima laboral. Realización de censos anuales. Reuniones de grupos de trabajo. Incentivos por planteamientos de oportunidades de mejora. Organización de actividades recreativas y de camaradería.
Charla de presentación de objetivos y metas anuales a cargo del Gerente General. Canales de comunicación interna (boletín interno, vitrinas, intranet y mailing). Desayunos y almuerzos con la Gerencia. Por otro lado, para el caso de los obreros, hemos establecido mecanismos de motivación y recompensa adecuados a su trabajo. Uno de ellos es el de los Equipos de Optimización de Procesos, mediante el cual reconocemos a los obreros por las sugerencias y propuestas que generen ahorros e incrementen los niveles de eficiencia de las plantas. 3.3 Relación con grupos de colaboradores y/o sindicatos /agrupaciones Los sindicatos constituyen instituciones representativas de la libertad de asociación y un derecho laboral que Alicorp respalda. Este derecho nunca ha sido vulnerado en la empresa y los colaboradores pueden optar libremente. Desde el año 2007, se cuenta con un sindicato en Lima y otro en Arequipa. En el 2009 se formó un segundo sindicato en Lima. Luego de suscribir un convenio para el periodo 2008-2009 con el Sindicato de Lima, en el año 2010 se firmó un nuevo acuerdo colectivo hasta el 2012, cuyos alcances y beneficios se aplican exclusivamente a los colaboradores afiliados. Estos convenios consideran aspectos relacionados al aumento salarial, asignación vacacional, familiar, por escolaridad y por estudios superiores, por movilidad, por becas de estudio y por fallecimiento. Asimismo, se suscribieron dos convenios colectivos con el Sindicato de Trabajadores en Arequipa, para el periodo 2008-2009 y para el periodo 2009-2010, con las mismas características. Al cierre de 2010, el 9.7% de los colaboradores se encuentra asociado a los sindicatos. 3.4 Política de remuneraciones En base a un estudio anual de mercado, la empresa realiza anualmente una revisión salarial, con el objetivo de mantener una compensación competitiva en el mercado, teniendo en cuenta el presupuesto asignado. La meta es que el ingreso mensual más bajo de Alicorp esté siempre por encima de la remuneración mínima vital (RMV). El ingreso mensual más bajo de Alicorp incluye un salario básico mínimo mensual y una asignación alimentaria mensual. Actualmente, dicho ingreso es superior en 30.91% a la RMV vigente en el país. Contamos con un sistema de bonificación anual por desempeño para los empleados, con el que reconocemos a los colaboradores que obtuvieron puntuaciones significativas en la evaluación del desempeño. Asimismo, implementamos bonificaciones por productividad para los obreros, asignadas trimestralmente de forma grupal. Con estas bonificaciones intentamos optimizar y mejorar los resultados de gestión de las fábricas por equipos de trabajo. 3.5 Desarrollo Profesional
Alicorp ofrece permanentemente programas y cursos de capacitación a sus colaboradores con la finalidad de que además de mejorar su desempeño, aseguren también su empleabilidad y establezcan metas de crecimiento personal y profesional a mediano y largo plazo. En total, durante los años 2009 y 2010, los colaboradores de Alicorp recibieron 173,880 horas de capacitación. Los principales temas de formación durante el 2009 y 2010 fueron: Maestrías en Administración. Especializaciones en Logística, Administración, Finanzas, Producción, Marketing, Ventas y Responsabilidad Social. Estudios de pregrado en Administración. 3.6 Seguridad y salud ocupacional Para Alicorp la seguridad de sus colaboradores tiene alta prioridad. El cumplimiento en materia de seguridad y salud ocupacional de la empresa supera lo exigido por ley y se ha invertido en el 2010, US$ 400,000 en sistemas y equipos de seguridad. Desde el año 2002 se implementó también el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, basado en estándares internacionales. En el Sistema de Clasificación Internacional de Seguridad de DNV se alcanzó el nivel 7 de 10. Entre el 2009 y el 2010 se terminó con éxito la migración del Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo a la Norma OSHA 18001:2007. La certificación en esta norma internacional ha permitido a su vez integrar este sistema con otros de Gestión de Calidad y Medio Ambiente. En el 2010 se registró el menor número de accidentes de los últimos cuatro años. El índice de Frecuencia de Accidentes Incapacitantes ha sido de 3.4 por millón de horas/ hombre trabajadas y el de Severidad, de 66 días perdidos por millón de horas/hombre trabajadas (indicadores según norma ANSI Z16.1); este último es el tercer valor más bajo de los últimos nueve años. Anualmente los colaboradores cuentan con exámenes médicos preventivos cuyos resultados son tomados en cuenta en la elaboración de los planes de mejora de instalaciones, así como en campañas informativas de nutrición, prevención de enfermedades, etc. Alicorp tiene además un tópico médico que brinda atención de emergencias las 24 horas del día todo el año. Se promueve también la difusión de prácticas de seguridad y salud ocupacional a través de charlas diarias de cinco minutos, vitrinas con afiches, correos electrónicos y el sistema SMAD (Sistema Mecanizado de Administración de Documentos). Por otro lado, se realizan estudios de condiciones y ambiente de trabajo en todas las plantas, incluyendo aspectos como ruido, iluminación, polvo, ergonomía, etc. El Comité de Seguridad y Salud Ocupacional de Alicorp está integrado por tres representantes de la empresa y tres de los trabajadores, estos últimos elegidos mediante votación. Esta vía de comunicación puede canalizar ocurrencias, incidentes, sugerencias para mejoras o reclamos por faltas a las normas del sistema de seguridad y salud ocupacional. En el 2009 se creó un comité multidisciplinario para prevenir, informar y monitorear cualquier brote del virus AH1N1 y en el 2010 organizamos una campaña de vacunación ofreciendo facilidades contra este virus y el de influenza común para nuestros colaboradores y sus familias.
3.7 Balance de vida Las Jefaturas y Gerencias de Alicorp son de puertas abiertas, por lo que los empleados, de requerir permisos o autorizaciones pueden conversarlas abiertamente con los jefes directos. Por otro lado, contamos con el Wawa Wasi Maritere, al cual pueden acceder los colaboradores con hijos menores de 3 años. 3.8 Voluntariado corporativo Nuestro Programa de Voluntariado está orientado a brindar talleres educativos a los padres de familia con hijos menores de 5 años. Los voluntarios manejan herramientas para llevar a cabo talleres didácticos y participativos con los consejos más importantes para optimizar la nutrición de los niños de nuestra comunidad. 3. Clientes 4.1 Atención al cliente Alicorp mide los niveles de satisfacción de sus clientes a través de estudios de mercado, los cuales brindan información respecto a oportunidades de mejora en los procesos que impactan directamente en la atención de sus clientes. En el 2010, los estudios de mercado estuvieron a cargo de la agencia Ipsos APOYO, que usó la metodología Loyalty Optimizer, que incluye entrevistas en profundidad y encuestas a más de 240 clientes de todas las regiones del Perú. Asimismo, se realiza trimestralmente un track en el que se encuesta por teléfono a 100 clientes, con el fin de hacer un seguimiento de la evolución de la satisfacción de clientes. La satisfacción de clientes también se mide mes a mes a través de indicadores de servicio interno, tales como Pedido Perfecto (pedido entregado completo y a tiempo). Este indicador ha mostrado una evolución positiva en los últimos tres años, pasando de 63% en el 2008 a 73% en el 2010. Todos estos indicadores son revisados mensualmente en el Comité de Servicio, conformado por un equipo de 14 gerentes de las áreas de ventas, distribución, sistemas, planificación y servicio al cliente. En este comité se desarrollan mejoras en los procesos que tienen impacto en la satisfacción del cliente. Contamos con mecanismos de comunicación con nuestros clientes y consumidores: Los principales medios de comunicación con los clientes permiten canalizar consultas, información general y reclamos. Los canales disponibles son la línea gratuita 0800 12542 y la página web www.alicorp.com.pe Aló Alicorp, cuyo número es 595 0444, permite a los consumidores hacer consultas acerca de los productos de la empresa. Toda comunicación (consulta, información o reclamo) es registrada y atendida de acuerdo a los procedimientos que establece Alicorp para el caso de clientes y consumidores, de acuerdo al
nuevo Código de Consumo (en el que se especifica que se debe responder cualquier reclamo en un plazo menor a 30 días). De esta manera, la empresa asegura una oportuna y efectiva respuesta. En el 2010, el promedio de respuesta fue de seis días, mejorando los tiempos registrados en el 2009. Para mejorar los niveles de atención telefónica, Alicorp implementó en el 2010 el módulo CRM de SAP (Customer Relationship Management), convirtiéndose en la primera empresa en el Perú en implementar dicho sistema. Con el fin de adelantarse a las consultas e informaciones más frecuentes, se estableció también un plan de llamadas proactivas, con lo cual se pudo mejorar el servicio y la satisfacción de los clientes. Finalmente, la empresa mantiene un servicio personalizado gracias a que cuenta con equipos especializados para atender a diferentes tipos de clientes (mayoristas, panaderías, industrias, food service, DEX, autoservicios), quienes son informados y conocen los nombres y teléfonos de las personas encargadas de atenderlos. 4.2 Desarrollo de producto y gestión Tenemos una Política Integrada de Sistemas de Gestión, dentro de la cual la salud y seguridad de nuestros clientes y consumidores es una preocupación constante y muy presente en los procesos productivos de Alicorp. Por este motivo, supervisamos y vigilamos el cumplimiento de rigurosos estándares en cada etapa del circuito de nuestros productos (desarrollo de concepto del producto, fabricación y producción, almacenaje, distribución y servicio a clientes y consumidores). En Alicorp realizamos estudios detallados para el desarrollo de todos nuestros productos. Nuestra área de Investigación de Mercado considera las necesidades de los consumidores y toma en cuenta las recomendaciones de nuestros clientes. La calidad de los productos de Alicorp se funda en la sistematización de la gestión de calidad en las plantas. Nuestras prácticas de calidad están basadas en las normas ISO 9001, ISO 14000 y en el Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (HACCP), normas internacionales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). A través de diversos medios (etiquetas, campañas, etc.) informamos sobre las bondades de nuestros productos. A la fecha, Alicorp no registra retiro de productos del mercado por demandas de consumidores 4.3 Política de marketing y comunicaciones Todas las campañas publicitarias de la empresa se desarrollan en el marco de las regulaciones acordadas por la Asociación Nacional de Anunciantes (ANDA), la cual está adscrita al Consejo Nacional de Autorregulación Publicitaria (CONAR). Estas regulaciones incluyen, entre otras, el respeto a las minorías, a los derechos humanos y a los niños en el marco de las campañas de publicidad. Adicionalmente, cumplimos con los requisitos legales aplicables y definidos por el órgano regulador en el Perú, INDECOPI. En los foros donde interactúa Alicorp (American Chamber, Cámara de Comercio de Lima, ANDA, Confederación de Instituciones Empresariales Peruanas, etc.) siempre se propicia la aplicación de prácticas éticas de publicidad. 4.4 Ventas Éticas
La relación comercial entre Alicorp y sus clientes se fundamenta en la confianza y el respeto. Rechazamos las faltas al comportamiento ético y sancionamos e investigamos los casos de esa naturaleza. Refrendamos por medio de contratos los acuerdos alcanzados con los clientes, a quienes garantizamos la privacidad de los datos proporcionados. Cualquier modificación a dichos contratos es realizada previo acuerdo entre las partes. Establecemos los precios en función a los mercados, los comunicamos a los clientes y forman parte vinculante de los acuerdos alcanzados con ellos. En nuestra relación con clientes, desarrollamos actividades de transferencia de prácticas éticas a los participantes de nuestra cadena de aprovisionamiento. Además, tratamos de que la competencia entre nuestros propios clientes se lleve a cabo en un marco de lealtad y honestidad. 4. Proveedores 5.1 Evaluación y selección de proveedores Alicorp realiza su gestión de proveedores principalmente a través de cuatro áreas: Gerencia de Consumo Masivo. Gerencia Central de Supply Chain. Gerencia del Negocio de Nutrición Animal. Gerencia Central del Negocio de Productos Industriales. El área de Materias Primas es la encargada del abastecimiento oportuno de materias primas a las plantas de Alicorp con un alto nivel de calidad, a costos competitivos y evitando el sobrestock. Esta área también previene las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales y da seguimiento a los pedidos para lograr un tiempo de entrega oportuno. Los proveedores de servicios diversos son los que nos prestan servicios de calibración de equipos; mantenimiento de equipos, máquinas y edificios; servicios profesionales; y de obras civiles e instalaciones. Nuestro modelo de gestión de contratación de servicios está diseñado para administrar la contratación a través de servicios de terceros y se enmarca dentro del modelo de gestión de mantenimiento. En el 2008 Alicorp inició un proceso para optimizar la gestión de sus proveedores de transporte, estableciendo exigentes estándares de servicio de acuerdo a su política de calidad y eficiencia. Se contemplan los siguientes aspectos: Antigüedad. Las unidades deberán ser nuevas o tener como máximo 15 años. Formalización. El personal de los proveedores deberá figurar en planilla de acuerdo a las normas laborales vigentes y la empresa deberá demostrar solidez administrativa y financiera.
Estado. Las unidades deberán encontrarse en perfecto estado mecánico y de conservación. Normatividad. Las unidades deberán cumplir con las normativas y estándares de circulación vial, certificado de revisión técnica y de operatividad, de emisiones, etc. Seguridad. Los proveedores deberán cumplir con lo dispuesto en el DS-009 y deberán implementar sistemas de ubicación por satélite (GPS). Atención al cliente. Debe estar en línea con los estándares exigidos por Alicorp. 5.2 Desarrollo de proveedores y valores en la cadena productiva Para promover el desarrollo de nuestros proveedores, ponemos un especial énfasis en una homologación efectuada por una tercera empresa bajo los criterios de calidad y seguridad a fin de garantizar una relación con empresas formales y con un buen desempeño integral. Asimismo, Alicorp promueve el desarrollo de sus proveedores de materiales mediante contratos cuyos plazos varían de acuerdo a los montos e importancia de los materiales que se negocia. Nutrición Animal desarrolla el proyecto Fortalecimiento en el Proceso Productivo de los Derivados del Plátano, que contempla la instalación de la planta procesadora de harina y el desarrollo de capacidades en el distrito de Papayal. Como los beneficiarios son los núcleos de productores artesanales constituidos por pobladores de bajos recursos económicos, el proyecto se propone la constitución de una empresa comunal productiva de gestión propia. De esta manera, al acceder a una infraestructura adecuada, los beneficiarios podrán competir en igualdad de condiciones con los productores de otras localidades, sin importar su ubicación geográfica. Para el desarrollo de nuestros proveedores de transportes, llevamos a cabo capacitaciones a tripulaciones para mejorar el servicio al cliente. Hemos diseñado un programa de crecimiento personal, grupal y de liderazgo denominado Desarrollo de inteligencias para lograr una cultura de servicio permanente. En cuanto a la promoción de compras locales en nuestras plantas, si bien es cierto que las compras locales se gestionan desde nuestra planta localizada en el Callao (Lima), Alicorp también promueve que nuestras plantas localizadas en otros departamentos del Perú identifiquen proveedores locales que cuenten con características adecuadas de calidad, precio y oportunidad. Por otro lado, el mecanismo principal de relacionamiento con nuestros proveedores es a través de un link específico en la página web de Alicorp, al que éstos pueden dirigir sus consultas, reclamos o sugerencias. Es importante resaltar que también pueden utilizar nuestro servicio de Call Center para obtener información de pagos o presentar algún reclamo. Una vez recibida la consulta o reclamo, ésta es derivada al área correspondiente. Otros canales de comunicación con nuestros proveedores son el correo electrónico, teléfono fijo, teléfono celular, reuniones periódicas con los proveedores (visitas a sus plantas, visitas a nuestras oficinas) y auditorías. Finalmente, el área de Cadenas Productivas, que forma parte de la Vicepresidencia de Negocio de Productos Industriales, viene trabajando hace varios años en el desarrollo de la cadena de Trigo Durum.
5. Comunidad 6.1 Impacto de la empresa en la comunidad Desde el inicio de nuestras operaciones, hemos implementado programas de inversión social en comunidades, principalmente dirigidos a la promoción de la nutrición infantil mediante la educación de las madres de niños menores de tres años. Los estudios sobre desnutrición crónica infantil en el Perú muestran que esta problemática es un obstáculo para el posterior desarrollo intelectual de la población. Decidimos enfocar nuestros esfuerzos en esta dirección porque se trata de un tema vinculado directamente con el core business de Alicorp y porque la desnutrición en muchos casos se puede prevenir y recuperar informando a madres y padres para que mejoren la alimentación de sus familias. Para mayores referencias, ver Sección Comunidad en el reporte de Sostenibilidad 2008 (Anexo B). 6.2 Relaciones con organizaciones comunitarias Nuestro Programa de educación en nutrición Recuperar se ejecuta desde el año 2005 en las zonas más necesitas de la provincia constitucional del Callao y ha logrado la formación de promotores de nutrición locales para una transferencia de conocimientos sostenible. Por otro lado, nuestro proyecto Trigo Durum busca incrementar la producción nacional de trigo, reducir paulatinamente su importación y beneficiar a un grupo importante de pequeños y medianos agricultores. En la cadena productiva, Alicorp entrega al agricultor la semilla de trigo durum, Corporación Misti lo provee de fertilizantes, Agrovida le otorga los agroquímicos y Agrobanco le proporciona financiamiento. Para lograr esta mejora de las cadenas productivas de trigo durum en el país, se han firmado convenios con asociaciones de agricultores, como PROEL, APROPLAME Y APCO. 6.3 Apoyo a programas sociales filantropía Por un lado, con la finalidad de educar en nutrición a las familias del Perú y promover el desarrollo infantil Alicorp tuvo al aire la campaña televisiva Alimenta el Futuro. Esta campaña brinda una serie de consejos útiles sobre como alimentar mejor a los niños menores de 3 años, a través de los espacios comerciales de 5 canales de señal abierta: Frecuencia Latina, Panamericana TV, America TV, ATV y Red Global. Desde 1999 hasta la actualidad, el Proyecto Trigo Durum ha tenido el reto de formar cadenas productivas rentables, con el mayor valor agregado, generando un efecto multiplicador en el empleo de las zonas rurales. Después de años de intensa investigación, y a partir de material de alto valor genético proporcionado por el CIMMYT de México (Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo), Alicorp consiguió desarrollar semillas de variedades de Trigo Durum fideero de altísima calidad y rendimiento, adecuadas para las condiciones locales. Hemos logrado beneficiar a 900 familias por año, en promedio y se han invertido más de US$ 32 millones en esta cadena productiva.
Además, Alicorp desarrolló campañas radiales a través de las emisoras más importantes del país. Desde agosto del 2008 hasta mediados del 2010 se transmitió a través de CPN Radio, el microprograma La Súper Mamá. Por otro lado, gracias a una alianza entre Alicorp y Radio Programas del Perú, se llevó a cabo la campaña Lo que toda madre debe saber sobre nutrición infantil. A través de secuencias de salud en RPP se discutieron temas de nutrición infantil y a lo largo de la programación. Esta campaña estuvo al aire desde el 2006 hasta comienzos del 2010, logrando llegar cada semana a más de 6 millones de madres en el Perú. De igual manera, para disminuir las altas tasas de desnutrición crónica infantil que encontramos en las zonas rurales, Alicorp se ha hecho presente también en las zonas rurales a través de los comunicadores de las radios rurales locales, con la campaña educativa La Radio saludable. En alianza con el Ministerio de Salud y la Asociación Mundial de Radios Comunitarias, se vienen desarrollando Talleres de capacitación a los comunicadores en el uso de un Manual de Radios con enfoque en nutrición infantil. Este manual les permitirá ser los principales promotores de sus comunidades en la lucha contra desnutrición en menores de 5 años. Por otro lado, Alicorp hace donaciones en alimentos y en efectivo a algunas instituciones. Por ejemplo, durante la Teletón 20111 se donaron 136 mil Nuevos Soles. 6. Ambiente 7.1 Impacto en el medio ambiente Hemos identificado los impactos ambientales de nuestras operaciones y los gestionamos de manera responsable siguiendo el enfoque de sistema de gestión ambiental según la norma ISO 14000. Nuestra gestión ambiental está a cargo de la Gerencia de Supply Chain, a través de sus áreas de: Calidad, que representa a los sistemas de gestión de calidad y medio ambiente en el negocio de consumo masivo. Es responsable de: o Control ambiental interno. o Control de límites permisibles. o Certificaciones ISO 14000. Seguridad Industrial, que tiene a cargo el sistema de seguridad y salud (Control de Pérdidas) y BASC en toda la empresa. El sistema de Control de Pérdidas en Alicorp está basado en el Sistema de Clasificación Internacional de Seguridad de DNV, que recopila las mejores prácticas mundiales. El área de Seguridad Industrial es responsable de: o Control ambiental externo. o Sistema de Control de Riesgos. o Certificaciones BASC y DNV. Estamos comprometidos con la mejora continua de nuestras operaciones, la prevención de la contaminación y la utilización adecuada de la energía para minimizar los impactos ambientales de nuestras actividades, productos y servicios en beneficio de la comunidad.
7.2 Responsabilidad ambiental a través del ciclo productivo Una parte importante del compromiso de Alicorp con el medio ambiente es el uso de materiales reciclados, como el cartón corrugado que también es biodegradable. Es por ello que la empresa busca, en la medida de lo posible, comprar a sus proveedores cajas que contengan distintos porcentajes de material reciclado en su elaboración. Las emisiones de gases de efecto invernadero y otros afectan directamente el medio ambiente y son agentes del cambio climático. Alicorp no escatima esfuerzos para mitigar el impacto que podrían causar las actividades que desarrolla. Las emisiones totales de la empresa se calculan en base a monitoreos anuales realizados a los procesos de generación de vapor y agua caliente en cada planta. También buscamos reducir el consumo de combustibles fósiles. Entre los años 2009 y 2010 se sustituyeron todos los equipos que empleaban R12 cambiándolos por otros que usan gas ecológico. Para el año 2011 la empresa se ha comprometido a cambiar los 3 equipos de mayor capacidad (20 hp cada uno) por otros de gas ecológico. Los equipos restantes son de menor potencia, como A/C, y se irán reemplazando progresivamente. Gracias a una óptima planificación redujimos nuestro consumo de combustible D2 durante el 2010. Por otro lado, buscamos reutilizar el agua principalmente en las operaciones que involucran agua de enfriamiento de los procesos. Además, en la planta Copsa de Lima se adquirió además una moderna planta de tratamiento de efluentes, destinada a mejorar las descargas de efluentes industriales del predio, de acuerdo con estándares internacionales. 7.3 Cuidado en la incorporación de insumos y tratamiento de desechos Los principales insumos utilizados por Alicorp en sus plantas de producción son los aceites crudos vegetales y animales (para su industria oleaginosa) y el trigo (para su industria panadera, de pastas y de golosinas). Para nuestros procesos de producción de alimentos no utilizamos materias primas que sean residuos de otros procesos o industrias. En lo referente al manejo de residuos, todas las plantas de Alicorp han sido consideradas dentro del alcance del Procedimiento de Manejo de Residuos y los gestionan de acuerdo a sus directivas. En las plantas de Trujillo, Piura y Arequipa no gestionamos la disposición final de nuestros residuos a través una empresa prestadora de servicios (Residuos Sólidos EPS RS) por no existir empresas locales autorizadas por la Dirección General de Salud Ambiental. Para gestionar los residuos industriales no peligrosos, utilizamos los servicios municipales. Los residuos peligrosos son almacenados para su posterior disposición final por una EPS-RS de Lima. Por otro lado, contamos con el Proyecto Prisma, un programa de reducción de gastos operativos, cuyo fin es mejorar los niveles de rentabilidad de la empresa. El área de Desarrollo de Envases fue la que mayor ahorro generó, alcanzando el 10% del ahorro total de ese año, mitigando en parte los impactos al medio ambiente. Se redujo la cantidad de residuos sólidos significativamente: desde que se inició este proyecto en el 2004, hasta fines del 2010, se ha logrado una reducción de 2,593 toneladas y se han desarrollado 40 iniciativas Prisma.
Entre el 2009 y el 2010 también se disminuyó el monto total de residuos en 404 toneladas y se implementaron 13 iniciativas para reducir envases y embalajes en los productos de Alicorp. 7.4 Educación para el desarrollo sostenible Alicorp fomenta la participación, la información y la formación de trabajadores en los procesos de mejora ambiental de la actividad. Las capacitaciones recibidas por nuestro personal tienden a comprometerlo con los aspectos ambientales significativos de la empresa y a sensibilizarlos en temas ambientales de actualidad (calentamiento global, efecto invernadero, etc.). En los años 2009y 2010 alcanzamos las 3,463 horas/hombre de capacitación en estos temas. 7. Gobierno y Sociedad Civil 8.1 Transparencia Política Alicorp ha mantenido desde el inicio de sus operaciones un estricto cumplimiento de la legislación peruana y de sus obligaciones tributarias y laborales con el Estado. También aporta valor indirecto a través del pago de sus impuestos y tributos a las entidades y administraciones del Estado. 8.2 Liderazgo e influencia social Como se mencionó anteriormente, Alicorp promueve el desarrollo infantil a través de su campaña televisiva Alimenta el Futuro. Así, busca influir de manera positiva en las familias peruanas y mejorar sus conocimientos y actitudes en torno a la nutrición infantil. En cuanto a nuestra interacción con la comunidad académica y científica, las plantas de producción de Alicorp, se han convertido en referentes prácticos para docentes y estudiantes universitarios que buscan complementar los conocimientos teóricos impartidos en sus aulas con la vivencia in situ del proceso de elaboración de productos alimenticios. Anualmente, nuestras sedes reciben aproximadamente 240 visitantes. Por otro lado, Alicorp participa en procesos de consulta sobre políticas públicas a través de su presencia en y/o asociación con las siguientes instituciones: Sociedad Nacional de Industrias. Cámara de Comercio Americana del Perú (AMCHAM). Asociación Nacional de Anunciantes (ANDA. Asociación de Exportadores (ADEX). Asociación de Buenos Empleadores (ABE). Perú 2021: Alicorp es miembro fundador y forma parte del patronato de esta asociación. 8.3 Participación en Proyectos Gubernamentales
Alicorp considera prioritaria su participación en proyectos gubernamentales existentes que coincidan con nuestros objetivos como organización, los cuales están profundamente ligados a las necesidades del país. Así, nuestro proyecto Trigo Durum se alinea con nuestro giro de negocio principal y con los objetivos generales de mejoras en la producción agrícola del Ministerio de Agricultura. El programa Recuperar con nuestro enfoque de educación en nutrición infantil, converge con los lineamientos del Ministerio de Salud. Este Ministerio también validó los contenidos de La Radio Saludable, nuestro Programa de Capacitación a los radiocomunicadores de las zonas rurales. Igualmente, mantenemos una permanente vinculación con proyectos gubernamentales a través de las licitaciones ejecutadas por el Programa Nacional de Asistencia Alimentaria (PRONAA), del cual somos el principal proveedor, tanto en el rubro de aceites como en el de harinas. Contribuimos al desarrollo de las comunidades a través del pago de impuestos y arbitrios, que son canalizados a las Municipalidades y/o Gobiernos Regionales. También les brindamos ayuda por intermedio de instituciones benéficas como Cáritas (Iglesia Católica), institución que canaliza nuestras donaciones.