UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO EN HUMACAO DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS PRONTUARIO I. TÍTULO DEL CURSO: Control de Calidad II. CODIFICACIÓN DEL CURSO: GEOP 4318 III. NÚMERO DE HORAS/CRÉDITOS: Tres IV. PRERREQUISITOS: ESTA 3041, GEOP 3005 V. DESCRIPCIÓN GENERAL Estudio de los principios, técnicas y estándares internacionales para el control estadístico de la calidad en la producción, incluye muestreo doble y planes secuenciales. VI. OBJETIVOS DEL CURSO: 1. Definir los aspectos fundamentales del control de calidad. 2. Educar al estudiante con conceptos, técnicas y estándares utilizados actualmente para mejorar la calidad de productos y servicios de una empresa. 3. Establecer la importancia del control de calidad en términos de responsabilidad, productividad, ventas, posición competitiva y ganancias. 4. Utilizar técnicas de mejoramiento, con ejercicios que permitan al estudiante tener la experiencia dentro del salón de clases. Por ejemplo, la aplicación de brainstorming para mejorar ideas, formando pequeños y luego desarrollar data que será utilizada con técnicas adicionales según se avanza en el curso. 5. Demostrar la utilidad de la estadística para presentar los datos, como por ejemplo, diagramas de Pareto, diagramas de causa y efecto, histogramas y gráficas de control. 6. Enfatizar en los principios de Total Quality Management (TQM) en términos de conceptos básicos y la filosofía relacionada al mejoramiento continuo. 7. Introducir al estudiante en la composición de estándares ISO 9000.
VII. BOSQUEJO DE CONTENIDO Y DISTRIBUCIÓN DEL TIEMPO Tema Número I. Introducción 6.0 Historia de la Calidad Definición de Calidad El Ambiente de Calidad 14 puntos de W. Edward Deming Ciclo de Deming (PDCA) II. Documentando y Definiendo el Proceso 2.5 Diagrama de Flujo III. Diagnosticando un Proceso 6.0 Brainstorming Diagrama de Causa y Efecto Análisis de Pareto Histograma IV. Repaso Conceptos Básicos de Estadísticas 6.5 PRIMER EXAMEN PARCIAL 1.5 V. Estabilizando y Mejorando un Proceso con Gráficas de Control 4.0 Uso de las Gráficas de Control Variación y las Gráficas de Control Estructuras de las Gráficas de Control Dos posibles errores en el uso de las Gráficas de Control VI. Gráficas de Control por Atributo 5.0
Tema Número Tipos de Gráficas de Control por Atributo: Gráfica P Gráfica NP Gráfica C Gráfica U VII. Gráfica de Control por Variable 3.0 Gráfica X barra Gráfica R SEGUNDO EXAMEN PARCIAL 1.5 VIII. Especificaciones 3.5 Tipos de Especificaciones Especificaciones de Ejecución Especificaciones Técnicas XI. ISO 9000 2.0 XII. TQM 3.5 EXAMEN FINAL Total Tema 45 horas Número I. Introducción 6.0 Historia de la Calidad Definición de Calidad El Ambiente de Calidad
Tema Número 14 puntos de W. Edward Deming Ciclo de Deming (PDCA) II. Documentando y Definiendo el Proceso 2.5 Diagrama de Flujo III. Diagnosticando un Proceso 6.0 Brainstorming Diagrama de Causa y Efecto Análisis de Pareto Histograma IV. Repaso Conceptos Básicos de Estadísticas 6.5 PRIMER EXAMEN PARCIAL 1.5 V. Estabilizando y Mejorando un Proceso con Gráficas de Control 4.0 Uso de las Gráficas de Control Variación y las Gráficas de Control Estructuras de las Gráficas de Control Dos posibles errores en el uso de las Gráficas de Control VI. Gráficas de Control por Atributo 5.0 Tipos de Gráficas de Control por Atributo: Gráfica P Gráfica NP Gráfica C Gráfica U
Tema Número VII. Gráfica de Control por Variable 3.0 Gráfica X barra Gráfica R SEGUNDO EXAMEN PARCIAL 1.5 VIII. Especificaciones 3.5 Tipos de Especificaciones Especificaciones de Ejecución Especificaciones Técnicas XI. ISO 9000 2.0 XII. TQM 3.5 EXAMEN FINAL Total 45 horas VIII. ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN: Las estrategias utilizadas en el curso son las siguientes: Conferencias Discusiones Demostraciones de Problemas Instrucción asistida por la computadora IX. Recursos mínimos disponibles o requeridos Los estudiantes deberán adquirir el libro de texto utilizado en el curso. También es recomendable que el estudiante disponga de una calculadora para trabajar los problemas asignados tanto para auto estudio y discusión en clase como para trabajar ejercicios en las
pruebas ofrecidas por el profesor. X. Estrategias de Evaluación: Tres Exámenes Parciales 60% Ejercicios y casos para entregar 15% Examen Final 25% 100% XI. Criterios de Avaluación Pre-Prueba y Post-Prueba en línea por áreas temáticas del curso. La pre-prueba se utiliza para reforzar las áreas de mayor deficiencia. La post-prueba se utiliza para comprobar la mejora por medio de un reporte estadístico. Pruebas no se consideran como criterio de evaluación. XIII. Sistema de calificación será: 100% - 90% A 89% - 80% B 79% - 70% C 69% - 55% D 54% - 0 F XIV. REFERENCIAS Libros Journals Texto: Evans J., Lindsay W. (2005). Administración y Control de la Calidad. Thomson. Besterfield, Dale A. (2004). Quality Control. Prentice Hall. Goetsch, David L.; Stanley B. Davis. (2006) Quality Management, Prentice Hall. Creating social change in a municipality using a Total Quality Management approach. Bergvall-Kåreborn, Birgitta; Bergquist, Bjarne; Klefsjö, Bengt. Total Quality Management & Business Excellence, Dec2009, Vol. 20 Issue 12, p1375-1393, 19p, 3 Diagrams; DOI: 10.1080/14783360903248948 Measuring changes in quality management: An empirical analysis of Japanese manufacturing companies. Arauz, Rita; Matsuo, Hirofumi; Suzuki, Hideo. Total Quality Management & Business Excellence, Dec2009, Vol. 20 Issue 12, p1337-1374, 38p, 2 Diagrams, 17 Charts; DOI: 10.1080/14783360903248989 Manuales
Manual de Administración de la Calidad Total y Círculos de Control de Calidad Vol. I y II Vol I: R.Fukui (2003). Manual de Administración de la Calidad Total y Círculos de Control de Calidad Vol. I. Banco Japonés de Desarrollo: http://www.dbj.go.jp/english/ic/service/consult/pdf/spanish_vol1.pdf Vol II: R.Fukui (2003). Manual de Administración de la Calidad Total y Círculos de Control de Calidad Vol. II. Banco Japonés de Desarrollo: Derechos de Estudiantes con Impedimentos La UPR-Humacao cumple con las leyes ADA (American with Disabilities Act) y 51 (Servicios Educativos Integrales para Personas con Impedimentos) para garantizar igualdad en el acceso a la educación y servicios. Estudiantes con impedimentos: informe al (la) profesor(a) de cada curso sobre sus necesidades especiales y/o de acomodo razonable para el curso, en la tarjeta de información de la primera semana y visite la Oficina de Servicios para la Población con Impedimentos (SERPI) a la brevedad posible. Se mantendrá la confidencialidad. Preparado por: Prof. Walter López Moreno, agosto 2006 Revisado por: Dr. Walter López Moreno, Marzo 2010