Universitat de Lleida Escola Tècnica Superior d Enginyeria Agrària Curso GUÍA ACADÉMICA Y DE ORIENTACIÓN PARA LA MATRÍCULA GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Contenido 1 PRESENTACIÓN...4 2 ACCESO A LOS ESTUDIOS...4 3 ESTRUCTURA GENERAL DE LOS ESTUDIOS...4 4 EL PLAN DE ESTUDIOS...5 4.1 Primer curso (asignaturas obligatorias)...5 4.2 Segundo curso (asignaturas obligatorias)...5 4.3 Tercer curso (asignaturas obligatorias)...5 4.4 Cuarto curso...5 5 MATRICULACIÓN...6 6 ORGANIZACIÓN DOCENTE... ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. 6.1 Calendario académico 2010-2011... Error! Marcador no definido. 6.2 Horarios: clases teóricas y clases prácticas...6 6.3 Evaluación de los conocimientos... Error! Marcador no definido.
Grau en Ciència i Tecnologia d Aliments PRESENTACIÓN La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria (ETSEA) de la Universidad de Lleida imparte los estudios que conducen a la obtención de las siguientes titulaciones: Estudio de primer ciclo (en extinción): En el ámbito de la Ingeniería Técnica Agrícola: I. T. Agrícola, especialidad en Explotaciones Agropecuarias (ITEA) I. T. Agrícola, especialidad en Hortofruticultura y Jardinería (ITHJ) I. T. Agrícola, especialidad en Mecanización y Construcciones Rurales (ITMCR) I. T. Agrícola, especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias (ITIAA) En el ámbito de la Ingeniería Técnica Forestal: I. T. Forestal, especialidad en Explotaciones Forestales (ITEF) I. T. Forestal, especialidad en Industrias Forestales (ITIF) Estudios de, únicamente, segundo ciclo (en extinción): Ingeniería Agronómica (IA) Ingeniería de Montes (IM) Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (LCTA) Estudios de primer y segundo ciclo (en extinción): Licenciatura en Biotecnología (BIOTEC) Estudios de grado: Ciencia y Salud Animal (CSA) (primer, segundo y tercer curso) Biotecnología (GBioTec) (primer y segundo curso) Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CTA) (primer curso) Ingeniería Agraria y Alimentaria (GIAA) (primer curso) Ingeniería Forestal (GIF) (primer curso) Estudios de postgrado y doctorado: Para más información sobre estos estudios, consultad las webs: http://www.udl.cat/estudis/poficials.html http://www.udl.cat/estudis/doctorat.html 2. ACCÉS ALS ESTUDIS El acceso al grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos está regulado por la normativa general para la preinscripción universitaria. Para más información, dirigiros a la Oficina de las Pruebas de Aptitud para el Acceso a la Universidad (PAAU), en el edificio del Rectorado. 3. ESTRUCTURA GENERAL DE LOS ESTUDIOS El grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos se obtiene después de haber superado 240 créditos. Un crédito equivale a 25 horas de trabajo del estudiante, 10 de las cuales son presenciales (es decir, son actividades del estudiantado con el profesorado). Los créditos se obtienen cursando asignaturas que son, generalmente, semestrales. La carga de créditos por año es de 60. Consultad la Normativa de Matrícula de la UdL sobre otras cuestiones relacionadas (www.udl.cat / Alumnos / Normativa académica / Normativa de Matrícula). Los créditos son de dos tipos diferentes: Obligatorios: deben superarse obligatoriamente para obtener el título. Optativos: pueden escogerse de entre una lista que se establece en la titulación. De los 240 créditos que configuran las titulación, 192 son obligatorios, 30 optativos, 12 corresponden a prácticas externas en empresa y 6 más al Trabajo Final de Grado (estas dos últimas asignaturas son, también, obligatorias). 4
Grau en Ciència i Tecnologia d Aliments La práctica en una empresa o institución estará sujeta a una normativa específica que regulará sus características. Es muy importante que el estudiante tome nota de cual es esta normativa, antes de iniciar la práctica. 4. EL PLAN DE ESTUDIOS El plan de estudios se estructura en nueve módulos: Módulo 1: Ciencias básicas (54 créditos) Módulo 2: Ciencia de los alimentos (24 créditos) Módulo 3: Nutrición y Salud (12 créditos) Módulo 4: Tecnología de alimentos (60 créditos) Módulo 5: Seguridad alimentaria (18 créditos) Módulo 6: Gestión de calidad en la industria alimentaria (24 créditos) Módulo 7: Optatividad (30 créditos) Módulo 8: Prácticas externas (12 créditos) Módulo 9: Trabajo Final de Grado (6 créditos) a. Primer curso (asignaturas obligatorias) Primer Semestre Segundo Semestre 102210 6 Biología y Genética 102212 6 Bioestadística 102512 6 Física I 102213 6 Introducción al sector alimentario 102211 6 Fisiología 102214 6 Microbiología 102513 6 Matemáticas I 102519 6 Química orgánica y Bioquímica 102514 6 Química general 102216 6 Termodinámica y Cinética química b. Segundo curso (asignaturas obligatorias) Primer Semestre Segundo Semestre 102580 6 Análisis de alimentos 102224 6 Física y Química de alimentos II 102220 6 Física y Química de alimentos I 102581 6 Fundamentos de ingeniería de alimentos 102221 6 Materias primas de origen animal 102225 6 Higiene de alimentos 102222 6 Materias primas de origen vegetal 102226 6 Nutrición 102223 6 Microbiología i Parasitología de alimentos 102227 6 c. Tercer curso (asignaturas obligatorias) Primer Semestre Segundo Semestre Prácticas de Microbiología, Parasitología e Higiene 102230 6 Ampliación de análisis de alimentos 102232 6 Ampliación de tecnologías del procesado de alimentos de origen animal 102231 6 Procesos en la industria alimentaria 102233 6 Nutrición aplicada 102588 6 Tecnología del procesado de 102234 6 Prácticas de procesado de alimentos alimentos de origen animal 102584 6 Tecnología del procesado de 102589 alimentos de origen vegetal I 6 6 Optativa 6 Optativa Tecnología del procesado de alimentos de origen vegetal II 5
Grau en Ciència i Tecnologia d Aliments d. Cuarto curso A lo largo del primer semestre se realizarán las asignaturas optativas de la titulación, hasta el total requerido de 30 créditos. Las asignaturas optativas (todas de 6 créditos) se ofrecerán en años alternos; cada curso se indicará cuales son las que están activadas. En el segundo semestre de este cuarto curso está previsto realizar las dos asignaturas obligatorias que quedan 1 : 100327 Prácticas en la empresa 100328 Trabajo Final de Grado 5. MATRICULACIÓN Se aplicará la NORMATIVA ACADÉMICA DE LOS ESTUDIOS UNIVERSITARIOS OFICIALES DE GRADO Y MÁSTER PARA EL CURSO 2011/12 En esta normativa, en el TÍTULO SEGUNDO MATRICULACIÓN, en el artículo 4.4 Límites de matrícula, 4.4.1 Grados, apartado C) Número mínimo y máximo de créditos en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria, se indica: El estudiante de nuevo ingreso que se matricule por primera vez en el primer curso de unos estudios universitarios, a través del proceso de la preinscripción, deberá matricularse de un mínimo de 60 créditos si se trata de estudiantes a tiempo completo. En el caso de estudiantes a tiempo parcial, el mínimo será de 24 créditos. Los créditos reconocidos no computan a este efecto. El resto de estudiantes, si es a tiempo completo, pueden matricularse de un máximo de 81 créditos por curso (no pueden exceder de 66 los créditos matriculados por primera vez) y un mínimo de 54 créditos (excepto en el caso que les queden menos créditos para acabar el grado). En ningún caso pueden matricularse de más de 42 créditos por semestre. Si es estudiante a tiempo parcial puede matricularse de un máximo de 42 créditos por curso (no pueden exceder de 36 los créditos matriculados por primera vez) y un mínimo de 24 créditos (excepto en el caso que les queden menos créditos para acabar el grado). En cualquier caso, deberán respetarse los prerrequisitos entre las asignaturas que así lo requieran. Para matricularse de asignaturas de un curso, obligatoriamente deben matricularse de todas las asignaturas que tengan pendientes de cursos inferiores. Podéis consultar esta normativa en la siguiente dirección: http://www.udl.cat/export/sites/udl/udl/norma/ordenacio_academica/xnormes_academiques._graus_i_master s._curs_11-12_xcg_30-03-2011x.pdf 6. ORGANIZACIÓN DOCENTE 6.1. Calendario académico 2011-2012 Programa de acogida: 5 y 6 de septiembre de 2011 Inicio del curso: 5 de septiembre de 2011 Finalización 1r cuatrimestre: 3 de febrero de 2012 Inicio 2º cuatrimestre: 6 de febrero de 2012 Finalización 2º cuatrimestre: 29 de junio de 2012 1 És possible que aquesta distribució sigui modificada abans de la implantació total del grau. 6
Períodos no lectivos: - Navidad : 26 de diciembre de 2011 a 6 de enero de 2012 - Semana Santa: 2 a 9 de abril de 2012 - Verano: 1 a 31 de agosto de 2012 Días festivos: - Fiesta Nacional de Cataluña 11 de septiembre de 2011 (domingo) - San Miguel 29 de septiembre de 2011 (jueves) - Fiesta Nacional de España 12 de octubre de 2011 (miércoles) - Todos los Santos 1 de noviembre de 2011 (martes) - Día de la Constitución 6 de diciembre de 2011 (martes) - Fiesta Institucional de la UdL 7 de diciembre de 2011 (miércoles) - La Inmaculada 8 de diciembre de 2011 (jueves) - Fiesta Mayor de la UdL 2 26 de abril de 2012 (jueves) - Fiesta del trabajo 1 de mayo de 2012 (martes) - Fiesta Mayor de Lleida 11 de mayo de 2012 (viernes) - Fiesta de la ETSEA 3 17 de mayo de 2012 (jueves) - San Juan 24 de junio de 2012 (domingo) Grau en Ciència i Tecnologia d Aliments 6.2. Horarios: clases teóricas y clases prácticas Los horarios de las sesiones teóricas pueden consultarse en la página web de la Escuela (www.etsea.udl.cat / Estudios / Información del curso actual). Las clases prácticas pueden estar incluidas en el horario, o no, según el tipo de asignatura. Para la mejor organización de las prácticas (número de subgrupos, disponibilidad de laboratorios, salidas al campo, etc.) es potestad del profesor establecer el momento de su realización. 6.3. Evaluación de los conocimientos Los conocimientos adquiridos en las asignaturas y trabajos prácticos se evaluarán a criterio del profesor responsable. El procedimiento, en todo caso, se ajustará a la normativa sobre exámenes de la UdL. Para los estudiantes que se matriculen por primera vez el curso 2011-12 será de aplicación la normativa de permanencia de los estudios de grado, aprobada por el Consejo de Gobierno en la sesión de 27 de enero de 2011 (http://www.udl.cat/udl/norma/ordenaci-.html) En esta normativa, en el TÍTULO TERCERO NORMATIVA DE PERMANENCIA DE LA ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA AGRARIA, se indica: Artículo 12. Ámbito de aplicación Este apartado de la normativa regula los requisitos de permanencia de las titulaciones de grado que se imparten en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria (ETSEA) de la Universitat de Lleida Artículo 13. Permanencia Los estudiantes a tiempo completo y a tiempo parcial se definen de acuerdo al artículo 2 de esta normativa. 13.1. Los estudiantes a tiempo completo tienen un máximo de siete cursos académicos para superar la titulación, y deben superar todas las asignaturas de primer curso durante los tres primeros cursos académicos. 13.2. Los estudiantes a tiempo parcial tienen el doble de tiempo que los estudiantes a tiempo completo para superar la titulación y para superar las asignaturas de primer curso, mientras mantengan la condición de estudiantes a tiempo parcial. 13.3. La primera vez que se matriculen de primer curso los estudiantes a tiempo completo deberán de superar un mínimo de 18 ECTS (o 9 ECTS si se han matriculado solo en el segundo semestre). Los estudiantes a tiempo parcial deberán superar un mínimo de 6 ECTS. Los estudiantes que incumplan los requisitos de este artículo deberán dejar la titulación durante el periodo de un año, transcurrido el cual podrán volverse a matricular, de conformidad con el artículo 3.2 de esta normativa. 2 7 Habrá clase de 8 a 11 horas
Escola Tècnica Superior d Enginyeria Agrària Universitat de Lleida