Aceituna Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones Dirección General de Competitividad Agraria Elaboración : Dirección de Agronegocios Publicación : Dirección de Información Agraria
1. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Nombre Común: Olivo, Aceituna. Nombre Científico: Olea europaea L. Familia: Oleáceas. Principales Variedades: Sevillana, Ascolana, Liguria. Periodo Vegetativo: Planta perenne. Produce al segundo año de trasplante. Descripción del Producto: Es el fruto del árbol de olivo (Olea europea); de color inicialmente verde y a medida que va madurando se torna púrpura y negro, estos tonos oscuros se deben al contenido de antocianinas (químicos naturales beneficiosos); y las verdes a su contenido de clorofila y carotenoides. Propiedades y Usos: El valor nutricional de la aceituna radica en su aporte de grasa, en este caso principalmente ácido oleico (omega 9) que ayuda a reducir los niveles de colesterol de la sangre y es una excelente fuente de energía, cada gramo de grasa aporta 9 calorías a nuestro organismo. Ayuda a disminuir la presión arterial, tiene propiedades diuréticas, efectivo en el tratamiento de diabetes e inflamaciones del hígado o cálculos biliares, mejora el funcionamiento del estómago y páncreas, reduce la acidez gástrica, estimula el crecimiento y favorece la absorción del calcio y la mineralización.
2. PRODUCCIÓN Principales Zonas de Producción y Rendimiento (2009*): Tacna (0.7 /Ha), Ica (2.9 /Ha), Lima (5.2 /Ha), La Libertad (1.7 /Ha), Arequipa (0.2 /Ha) y Moquegua (0.1 /Ha). Evolución Aceituna: Superficie Cosechada (Ha) y Producción () 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009* (Ha) 6.43 7.09 7.23 7.75 8.03 8.65 9.65 9.46 10.41 7.61 () 30.03 32.44 32.49 38.04 42.47 54.62 52.50 52.44 114.36 7.18 (*) 2009: Información preliminar. Fuente: MINAG - OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios. Estacionalidad ACEITUNA Producción (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 100.0 0.0 0.0 4.5 30.7 24.2 19.8 11.8 6.0 2.0 0.6 0.5 0.0 Fuente: MINAG OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios. 3. COMERCIO EXTERIOR PERÚ Partidas Arancelarias: 0709.90.20.00 Aceitunas frescas o refrigeradas. 0711.20.00.00 Aceitunas conservadas provisionalmente, pero todavía impropias para consumo inmediato. 2001.90.10.00 Aceitunas, preparados o conservados en vinagre o en ácido acético. 2005.70.00.00 Aceitunas preparadas o conservadas (excepto en vinagre o en ácido acético), sin congelar.
Exportaciones de Aceituna Partida 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 0709902000 0.03 0.02 0.07 0.06 0.23 0.38 0.05 0.04 0.04 0.04 0.11 0.06 0.21 0.10 0711200000 7.28 8.68 9.48 8.50 9.85 8.86 4.22 3.70 2.76 2.93 2.16 2.29 2.11 2.24 2001901000 0.10 0.09 0.16 0.09 0.08 0.05 0.12 0.04 0.32 0.14 0.34 0.10 0.15 0.04 2005700000 0.53 0.23 1.88 1.56 5.39 4.02 10.53 8.50 15.63 9.79 24.30 16.45 20.95 14.33 Total 7.94 9.02 11.58 10.20 15.56 13.31 14.93 12.28 18.76 12.90 26.91 18.89 23.42 16.72 Fuente: SUNAT / Elaboración: Dirección de Agronegocios. La principal partida de exportación en el 2009 fue la 2005700000, alcanzando un valor de 20.95 Millones de. Mercados de Destino y Acuerdos Comerciales (Partida 2005.70.00.00) - 2009 # Destino Valor FOB ( ) Volumen ( ) % Part. (Valor X s) 2009 Arancel Preferencia (Perú) Marco 1 Brasil 14.05 9.89 67.08 14% 100% (Libre) ACE 58 2 EE.UU. 2.60 0.95 12.40 3.7-10.1 / KG 100% (Libre) APC 3 Francia 0.41 0.21 1.98 12.80% 100% (Libre) SGP Plus 4 Chile 1.70 2.25 8.13 6% 100% (Libre) TLC 5 España 0.05 0.05 0.25 12.80% 100% (Libre) SGP Plus Otros Países 2.13 0.98 10.15 Total 20.95 14.33 100.00 Fuente: SUNAT / ALADI / ACUERDOS COMERCIALES / Elaboración: Dirección de Agronegocios.
COMERCIO MUNDIAL: Comercio de la Partida 2005.70 Aceituna preparada o conservada sin congelar - 2008 # Importador Mundial Valor CIF ( ) Volumen ( ) % Mundo (valor M s) % Perú (*) (valor M s) 1 EE.UU. 463 174 31% 0.7% 2 Italia 143 52 10% 0.0% 3 Francia 133 49 9% 0.1% 4 Alemania 119 31 8% 0.0% 5 Brasil 110 72 7% 16.1% 6 Rusia 71 70 5% 0.0% 7 Reino Unido 62 14 4% 0.0% 8 Bélgica 44 13 3% 0.0% 9 Canadá 42 16 3% 0.4% Otros 292 117 20% Total 1,479 608 100% (*) Participación del Perú respecto del valor total importado de cada país. # Exportador Mundial Valor FOB ( ) Volumen ( ) % Mundo (valor X s) 1 España 818 245 53% 2 Grecia 255 74 17% 3 Argentina 128 73 8% 4 Turquía 85 50 6% 5 Portugal 45 27 3% 6 Italia 40 6 3% 7 Bélgica 26 4 2% 8 Egipto 25 14 2% 9 Perú 24 16 2% Otros 86 35 6% Total 1,532 544 100% Nota: Las cifras deben ser tomadas de forma referencial. El flujo del comercio es a nivel del Sistema Armonizado (6 dígitos) Fuente: GLOBAL TRADE ATLAS / COMTRADE. / Elaboración: Dirección de Agronegocios. 4. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE ACEITUNA EN CONSERVA (2009) Fuente: SUNAT - PROMPERÚ.. EMPRESA Agroindustrias Nobex S.A. Exportadora El Sol S.A.C. Agroind.y Comercializ. Guive E.I.R.L. R Muelle S.A. Biondi y CIA de Tacna S.A.C.
www.minag.gob.pe MINISTERIO DE AGRICULTURA DIRECCIÓN GENERAL DE COMPETITIVIDAD AGRARIA La Dirección General de Competitividad Agraria es la encargada de proponer y ejecutar políticas públicas, estrategia y planes nacionales orientados a propiciar la competitividad del sector agrario en términos de sostenibilidad económica, social y ambiental. La Dirección General de Competitividad cuenta con las siguientes unidades orgánicas: Dirección de Promoción de la Competitividad Dirección de Capitalización Agraria Dirección de Agronegocios Dirección de Información Agraria Diagramación: Judith Venegas Gandolfo Datos de Contacto Teléfono: 511 711 3700 Web: www.minag.gob.pe Dirección: Jr. Yauyos 258, Piso 3, Lima 1, Perú.