UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA Facultad de Ciencias Políticas y Sociales Licenciatura de Sociología curso 2006-07 PROGRAMA DE LA ASIGNATURA 110722570 SOCIOLOGÍA DEL OCIO Y DEL TURISMO Obligatoria, 6 créditos, curso 2º, cuatrimestre 2º PROFESORA: J. Rosa Marrero Rodríguez HORARIO DE CLASES: Teóricas: miércoles 15-17 horas Prácticas Aula: jueves y viernes 17-19 horas HORARIO DE TUTORÍAS: Primer cuatrimestre: lunes de 16 a 19 horas y miércoles de 10 a 13 horas Segundo cuatrimestre: lunes de 12 a 13,30 horas; martes de 12 a 14 horas y miércoles de 17 a 19,30 horas. DESPACHO: Cubículo del Departamento en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, nivel 2. TELÉFONO: 922317177 CORREO ELECTRÓNICO:.jrmarrod@ull.es PÁGINA WEB: webpages.ull.es/users/jrmarrod OBJETIVOS: Iniciar al alumno en los planteamientos teóricos y empíricos que abordan el fenómeno del ocio y del turismo contemporáneos. TEMARIO (CONTENIDO): 1. Ocio y trabajo desde una perspectiva histórica. Sociedad industrial y conformación de la oposición trabajo-ocio. - Álvarez Sousa, A. (1994): El ocio turístico en las sociedades industriales avanzadas. Editorial Bosch, Barcelona. Capítulo 2 y 3. - *González Seara, L. (1998): El laberinto de la fortuna. Juego, trabajo y ocio en la sociedad española. Fundación de Estudios del Ocio, Editorial Biblioteca Nueva. Primera parte.
- Luis Gómez, A. (1988): Aproximación histórica al estudio de la geografía del ocio. Anthropos, Barcelona. Capítulo 2. - *Mazón, T. (2001): Sociología del turismo. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A., Madrid. Capítulo 2. - *Rul-lán Buades, G. (1997): Del ocio al neg-ocio... y otra vez al ocio en Papers, número 53. - Sahlins, M. (1983): Economía de la Edad de Piedra. Akal Editor, Madrid. - Weber, M. (1973): La ética protestante y el espíritu del capitalismo. Península. 2. Capitalismo de producción, de consumo y de ficción. Las transformaciones en la estructura productiva capitalista. - Allen, J. (1993): Hacia una economía posindustrial? en Zona Abierta, número 65/66. - *Bocock, R. (1993): El consumo. Talasa Ediciones. - *Boltanski, L.; Chiapello, É. (2002): El nuevo espíritu del capitalismo. Akal. - Cuadrado Roura, J.R.; Río Gómez, C. del (1993): Los servicios en España. Ed. Pirámide, Madrid. Primera parte. - García, C.E.; Sanz Menéndez, L. (1993): Conceptos y clasificaciones en la economía de servicios en Zona Abierta, número 65/66. - Gershuny, J.I.; Miles, I.D. (1988): La nueva economía de servicios. La transformación del empleo en las sociedades industriales. MTSS, Madrid. - Offe, C. (1993): El crecimiento del sector servicios en Zona Abierta, número 65/66. - Ritzer, G. (1996): La McDonalización de la sociedad: un análisis de la racionalización en la vida cotidiana. Ariel. 3. Antecedentes en el estudio sociológico del ocio: Saint-Simon, Marx, Lafargue y Veblen. - Lafargue, P. (1973): El derecho a la pereza. Madrid, Fundamentos. - *Lanfant, Marie-Françoise (1978): Sociología del ocio. Ediciones Península. Capítulo 1. - Veblen, T. (1995): Teoría de la clase ociosa. Fondo de Cultura Económica, México (primera edición 1899). 4. Los estudios liberales del ocio: D. Riesman, S. de Grazia y J. Dumazedier. - Dumazedier, J. (1971): Ocio y sociedad de clases. Fontanella, Barcelona. - Dumazedier, J. (1975): Ocio en Enciclopedia Internacional de las Ciencias Sociales. Madrid, Aguilar, tomo 7. - *Lanfant, Marie-Françoise (1978): Sociología del ocio. Ediciones Península. Páginas 75-154. - Riesman, D. (1981): La muchedumbre solitaria. Editorial Paidós. 5. Las tesis marxistas sobre el ocio. El planteamiento de la Escuela de Frankfurt.
- Jay, M. (1984): La imaginación dialéctica: historia de la Escuela de Frankfurt y el Instituto de Investigación Social (1923-1950). Editorial Taurus. - Lamo de Espinosa, E. (1981): La teoría de la cosificación. De Marx a la escuela de Frankfurt. Alianza Editorial, Madrid. - *Lanfant, Marie-Françoise (1978): Sociología del ocio. Ediciones Península. Páginas 192-222. - Marcuse, H. (1985): El hombre unidimensional. Barcelona, Planeta- Agostini. Páginas 19-48. 6. El ocio como actividad mimética : el planteamiento de N. Elías. - Elias, N. (1989): El proceso de civilización. Investigaciones sociogenéticas y psicogenéticas. FCE, (primera edición 1977). - *Elias, N.; Dunning, E. (1992): Deporte y ocio en el proceso de civilización. FCE. Introducción y páginas 83-115. 7. Ocio, modernidad e individualidad: las reflexiones de A. Giddens. - *Giddens, A. (1997): Modernidad e identidad del yo. El yo y la sociedad en la época contemporánea. Editorial Península. - Giddens, A. (1999): Consecuencias de la modernidad. Alianza (primera edición 1990). 8. Ocio y distinción social. La propuesta de P. Bourdieu. - Álvarez Sousa, A. (1994): El ocio turístico en las sociedades industriales avanzadas. Editorial Bosch, Barcelona. Capítulo 7. - *Bourdieu, P. (1990): Sociología y cultura. Editorial CNCA y Grijalbo. Introducción. - ourdieu, P. (1994): La distinción. Criterio y bases sociales del gusto. Madrid, Akal. - Crompton, R. (1993): Clase y estratificación. Una introducción a los debates actuales. Editorial Tecnos. Capítulos 1, 2, 3 y 7. - Díaz Martínez, J.A.; Martínez Quintana, MªV. (2002): Sociología del turismo. UNED. Tema 3. 9. El desarrollo de la Sociología del Turismo: aproximaciones teóricas y principales temas de estudio. - *Dann, G.; E. Cohen (1991): Sociology and tourism en Annals of Tourism Research, vol. 18, pp. 155-169. - Díaz Martínez, J.A.; Martínez Quintana, Mª V. (2002): Sociología del turismo. UNED. Tema 1. - Rubio Gil, A. (2003): Sociología del turismo. Ariel Turismo. Capítulo 8. - Santana Talavera, A. (1997): Antropología y turismo, nuevas hordas, viejas culturas? Ariel Antropología. Capítulo 2. 10. El turismo como actividad de ocio: antecedentes históricos. El viaje moderno. El turismo de masas. - Bayón Mariné, F. (dir.)(1999): 50 años de turismo español. Un análisis histórico y estructural. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A.
- Díaz Martínez, J.A.; Martínez Quintana, Mª V. (2002): Sociología del turismo. UNED. Tema 2. - Esteve Secall, R.; Fuentes García, R. (2000): Economía, historia e instituciones del turismo en España, Editorial Pirámide. - *Mazón, T. (2001): Sociología del turismo. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A., Madrid. Capítulos 3, 4, 5 y 6. - *Turner, L.; Ash, J. (1991): La horda dorada. El turismo internacional y la periferia del placer. Ed. Endymion, Colección Turismo y Sociedad, Madrid. 11. Transformaciones económicas, sociales y culturales en el capitalismo maduro: los productos turísticos diferenciados. Transformaciones en la mirada turística. - Díaz Martínez, J.A.; Martínez Quintana, Mª V. (2002): Sociología del turismo. UNED. Tema 8. - *Marchena Gómez, M. (1994): Un ejercicio prospectivo: de la industria del turismo fordista al ocio de producción flexible en Papers de Turisme, número 14-15. - *Mazón, T. (2001): Sociología del turismo. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A., Madrid. Capítulos 15 y 16. - Santana Turégano, M. (2000): Turismo fordista y postfordista. Una primera aproximación a la operativización de conceptos en M. Latiesa Rodríguez y Á. Álvarez, Sousa, El turismo en la sociedad contemporánea: diversificación, competitividad y desarrollo. Urbano, Granada. 12. Las motivaciones turísticas. Modernidad y autenticidad. - *MacCannell, D. (2003): El turista. Una nueva teoría de la clase ociosa. Editorial Melusina. Capítulo 5. - Smith, V. (1989): Anfitriones e invitados. Ediciones Endymion, Colección Turismo y Sociedad, Madrid. Capítulo 1. - Turner, V. (1988): El proceso ritual: estructura y antiestructura. Taurus. - Urry, J. (1990): The tourist gaze, Sage Publications, London. 13. Los impactos socioculturales del turismo. - *Mazón, T. (2001): Sociología del turismo. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces. Capítulos 8, 9, 10, 11 y 12. - Santana Talavera, A. (1997): Antropología y turismo, nuevas hordas, viejas culturas? Ariel Antropología. Capítulo 3. - Smith, V. (1989): Anfitriones e invitados. Ediciones Endymion, Colección Turismo y Sociedad, Madrid. Capítulos 2, 6, 8. 14. El turismo como actividad económica: internacionalización y localismo. La dimensión territorial del turismo. Turismo y desarrollo. - *Marrero Rodríguez, J. Rosa (1996): Semejanzas y diferencias en la producción de bienes y servicios. Una reflexión sociológica a partir de la reestructuración de la actividad turística en Sociología del Trabajo, número 26. - Offe, C. (1992): La sociedad del trabajo. Alianza Universidad. Capítulo 8. - Rubio Gil, A (2003): Sociología del turismo. Ariel Turismo. Capítulo 10.
METODOLOGÍA: a) CLASES TEÓRICAS: Exposición de los temas b) CLASES PRÁCTICAS: discusión de lecturas y análisis de fuentes estadísticas para el estudio del fenómeno del ocio y del turismo. La relación de materiales y lecturas se podrá consultar y bajar en la página web de la profesora (webpages.ull.es/users/jrmarrod). EVALUACIÓN: examen escrito donde se avaluará los contenidos de los temas expuestos, las lecturas discutidas en las clases prácticas y lo relativo al análisis de las fuentes estadísticas. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA : - Álvarez Sousa, A. (1994): El ocio turístico en las sociedades industriales avanzadas. Editorial Bosch, Barcelona. Capítulo 2, 3, 7. - Allen, J. (1993): Hacia una economía posindustrial? en Zona Abierta, número 65/66. - Bayón Mariné, F. (dir.)(1999): 50 años de turismo español. Un análisis histórico y estructural. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A. - Bocock, R. (1993): El consumo. Talasa Ediciones. - Boltanski, L.; Chiapello, É. (2002): El nuevo espíritu del capitalismo. Akal. - Bourdieu, P. (1990): Sociología y cultura. Editorial CNCA y Grijalbo. Introducción. - Bourdieu, P. (1994): La distinción. Criterio y bases sociales del gusto. Madrid, Akal. - Crompton, R. (1993): Clase y estratificación. Una introducción a los debates actuales. Editorial Tecnos. Capítulos 1, 2, 3 y 7. - Cuadrado Roura, J.R.; Río Gómez, C. del (1993): Los servicios en España. Ed. Pirámide, Madrid. Primera parte. - Dann, G.; E. Cohen (1991): Sociology and tourism en Annals of Tourism Research, vol. 18, pp. 155-169. - Díaz Martínez, J.A.; Martínez Quintana, Mª V. (2002): Sociología del turismo. UNED. Tema 1, 2, 3, 8. - Dumazedier, J. (1971): Ocio y sociedad de clases. Fontanella, Barcelona. - Dumazedier, J. (1975): Ocio en Enciclopedia Internacional de las Ciencias Sociales. Madrid, Aguilar, tomo 7. - Elias, N. (1989): El proceso de civilización. Investigaciones sociogenéticas y psicogenéticas. FCE, (primera edición 1977). - Elias, N.; Dunning, E. (1992): Deporte y ocio en el proceso de civilización. FCE. Introducción y páginas 83-115. - Esteve Secall, R.; Fuentes García, R. (2000): Economía, historia e instituciones del turismo en España, Editorial Pirámide. - García, C.E.; Sanz Menéndez, L. (1993): Conceptos y clasificaciones en la economía de servicios en Zona Abierta, número 65/66.
- Gershuny, J.I.; Miles, I.D. (1988): La nueva economía de servicios. La transformación del empleo en las sociedades industriales. MTSS, Madrid. - Giddens, A. (1997): Modernidad e identidad del yo. El yo y la sociedad en la época contemporánea. Editorial Península. - Giddens, A. (1999): Consecuencias de la modernidad. Alianza (primera edición 1990). - González Seara, L. (1998): El laberinto de la fortuna. Juego, trabajo y ocio en la sociedad española. Fundación de Estudios del Ocio, Editorial Biblioteca Nueva. Primera parte. - Jay, M. (1984): La imaginación dialéctica: historia de la Escuela de Frankfurt y el Instituto de Investigación Social (1923-1950). Editorial Taurus. - Lafargue, P. (1973): El derecho a la pereza. Madrid, Fundamentos. - Lamo de Espinosa, E. (1981): La teoría de la cosificación. De Marx a la escuela de Frankfurt. Alianza Editorial, Madrid. - Lanfant, Marie-Françoise (1978): Sociología del ocio. Ediciones Península. - Luis Gómez, A. (1988): Aproximación histórica al estudio de la geografía del ocio. Anthropos, Barcelona. Capítulo 2. - MacCannell, D. (2003): El turista. Una nueva teoría de la clase ociosa. Editorial Melusina. Capítulo 5. - Marcuse, H. (1985): El hombre unidimensional. Barcelona, Planeta- Agostini. Páginas 19-48. - Marchena Gómez, M. (1994): Un ejercicio prospectivo: de la industria del turismo fordista al ocio de producción flexible en Papers de Turisme, número 14-15. - Marrero Rodríguez, J. Rosa (1996): Semejanzas y diferencias en la producción de bienes y servicios. Una reflexión sociológica a partir de la reestructuración de la actividad turística en Sociología del Trabajo, número 26. - Mazón, T. (2001): Sociología del turismo. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A., Madrid. - Offe, C. (1992): La sociedad del trabajo. Alianza Universidad. Capítulo 8. - Offe, C. (1993): El crecimiento del sector servicios en Zona Abierta, número 65/66. - Riesman, D. (1981): La muchedumbre solitaria. Editorial Paidós. - Ritzer, G. (1996): La McDonalización de la sociedad: un análisis de la racionalización en la vida cotidiana. Ariel. - Rubio Gil, A (2003): Sociología del turismo. Ariel Turismo. Capítulo 8, 10. - Rul-lán Buades, G. (1997): Del ocio al neg-ocio... y otra vez al ocio en Papers, número 53. - Sahlins, M. (1983): Economía de la Edad de Piedra. Akal Editor, Madrid. - Santana Talavera, A. (1997): Antropología y turismo, nuevas hordas, viejas culturas? Ariel Antropología. Capítulo 2, 3. - Santana Turégano, M. (2000): Turismo fordista y postfordista. Una primera aproximación a la operativización de conceptos en M. Latiesa Rodríguez y Á. Álvarez, Sousa, El turismo en la sociedad contemporánea: diversificación, competitividad y desarrollo. Urbano, Granada. - Smith, V. (1989): Anfitriones e invitados. Ediciones Endymion, Colección Turismo y Sociedad, Madrid. Capítulo 1, 2, 6, 8.
- Turner, L.; Ash, J. (1991): La horda dorada. El turismo internacional y la periferia del placer. Ed. Endymion, Colección Turismo y Sociedad, Madrid. - Turner, V. (1988): El proceso ritual: estructura y antiestructura. Taurus. - Urry, J. (1990): The tourist gaze, Sage Publications, London. - Veblen, T. (1995): Teoría de la clase ociosa. Fondo de Cultura Económica, México (primera edición 1899). - Weber, M. (1973): La ética protestante y el espíritu del capitalismo. Península. Bibliografía complementaria: - Augé, M. (1998): El viaje imposible. El turismo y sus imágenes. Editorial Gedisa. - Baert, P. (2001): La teoría social en el siglo XX. Alianza Editorial, Ciencias Sociales. - Callejo Gallego, J. y otros (2004): Transformaciones de la demanda turística española: apuntes prácticos. Editorial Universitaria Ramón Areces. - Fernández Fuster, L. (1991): Historia general del turismo de masas. Madrid, Alianza Universidad. - Freud, S. (1984): El malestar en la cultura y otros ensayos. Alianza. - García Gracia, Mª I. y otros (1997): La industria de la cultura y del ocio en España: su aportación al PIB. Iberautor Promociones Culturales, Madrid. - Gaviria, M. y otros (1974): España a go-gó: Turismo chárter y neocolonialismo del espacio. Ed. Turner, Madrid. - Goldstone, P. (2003): Turismo. Más allá del ocio y del negocio. Debate Madrid. - González Lemus, N.; Miranda Bejarano, P.G. (2002): El turismo en la historia de Canarias. Viajeros y turistas desde la antigüedad hasta nuestros días. Cabildo Insular de Tenerife, Consejería de Turismo y Transportes del Gobierno de Canarias, Ayuntamientos de Los Realejos, La Orotava, Puerto de la Cruz, Adeje, y el Cabildo Insular de Gran Canaria, Tenerife. - Guitian Ayneto, C.; Nadal Perdomo, I. (1983): El sur de Gran Canaria. Entre el turismo y la marginación. Confederación Española de Cajas de Ahorros, C.I.E.S. número 9, Madrid. - Jurdao, F. (1992): Los mitos del turismo. Endymion, Madrid. - Kadt, E. de (1991): Turismo: Pasaporte al desarrollo?. Ed. Endymion, Madrid. - Mello e Sousa, A. (1991): Hacia una revisión teórica y metodológica del fenómeno turístico en Eres, vol. 3. P. 5-41. - Munné, F. (1989): Psicosociología del tiempo libre. Un enfoque crítico. México, Trillas. - Ritzer, G. (1993): Teoría sociológica contemporánea. Madrid, MacGraw Hill. - Rodríguez Ibáñez, L.E. (1989): La perspectiva sociológica. Historia, teoría y método. Taurus Humanidades. - Rubio Gil, A. (2001): Los recursos humanos en el sector turístico español: organización del trabajo y empleo. Ariel Turismo.
- Ruiz Olabuénaga, J.I. y otros (1994): Ocio y estilos de vida en M. Juárez (dir.), V Informe Sociológico sobre la situación social de España. Fundación FOESSA, Madrid. - Schor, J.B. (1994): La excesiva jornada de trabajo en Estados Unidos: la inesperada disminución del tiempo de ocio. MTSS, Madrid. - Uriel, E. (dir.); Monfort, V.M. (2001): El sector turístico en España. Caja de Ahorros del Mediterráneo, Alicante.