Curso: Primario PIE Trayecto: Formación Integral Espacio Curricular: Ciencias Naturales Módulo: 6 Autor: Prof. Sanchez Emiliano Jefe Coordinador: Prof.Andrea Ingano Bienvenidos al Módulo 6 de Formación Integral de Ciencias Naturales Tema 1: La alimentación de los seres vivos La cocina argentina tiene influencias de muchas culturas. En la época colonial se mezclaron las recetas de los pueblos originarios y las de los españoles, italianos, etc. Lo que dio origen a la cocina criolla. Predominaban el locro, la mazamorra, las empanadas y los pucheros. Como en estas tierras había mucho ganado vacuno, se incorporaron las carnes, especialmente asadas, ya que era un alimento barato y abundante. Saben hacer empanadas? Y locro? No crean que adoptamos todas estas comidas sin hacerles cambios! Por ejemplo, las milanesas napolitanas nunca se originaron en Nápoles (Italia) sino en un restaurante argentino llamado Nápoli. También inventamos eso de comer queso con dulce de batata o de membrillo, y muchas variedades de pizza, como la napolitana y la calabresa, o los tallarines a la parisien y los sorrentinos: Todos inventos argentinos!
Pero... Todos los seres vivos necesitamos alimentarnos? Sí. Y según cómo obtienen su alimento, los seres vivos se pueden clasificar en: autótrofos y heterótrofos. Organismos Autótrofos Los seres vivos que producen su propio alimento se denominan Autótrofos. Ejemplo: Bacterias fotosintéticas Líquenes Algas Plantas. Qué son los líquenes? Un liquen es un ser vivo, formado por la unión de un alga y un hongo Cómo se llama el proceso por el cual las plantas pueden fabricar su propio alimento? El proceso por el cual algunos seres vivos fabrican su propio alimento se llama fotosíntesis, que significa fabricar con luz. Los organismos autótrofos con la luz que obtienen del sol, transforman el dióxido de carbono que absorben del aire en oxígeno y el agua en azúcares, que constituyen su principal fuente de alimento. Para conocer el proceso de fotosíntesis, más en detalle, mira la siguiente infografía:
Organismos Heterótrofos Los seres vivos que no pueden producir su propio alimento y obtienen los nutrientes necesarios para vivir de otros seres vivos, partes o productos de ellos, se denominan heterótrofos. Ejemplo: Animales Hongos Microorganismos heterótrofos.
Y los seres humanos, de qué nos alimentamos? Los humanos, como todos los animales, nos alimentamos de los más variados alimentos por eso somos organismos heterótrofos. Pero a diferencia del resto de los animales podemos prepararnos diversas comidas, inventar distintas formas de realizarlas y combinar los alimentos. La nutrición en el ser humano La nutrición es un proceso por medio del cual el organismo obtiene la materia y la energía necesaria para mantenerse vivo. La materia es necesaria para que el cuerpo humano crezca y para que repongan las partes dañadas, y la energía es esencial para llevar a cabo las funciones vitales. La principal fuente que aporta materia y energía al cuerpo son los alimentos, entre los cuales se incluye el agua, las vitaminas y los minerales, que regulan el funcionamiento del cuerpo. La nutrición, no consiste sólo en tomar alimentos de forma más o menos adecuada; es un proceso complejo, en el que participan el sistema digestivo, el respiratorio, el circulatorio y el excretor.
Sistema Respiratorio: permite incorporar el oxígeno necesario para obtener la energía de los alimentos y eliminar el dióxido de carbono. Sistema Circulatorio: distribuye el oxígeno y las sustancias nutritivas por todo el organismo mediante la circulación de la sangre.
Sistema Excretor: elimina las sustancias de desecho, que son tóxicas para el organismo. Sistema digestivo En el sistema digestivo se produce la digestión de los alimentos, es decir, se transforman en sustancias más simples que pueden ser utilizadas por el organismo. Este sistema está formado por el tubo digestivo, que va desde la boca hasta el ano y por órganos anexos que intervienen en la digestión. Cada parte del tubo digestivo cumple una función: Boca: es la entrada del tubo digestivo; en su interior se encuentran: Dientes: cortan y trituran los alimentos sólidos en pequeños trozos que se mezclan con la saliva, formando una masa húmeda, el bolo alimenticio. Glándulas Salivales: producen la saliva. Lengua: mueve el alimento y permite mezclarlo con la saliva. En la lengua se encuentra el sentido del gusto. Faringe: es un órgano común al sistema digestivo y respiratorio, que transporta el alimento desde la boca hasta el esófago.
Esófago: es un tubo muscular de unos 25 cm de longitud, que lleva el bolo alimenticio desde la faringe hasta el estómago. Estómago: es un ensanchamiento del tubo digestivo en forma de bolsa. Durante la digestión sus paredes se mueven; esto permite que los alientos se mezclen con los jugos gástricos. Intestino Delgado: es un tubo de unos 8 metros de longitud, donde se absorben y pasan a la sangre las sustancias nutritivas de los alimentos. Intestino Grueso: es un tubo de más de 1 metro de longitud, al que llegan las sustancias de desechos, que serán luego expulsadas por el ano. Te invitamos a que mires el siguiente video donde podrás conocer las funciones del sistema digestivo: Actividad N 1 Clave sistema Digestivo. Copia en tu cuaderno e indica la respuesta correcta: 1- Cuál de los siguientes seres vivos es heterótrofo? a) Hongos b) Algas c) Líquenes d) Plantas 2- Cuál de los siguientes sistemas, se encarga de transformar los alimentos en sustancias más simples que pueden ser utilizadas por el organismo? a) Circulatorio b) Respiratorio c) Digestivo
d) Excretor Actividad N 2 Con ayuda del facilitador: a) Copia el dibujo en tu cuaderno y coloca en el lugar que corresponda cada uno de los siguientes partes del tubo digestivo. Intestino delgado - Boca - Ano - Estómago Esófago