Datos acerca de Cereals Canada Representa la cadena de valor Incluye a los agricultores, a los exportadores, y compañías de desarrollo de cul;vos Los comentarios de los clientes son crí;cos y se toman muy en serio. Uno de los obje;vos más importantes de esta misión es de comunicar las observaciones de los clientes a la cadena de valor canadiense. Los comentarios de los clientes pueden influir en las normas canadienses y es una herramienta importante para guiar las inves;gaciones en Canadá. 1
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La producción mundial de trigo ha subido constantemente desde la década de los 60. El aumento en la oferta casi ha sido acompañado paso por paso con el interés en el consumo. Se espera que este aumento en la demanda va a con;nuar o incluso acelerarse en los próximos años. Sin embargo, para que el aumento en producción coincida con la creciente demanda, los principales proveedores mundiales de trigo como Canadá tendrán que ver un aumento significa;vo en el rendimiento de trigo. Esto se debe a que la producción de trigo en las principales zonas cul;vadoras y exportadoras con;nuará siendo presionada por otros cul;vos, como el maíz y las semillas oleaginosas. 4
El mundo de hoy está experimentando un auge en las existencias. El gráfico arriba traza las existencias finales del 2014 a las existencias finales proyectadas para el 2017. Las existencias remanentes de trigo han ido aumentando constantemente de 188 millones de toneladas métricas a existencias finales proyectadas para 2016/17 de 231 toneladas métricas. Esto pondrá presión sobre los precios mundiales. Sin embargo, si bien existe una fuerte oferta de trigo de calidad media / proteína media en el mundo actualmente, no hay una fuerte oferta de trigo de alta calidad / alta proteína. Se espera que el diferencial de precios entre el trigo de alta calidad / alta proteína y el de calidad media / proteína media aumentará durante el año. 5
Se es;ma que la producción mundial de trigo en 2016 superará las 745 millones de toneladas, un aumento en la producción en comparación con el año pasado y una con;nuación de la tendencia al alza en la producción mundial de trigo. El consumo mundial de trigo también con;núa su tendencia al alza. Sin embargo, la tasa de aumento en la producción es superior a la tasa de aumento en el consumo Para fines del año de es;ma que el mundo u;lizará hasta 231 millones de toneladas métricas. El comercio mundial de trigo ha aumentado poco en los úl;mos años. Esta tendencia con;nuará durante el 2016/17 y se proyecta que será esencialmente igual al de 2015/16. 6
Se es;ma que la producción de trigo semolero a nivel mundial para 2016 será de aproximadamente 40 millones de toneladas. Aproximadamente el mismo nivel de producción que se vio en 2015/16. Se espera que el uso mundial de trigo semolero con;nuará fuertemente. Mientras que los números de existencias finales sigue aumentando, permanecen en el rango normal para trigo semolero. El tema de la calidad de trigo semolero de 2016/17 será importante. Si bien hay bastante suministro, el trigo semolero de alta calidad será más escaso. 7
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La temporada de crecimiento de 2016 fue ideal para altos volúmenes de producción, pero mucho menos que ideal para la calidad. La mayor parte de las praderas experimentaron precipitación más alta que la media. Esto incluyó precipitación más alta que la media durante el período de cosecha, lo que afecta la calidad. Las temperaturas en las praderas también estuvieron más bajas de lo normal durante todo el periodo de crecimiento. 9
Este mapa de la región de las praderas compara la precipitación durante la temporada de crecimiento a la precipitación normal. La amplia franja de color púrpura oscuro vio más de 120 mm de lluvia sobre lo normal a par;r del primero de abril hasta el 3 de octubre. La región de color azul oscuro que rodea la zona de mayor precipitación recibió más de 100 mm a 120 mm sobre lo normal. Esto dio lugar a altos rendimientos, pero también creó problemas de calidad. 10
Durante la temporada de crecimiento hubo temperaturas más bajas de lo normal. Este mapa muestra la can;dad de días durante la temporada de crecimiento en que la temperatura llegó a los 30 grados cen]grados. Como se puede ver, los días de altas temperaturas, que son normales en las praderas durante el verano, esta vez fueron muy pocos. 11
Durante el otoño los niveles de precipitación más altos de lo normal con;nuaron. Este mapa demuestra la desviación de la precipitación normal durante sep;embre. Las regiones de color púrpura tuvieron mas de 120 mm de lluvia sobre lo normal durante este mes. La región azul que rodea esta zona de mayor precipitación tuvo 100 mm de lluvia sobre lo normal. El exceso de lluvia dificultó la cosecha en algunas zonas. Las condiciones de alta humedad causaron un deterioro de la calidad. Esto se reflejará en la revisión de los factores de clasificación que les presentará la Comisión Canadiense de los Granos. Las condiciones húmedas se vieron agravadas por la nieve temprana en la mayor parte de las praderas a principios de octubre. Uno de los resultados de las dificultades climá;cas es una cosecha demasiado lenta. La cosecha que se comenzó a finales de agosto aún no se había completado a finales de octubre. El atraso en la cosecha ha tenido dos resultados. Una es la degradación de la calidad en las zonas afectadas. La Comisión Canadiense de Granos y el Cigi tendrán más información acerca de la calidad. 12
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Este mapa de la FAO representa los lugares adónde se exporta el trigo canadiense. En los úl;mos diez años, Canadá ha vendido trigo a aproximadamente 90 países diferentes. El año pasado los 5 mercados principales, en términos de tonelaje, fueron: Indonesia Japón México Bangladés Estados Unidos En los úl;mos diez años, Canadá ha vendido trigo semolero a aproximadamente 50 países diferentes. Los principales mercados para el trigo semolero canadiense, en términos de tonelaje son: Italia Argelia Marruecos 14
La superficie total sembrada con dos principales cul;vos del oeste de Canadá - canola y trigo - se ha mantenido rela;vamente estable en los úl;mos tres años. Esto sigue un período sostenido de crecimiento de la superficie sembrada con canola. El trigo sigue ocupando la mayor superficie cul;vada con más de 9,4 millones de hectáreas en todo Canadá. Esto es un poco menos de los 11 millones de hectáreas en el año 2000. Hay otras dos tendencias principales dignas de mención. La primera es la significa;va tendencia al alza de la superficie sembrada con legumbres. La segunda es la tendencia a la baja en otros cereales, especialmente cebada, a medida que otros cul;vos se hacen más rentables para los agricultores. 15
La temporada de crecimiento de 2016 fue fuerte en Canadá. La producción de muchos cul;vos estuvo cerca de niveles récord. Es importante tener en cuenta el aumento de la producción de legumbres. Las legumbres han estado dando una alta rentabilidad para los agricultores y por lo tanto estamos viendo un aumento de la superficie sembrada con estos cul;vos. El trigo harinero y el trigo semolero están compi;endo por la ;erra y ;enen que ser rentables si no queremos ver una disminución en la producción canadiense. Por ejemplo, ya podemos ver esta disminución en la can;dad de cebada producida en Canadá. 16
La mayoría del trigo primaveral canadiense se cul;va en las tres provincias de las praderas: Manitoba, Saskatchewan y Alberta. La provincia de Saskatchewan produce más del 45% del trigo primaveral canadiense. La sigue Alberta con una producción de alrededor del 30% y luego Manitoba que produce aproximadamente el 15%. El siguiente mayor productor es la provincia de Ontario, con un 6%. Todo el trigo semolero producido en Canadá es de las provincias de Saskatchewan y Alberta. Saskatchewan contribuye más del 85% y Alberta un poco menos del 15%. 17
Canadian Western Red Spring wheat or CWRS is s;ll king of wheat in the Canadian prairies. Over80% of spring wheat outside of durum is CWRS. Sok white spring and Canadian Prairie Spring each account for 6% while the remaining 16% is comprised of the minor classes and feed. 18
Alberta y Saskatchewan producen la mayoría de la cebada cul;vada en Canadá. Alrededor del 70% de lo que produce Saskatchewan se vende para la elaboración de malta. Alrededor del 30% de la cebada de Saskatchewan se u;liza para alimentar a los animales. En Alberta, alrededor del 60% de la cebada producida se u;liza para alimentar al ganado y aproximadamente el 40% se u;liza en la producción de malta. Menos del 1% de la cebada canadiense se usa directamente para el consumo humano. 19
Al igual que otros cereales, la mayor parte de la avena producida en Canadá proviene de las tres provincias de las praderas. Saskatchewan produce un 58% de la avena, Alberta un 22% y Manitoba un 6%. 20
La superficie total de trigo sembrado es ligeramente inferior a la del 2013, pero ese fue un año récord para la producción y la superficie sembrada de trigo. La superficie sembrada de trigo semolero con;núa aumentando, mientras que la de trigo primaveral ha disminuido ligeramente en los úl;mos años. 21
Los rendimientos, tanto para el trigo de primavera como para el semolero con;núan su tendencia al alza. Los rendimientos de ambos están por encima de la media a largo plazo. El rendimiento del trigo de primavera de Canadá para el 2016 se es;ma será alrededor de 3,3 toneladas por hectárea en comparación con el promedio desde el año 2000 de 2,7 toneladas por hectárea. El rendimiento de trigo semolero canadiense se es;ma en 2,8 toneladas por hectárea, frente al promedio desde 2000 de 2,3 toneladas por hectárea. 22
Debido en gran parte a los aumentos en rendimiento, hay una ligera tendencia al alza en la producción de trigo en Canadá. 23
La producción de trigo semolero en Canadá ha aumentado considerablemente. La producción promedia en el año 2000 fue de 4,8 millones de toneladas, ha habido un aumento de 2 millones de toneladas desde entonces, con una producción de 6,8 millones de toneladas métricas. Sin embargo, este nivel de producción se debe tomar en el contexto de la calidad de la cosecha. Este tema se tratará en breve durante las presentaciones de la Comisión Canadiense de los Granos y el Cigi. La producción de trigo de primavera es también superior a la media desde el año 2000, que es de 18,2 La producción de trigo de invierno ha variado a lo largo de los úl;mos años. La producción media de trigo invernal desde el año 2000 es de 2,9 millones de toneladas. 24
Aquí se detalla la oferta y la distribución de trigo en Canadá, excluyendo el trigo semolero, en los úl;mos tres años. Este gráfico muestra la existencias iniciales para el año 2016-2017 de alrededor de 4 millones de toneladas, las más bajas en Canadá desde hace algún ;empo. Los bajos niveles de existencias de trigo canadiense se deben a un fuerte programa de exportación desde el oeste de Canadá en el úl;mo año. En combinación con el retraso en la cosecha, los bajos niveles de existencias han hecho que haya ofertas muy ajustadas de trigo canadiense al comienzo de la temporada de otoño. 25
Las existencias de trigo semolero al comienzo del año de cosecha 2015/16, que acaba de terminar, fueron algunos de los más bajos en la historia. Aunque que las existencias finales para 2015/16 aumentaron ligeramente, los niveles son bajos. La oferta canadiense ha sido impulsada por una fuerte producción en el 2016. Sin embargo, como van a oír en las siguientes presentaciones, las dilciles condiciones durante la cosecha han reducido considerablemente la oferta de las categorías superiores. Todavía se piensa que las existencias de las categorías superiores de trigo semolero van a tener bajos niveles para finales del año de cosecha 2016/17. 26
La capacidad de exportación de Canadá ha aumentado considerablemente en los úl;mos 10 años. Esto se debe a los miles de millones de dólares que se han inver;do en mejoras a la infraestructura de manejo y transporte de cereales. Esto incluye: Inversiones importantes en la eficiencia de las terminales en el puerto de Vancouver Inversiones con;nuas en elevadores de alto rendimiento en las praderas. Inversiones con;nuas por parte de los productores en sistemas de manejo y capacidad de almacenamiento en las explotaciones agrícolas. Inversiones en mejoras de las vías férreas por las compañías ferroviarias. El dinero inver;do ha facilitado el considerable aumento en la exportación de cereales, oleaginosas y cul;vos especiales que se detallan en esta tabla. Estoy seguro de que Canadá seguirá aumentando la capacidad de exportación y podrá sa;sfacer la creciente demanda mundial. El invierno de 2013/14 fue dilcil para los exportadores canadienses y para nuestros clientes. Hemos realizado inversiones para asegurar que los problemas no se repitan. 27
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