SOJA 1- OBJETIVOS Principal: lograr el mayor rendimiento del cultivo al menor costo de producción posible. Es el resultado de un período relativamente. extenso de tiempo, denominado ciclo, durante el cual el cultivo va construyendo el rendimiento en cada una de sus etapas. Pero no es solo el ciclo del cultivo el que condiciona el rendimiento, sino que otras decisiones : previas a la implantación como son el cultivar seleccionado, la fecha y densidad de siembra elegidas, y otros, todos relacionados con el paquete tecnológico que el productor decida aplicar en el cultivo, también influyen en el rendimiento final. En consecuencia, el costo de esta tecnología y la respuesta por su utilización en términos de rendimiento, determinará la conveniencia de la aplicación de la misma. Secundarios: pueden ser por ejemplo: sembrar soja de segunda sobre trigo para la obtención de dos cosechas en un mismo año. 2- CICLO PRODUCTIVO HSBC Agribusiness
Como se puede observar en el cuadro expuesto, las etapas de una campaña agrícola del cultivo de soja se distribuyen a lo largo del año de la siguiente manera: 2.1- Labores de Preparación del Suelo: El período de barbecho tiene lugar entre fines del invierno y principios de primavera, durante los meses de agosto, septiembre y octubre. 2.2- La Siembra: El período de siembra de soja se extiende durante la primavera, variando la fecha óptima de siembra según la zona del país y el cultivar seleccionado. Tiene lugar entre los meses de noviembre y diciembre. Se denomina soja de segunda a la que es sembrada como segunda cosecha en el año, generalmente en un lote que viene de trigo. Esta soja se siembra con el sistema de siembra directa, evitando pérdida de tiempo y de humedad del suelo. La soja que no es de segunda, se denomina de primera y es la que se siembra mas tempranamente. En este caso es la única cosecha anual para ese lote. La soja generalmente se siembra con una distancia entre hileras de 70 cm, siendo muy usual en la actualidad la siembra a 35 cm, dependiendo principalmente del cultivar a sembrar. Hay que tener en cuenta que ya a esa distancia entre hileras puede comenzar a ocurrir competencia entre las mismas plantas del cultivo por luz y agua. La semilla utilizada es generalmente producción propia, guardando granos de. la cosecha anterior. 2.3- Crecimiento y Desarrollo: Los cambios morfológicos externos e internos que presenta el cultivo durante su crecimiento y desarrollo se dividen en tres etapas, que tienen lugar en el período que va de diciembre a mayo: Vegetativa, Reproductiva y Llenado de granos. Fase vegetativa (V): contempla la germinación de la semilla, emergencia del cultivo (VE), elongación del tallo principal, desarrollo de ramificaciones y formación de nudos y hojas. Desde la emergencia en adelante y hasta la fase reproductiva, el cultivo desarrolla el tallo, las ramificaciones y las hojas. En el tallo principal y en las ramificaciones se forman "nudos" de los cuales se expanden las hojas y una yema axilar que dará origen a al ramillete floral. Cada formación de nudos es identificada por un número: Vi, V2... V(n). HSBC Agribusiness Soja - 2
Hay tiempos característicos de crecimiento del tallo principal y ramificaciones y de formación de nudos, que determinan diferentes hábitos de crecimiento en la soja: Crecimiento determinado: una vez producida la floración, la prosecución del crecimiento vegetativo de la soja representa un 2,0% o menos. Crecimiento indeterminado: luego de la floración, el ápice del tallo prosigue desarrollando nuevos nudos con hojas, simultáneamente con las flores. El crecimiento vegetativo posterior al inicio de la floración puede representar el 40% del total. La duración de esta etapa en el cultivo de soja y de su ciclo total es el resultado de la interacción del cultivo con las variables ambientales como ser el fotoperíodo y de la temperatura. Estos actúan conjunta y simultáneamente, por lo cual es difícil discernir cuánto efecto es atribuible a cada una de ellas en la duración de la fase emergencia-floración. Fase reproductiva(r.): paralelamente a la fase vegetativa, se van desarrollando las denominadas estructuras reproductivas donde tendrá lugar los fenómenos denominados floración (R1, R2) y formación de futuros frutos (R3, R4): los granos. La estructura que contendrá los granos se denomina vaina. Una forma de ir midiendo el futuro potencial de un cultivo es mediante el recuento del número de vainas por metro cuadrado y el número de granos por vaina, siendo más determinante del rendimiento la primer variable. Llenado de grano: Los granos ubicados en las distintas posiciones de la planta comienzan su llenado (R5-R7) y consecuente crecimiento en diferentes momentos. Sin embargo, todos alcanzan la madurez fisiológica dentro de un período muy acotado. Esta sincronía en la madurez se logra con mayor tasa de acumulación de materia seca en los granos que se desarrollan mas tardíamente. El estado de madurez fisiológica (R8) se reconoce visualmente porque el grano cambia de color verde intenso a amarillento. 2.4- Cosecha: Una vez terminado el período de llenado de grano, se llega a un estadio denominado "madurez fisiológica", a partir del cual el grano comienza a perder humedad. Es característico de esta etapa previa a la cosecha, la senescencia del cultivo: amarillamiento y caída de hojas. El punto óptimo para cosechar el cultivo es cuando la humedad del grano llega al 14%. Si se cosecha con mayor humedad, los granos deberán ser secados HSBC Agribusiness Soja - 3
artificialmente para estar en condiciones de ser almacenados. Esto implicaría incurrir en mayores costos. S Ve V1 V2 V3......Vn R1 R2 R3 R4 R5 R6 R7 R8 Secado Componentes del Rendimiento N de plantas N nudos N" vainas N granos Peso 3- FACTORES QUE AFECTAN AL CULTIVO El crecimiento y desarrollo de un cultivo es un proceso complejo influenciado por factores que podemos categorizar en: Factores Genéticos Factores Ambientales HSBC Agribusiness Soja - 4
3.1- Factores Genéticos Ciclo del Cultivo: el productor agrícola puede seleccionar distintos cultivares de soja para sembrar. La duración del ciclo del cultivo y de cada una de sus etapas está fuertemente ligada a factores genéticos. En consecuencia, hay cultivares de ciclo largo, intermedio y corto, y desde el ciclo mas corto al mas largo, se numeran como sojas del grupo I el VIII. También el número de nudos por planta y el hábito de crecimiento (determinado vs indeterminado) responden específicamente a factores genéticos del cultivar. El cultivo de soja tiene la capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico del aire en el suelo. Esto lo realiza mediante un conjunto de bacterias que conviven con las raíces de las plantas. Para potenciar esta cualidad de la soja, las semillas deben ser- inoculadas con cepas de estas bacterias al momento de la siembra. 3.2- Factores Ambientales Radiación Solar: las plantas crecen porque producen su alimento a partir de la luz y otros ingredientes, en el proceso de la fotosíntesis. Temperatura: la temperatura es determinante en la duración de cada uno de los estados fenológicos del cultivo. En términos generales, a medida que la temperatura aumenta por encima de una temperatura base, se incrementa la velocidad con que se cumple cada etapa, por lo que la duración de la fase disminuye. La temperatura óptima para el cultivo de soja se encuentra entre los 24 y 30 º Duración del día: o fotoperíodo. La soja es - una planta de alta sensibilidad á1 fotoperíodo y, su iniciación floral está fuertemente ligado al mismo. La duración del día influye marcadamente en la duración del ciclo y por lo tanto en el rendimiento. La soja tiene un ciclo de "días cortos", es decir, su ciclo se acorta cuanto más cortos son los días. Por ello son importantes las siembres tempranas, para que en una etapa inicial de días largos, la planta tenga un buen desarrollo de su fase vegetativa. Cuando los días comienzan a acortarse (pasado el 21 de diciembre), la soja acelera su desarrollo pasando a la fase reproductiva. Con hembras tardías se pasaría a estado reproductivo sin un conveniente desarrollo de la planta en la fase anterior. Agua: como en todo cultivo, el agua es determinante en el nacimiento, desarrollo y producción de las plantas. A pesar de que el agua es necesaria en todo el ciclo, es NSBC Agribusiness Soja - 5
determinante en las etapas de, floración y llenado de granos. Manejo del cultivo: las decisiones que toma productor respecto a la aplicación de tecnología, son de vital importancia para el cultivo: +Selección del cultivar: deberá ser probadamente adaptado a la zona de producción. +Fecha de Siembra: una siembra tardía puede derivar en un acortamiento de cada etapa del cultivo. Como consecuencia se obtendrá un menor rendimiento. +Densidad de siembra: una óptima densidad de siembra, permitirá una mejor cobertura del suelo por el área foliar, y en consecuencia una mayor captación de la luz. Si la densidad es baja, habrá subutilización de recursos, y, si es excesiva, las plantas de soja competirán entre ellas por luz, agua y nutrientes. +Fertilización: el cultivo de soja, tiene la particularidad de poder captar el nitrógeno atmosférico. Por lo tanto no es necesario utilizar fertilizantes nitrogenados. La necesidad de fertilización con fósforo se basará en el análisis del suelo. +Labranza Malezas: se controlan mediante herbicidas o por control mecánico con herramientas de labranza. Plagas: se controlan mediante plaguicidas o a través de variedades de soja resistentes o tolerantes a la plaga. 4- ESTADISTICAS: SUPERFICIE, RENDIMIENTO Y PRODUCCION La evolución de la superficie sembrada, el rendimiento promedio y producción del cultivo de soja se presenta en el siguiente cuadro: Año Superficie (m de has) Rinde Medio (tn/ha) Producción (m de tn) Año Superficie (m de has) Rinde Medio (tn/ha) Producción (m de tn) 1980/81 1.92 1.96 3.77 1990/91, 4.97 2.18 10.86 NSBC Agribusiness Soja - 6
1981/82 2.04 2.03 4.15 1991/92 5.00 2.26 11.31 1982/83 2.36 1.69 4.00 1992/93 5.32 2.07 11.05 1983/84 2.92 2.39 7.00 1993/94 5.82 2.01 11.72 1984/85 3.30 1.96 6.50 1994/95 6.01 2.01 12.14 1985/86 3.34 2.12 7.10 1995/96 6.00 2.07 12.45 1986/87 3.70 1.81 6.70 1996/97 6.67 1.64 11.00 1987/88 4.41 2.24 9.90 1997/98 7.17 2.61 18.73 1588/89 4.67 1.39 6.50 1998/99* 8.00 2.31 18.5 1989/90 5.10 2.09 10.70 1999/00* 8.32 *estimados Si bien en el cuadro presentado se detallan los rendimientos promedio de cada campaña agrícola, la dispersión de los mismos según, la zona del país es significativa. Coso ejemplo de la mencionada dispersión, en los siguientes gráficos se presenta el promedio de rendimiento de los Grupos CREA de distintas regiones, en la campaña 1996/97: NSBC Agribusiness Soja - 7
5- PRECIOS Ver Cuadro Adjunto 6- MARGEN BRUTO En el siguiente cuadro se presenta un ejemplo de cálculo de margen bruto para tres escenarios de rendimientos niveles tecnológicos: Precio $/qq 17.5 17.5 17.5(*) Rendimiento qq/ha 30 22 20 Ingreso Bruto $/ha 525 385 350 16%19 82 $/ha 60 $/ha 54 $/ha Gastos de comercialización Gastos de cosecha 9% IB 47 $/ha 35 $/ha 31 $/ha Ingreso Neto $/ha 396 290 265 Costos Directos $/ha 172 172 103 Margen Bruto $/ha 225 128 162 NSBC Agribusiness Soja - 8
(*) En la tercera columna, el margen bruto presentado corresponde a una soja de segunda sembrada en directa. En el siguiente cuadro se presenta el mismo margen bruto pero con información de costos en detalle: Precio $/qq 175 175 175 Rendimiento Qq /ha 30 22 20 Ingreso Bruto $/ha 525 385 350 Total Gastos de Comercialización Comisión 3 % IB 0.53 $/qq 0.27 $/qq 0.27 $/qq Impuestos 0.65% IB 0.11$/qq 0.06 $/ 0. 06 $/qq Gastos generales 0.30 $/qq 0.30 $/qq 0.30 $/qq Secada 1.5 puntos 0.16 $/qq 0.30 $/qq 0.30 $/qq Flete corto 20km 0.43 $/qq 0.43 $/qq 0.43 $/qq Flete largo 110km 1.19 $/qq 0.84 $/qq 0.84 $/qq, 16% IB 82 $/ha 60 $/ha 54 $/ha Gastos de cosecha 9% IB 47 $/h 35 $/h 31 $/h Ingreso Neto $/ha 396 290 265 Costo arada UTA 20.39$ 20.39$ 20.39$ Arado de reja con peine 1.1 UTA 22.43 $/ha 22.43 $/ha Disco Doble Acción 1.2 UTA 24.47$/ha 24.47$/ha Rastra dientes/rabasto/rolo 0.25 UTA 5.10 $/ha 5.10 $/ha Siembra 0.60 UTA 12.24 $/ha 12.24 $/ha 20.39 $/ha Total Labranzas 4.15 UTA 84.62 $/ha 84.62 $/ha Semilla 75 kg /ha 24.00-/ha 24.00 $/ha Preemergemte 25.47$/ha 25.47$/ha Con Crol de hoja ancha 10.07$/ha 10.07$/ha Decís 5% 0.5 lt/ha 1.43$/ha 1.43$/ha Aplicación agroquímicos 0.75 UTA 15.29 $/ha 15.29 $/ha 19$/ha Monocrotofos 1.5lt/ha 10.65 $/ha 10.65 $/ha Agro químicos Total Costos Directos $/ha 172 172 103 Margen Bruto $/ha 225 128 162 64$/ha NSBC Agribusiness Soja - 9
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